速凍水餃怎麼煮

① 速凍水餃怎麼煮

速凍水餃怎麼煮

速凍水餃怎麼煮，快生活節奏下，速凍水餃成了年輕人的偏愛，不僅方便而且美味，但是沒有掌握正確的蒸煮方法煮出來的水餃就會粘稠，口感不佳，快來跟我一起學習速凍水餃怎麼煮吧。

速凍水餃怎麼煮1

速凍水餃怎麼煮

煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。

速凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會濕，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動。而能使麵粉產生韌度，因此先要下鹽。

一是煮三水。

具體操作方法：冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。水開後，大約煮1分鍾，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水，熄火，可以吃了！

兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮製，再來一水，不過99%不會不熟的！

二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。 等水燒開後，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。

速凍水餃哪個牌子好吃

灣仔碼頭和三全。

除了了這兩個牌子，還有很多好的牌子，比如老邊餃子，思念水餃，大娘水餃，龍鳳水餃等也都是很不錯的

速凍水餃的危害

我建議最好是吃新鮮的，自己手包的還是最好！最健康！速凍食品本身無害，但從營養的角度上來說比不上新鮮的，倒不是有有害物質，而是因為速凍食品營養素相對不夠全面，營養素缺乏會危害您的健康！

速凍水餃怎麼煮2

水餃要怎麼煮呢?

以前小時候不懂事，不會掌握煮水餃的時間，不是把水餃煮得皮餡分離，不然就是煮完水餃發現里頭的內餡還是冷冰冰的，每次吃到自己煮的這種水餃，都深深感覺自己像個廚藝白痴似的。

聊到煮水餃的方式，我會等到水滾了後，再把水餃放進去，然後反復加大約3次的冷水，等加完最後一次冷水，胖胖的水餃浮上水面時，就可以准備出鍋了。

但最近我聽到一個方法，原來比起用滾水煮水餃，用冷水煮水餃的時間可以縮短，不但可以省錢，還可以防止水餃皮被煮爛耶!

這么神奇的煮水餃妙招，一定要報乎你知啦!

冷水煮水餃一舉數得

日前網路流行一招煮水餃的方法，就是在還沒滾的水中丟入水餃，接著放著不管(如果怕水餃黏鍋子的話，可在水裡撒些鹽巴或些許沙拉油)，大約10分鍾過後，一顆顆胖嘟嘟又美味的水餃就可以起鍋啦!

專家解析說，如果等水滾了，才把速凍水餃丟進去，此時水溫100度，但水餃內餡可能只有零下幾度，一但加熱時，常常會出現外頭皮熟了，但內餡沒熟的.情形。

但如果用冷水來煮水餃的話，就不會遇到這樣的問題。

專家強調，水餃多為豬肉餡，若沒煮熟恐有寄生蟲之憂，但往往水餃煮得過久時，就容易把水餃皮給煮破，而且用冷水煮水餃時，可以省去等水滾的時間，放水餃時又不用怕被熱水濺到手，可說一舉多得。

這個方法只適用於速凍水餃，若是一般現包的水餃就不適合了。而其他的冷凍麵食如湯圓等，也可依照冷水煮法，民眾在家食不妨試看看吧!

關於速凍水餃時的小知識

1、不要把速凍水餃退冰，煮起來會容易破皮。

2、想要確認水餃熟了沒，可以輕晃鍋子，利用水餃和水餃的碰撞確認水餃的軟硬度，不要一直用以筷子去戳攪水餃。

3、煮水餃時不要蓋上鍋子悶煮，這樣會讓冷凍肉餡水氣生出，而外部溫度降溫造成麵皮變軟易破。

4、煮好的水餃，可放進60度以上的溫水涮一下，因為18～58度的溫水容易滋生細菌。

5、水餃之所以會黏在一起，是因為水餃皮上的麵粉水遇到空氣而出現黏性，泡過油溫水後，就能夠使水餃顆顆完整，不沾黏破皮。

6、吃不完的水餃要放進冰箱前，可在盤子上鋪一層保鮮膜，以防水餃皮沾黏在盤子上。

② 超市買的速凍餃子怎麼煮

配方：速凍餃子適量、清水適量。

煮速凍餃子的做法：

1、在鍋里加入適量水，開大火。等水咕嚕咕嚕沸騰的時候，把餃子放入。

小貼士

1、煮餃子的水多一點更好。

2、下餃子前鍋里撒一勺鹽是餃子光滑勁道的關鍵。

3、用勺子攪動鍋里的水讓水旋轉起來再下餃子是不粘鍋底的關鍵。

4、餃子每次煮開就潑入一小碗冷水，反復三次餃子就熟了。