『壹』 饅頭如何做
饅頭有很多做法，下面介紹一道刀切饅頭做法步驟：
用料：
麵粉300g，酵母3g，黑芝麻20g，白糖30g，水160ml。
做法：
選用炒熟的黑芝麻，把黑芝麻倒入料理杯中，打成黑芝麻碎。
麵粉倒入碗中，隨後倒入絞好的黑芝麻碎，加白糖和酵母，用筷子攪拌均勻。
往碗中倒入160ml水，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成面。
面板上撒一些乾粉，放上面，繼續用手揉，把面揉至表面光滑。
用擀麵杖擀成薄片，將皮子折疊一起，繼續用擀麵杖擀開，擀成薄片。
疊上幾次後，在擀好的皮子上刷一層水，將皮子從一端捲起來。
把皮子卷緊實一些，卷好以後用刀切成小段。
蒸鍋內倒水，在籠屜上面放上油紙，放入切好的饅頭，蓋上鍋蓋，把饅頭醒發至兩倍大。
醒好的饅頭蓬鬆，還很輕。這時候開火，蒸12分鍾，蒸好以後關火，再燜3分鍾。開蓋，蒸好的黑芝麻刀切饅頭非常的松軟，加了芝麻，出鍋香氣十足，帶點香甜但不會很膩，快做起來吧！