元宵怎麼做

『壹』 元宵的做法

糯米元宵的做法如下：
1、黑芝麻放鍋里小火炒熟，芝麻中加15g白砂糖放料理機中打細。（加白糖可防止芝麻攪打時出油結塊。）
2、加蜂蜜和適量豬油拌棗慶盯勻，准備好糯米粉，加熱水和成白色粉團，分成每個18g的小粉團，用手捏扁，放入芝麻小球，左手食指和右手虎口配合把餡包在裡面，搓圓。凳和
3、全部做好的白色湯圓，紫薯蒸熟壓成泥，趁熱加入糯米粉和成粉團，同樣包好紫薯湯圓，用的是豆沙餡。
4、取一部分白色粉團，加入可可粉揉勻，包入芝麻餡，鍋中放水燒開，下差者入湯圓，待湯圓浮起後加入一勺糖桂花再煮4分鍾，撈出即可食用。

『貳』 元宵的做法

做法一：

1、將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟麵粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉米粒大的小方丁。

2、在籮筐內放些糯米粉，將浸過水的餡塊放入滾動，滾成大小適中的元宵。將橙子切成兩瓣，擠出汁。

做法二：

1、紅豆煮熟撈起加二砂糖再加水麥芽和奶油，用另一鍋子煮融合並賣察芹收干水分。

2、放涼後搓成每一個10克的紅豆餡共做12個。

3、糯米粉倒入圓鍋中，將紅豆餡放進糯米粉中，雙手提起鍋子、以畫圓的方式滾動，讓紅豆餡均勻裹一層糯米粉。

4、滾好後放在漏勺中快速過水。

5、過水後的紅豆餡再次放在糯米粉中，以同樣的方式滾動，重復過水與滾粉的動作約4~5次或7~8次，滾越多次中畢皮越厚。

6、我滾了8次沒裂，記得每次過水放回糯米粉中，可用手輕輕放，以免將糯米粉弄濕結塊，如此元宵會滾不均勻也滾不圓。

7、水滾後放入元宵湯圓，浮起來再煮約3分鍾即可。

『叄』 元宵怎麼做

元宵的做法，是以餡為基礎。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。

元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱「五味元宵」，意寓勤勞、長久、向上。

南方人做「元宵」時，先將糯米粉用坦滲水調和成皮，然後將餡「包」好；北方人做「元宵」，先把餡捏成均勻的小球讓轎脊狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。「元宵」的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。帆逗

『肆』 如何製作元宵

小元宵的做法如下：
1、准備好原材料，將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鍾左右，然後去皮。
2、將花生和核桃仁切細，鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。
3、加入花弊返念生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干，元宵的餡料就做好了。
4、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團，取大小合適的元宵面團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
5、收口，然後搓成光滑的元宵。租困放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮世薯七八分鍾至元宵熟。

『伍』 元宵製作方法步驟

材料：甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱「五味元宵」，意寓勤勞、長久、向上。做法步驟：1、元宵的做法，是以餡為基礎。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。2、然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。關於元宵節吃元宵的最早記散旦載見於宋代。當時稱元宵為「浮圓子」、「圓子」、「乳糖元子」和「糖元」。從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節的應時食品是從宋朝開始的。因元宵節必食「圓子」，所以人們使用元宵命名之。隨著時間的推移，元宵節的活動越來越多，不少地方節慶時增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。這個傳承已有兩千多年的傳統節日，不僅盛行於海峽兩岸，就是在海外華人的聚居區也年年歡慶不衰。
製作元宵需要的材料：糯米粉、各種水果、藕粉一包。元宵的步驟如下：1、糯米粉加適量熱水揉合成柔軟面團，搓成小物掘型圓子（或者包入餡料做成湯圓）。2、各種水果洗凈去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用。3、鍋中放水煮開，放入小圓子用勺子順一方向推開，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。4、讓鍋中保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關火。5、稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。 煮湯圓的小竅門：1、冷水下鍋：煮熟湯圓的時間比較短，冷水下鍋大概煮制在3-5分鍾浮起來就好啦，煮後的湯是清湯方便簡單。2、湯圓可以冷凍起來，保質期比較長，全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃罩猜到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣也吃湯圓。
元宵和湯圓都是糯米粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。湯圓是把陷裹進去，元宵是把陷放在面上滾，滾成的。【元宵】原料：糯米粉做法：1、把糯米粉揉成糯米面，然後捏好。2、待水煮沸時，將湯圓下鍋，湯圓浮上後即可撈出。【棗泥元宵】原料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟麵粉1250克，棗泥250克，大油500克。做法：1。將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟麵粉搓勾。2。再用250克熟麵粉加水打成漿糊，加入餡內揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。3。糯米粉放入筐內，將餡塊浸水，倒入糯米粉內滾動，反復6一8次即成。4。鍋內加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉，煮至元宵浮起即可。【水磨湯圓】原料：壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克（如用鮮肉只需750克）。做法：1。取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上濕布，待用。2。按量揪劑（每500克20個），將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即咸湯團。3。待水煮沸時，將湯團下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯團浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鍾，當湯團的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。【脂油湯圓】原料：糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。做法：1。糯米用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿。2。板油、白糖按脂油餡製法，做好後與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。3。用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡後，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團搓成長條，按量揪劑。再把劑子捏咸小酒杯形，包餡收口，捏成湯圓。4。待水煮沸時，將湯圓下鍋，湯圓浮上後即可撈出。藝麻湯圓【原 料】適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。【製作過程】1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。3.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。4.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。核桃酪湯圓【原 料】干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小棗50克，麵粉、桂花少許。【製作過程】1.將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯元餡。2.將江米面放入簸箕里。湯元餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯元餡沾滿江米面，連續三次，即成湯元。下入鍋內煮10分鍾左右，漂起即熟。3.核桃仁用開水沖兩次，剝去外皮剁碎，小棗洗凈，用涼水浸泡12小時。4.把江米、桃仁、小棗肉放人碗中，加清水4兩拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。5.凈勺放開水一斤半，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，迅速將桃仁漿下入，攪勻鹹粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟湯元撈入即成。拔絲小湯圓【原 料】糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(實耗100克)。【製作過程】1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。2.將和好的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復三次即成生湯圓。3.在炒勺中倒入花油，燒至六七成熟時，下入湯圓並用筷子撥開，漂浮後用漏勺撈起，用小勺拍開口。4.將炒勺置火上，注入少許清水，下入白搪150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。棗泥元宵【原 料】糯米粉5000克，白糖1500克，熟麵粉1250克，棗泥250克，大油500克。【製作過程】1.將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟麵粉搓勾。2.再用250克熟麵粉加水打成漿糊，加入餡內揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。3.糯米粉放入筐內，將餡塊浸水，倒入糯米粉內滾動，反復6一8次即成。4.鍋內加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉，煮至元宵浮起即可。賴湯圓【原 料】糯米1000克，大米250克，白糖300克，豬油150克，麵粉50克，芝麻30克。【製作過程】1.將磨好的米漿裝入細布袋內壓干水分即成湯圓粉子。將湯圓粉子用手搓揉至軟硬適度不粘手。2.每500克白糖配100一125克麵粉。用白糖加熟芝麻和麵粉，用篩子篩勻，加化豬油，用手搓勻，再用擀麵杖擀成餅狀，用刀切成方塊，大小隨意。3.用手取粉子一塊，在手中搓圓後，在案板上壓平，再把餡放在粉子當中，包嚴即成。4.煮湯圓時，須不使鍋內開水翻滾，免得將湯圓煮爛。待湯圓浮出水面，再翻滾一、二次，用手按時有彈性即可撈出。山葯紫湯圓【原 料】紫山葯.....30g樹薯粉.....30g白糖......適量【製作過程】1.山葯去皮，切厚片蒸熟，然後壓成泥和樹薯粉混合後揉成團。2.將山葯團搓成長條，再分切成小塊，揉成圓球。3.鍋中加適量水煮沸，放入山葯湯圓煮至浮起，最後依個人喜好加糖調味即可紫米四喜湯圓【原 料】紫糯米粉300克肥瘦火腿、芝麻、花生仁、蓮蓉各100克白糖300克，熟豬油60克【製作過程】1.火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分別焙香，分別褂成碎未。2.將火腿丁及豬油(20克)、白糖(100克)充分拌勻，製成10個餡心。將花生未與豬油(20克)、白糖(100克)拌勻，作成10個餡心。芝麻未與豬油(20克)、白糖(100克)拌勻，製成10個餡心。蓮蓉分成10份。3.紫米粉加水充分拌勻，揉好成團，下劑40個，逐個搓圓按扁。分別將4種餡心逐個包入紫米面團中,封口，搓圓。用4口鍋把4種陷心的湯圓分別煮熟，用10個小碗，每一種餡心的湯圓各放1個入碗上桌。酒心湯圓：湯圓餡有鹹的、甜的，有葷的、素的，還有菌類的；皮子一般都是白的。筆者將紅白兩種糯米面團合在一起做皮子，並在餡中加入了紅葡萄酒。成品如晚霞的雲彩般美，軟糯酸甜中又有葡萄酒的醇香。原料：水磨糯米粉250g，白糖100g，葡萄乾50g，熟松仁25g，紅葡萄酒50g，番茄醬25g，香菜葉適量。製法：1．將80g糯米粉用滾開水沖成稠糊狀，然後分成兩份，1份加糯米粉與少量水和成白色面團；另1份加糯米粉與番茄醬和成紅色面團，蓋濕布放20分鍾。2．葡萄乾、松仁放入粉碎機打碎，倒入碗內，加入白糖、紅葡萄酒攪拌均勻，即成餡。3．用白色糯米面團包入紅色糯米面團，擀成長方形片，順長捲成卷，切成小劑，用手按扁，放餡包成湯圓生坯。4．鍋加清水燒沸，倒入湯圓，用中火煮至湯圓浮起且熟時，盛入湯盆，用香菜葉稍加點綴即成。三鮮湯圓：此湯圓是借鑒傳統名菜「清湯魚丸」與傳統湯圓製作而成。成品光滑軟糯，鮮香味美，因餡中加入了馬蹄，食時又帶有清脆的感覺。其營養搭配合理，也是與菜點嫁接的一個範例。原料：湯圓粉300g，凈蝦仁100g，雞脯肉50g，水發鮑魚50g，雞蛋清50g，豬肥膘肉25g，馬蹄50g，菜心3棵，水發香菇1個，精鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞汁、蔥姜水、白糖、香油、清湯各適量。製法：1．湯圓粉放盆內，加入雞蛋清、水和成糯米面團。2．菜心飛水；鮑魚、馬蹄分別切成小粒；蝦仁、雞脯肉、豬肥膘肉放入粉碎機攪打成茸，倒入盆內，加入精鹽、蔥姜水、雞精、胡椒粉攪至上勁，加入鮑魚、馬蹄粒攪拌均勻，即成餡。3．將糯米面團搓成條，切成小劑，壓扁放餡包成湯圓生坯。4．鍋加水燒沸，放入湯圓用中火煮熟，撈出放入清水中；鍋加清湯燒沸後，倒入湯圓，放入雞精、精鹽、味精、雞汁、白糖調味，氽至湯圓浮起，盛入湯盆，放菜心、香菇點綴，淋香油即成。酸菜湯圓：油炸湯圓並不少見，但一般所用餡心要麼是黑、白芝麻的，要麼是蓮茸的，豆沙的或鮮肉餡的。今筆者另闢蹊徑，用川菜中的「爛肉泡菜」做餡，使成品既有湯圓的特色，又有川菜的風味。成品咸鮮酸辣，開胃爽口，令人百吃不厭。原料：糯米粉300g，豬肉末50g，泡酸菜150g，雞蛋2個，小蔥、干辣椒節、花椒、精鹽、料酒、雞精、香油、干澱粉、精煉油各適量。製法：1．糯米粉100g加開水攪勻，涼後揉勻，剩下的糯米粉加水和成面團，然後將兩塊糯米面團放在一起揉勻。2．泡酸菜、小蔥分別切碎，雞蛋磕碗內攪打均勻。3．鍋加油燒至五成熱，投入干辣椒節、花椒炒香出味後撈出，下入豬肉末煵至酥香，烹料酒，放入精鹽、味精、雞精，然後放入泡酸菜炒勻，淋香油，放蔥末攪勻，盛入碗內晾涼。4．將糯米面團切成小劑，壓扁放入餡包成湯圓，沾一層干澱粉，掛雞蛋液，放入五成熱的油中，炸至色澤金黃且熟時撈出瀝油，裝入盤中，稍加點綴即成。
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要麵粉，水，豆沙，麵粉加水活成面團，將面團弄成小圓球，再弄成餅狀，將豆沙裹進去，再弄成小圓球，即可

『陸』 元宵怎麼做

每年正月15這個節日叫做元宵節，我們在這一天會吃元宵，有的地方也叫做吃湯圓，其實元宵和湯圓的性質都是差不多的，只不過因為南北方文化差異所產生的不同名稱而已，那麼元宵應該怎樣做呢?我們在過節的時候一般都會吃超市做好的，如果我們想要自己動手的話應該怎樣製作呢?下面來具體介紹一下。

元宵怎麼做

在我們的日常生活中能夠見到各式各樣餡料的元宵下面，我們來具體介紹芝麻餡兒的元宵的做法。

芝麻元宵

原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。

做法：

1、首先我們要將黑芝麻和花生分別放入我們已經准備到的烤箱的烤熟，當然這是一種懶人做法，如果我們想要親自製作的話，可以使用仿仔含炒的方法，將黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之後放涼，然後倒入我們料理機的干磨杯當中，再加入一些砂糖可以讓餡料變得甜一些，將糖和芝麻花生一起打成粉末狀。戚配

2、打成粉末狀之後，在粉末中加入一些豬油和粉末一起攪拌均勻，當然如果我們覺得豬油太肥膩的話，我們還可以換一層一些可以食用的色拉油。放成色拉油之後攪拌均勻，然後將這些餡料大約分成15克一個捏成團，捏成團之後再放到冰箱里冷凍大約10分鍾，因為冷凍之後的芝麻餡非常有硬度，這時候我們在包湯圓的時候會非常好包。

3、下面我們就要准備元宵皮兒了，我們首先要在糯米粉中倒入一點溫水，然後將糯米粉揉成光滑的面團，這時候再取出其中的大約四五十克的面團，放入開水中煮熟，然後再把剩下的糯米團揉勻將面團最好揉成長條，揉成長條之後，我們可以分成大小均勻的小劑子，然後將這些句子揉圓拍扁做成元宵皮兒。這時候我們再將我們已經做好的芝麻餡兒放到皮裡面，然後用皮兒將餡整個的包裹住。捏緊揉圓，不要讓餡兒煮破。

元宵和湯圓的區別

1、湯圓屬精白主食

湯圓和元宵的主要原料都是糯米和糖，而除了糯米之外還含有一些澱粉，澱粉中的糖分也不少，所以從規律來看它應當是一種主食，還有的澱粉比較多。所以我們在吃元宵或者是湯圓的時候，一定要相應的減少其他主食的數量，比如說米飯的數量將減少。

2、湯圓油脂含量高

湯圓和元宵的餡料中，除了糖分之外，還有一些固態的油脂，但是米飯和饅頭中幾乎是沒有脂肪的湯圓，和她們倆還是有一定區別的，而這些油脂甚至比糖的成分還要多，所以我們在吃湯圓的時候一定要注意使用的量，食用過多的話油脂也會在我們體內停留的過多。

有些湯圓或者是元宵的餡料，大多數都是芝麻花生，堅果仁巧克力等等，但是這些餡料都是高脂肪的原料，除此之外還要有拌餡的油脂，所以他總體來說油脂含量還是非常高的，我們在吃的時候一定要注意。

備笑 3、巧克力餡營養價值低

餡料中經常出現的就是芝麻花生，還有其他的一些堅果仁豆沙等等這些餡料種類的營養價值都是比較高的，豆沙中也含有一些蛋白質和礦物質，與此相比的話，巧克力餡的營養價值反而是最低的了，因為巧克力中的營養成分並不是很多，而且也沒有非常明顯的功效。

4、元宵比湯圓更難消化

現在隨著科技的發展，元宵和湯圓的成分以及製作工序都有一些不同，元宵，是用乾粉滾制而成線是比較小的，其中粉相對來說比較多，吃起來很實在，而且還很放心，而湯圓是用糯米揉後的濕粉包成的，它的餡兒是比較大的煮出來的感覺是比較柔軟細膩的，但是如果從澱粉消化的角度來說，元宵比湯圓更容易一些，也就是說如果人們的消化功能有些損傷的話，那麼就要少吃湯圓。

而且我們如果吃湯圓的話最好是熱著吃，如果湯圓冷了的話就會更難消化。

上文中我們介紹了元宵的製作方法，元宵與湯圓的區別，其實元宵與湯圓的本質上是差不多的，但是也有一些區別，主要是因為南北方人民的口感需要不同，製作方式不同所產生的，不過我們在正月15這一天無論是吃元宵還是吃湯圓都代表了自己的新的一年圓圓滿滿的心願。

『柒』 元宵的做法

傳統元宵的做法：

1、將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許舉腔源拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即成元宵餡。

2、將江米面放入簸箕里。元宵餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯圓餡沾滿江米面，連續3次，即成湯圓。下入鍋內煮10分鍾左右，漂起即熟。

3、核桃仁用開水沖兩次，剝圓塌去外皮剁碎，小棗洗凈，用涼水浸泡12小時。

4、把江米、核桃仁、小棗肉放人碗中，加清水200克拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。

5、凈勺放開水，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，迅速將核桃仁漿下入正態，攪勻成粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟湯圓撈入即成。

炸元宵製法：

原料：市售新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。

1、用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。

2、鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。

3、在炸好的元宵上放適量白糖。

『捌』 元宵的做法步驟是什麼需要什麼材料

製作元宵需要的材料：糯米粉、各種水果、藕粉一包。

元宵鍵告的步驟如下：

1、糯米粉加適量熱水揉合成柔軟面團，搓成小圓子（或者包入餡料做成湯圓稿腔明）。

2、各種水果洗凈去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用。

3、鍋中放水煮開，放入小圓子用勺子順一方向推開，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。

4、讓鍋中保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻圓友關火。

5、稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。

煮湯圓的小竅門：

1、冷水下鍋：煮熟湯圓的時間比較短，冷水下鍋大概煮制在3-5分鍾浮起來就好啦，煮後的湯是清湯方便簡單。

2、湯圓可以冷凍起來，保質期比較長，全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣也吃湯圓。