牛蒡怎麼吃

A. 牛蒡的吃法有哪些

牛蒡的吃法有：

一、生食牛蒡根

生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗凈，放入涼開水中浸泡約十五分鍾，撈出後瀝干水分，切成小塊備用，加入少許鹽腌製片刻，倒出腌制的汁。

加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素。

二、炒食牛蒡根

准備牛蒡一斤、米醋兩斤、胡蘿卜兩根，先將牛蒡清洗干凈去皮，再切成片狀備用，再把胡蘿卜切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡時間約一個小時，與米醋侵泡能預防牛蒡變色，再切適量的胡蘿卜片。

在平底鍋中放油加熱，加入蔥花炒香，把牛蒡片和胡蘿卜片一起放入鍋翻炒五分鍾左右，炒熟加調味料調味，最後出鍋裝盤即可食用。炒熟的牛蒡與胡蘿卜同食。

三、牛蒡竹孫雞翅湯

牛蒡半斤、枸杞二兩、竹蓀一斤、雞翅一斤、生薑一塊、蔥一把、鹽少許。做法：先將枸杞用清水泡發，清洗干凈備用。

牛蒡洗凈去皮後，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化變黑。竹蓀放入溫水浸泡，中途更換幾次水，待泡發以後，切去頭部的網狀物質與根底部。

雞翅洗凈後劃幾刀，整隻放入備好的砂鍋中，加入足量的清水，放入豎緩漏拍破的生薑塊及切好蔥段，用大火燒開後哪帆撇去上面浮沫，調小火煲，再加入牛蒡煲一小時左右。

一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可出鍋食用，吃的時候在碗內放鹽調味。

四、蜜汁牛蒡

牛蒡切成3公分長段加水（要淹過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動以免燒焦，待水份收乾即可。

食用前拌入少許白芝麻、增加美余爛味。 註：不加鍋蓋，水分才易蒸發。

五、紅燒牛蒡肉卷

肉切薄片均10公分長、5公分寬。牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。將牛蒡肉片捲起用牙簽固定，然後下油鍋炸一下。

蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸後，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。

B. 牛蒡怎麼吃

平常關注養生的人一定知道牛蒡這個食材的好處，它具有治療糖尿病，高血壓等一系列現代人易得疾病的作用，還能改善睡眠情況不良以及人體免疫力低下的情況。那麼劉邦到底應該如何吃呢，如何才能真正的發揮其效用，也讓它的口感達到極佳呢，下面我們就一起來看一下。

牛蒡怎麼吃

想要最大限度的保持牛蒡的功效，大家可以考慮做牛蒡紅棗茶。首先我們需要准備50克新鮮的牛蒡，10個曬乾的紅棗以及一勺冰糖。接下來我們需要去掉牛蒡外層表皮，並且姿猛瞎將其斜切成片，同洗凈的紅棗一同放入養生壺中。

我們需要加1300毫升左右的清水，最好不要超過養生壺的警戒線，然後按下花草茶這個功能按鈕，10分鍾之後就會自動停止，這是我們在加入一勺冰糖等其慢慢融化，就可以飲用了。

除了將其做成飲品之外，我們還可以將牛蒡與牛排做成一道葯膳。首先我們要准備兩個牛蒡，500克牛排跡空，以及適量的蔥，姜，鹽，料酒。接下來我知判們要將牛蒡去皮切段備用，這是要注意一點，牛蒡的很容易氧化所以需要放入入水中。牛排洗凈之後冷水下鍋，加入料酒，蔥，姜之類的佐料去腥，等到水開後將浮沫撇去。

接下來將已經半熟的牛排加入電飯煲中，同時加入已經備好的牛蒡一同煮開，這時選擇煲湯鍵就可以，燜兩個小時電飯煲自動跳停之後就可以開蓋加鹽，稍等一會兒就可以開吃享用大餐了。

近些年來，也有很多人喜歡將牛蒡製作成為牛蒡茶，像是喝茶一樣沖泡著喝，方法也非常的簡單，就跟我們平時喝茶是一樣的，只是在泡茶的時候，泡的不是我們經常喝的茶葉，而是牛蒡茶而已，長期飲用，有非常好的保健效果。

C. 牛蒡怎麼吃 推薦四種牛蒡做法

牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯

材料：牛蒡1根、竹蓀6根、枸杞30g、整雞翅4隻、姜 一塊、蔥 一段。

做法：

1、枸杞用清水泡發、洗凈備用。

2、牛蒡去皮後，快速放入醋水中浸泡，避免氧化變黑。

3、竹蓀入溫水浸泡，中途換幾次水，待泡發後切去頭部網狀物質與根部。

4、雞翅洗凈後整隻放入砂鍋中，加入足量的水（以沒過雞翅2-3CM為宜），放入拍破的姜塊及蔥段，大火拍毀燒開後撇去浮沫，調小火，加入牛蒡煲一小時，一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可。吃的時候在碗內放鹽！

香炒牛蒡

材料：牛蒡、胡蘿卜、干紅辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白砂糖。

做法：

1、牛蒡刨去外皮，用流動的水沖洗干凈，用一把小刀像削鉛筆一樣削成小片。

2、泡入放了白醋的水中防止變色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分鍾後，撈出瀝干水份。胡蘿卜去皮，也像削鉛筆一樣用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽、切小圈備用。

4、平底鍋小火焙香少許白芝麻、盛出備用。

5、鍋中倒入少許油、小火煸香乾辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡蘿卜小片，轉大火翻炒兩三分鍾。

7、倒入一小勺料酒慶團、一勺白糖和兩勺生抽，快速翻譽賀橘炒均勻。

8、撒上一些焙香的白芝麻、裝盤出鍋。

香拌素炸牛蒡

材料：牛蒡1長根、香菜1小把、蒜瓣1－2個。

做法：

1、牛蒡去皮、斜切厚片，然後浸在滴過一些醋的水裡、防止發黑。

2、鍋里到一些油，牛蒡瀝干水分後，放入，小火素炸至表面金黃，盛出後用吸油紙吸去多餘油份。

3、蒜瓣切成蒜蓉，鍋里留一點點底油，把蒜蓉放入、小火煸香，加入1勺生抽、少許糖，半小勺醋、調勻。

4、香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把調味汁澆上，淋一些麻油，拌勻就可以了。

牛蒡排骨湯

材料：牛蒡1根，排骨1條，竹芋適量，蜜棗2顆，鹽適量，雞精適量。

做法：

1、將排骨切段。

2、牛蒡去皮切成段，再對半切開。注意邊切邊放入加了醋的清水裡，不然很快變色。

3、切好竹芋。

4、將所有材料入鍋文火煮兩小時，調味上湯，味道還好。

D. 牛蒡的吃法

可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子豬肚湯、牛蒡子海帶羹、牛蒡子蔬菜湯、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散風熱、清熱解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用於治療風熱感冒、肺熱咳嗽、便秘、癰毒、風疹瘙癢激攜等病賀型症。
牛蒡子可以單獨泡飲，也禪鉛猜可以與其它中葯配伍使用，以增強療效。牛蒡子性微寒，脾胃虛寒的人群最好不要服用。

E. 牛蒡怎麼吃

1、牛蒡的吃法如昌可以根據個人的喜好而定，比如說可以作成牛蒡茶，而牛蒡茶對於人體來說具有保健治療的作用。

2、另外牛蒡經常和其他的食材燉湯像牛蒡豬骨湯、胡蘿卜、玉米、牛蒡湯等，而且牛蒡還是一種經常渣爛扒進行涼拌的食材，保留其原本的味道。

3、除了這些以外牛蒡還可以像普通的食材一樣做成炒菜，或五穀一起作成牛蒡粥對於人體來說比較好吸收，所以牛蒡的吃法比較多、可以根據個人口味而定。

生長習性：

牛蒡喜溫暖氣候條件，既耐熱又較耐寒。種子發芽適溫20~25℃，植株生長的適溫20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低溫枯死，直根耐寒性強，可耐-20℃的低溫，冬季地上枯死以歷察直根越冬，翌春萌芽生長。牛蒡為長日照植物，要求有較強的光照條件。

F. 牛蒡怎麼吃家常做法

牛蒡可做金平牛蒡、清炒牛蒡、牛蒡鮮蔬湯等，以牛蒡鮮蔬湯為例，共分為4個步驟，以下是牛蒡鮮蔬湯的詳細操作：

第一步：牛蒡洗凈

牛蒡洗凈刨皮，切薄片，放水中煮15鍾左右。

第二步：准備配菜

花菜、蘑菇、胡蘿卜洗凈切好備用。

第三步：鍋中熱油

鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡談猜蘿卜煸炒。

第四步：加入食材出鍋

加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌散侍渣豆苗出鍋即可。

總結：以上就是關於沖悄牛蒡怎麼吃家常做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。