菜心怎麼做

『壹』 菜心怎麼做好吃

清炒菜心、白灼菜心。

在鍋里裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水裡，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水裡面開始白灼，大約一分鍾左右就可以起鍋裝盤。

把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了。

『貳』 怎麼做菜心好吃又簡單

菜心的做法：蚝油香菇菜心，蚝油香菇菜心需要材料有白糖、蒜、蔥、香菇、菜心、蚝油、鹽、雞精、水澱粉。做法簡單，將.菜心洗凈去根、蒜切末、蔥切末、香菇切花刀。將菜心放入開水鍋內燙一下，在撈出菜心放入香菇焯水，然後起鍋，放油煸香蒜末放入菜心翻炒，差不多的時候調入雞精，然後出盤，在放少許油、蔥、蒜末，放入蚝油直至煸出香味，放少許醬油和清水，在放香菇翻炒，燜燒5分鍾後加入白糖、水澱粉，勾薄芡出鍋放在菜心上。菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便、護膚養顏、潤腸、助消化、清熱解毒的功效。

菜心的營養價值、菜心怎麼吃美味，相信大家都了解了，菜心作為很嫩的蔬菜，大家可以經常的食用，不僅對身體有益，還能夠吃到清爽、可口的美食，如果您也喜歡菜心，那就做一些關於菜心的美食吧，如果不知道怎麼做，就關注蘋果綠天然養生網菜心文章吧。

『叄』 菜心怎麼做好吃教你一個廣式做法，簡單美味又營養，天熱要多吃

大家好，我是第一 美食 的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

說起菜心、大家都不陌生，要說起菜心最好吃的做法，那白灼絕對是經典中的經典，看似一道簡單的 白灼菜心 ，既要 保留它青翠的色澤 、又要保留 脆嫩清香的口感 ，所以想要做好還是需要一定技巧的，比如 焯水的時間，配料的調制都有講究 。

下面，我就給大家演示一下 白灼菜心的具體做法 ，以及烹飪中需要掌握的一些小技巧， 簡單美味、熱天吃開胃還解膩 。

【白灼菜心】

1. 首先我們准備菜心一把，清洗干凈後撈出來，放在小盆中備用。

2. 生薑一塊，切成姜絲；大蔥白一段，破開切成細絲；紅椒一片，去籽後切成細絲，全部放在一起，用清水泡上。

3. 鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，植物油和食鹽為菜心提底味的同時，也使菜心色澤更加鮮亮。水燒開以後放入菜心 ，快速焯水30秒鍾盛出、瀝水。

4. 然後把瀝干水分的菜心朝同一方向擺放在盤中，再把蔥、姜、紅椒絲一字排開鋪在菜心上、等待激油。

5. 鍋內燒油，油溫6成熱、油麵冒青煙時起鍋，把熱油均勻潑在菜心上，熱油能瞬間激出蔥姜的香味。

6. 再從盤邊淋入適量的蒸魚豉油，就能上桌食用了。

好吃，這道簡單營養的白灼菜心就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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