家常菜有哪些

⑴ 家常菜有些什麼

准備500克的粉葛，700克的豬骨，適量的紅棗，陳皮生薑。我們把准備好的大棗去掉裡面的核，清洗干凈之後放到一邊，然後把准備好的粉葛削掉皮，同樣也要清洗干凈，陳皮需要在水中浸泡一段時間，這樣可以去掉表面的白沫。把豬骨也要洗干凈，切成塊，然後放進瓦煲裡面，加入適量的生薑，加入適量的清水，用大火煮開之後再改成中火煲三個小時，最後加入適量的調味品就可以出鍋。

其實在現實生活當中，家常菜的種類還是比較多的，而且不同地區的家常菜也會有所差異。想要學會做這些家常菜，那我們必須得靜下心來好好去研究，每道菜都有自己的獨特之處。

⑵ 家常炒菜都有哪些

家常炒菜類有番茄炒蛋、酸辣土豆絲、白菜炒肉、宮保雞丁、水煮魚等。冷盤類有拍黃瓜、玉米沙拉、涼拌海帶、涼拌皮蛋等。下飯菜類有紅燒魚、紅燒排骨、花椒肉等味道重的菜。湯類有西紅柿蛋湯、紫菜雞蛋湯、白菜豆腐湯等。家常菜指在製作不難、不易吃膩為主。

⑶ 家常菜都有那些

家常菜是指家庭日常製作食用的菜餚。

品種太多了，地域廣闊，各地出產也不同。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；

小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。

推薦幾款家常菜：

一、香菇菜心

香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。此外，由於香菇含有一種特有的香味物質--香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜餚增香提鮮。

原料：油菜心、香菇、香蔥、生薑、鹽、白糖、澱粉、雞精、味精均適量。

1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒後盛盤里待用;將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鍾。

2、然後把菜心讓人鍋中，加入少量的食鹽和白糖，放幾勺水到鍋里，小火慢燉6分鍾，然後勾芡收汁放入味精，拌勻出鍋即可。

二、清炒苦瓜

苦瓜具有很強的抗氧化作用，這種抗氧化成分可以強化毛細血管收縮，有利於血液循環，還能預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，並具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

原料：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量

1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈後切丁，胡蘿卜洗凈後切成薄片;炒鍋內下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用。

2、將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鍾。

3、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鍾，關火後撒入腰果，均勻混合後即可盛盤食用。

⑷ 最基本的家常菜有哪些

一、什錦大拌菜

在滿桌大魚大肉的家宴上，小清新的冷盤是不能少的，而且會最早上桌。什錦大拌菜，做法簡單，比拍黃瓜還方便。蔬菜種類多樣，口感清爽，百吃不厭。

⑸ 中國有哪些家常菜

1、紅燒肉。葷菜的典型代表，對於無肉不歡的朋友來說，幾天不吃一定想的慌。

2、青椒肉絲。沒有紅燒肉的油膩，但十分下飯。

3、土豆絲。有的是酸辣土豆絲，有的是肉炒土豆絲，有的是青椒干炒土豆絲，但大同小異，均是小孩子們百吃不厭的菜品。

4、麻婆豆腐。名字特別，味道比其他豆腐菜品更入味。

5、西紅柿炒雞蛋。小朋友們也很喜歡，首先這道菜漂亮，其次營養豐富。

6、紅燒茄子。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，此菜是素菜中的精細者，歷史久遠。

7、豆瓣鯽魚。豆瓣鯽魚是四川最經典的漢族傳統名餚之一，屬於川菜系。濃烈的醬汁下，鮮美細嫩的魚肉就像珍寶一樣，因為豆瓣的辣和厚，襯托出魚肉的鮮和柔。