香椿怎麼吃

① 香椿怎麼吃香椿的做法有哪些

1、選擇鮮嫩的香椿芽，香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，譽雹笑其中硝酸鹽的含量也在上升。採收之後，室溫下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會轉化成為亞硝酸鹽，食用過多的亞硝酸鹽對肆攜身體不利。
2、用沸水焯一下，把在沸水中焯1分鍾左右，可去除70%的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還能保存香椿的綠色，也不會影響菜的風味。
3、用焯好的香椿芽做菜，香椿芽焯好後，控干水分，即可烹制美味的菜餚，一般用香椿芽可做的菜有：香椿炒雞蛋、香椿炒竹筍、香椿拌豆腐等。
4、香椿芽採摘或者購買的比較多，一時難以吃完，可以把香椿芽焯後用鹽腌制，最好一周之後，待亞硝酸鹽含量降低之後再慶含食用。

② 香椿的吃法都有哪些適合新手自製的具體做法是什麼

一、香椿雞蛋餅，食材：香椿、雞蛋、麵粉、鹽、香油

製做流程：香椿解決整潔，隨後鍋中燒開水，放進香椿焯一下水，撈起來過冷水後擠干水份後切碎提前准備一個略微大些的碗，打進四五個雞蛋，添加適量的麵粉和少量冷水，拌和成略微濃稠的粘稠然後倒進香椿，放進少量的鹽和香油，攪拌均勻。平鍋加溫，刷一層油，倒進准備好的面漿，攤成煎餅，煎至雙面金黃色後起鍋就可以了。

五、香椿雞蛋餡水餃，食材：餃皮、香椿、雞蛋、鹽、花椒面、香油

製做流程：香椿清洗綽水，涼干水份後切碎。沒帶鍋中耗油，油燒後將打撒想的雞蛋倒進，炒至金黃色凝結後立即再鍋里將其切碎。將香椿和雞蛋混和，放進少量的鹽、白鬍椒粉和香油，充足地攪拌均勻就可以了。取一片餃皮，放進拌好的餡，包成自身喜愛的外形的水餃，煮熟就可以開吃了。

③ 紅香椿怎麼吃