怎麼做披薩

Ⅰ 家常披薩的做法怎麼做

自製披薩

小貼士

1、如果早餐吃披薩，可以在前一天晚上和面，揉好面團，表面塗水，放大號保鮮盒密封入冰箱冷藏室低溫發酵。早晨從冰箱取出，回溫15分鍾，分割面團，擀制面餅坯，然後進行後面的操作。2、製作好的餅坯，也可以用油紙包裝入冰箱冷凍室速凍，需要時取出，回溫15到20分鍾，面餅略軟，即可組裝披薩生坯。3、用不完的披薩醬，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少許水，熬成意麵醬。

Ⅱ 披薩怎麼做

主料：披薩餅坯1個、馬蘇里拉芝士適量、番茄醬適量。

輔料：西紅柿鄭陪1個、火腿腸1根、毛豆適量、玉米適量。

步驟：

1、毛豆剝皮，洗凈。毛豆不易熟，所以把一顆毛豆一分為二即可。

Ⅲ 披薩怎麼做

披薩的做法：將原材料洗凈切絲，翻炒，然後放在面餅上，拿到烤箱里去烤。

Ⅳ 簡單的披薩怎麼做

水果披薩
披薩麵皮製作：
小麥富強粉 400克、小麥麵粉200克 配料：酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄乾60克、朗姆酒、30克 調料： 鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。
水果披薩的製作要訣
1. 將乾酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；
2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；
4. 將面團取出摔打至面團光滑後滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鍾；
5. 待面團體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鍾；
6. 將葡萄乾放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；
7. 將發酵好的面團擀成麵皮，均勻撒上葡萄乾後對折擀開；
8. 再此桐擀成圓麵皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
自製奶油白醬
材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。
1. 鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香；
2. 續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻；
3. 以鹽、糖調味即可。
水果披薩的做法：
1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中；
2. 烘烤約7分鍾，至顏色呈金黃色後取出；
3. 將蘋果洗凈、去核切片；
4. 奇異果洗凈、去皮切片，備用；
5. 將告扒鏈烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上奶油白醬（25克）；
6. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲（50克）；
7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾，最後再撒上乳酪絲（30克）與乳酪粉（50克）；
8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鍾；
9. 於乳酪表面呈金黃色後，襪孫即可取出

Ⅳ 披薩怎麼做

披薩是一種西餐食物，現在的小朋友都非常喜歡吃披薩，裡面可以加各種自己喜歡的材料，不管是肉食還是蔬菜搭配在一起吃口感豐富，想要把披薩做的好吃，餡料的准備，食材的准備都非常重要，應該挑選質量好的，這樣味道才能更好，下面就來和看一下披薩怎麼做敬笑。

披薩怎麼做

需要准備牛肉餡，披薩餅胚，蒜蓉辣醬，糖，鹽，蕃茄沙司，黑胡椒粉，洋蔥，馬蘇里拉乳酪，番茄醬，可以買現成的披薩餅皮，也可以自己做，如果要自己做的話，就需要把牛奶，黃油，酵母，鹽，糖，面等混合在一起揉搓發酵，製作成餅胚，做好以後在鍋裡面加入適量的底油，把牛肉先放下去翻炒，再加洋蔥丁，加一些黑胡椒粉，蒜蓉，辣醬，番茄沙司，糖，鹽水翻炒入味，另外准備一個鍋子，加入適量的油，把雞肉丁，胡椒粉，鹽，番茄沙司以及披薩醬放進去翻炒一下，餡料全部都塗抹在餅胚上面，然後上面再撒一層乳酪，烤箱烤20分鍾左右，一款好吃的披薩就做好了。

家庭烤箱烤披薩的做法

可以准備乾酵母，低筋粉，高筋粉以及溫水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些乾酵母，筷子不停的攪拌，一邊倒水一邊攪拌，一直出現雪花狀，然後再揉搓成光滑的面團，放到比較溫熱的地方進行發酵。面團發酵的時候，就可以燒開水，把碗豆放進去燙30秒鍾，蝦殼去除，用料酒鹽抓取均勻腌制一下，培根切塊，彩椒切圈，准備一個披薩盤，然後在盤底抹上橄欖油，面團發酵好擀成圓形，放進盤子當中，周圍需要按一下形成一個輪廓，然後再塗抹披薩醬，放上彩椒圈，培根，鮮蝦，撒一些豌豆，最後再放馬蘇里拉芝士，放到烤箱當中烤，味道是很好的。

還可以做法棍迷你披薩，准備一些番茄醬，菠蘿，火腿，馬蘇里拉乳酪碎，法棍，烤箱預熱，法棍切成厚片，抹上一些番茄醬，放在已經鋪好錫紙的烤盤上面，菠蘿切成塊狀，火腿纖棗切塊，在法棍上面撒上一些乳酪，放到烤箱中烤十幾分鍾，等到乳酪變金黃就可以吃了。

可以亮豎含製作熱辣海鮮薄脆披薩，准備洋蔥，魷魚，紅辣椒，青椒，高筋麵粉，把番茄洗干凈以後剁碎，然後再加入適量的番茄醬，鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，麵粉裡面加入一些酵母水，糖鹽以及油揉搓，發酵麵皮，發好以後就擀成圓形，烤盤當中抹上一些油，把麵皮放進去，刷好番茄醬，再擺上紅椒丁，青椒，魷魚，洋蔥以及芝士，放到烤箱裡面烤至熟以後就可以吃了。

還可以製作迷你米飯披薩，准備一些披薩醬，雜蔬粒，米飯，先把蔬菜清洗干凈以後切成丁，鍋裡面加入適量的水燒開，然後放進蔬菜丁煮熟，撈出來水分瀝干，准備一個盤子，把米飯放進去弄成圓形，米飯上面再刷上披薩醬，把蔬菜丁擺在上面，然後再撒上馬蘇里拉乳酪碎，放到烤箱當中烤一下就可以吃了。

披薩的營養價值

披薩的營養是非常豐富的，主要因為它的原材料放的就比較多，有蔬菜，也有肉食，可以補充身體所需要的營養物質，適當的吃一些披薩能夠促進腸胃蠕動，因為蔬菜以及肉食裡面含有很多纖維素，能夠讓腸胃蠕動的速度變得更快，促進食物消化吸收，披薩能夠補充身體所需要的蛋白質，製作過程中會加入芝士以及牛奶，蛋白質含量又很豐富，滿足人體蛋白質需求，雖然披薩非常好吃，又含有一定營養物質，但要注意一次性不要吃得太多，容易對健康造成影響，畢竟披薩也是一種脂肪含量高，熱量高的食物。

披薩的熱量

100克披薩裡面有235大卡熱量，還含有蛋白質，碳水化合物，脂肪，只能適當的吃一些，不要吃得太多。

上面給大家介紹的就是披薩怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要做出美味的披薩就可以試試上面這些做法，做出來的披薩味道是非常不錯的，披薩肯定需要准備很多食材，在挑選食材的時候要注意選擇新鮮的，這樣才能讓披薩的口感變得更好。

Ⅵ 如何製作披薩

目錄方法1：快餐披薩1、將烤箱預先加熱至204°C。2、提前加熱披薩皮。3、在皮上塗上披薩醬。4、加上配料。5、加入芝士。6、製作披薩。方法2：從零開始做披薩1、發酵。2、加入麵粉等其它食材。3、發面。4、將烤箱預先加熱至218°C。5、製作披薩皮。6、准備烤披薩皮。7、給披薩調味。8、一次烤一個披薩。方法3：受歡迎的配料1、經典裝披薩。2、素食白披薩。3、夏威夷披薩。4、新鮮的番茄羅勒披薩。如果你喜歡吃披薩店裡的披薩，那你一定也會喜歡自製披薩的。沒有哪一種披薩會比自製的、新鮮出爐的披薩更加新鮮美味了。本文將從零開始，為你介紹怎樣以最快的速度製作出爽口熱辣的披薩。滑鼠滾動到頁面最下方，你還會發現那些最受歡迎的配料的製作方法哦。
方法1：快餐披薩
1、將烤箱預先加熱至204°C。烤箱應在開始製作披薩之前就加熱。
2、提前加熱披薩皮。將生的披薩皮從包裝中拿出，放入烤盤中（方形圓形皆可，有什麼就用什麼啦）。用毛刷在披薩皮上薄薄地塗上一層橄欖油。
3、在皮上塗上披薩醬。塗多少披薩醬都行，完全取決於個人口味。如果非常喜歡，可以塗得厚厚的。如果喜歡干一點的披薩，那在披薩皮中間塗一點然後用勺子抹開就行。如果想做白披薩，不要塗披薩醬，再塗一點橄欖油。
可以用番茄醬、一罐番茄丁和一些調料製作快餐式披薩醬。把番茄醬和番茄丁（番茄無需弄乾）用小火燉上，根據口味加入適量的鹽、牛至和胡椒孝肆首，燉至粘稠，披薩醬就做成了。
4、加上配料。把最喜歡的配料放在披薩醬上，加多少都行，看你自己啦。像洋蔥、雞塊、香腸這樣比較重的配料要放在下面，菠菜葉或辣椒那樣比較輕的配料可以放在上面。配料加到滿意為止。除了本來就是熟的義大利辣腸以外，其它肉類的配料在放入披薩里以前都得烤熟。烤披薩的時候這些配料可不能烤糊啊。如果加進去的是碎牛肉、香腸、雞塊或其它肉類，在放入披薩以前一定要先在爐雹畝子上完全烤熟，肉質呈棕色，還要確保油脂不會滴落。
記住，如果加入了過多的蔬菜類配料，披薩皮就會有點粘濕。蔬菜里的水會弄濕面團。因此要限制披薩中菠菜或其它多水類蔬菜的量。
5、加入芝士。把馬蘇里拉芝士撒到配料上。喜歡厚的就多加些，喜歡輕薄的披薩就少加些。
6、製作披薩。把披薩放入烤箱，烤大約20分鍾，或者直到披薩皮呈現金棕色、芝士融化起泡。將之從烤箱中拿出，先冷卻幾分鍾再切。
方法2：從零開始做披薩
1、發酵。把溫水倒入一個比較大的混料碗里，再把酵母放入水中直至溶解。過幾分鍾酵母水就巧數要起沫了。
2、加入麵粉等其它食材。把麵粉、橄欖油、糖和鹽倒入混料碗中，與酵母水混合在一起。用面團掛鉤或用手攪動所有的食材使之混合在一起，直到成為一個濕面團。繼續攪動，直至面團光滑而富有彈性。如果是手工製作，面團剛開始變厚時是很難攪動的。放下勺子揉面吧！
如果攪動面團或揉面很長時間以後面團還是濕的，可以再加一點麵粉使之厚重起來。
3、發面。把面團揉成球狀，放入干凈的混料碗里，再加點橄欖油。用褶襇、洗碗布或保鮮膜蓋上碗，放在廚房最溫暖的地方。讓面團發到2倍大小，這大約需要2小時。也可以在冰箱里發面，這大約需要6-8小時。
也可以把面團冷藏起來，等到製作披薩之前再發面。
4、將烤箱預先加熱至218°C。這一步一定要在烤披薩之前就開始，這樣時間才充裕。如果烤箱開始變涼了，就把溫度調到232°C吧。如果要用烤盤或披薩盤，也放到烤箱里一起加熱吧。
如果要用烤板，也要在這時放入烤箱。
5、製作披薩皮。把面團分為大小相等的兩塊，分別揉成球狀。往案板上撒點麵粉，把第一個面團放在案板上，用擀麵杖或用手指將之鋪開，弄成圓形。如果願意，還可以試著搖動面團使之成披薩形。第一張披薩皮做好以後，再做第二張。
6、准備烤披薩皮。用毛刷在披薩皮上薄薄地塗上一層橄欖油。
7、給披薩調味。給披薩皮塗上自製批薩醬（或買來的披薩醬）。再加上你最喜歡的配料，但是不要加得太多哦！披薩皮會不脆的。最後，撒一點你最愛的芝士吧。
8、一次烤一個披薩。小心地從烤箱中拿出烤盤或烤板，撒一點玉米面。再把披薩放上去，然後放回烤箱。烘烤大約15到20分鍾，或者直至披薩皮呈現金色、芝士起沫。第二個披薩也這樣做。如果要使用長柄鏟，在烤箱里就可以直接把披薩從長柄鏟里拿到烤盤上。專業的披薩廚師通常一起使用長柄鏟和烤盤。待烘烤得披薩先放在長柄鏟上，再拿到烤盤上。
方法3：受歡迎的配料
1、經典裝披薩。經典裝披薩指的是那種用傳統的番茄披薩醬的、裝滿了肉、蔬菜和芝士的披薩。每一片這樣的披薩本身都是一頓美味的午餐。這需要以下食材：任何品種的蘑菇，切片
紅椒或青椒，切片
洋蔥片
烏橄欖片
義大利辣香腸，切片
香腸片
火腿粒
馬蘇里拉芝士
2、素食白披薩。即使對"肉食至上"的人來說，這種美味的披薩也是一種不錯的選擇。由於蔬菜可能會使面團更加潮濕，就不要使用番茄醬了，在加其它配料之前用橄欖油厚厚地塗上一層即可。可以選擇以下食材：菠菜葉
甘藍菜，切片
甜菜，切片
烤蒜
青橄欖
山羊乳芝士
新鮮的馬蘇里拉片
3、夏威夷披薩。由於其奇特而有趣的食材，人們對這種披薩的感情有些兩極分化——有的十分喜歡，有的十分厭惡。如果你喜愛比較甜的或比較鹹的配料，一定不要錯過夏威夷披薩。所需食材如下：菠蘿塊
焦糖洋蔥
烤火腿片或加拿大培根片
馬蘇里拉芝士
4、新鮮的番茄羅勒披薩。如果你想吃頓便飯，選擇這種簡單的披薩最合適了。製作這種披薩，有沒有番茄醬都可以。你只需要以下食材：新鮮的番茄，切片
羅勒葉
小提示芝士與松軟的番茄醬一起黏在披薩皮上。如果加入很多芝士，多過番茄醬「底座」，那芝士可能不會輕易地「整塊」滑落。
如果披薩皮比裡面先熟了，那就說明溫度過高了。披薩皮比較厚的話，溫度應該適當調低，這樣才不至於發生「外皮已經烤糊而裡面還沒有熟」的事情。還可以在最後適當調高溫度，甚至簡單地烤一下披薩的頂部使之呈棕色，但是不要烤糊哦。
嘗試將馬蘇里拉芝士放入番茄醬怎麼樣？
除了番茄醬，還可以用意麵醬。
專門烤一下披薩的頂部，使之格外的香脆美味。記著看著點，烘烤大約2分鍾即可。這可以讓披薩的頂部呈金色，更加可口。
把披薩放入烤箱之前，先用橄欖油將烤盤潤滑一下，這會使披薩更加香脆，也不會黏在烤盤上。
如果想將披薩皮烘烤得更加均勻、在塗上醬料以後如佛卡夏披薩一般美味，就事先烘烤一下披薩皮吧。




素材
快餐披薩1張生的披薩皮

1罐披薩醬

最喜歡的披薩配料

2杯馬蘇里拉芝士粉



從零開始作披薩1杯溫水

1包（1/4茶匙）活性乾酵母

1/2杯麵粉（麵包用、通用皆可）

2大湯匙橄欖油

1/2茶匙鹽

1茶匙糖

3杯自製披薩醬

最喜歡的披薩配料

4杯馬蘇里拉芝士粉

玉米面



受歡迎的配料芝士粉（馬蘇里拉，羅馬，帕爾瑪，山羊乳芝士或其它）

義大利辣香腸，切片

洋蔥末

青椒

香腸

培根或碎培根

雞塊

橄欖

蘑菇

碎牛肉

火腿

菠蘿

羅勒

烤蒜

烤雞