A. 蛋包飯怎麼做
蛋包飯怎麼做
蛋包飯怎麼做，蛋包飯是我們常見的一種食物，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，蛋包飯的口感可以稱得上獨一無二，慢慢品嘗這道菜是對它最大的尊重，下面是蛋包飯怎麼做，僅讓大家參考。
1、蛋包飯製作技巧
蛋包飯最適合用隔夜吃不完的冷飯來製作，不需要特別的食材，只要打開冰箱，裡面有什麼食材就可以用什麼食材來炒一個飯，然後用雞蛋煎一塊蛋皮，就是一頓充滿東洋風味的料理。香噴噴的炒飯，和著煎蛋皮一起吃，別有一番風味哦！
蛋包飯裡面的炒飯，可以放不同品種的材料也可以做各種不同味道的炒飯，如：生炒牛肉飯、XO醬蝦仁雞蛋炒飯、芹菜蝦仁雞蛋炒飯、鮑汁海鮮炒飯、皮蛋炒飯、番茄雞蛋炒飯、黃金蛋炒飯、芹菜牛肉炒飯、XO醬三文魚炒飯、橄欖菜臘味炒飯等等等等，當然這是我個人喜歡做的方法。人家正宗的日本蛋包飯，是用番茄醬和雞肉一起炒的飯，蛋包飯不論是在日本或台灣，都是相當受到歡迎的'料理。
2、蛋包飯的做法
主料：蛋 米飯
輔料：香菇切丁 青瓜去皮切丁 蝦仁去線切丁
調料：鹽 蕃茄醬
蛋包飯這道菜中蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點澱粉然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，團亮然後鍋里倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60攝氏度時，將雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。
具體操作：
1、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾，
2、放入適量的鹽，
3、放入剩飯，
4、用鏟子壓平，，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，
5、盛出備用，
6、熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，
7、雞蛋餅翻一個面，
8、將炒飯放入蛋皮中間，
9、迅速輪沒蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
Tips：
1、炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。
2、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配。
3、蛋包飯的營養價值
蛋包飯外面的蛋皮在煎的時候放的油比較少，所以脂臘或納肪含量並不高，而且只是日常用的食用油，所以蛋包飯相對於吃白飯而言，其熱量是低一些的。並且裡面還有很多種蔬菜，可以補充各種維生素和膳食纖維等等，而且富含蛋白質。所以蛋包飯也是一種老少皆宜的韓國小食，上班族和學生黨還可以做蛋包飯便當帶去上班上學。
普通蛋包飯的做法
材料：蛋1個，炒飯6兩，太白fen1/4小匙，鹽適量以及番茄醬2小匙。
做法：
1、將蛋打散，加入太白fen和鹽攪拌均勻。
2、熱油鍋，將多餘的油擦乾凈，再將蛋液平緩且均勻的下鍋，蛋皮呈現金黃色的圓形時，將炒飯放到蛋皮的中間。
3、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中並淋上蕃茄醬即可。
附：炒飯的做法
1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）。
2、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。
3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾。
4、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。
咖喱雞蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞柳、特製咖哩醬、紅蘿卜塊、洋菇、青豆仁。
做法：
1、將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。
2、熱油鍋，將雞柳以大火煎熟。
3、接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣在盤上，使其成一個橢圓的形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
醬干貝蝦仁蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、干貝、蝦仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO醬、太白fen水、青豆仁。
做法：
1、熱油鍋，將干貝和蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO醬煮，直到醬汁滾沸為止。
2、慢慢將太白fen水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
3、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，淋上醬汁再點綴青豆仁即可。
胡桃木豬肋排蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、豬肋排、肋排醬汁、青豆仁。
做法：
1、豬肋排以特製胡桃木香料熏過後，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。
2、將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱烤一回使其能入味。
3、接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。
4、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。
燒烤雞排蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞排、青豆仁。
做法：
1、先將准備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。
2、將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
3、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，再點綴上青豆仁即可。
B. 蛋包飯做法
蛋包飯的做法,最好簡單的,但又很有味
普通蛋包飯
材料：蛋1個，炒飯6兩 調料：太白粉1/4小匙，鹽適量，番茄醬2小匙 做法： 1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。 3. 迅陪枝速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。 4.炒飯的做法 ①、香菇、瑤柱蘆茄敏泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用） ②、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁 ③、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾 ④、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
另類蛋包飯 材料：色拉油15㏄，蛋2顆，蔬菜飯1碗 做法：
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。 2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。 4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。 5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子。 6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於准備好的飯上。 7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
蛋包飯小竅門： 1.蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是澱粉然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然後鍋里倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒，倒一點持鍋旋轉，加熱，然後再倒一點再旋轉再加熱，這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。 2.炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。因為隔夜的米飯水分比較少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風扇下吹乾，或者自然風干。又硬又乾的米飯在炒飯的時候不會粘鍋，而且炒出來的效果一粒粒分開，比較好吃。 3.番茄醬：新鮮番茄洗凈切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，鍋里加少許油，把番茄倒入炒至軟爛，加少許鹽和適量外面買來的成品番茄醬或者番茄沙拉，加一點水，小火悶煮一會兒，大火收汁即可澆在蛋包飯上。這樣做出來的番茄醬非常的香！~~ 4.蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配，不需要按照食譜做到每樣材料都一樣
蛋包飯的製作方法？
雖然有點不正宗，但是做起來簡單又好吃的方法就有.
材料是：火腿，雞蛋（一個蛋餅要兩個雞蛋，2個人就4個），洋蔥，香蔥，西紅柿，青豆，玉米（青豆和玉米可要可不要！），最後是隔夜飯，因為剛煮的飯會粘鍋的.
做法：先要把火腿，洋蔥，香蔥都切成丁狀.（就是一小粒一小粒的，不要太小，適中吧！）切完後放一邊.
把西紅柿切成丁，但是只要外層果肉便可.裡面的籽會不好吃的.
東西都切好了就准備做吧！
先放少量的油（自己看吧，你要多少就多少，最好不要多），再把香蔥放進去爆炒一下.接著是洋蔥，火腿，（青豆，玉米可放個不放，個人喜好！），最後是西紅柿.炒一下後，把准備好的隔夜飯放進去炒，因為飯之前放在冰箱里被凍成塊了，所以要把飯和菜炒散！炒散後，開始放醬油，均勻的炒進飯里，再放番茄醬，這個是重點啊！炒好了以後，把炒飯拿出來，裝在盤子里，開始做蛋餅吧！
把兩個雞蛋打到碗里，均勻的攪拌，你覺得可以了就開始吧！放少量的油，把油均勻的塗在鍋上，就可以放蛋液了！放下蛋液後可能會起泡，沒關系，可以無視的.慢慢的轉動鍋，讓蛋液擴大，就可以不動它讓它自己熟，過一會兒就會自動翻起來了，這個時候你可以翻面也納歷可以繼續等，不過翻面的話你就要技術好一些，要不然會粘在一起的，建議還是等一下吧.熟了以後就可以放飯了.飯要多少自己看，不過要你的蛋餅包的起來就好.
最後是放盤，在上面用番茄醬寫或畫上東西，很有趣呢！
求蛋包飯做法（要好吃的！）
用料：
1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻腌五分鍾。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾。
4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鍾。
5 、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用。
6、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻。
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上。
9、將飯包好。
10、淋上番茄醬即可食用（此步驟不喜歡的也可不加）。
誰知道蛋包飯簡單的做法？？
1、用電飯鍋做好白飯
2、打3個雞蛋，加入一點麵粉，鹽，蔥花調成比較稀的糊狀。就我個人的體會，如果全用雞蛋會比較膩，但也不要加太多麵粉，否則就沒雞蛋的味兒了，而且麵粉少一點，比較容易做成較薄的蛋皮。
3、鍋中（最好是平底的）熱油，小火，將蛋糊倒入，將鍋離開火遠一點，把蛋糊在鍋中轉圓，盡量做得大一點，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮後，將之平鋪在一個大盤子里。
4、炒五花肉，8成熟時下辣白菜，炒熟盛出。這里我沒再加鹽，因為偶覺得辣白菜本身的味就夠濃了。
5、將白飯鋪在蛋皮的中間，再將炒好的五花肉鋪在白飯上，然後把蛋皮從兩邊包好，用蜂蜜封口（我喜歡用蜂蜜，當吃到這一塊的時候，味道特別好），再快速將包好的飯翻過來，封口朝下。呵呵，偶沒翻好，右下角有點漏出來了。
6、用番茄醬在上面寫字畫畫都行，最後再加上些生黃瓜片裝飾就好了。
蛋包飯該怎麼做啊？
美味蛋包飯的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 美味蛋包飯的製作材料：主料：五穀飯1碗，雞蛋5個，冰糖3大勺，蘋果醋1大勺，鹽適量，沙拉油260-300C.C，萵苣2片，毛豆300克，麵粉1大匙，鹽，胡椒適量，番茄（大）2個，香菜適量，紅扁豆15克。
美味蛋包飯的特色：鮮咸適口，好吃好看不油膩。 教您美味蛋包飯怎麼做，如何做美味蛋包飯才好吃1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.，放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鍾，製成沙拉醬備用。
2、將萵苣切碎備用。
3、以毛豆200g打成泥，加入麵粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鍾，製成蛋包飯表皮。
4、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。
5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋於蛋包飯上既成。
蝦仁蛋包飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 蝦仁蛋包飯的製作材料：主料：白飯，洋蔥末，蝦仁，薑末，蛋汁，蕃茄醬，糖，鹽，白鬍椒粉。
蝦仁蛋包飯的特色：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質，是考生不可或缺的營養補充品。 教您蝦仁蛋包飯怎麼做，如何做蝦仁蛋包飯才好吃1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末；
2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁後加調味料，和白飯炒勻後加蔥花備用；
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤，食用時再淋上少許番茄醬即可。
who 有正宗蛋包飯的做法（⊙-⊙）？
香菇蛋包飯
材料： 香菇3朵 火腿100克 米飯1小碗 雞蛋2個 胡蘿卜半根 青蔥1根 鹽1茶匙 雞精1/4茶匙（1克）番茄醬少許
做法：
1）香菇用40度溫水泡發，反復洗凈後切成小丁。胡蘿卜去皮洗凈後切成小丁。火腿切成小丁，青蔥洗凈後切碎。准備剩米飯一小碗。
2）炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香後，倒入香菇丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鍾後放鹽，倒入米飯翻炒均勻後調入雞精，盛出備用。
3）將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調成中小火後，將蛋液倒入鍋中轉圓（留下一點蛋液）。 待一面凝固後將炒好的飯鋪在蛋皮一側，將沒有米飯一側的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫後，繼續加熱1分鍾。
4）盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。
怎麼做蛋包飯的？
菜譜
蛋包飯
據了解「蛋包飯」這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做「OMELET」的外來語，經過引進改良才成為我們現在所謂的「蛋包飯」。
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗
做法：
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於准備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
咖哩雞蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿卜塊；洋菇；青豆仁。
做法：
1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。
2. 熱油鍋，將作法1的雞柳 以大火煎熟。
3. 接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
蛋包飯怎麼做？
材料
火腿，雞蛋（一個蛋餅要2個雞蛋，），洋蔥，香蔥，西紅柿，玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1、洋蔥、火腿腸切丁備用；
3、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒；
4、下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味， 炒勻備用；
5、雞蛋打散後加少許干澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；
6、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；
7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；
8、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可
C. 如何做蛋包飯
①新版蛋包飯
〖主料〗糯泰米飯
〖餡料〗西芹丁、胡蘿卜丁、香菇丁、韭菜碎
〖調料〗鹽、胡椒粉、香油，雞蛋，澱粉。
〖做法〗鍋里加高湯，燒開後把西芹、胡蘿卜、香菇在高湯煮2分鍾，加少許鹽，關火後把韭菜散進去，瀝干湯汁備用。
2、將在高湯里煮過的材料倒入米飯里，加少許胡椒粉，淋入香油菜，拌好備用。
3、雞蛋打散後煎成蛋皮。用手把蛋皮的邊緣拎起來，用一根燙熟的韭菜葉（生的韭菜容易斷）把口子紮上就好了！
②營養蔬菜蛋包飯
〖備料〗蔥、蒜、黃瓜、胡蘿卜、火腿、米飯
〖做法〗1、蔥切花、蒜切粒，把黃瓜、胡蘿卜、火腿切成小丁，准備好昨天的米飯。
2、熱鍋放少量油，加蔥花和蒜粒炒香。放入1做好的三種小丁炒香，再放入米飯炒到米飯粒粒分明後放鹽、味精、糖少量，起鍋備用。
3、打兩個雞蛋，放少許鹽，打成蛋液，鍋里放少許油，最小火煎蛋皮，煎好一面後翻過來，放入2炒好的米飯，不要放太多，蛋皮能包住飯為佳，包好了翻過來裝盤。
4、為了增加食慾，渣罩在盤子旁邊裝點了香菜葉子，包飯放好後撒上蔥花，淋上番茄醬。
③五花肉蛋包飯
〖主料〗米飯、雞蛋5枚、五花肉、青椒、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、茴香，蚝油、燒汁、黃豆醬油、雞精，黑胡椒、白糖。
〖做法〗五花肉切成丁，雞蛋打散，加入少許鹽備用；青椒切丁備用。鍋加熱，放入水、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、茴香，炒制後放入蚝油、燒汁、黃豆醬油、雞精，少許黑胡椒、白糖，燒制五分鍾左右即可。鍋中放油，放入五花肉丁，將肉丁炒制焦酥後下入米飯，炒制後再放入熬好的料汁、青椒丁，炒熟後，關火出鍋。鍋中放油，加入少許雞蛋液後，迅速翻動，稍微炒制一下，雞蛋呈現出嫩滑的狀態便出鍋，攪拌後備用。往鍋中再倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅，將之前炒好的半凝固的雞蛋放在雞蛋餅的中間，像包餃子一樣，將半凝固的雞蛋包在雞蛋餅中。最後，將米飯倒扣在盤中，然後將雞蛋餅放在雞蛋上，用刀切開雞蛋餅，再倒上熬好的醬汁、蔥段即可。
④三鮮蛋包飯
〖用料〗米飯一碗、蝦仁50g、熟青碗豆100g、甜椒丁50g、黃瓜50g、雞蛋兩個、香蔥50g、咖喱粉一小匙、番茄醬三大匙、料酒一小匙。
〖做法〗黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻腌五分鍾。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾。
3、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鍾、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用
4、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
5、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上、將飯包好、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。
⑤培根蛋包飯
〖主料〗米飯80g、胡蘿卜50g、青椒 50g、培根50g、雞蛋3個，油、番茄醬、鹽各適量。
〖做法〗先將胡蘿卜、青椒、培根切丁。平底鍋中倒少許油燒熱後，放入培根翻炒，待肉色稍變時加入蔬菜。 註：配料可以根據個口味自行變化~
2、加入米飯，把米飯炒散後，加入適量鹽、加入一點番茄醬，翻炒均勻、將炒好的米飯盛出備用。
3、雞蛋中加入適量鹽，打散。 雞蛋的多少是根據自家平底鍋的大小決定的，一般2~3個。
4、平底鍋中倒入少許油，小火燒溫熱，將雞蛋液倒入鍋中，煎至即將凝固。 再將之前炒好的米飯鋪到蛋餅的一側。
5、再把雞蛋餅的另一邊對折過來把米飯蓋住，四邊用鍋鏟輕輕壓一壓，再稍煎片刻取出裝盤，淋上少許番茄醬裝飾，完成！
⑥日式蛋包飯
〖材料〗雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
〖做法〗洋蔥、培根分別切丁備用；
2、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用；
3、雞蛋打散後加少許干澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋粗梁燃，把蛋液攤成薄薄的蛋岩虛皮；
4、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
⑦火腿蛋包飯
〖用料〗米飯 一小碗，雞蛋2個，火腿丁、青瓜丁各50g、醬油一勺番茄醬鹽蚝油少許。
〖做法〗把需要切的食材，切小塊備好
2.兩只雞蛋攪拌均勻（放少許水，少許鹽，少許糖），放油，倒入一半翻炒，不用抄太久，嫩嫩的才好吃
3.火腿，青瓜，倒入鍋內翻炒，倒入飯，翻炒均勻，加入雞蛋，蚝油，醬油，翻炒均勻，盛起。
4.加油，熱鍋，倒入剩下的蛋液，把炒飯放入，盛起即可，最後加點番茄醬黃瓜片裝飾
〖小貼士〗
1. 切記蛋皮不要太厚，我的就是太厚了不好包，容易裂開。
2.一定要用隔夜飯炒，不然飯當天的會很軟。
D. 怎麼做蛋包飯
蛋包飯是現在非常火熱的一種食物，作為網紅食物，蛋包飯是現在非常火熱的，很多人都對蛋包飯比較愛吃，因為蛋包飯吃起來的味道好，所以很多人會經常吃些蛋包飯，那麼具體蛋包飯應該怎麼做比較好，下面就讓我們一起跟著來看看如何製作出美味的蛋包飯。
在吃製作蛋包飯吃的時候，首先需要我們製作好蛋包飯的蛋才行，我們把鍋燒熱之後就可以加入油，而且油最好是越少越好，然後就可以開始轉動鍋體，需要讓油能夠均勻的粘貼在鍋底，到鍋中一半的時候就可以了，然後我們在蛋液中，是可以少加一些澱粉吃的，需要我們把雞蛋液攪拌均勻，最後開成小火，把蛋液倒入到鍋中，傾斜轉動炒鍋，然後把蛋液均勻的依附到有油的位置就可以了，然後就不需要進行翻動了，我們用小火煎制蛋液，凝固之後就可以出鍋了。在鍋上放上一些油，再放入蔥花炒一下，等到蔥花快熟的時候，就可以放入之前我們切好的蔬菜，翻炒均勻，等到菜熟了之後就可以放入米飯進行翻炒，這時候我們再放入2勺的蚝油以及胡椒，在炒飯的空隙，我們可以製作蛋包飯的調料，需要准備好豬排醬3勺、番茄醬2勺、牛奶2勺、水3勺、白糖小半勺，調制好之後就可以放入鍋中開始煮，煮到粘稠就可以了，這時候在鍋上攤雞蛋，可以放上一點鹽，做到八成熟的飢悶時候，我們就可以把飯放到一邊，包起來之後灑上之前我們調好的醬料，蛋包飯就製作好了。
製作蛋包飯的時候，製作好蛋包飯的蛋皮也是很重帆態要的，需要我們在煎蛋皮的時候，使用平底鍋進行製作，我們把鍋燒熱，然後加入油，這時候的油越少越好。然後准備好新鮮的雞蛋，打成蛋液之後，在其中可以少加一些澱粉。雞蛋液攪拌均勻之後，我們可以開小火熱鍋，等到鍋熱之後就可以把蛋液倒到鍋中，然後輕輕的傾斜轉動炒鍋，需要我們把蛋液附在有油的位置，這時候使用小火進行煎制，蛋液凝固的時候就可以出鍋，蛋包飯的蛋皮就製作好了。
日本爆漿蛋包飯是蛋包飯中的非常流行的一個網紅吃法，需要我們准備好一鍋，燒熱水之後就可以備用。再准備一個鍋，我們把雞蛋和奶油打入其中備用。我們把洋蔥和培根切成小塊之後，把雞胸肉切成塊兒。然後在平底鍋中，需要加入沙拉油，然後把雞胸肉放入其中，加點鹽之後用中火拌炒。然後繼續加入洋蔥和培根，炒上兩分鍾之後就可以加入白飯一起拌炒，最後再選擇倒入番茄醬，我們把食材均勻混和炒熟之後，就可以倒入盤子中備用，我們把雞蛋打入放有黃油的鍋中，然後再已經燒沸、持續加熱的沸水中，需要隔水進行加熱，均勻的把雞蛋和奶油攪拌均勻。我們要把雞蛋集中在鍋中的一角上，煮上2分鍾之後，等到雞蛋呈半熟的生活，同時雞蛋外面約略變熟的時候，就可以把蛋皮翻面蓋到飯上。最後我們用刀把雞蛋輕輕的劃開。淋上醬汁之後就可以開始吃了。
想要製作出美味可口的蛋包飯。首先需要我們在雞蛋中，在其中多放上一些太白粉，然後再加一點水攪勻。我們把鍋均勻的加熱，在鍋中倒入少量的油，之後我們再把鍋端離火口。等到鍋的溫度降到60度的時候，就可以把雞蛋漿倒入鍋中，然後我們把鍋放到火上，等到面漿成皮的時候就可以出鍋。在炒飯的時候，米飯最好選擇用隔夜的米飯比較好。把新鮮的番茄洗凈之後切成小丁，也可以選擇把番茄蒸熟之後去皮切丁，在鍋中需要加上少許的油，我們把番茄倒入，炒到軟爛的時候就可以加少許鹽以及適量的番茄沙拉，再加一點水，使用小火進行悶煮，最後用大火收汁就可以澆在蛋包飯上，這樣蛋包飯就製作完成，是非常美味的。
蛋包飯是我們完全可以自己製作的美味食物，因為蛋包飯吃起來的味道不錯，而且自己製作出的蛋包飯吃起來會更健康，上面介紹的蛋包飯吃法是很不錯的，我們完全可以根據自己的需求來選擇出最適合我們自己的蛋包飯吃法，對我們健康也有好處。