河蟹怎麼做

① 河蟹怎麼做好吃

導語 ：中秋佳節即將來臨之際，也是河蟹上市之時。此時的河蟹，雌蟹黃多，雄蟹油滿，肉質細嫩鮮美，食之，堪稱是一種享受。下面來看看河蟹怎麼做好吃吧!

食材主料

河蟹1300g

輔料

姜適量 香甜醋適量

步驟

1.將河蟹沖洗干凈。洗的時候要注意，既不能讓蠢培緩蟹鉗夾手，又不能讓蟹爬帶模出容器。洗的時候無法拍照，只能洗干凈後，拎出一隻趁著它吐泡休息的.空檔急急忙忙拍下一張。

2.蒸鍋加水，放屜，將螃蟹入鍋。這個過程很緊張，拍照的空，螃蟹紛紛向鍋外爬。也是急急忙忙拍下一張。

3.蒸鍋置於爐灶，開火蒸。

蒸之初，要在蒸鍋蓋上壓上重一些的物品，以螃免蟹受熱後掙扎將鍋蓋頂開爬出來。

我中做這是在蒸鍋鍋蓋上扣了一口鍋，又蓋上一個重些的鍋蓋。

4.蒸至螃蟹不動了，就可以將壓鍋蓋的物品取下。蒸20分鍾。

5.蒸熟的河蟹。

6.姜切成末。

7.薑末置於碗中加香甜醋。

8.螃蟹沾姜醋汁，美味無比。

② 河蟹怎麼做好吃又簡單

清蒸河蟹

1、河蟹6隻，用水沖洗，再用牙刷刷洗干凈，為了成品漂亮美觀，我用繩子扎緊，這樣蒸出來的螃蟹腳不容易掉，為了省事方便也可以不用。

2、姜切成絲備用。彎茄

3、把螃蟹放入蒸鍋，每個螃蟹上都放上姜絲，倒上一點料酒，撒上一點鹽，開水上鍋，中火25分鍾左右即可。

4、接下來做調料汁:把姜切碎，姜可以多一些。

5、加入香醋3茶匙做成調敏鬧信料汁即可（螃蟹味道本來就很鮮美，不需要加太多調料，本味更好吃）。

6、蒸好的螃蟹，挑掉姜絲，剪去繩子，擺盤即可。

油燜河蟹

1、河蟹洗刷干凈，用線繩綁好。（綁線繩是為了烹制時不掉蟹爪）。

2、蔥切橋輪段，姜切片備用。

3、鍋內放油，用量比炒菜時略多一些，燒至六成熱。

4、放入蔥姜和花椒粒小火爆香。

5、將河蟹殼朝下放入鍋中。（蟹殼朝下可以保證蟹殼顏色紅亮）。

6、加入一勺糖。

7、加入生抽。

8、加入沒過蟹殼的熱水，大火燒開。

9、調小火，蓋上鍋蓋，燜15分鍾左右。（時間視河蟹大小增減）。

10、大火收湯約五分鍾左右，即可出鍋。

③ 河蟹怎麼做好吃又簡單

清蒸河蟹，需要准備一些河蟹，花椒，生薑氏圓，香醋，把生薑清洗干凈以後切成末，然後放到容器裡面，加入適量的香醋攪拌均勻以後備用，河蟹也清洗干凈，放到蒸籠裡面，加入一些花椒，大概蒸5分鍾到8分鍾左右取出來，放到盤子裡面放一些姜醋汁來吃，營養非常豐富。
醉河蟹，准備一些新鮮河蟹，高度白酒，胡椒粉，雞粉，白糖，味精，醬油，生薑，蔥，桂皮，香葉，八祥核扮角，把河蟹放到清水裡面，沙子刷干凈，鍋裡面加入適量的清水，把謹灶白糖，雞粉，醬油，味精，鹵料包，胡椒粉放進去燒開，把火關掉，晾涼以後，加入適量的白酒調勻，然後再做成醉鹵汁以後用，把河蟹放到涼的鹵汁當中，大概需要5個小時，撈出來以後擺盤，然後再把原汁浸入，撒上一些香蔥段，生薑片，大蒜片，香蔥段，紅椒圈以後就可以上桌吃了。

④ 河蟹怎麼做

主料：河蟹1300g

輔料：姜適量、香甜醋適量。

清蒸河蟹的做法

1、將河蟹沖洗干凈。洗的時候要注意，蠢顫既不能讓蟹鉗夾手，又不能讓蟹爬出容器。

⑤ 河蟹怎麼做好吃又簡單

河蟹好吃又簡單的方法就是清蒸，因為不需要很多材料，而且步驟也少，失敗幾率低，不會炒帆配菜的也可以很快學會；而且清蒸能夠保留蟹的原汁原味，具體做法如下：

用料：蟹4隻、薑末適量、味極鮮適量、醋適量。

步驟：

1、想要蒸的時候不掉腿，可以先用料酒和激沒米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹子醉了，不僅可以去腥味蒸的時候勁沒了，沒力氣折騰自然腿就不會掉了。