蒲公英怎麼吃

㈠ 新鮮蒲公英怎麼吃好

1、涼拌蒲公英：摘取鮮嫩蒲公英葉子，清洗干凈後，用開水燙10分鍾左右，然後根據口味，加上各種調料涼拌即可食用。

2、蒲公英蘸醬：取鮮嫩的蒲公英葉子，清洗干凈，用淡鹽水浸泡1~2小時，取出後進一步清洗，蘸醬食用即可。

3、蒲公英粥：取鮮蒲公英，清洗干凈後，在粥快煮熟時投入，滑叢前繼續煮5~10分鍾，也可根據口味加一點鹽信清等調味，可以作為野菜粥食用。

4、蒲公英水餃：新鮮的蒲公英洗凈後，經開水煮燙後，瀝干水分，剁碎成餡兒，包餃子也是非常美味的。

營養價值：

生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素鄭顫B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。

㈡ 新鮮蒲公英的6種食用方法

蒲公英不僅可以入葯，還可以食用。那麼新鮮的蒲公英怎麼吃呢？這里有一些吃它們的方法。讓我們看一看。

方法/步驟

寒冷的蒲公英

將蒲公英葉洗凈，放入水中焯1-2分鍾。澀味焯水後，蠢梁清加入蒜末、鹽、香醋、雞精、生抽，簡單食用即可。

這種方法是最簡單的吃法，卻是最有營養的。如果你是陰虛容易上火，春天可以多吃寒蒲公英。

鮮蒲公英的六種食用方法

嫩煎蒲公英肉

蒲公英莖葉洗凈，切成小塊，和豬肉一起炒。這樣不僅好吃，還有補中益氣的作用。

鮮蒲公英的六種食用方法

蒲公英湯

用蒲公英煲湯可以最大限度的發揮蒲公英的帶前功效。一般用蒲公英熬湯做中葯。

鮮蒲公英的六種食用方法

蒲公英泡水

將蒲公英的莖葉清洗干凈，泡茶飲用，可清肝毒肝。也可以用干蒲公英。

如果脾胃虛寒，人就不要經常喝蒲公英泡的水，因為蒲公英性寒。

鮮蒲公英的六種食用方法

蒲公英餃子

將焯過的蒲公英切碎，拌上肉沫，再加入食用油、鹽、雞精等調料包餃子渣侍或包子，也是不錯的選擇。

㈢ 蒲公英怎麼吃法蒲公英有哪些吃法

1、首先可以將蒲公英進行泡茶用用開水沖飲後直接沖飲，另外的話可以將蒲公英涼拌，直接作為一種涼迅巧菜吃也是比較合適的。
2、還可以將蒲公英和其它的東西進行清炒或者是進行把蒲公英雞蛋煎餅，除了這些吃法以外，還可以將蒲公英剁碎以後做成餃子餡，進行包餃子，或者是包包子，這樣也可以比較好吃。
3、蒲公英也可以用來打湯，所以這個吃法是比較多的，具體的吃法可以根據愛好所晌昌裂決宴閉定。
4、蒲公英既是一種野菜，也是一種比較好的中葯材本身來說，營養價值比較高，而且還有清熱解毒的多種功效。

㈣ 蒲公英怎麼做菜

涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆
調料：鹽適量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許
做法：
1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過大友罩一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蚝油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草告滾，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效；它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕滾鬧。

㈤ 蒲公英的三種特色吃法推薦

蒲公英不僅是一種非常具有觀賞性的食物，埋散鍵而且是一種可以用來吃的食材，蒲公英有彎巧很多種吃法，不同的吃法有不同的特色，接下來，將為大家推薦三種蒲公英的特色吃法，希望能給各位朋友們提供一些食用蒲公英方面的參考及幫助。

1、拌蒲公英

材料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油。

做法：將新鮮的蒲公英去根掘春，清洗干凈。把水瀝干。撒上鹽用手抓勻，放置15分鍾左右。腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈。放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可。

特點：涼拌蒲公英做法簡單，而且口感非常好，可以改善人的胃口，增進食慾。

2、蒲公英拌香乾

材料：准備半斤新鮮蒲公英、半斤香乾、鹽、糖、醋、麻油。

做法：蒲公英洗凈後用油鹽水焯一下，涼後切碎。香乾用開水煮軟，涼後切丁。把以上材料混合後加鹽，糖，醋調味，吃時加香油。

特點：蒲公英拌香乾口感清香，非常適合食慾不振的人食用，能夠增進食慾。

3、蒲公英拌胡蘿卜絲

材料：蒲公英、胡蘿卜、植物油、生抽、陳醋、香油。

做法：蒲公英鮮葉、花莖和根部去雜洗凈，將胡蘿卜擦成絲。蒲公英入沸水鍋焯一下，瀝干，馬上浸入冷開水中泡一會兒。坐鍋熱油一勺，下胡蘿卜絲炒至軟就可以關火，讓其涼一涼，將蒲公英撈出，擠干水，將切細的蒲公英加到胡蘿卜絲中，調入自己喜歡的調料。

功效：蒲公英拌胡蘿卜絲可以調理脾胃，滋陰潤肺，還可以預防便秘。

以上所介紹的這幾種蒲公英的吃法是非常具有特色的，不僅口感非常的清香爽口，而且營養極其的豐富，滋補效果非常不錯。生活中，大家可以根據自己喜歡的口味來選擇製作這些蒲公英的食譜，具體的製作的方法可以參照上文的講解來進行。

㈥ 蒲公英的日常吃法有哪些

蒲公英受到了大家的一致贊揚，因為這不僅是一種非常美觀的植物，更是一種非常具有葯理作用的保健食材，蒲公英的吃法是有很多的不同的吃法，有著不同的特色，那麼蒲公英的日常吃法有哪些呢？很多朋友都想知道，接下來，將為大家做出相關的介紹，希望能給各位朋友們提供一些參考，進一步的了解蒲公英的吃法。

生食與涼拌：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口。或將洗凈的蒲公英用沸水燙1～2分鍾，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。生食或者涼拌蒲公英不僅風味獨特，而且營養豐富，可以起到很好的開胃效果。

蒜茸蒲公英：蒲公英入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。蒜茸蒲公英的味道非常好，而且能夠強健脾胃。

炒食或蒸煮食衡襲：將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈後即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上澱粉，這樣可或攔嫌以使味道更加的鮮美可口，而且營養也更豐富。

蒲公英炒肉絲：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。衫手豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

煮湯熬粥：為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈後在開水或鹽水中煮5～8分鍾，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥，用蒲公英煮湯或者粥喝，不僅味道不錯，而且可調理脾胃。

通過介紹我們得知我供應的吃法是有很多的不同的吃法，有著不同的特色，大家可以根據平時喜歡的口味來選擇製作這些蒲公英的食療，不僅能夠感受到獨特的風味，更能夠起到很好的保健功效，如果沒有做過的話沒有關系，不用擔心，可以根據上文介紹的方法來進行製作。

㈦ 蒲公英做法食譜

介紹了六種最常用的做法，希望對大家有幫助。

一、涼拌蒲公英：

材料：搭吵蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;

調料：鹽適量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許;

做法：

1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;

2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁;

3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。

小貼士：

1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。

2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。

3、剁辣椒和蚝油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。

4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用;另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。

二、蒜蓉蒲公英

原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。

做法：

1、蒲公英洗干凈後切成2厘米長的段。

2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成。

3、蒲公英粳米粥

原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。

做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。

功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。適用於乳癰、彎祥瘡腫、淋巴結炎等病症，療效顯著。民間多用於感染發炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。

三、蒲公英蒓菜雞絲湯

主料：蒲公英50克、西湖蒓菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。

調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。

做法：

1、將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鍾，撈出切成絲，蒓菜打開瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。

2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。

3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。

特色：本品蒲公英、蒓菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。

四、酥炸蒲公英

原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。

做法：

1、將蒲公英洗凈，控水備用。

2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。

3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。

4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝干油後裝盤即成。

特點：此菜無苦味，香酥可口，風味獨特。

五、上湯牛肉蒲公英

原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油(或番茄醬、果醬、咸醬等)各適量。

做法：

1、將蒲公英洗凈入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底。

2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，沖在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鍾即成。另用小碟盛調味的醬埋枝搏油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。

特色：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味。

六、蒲公英豬肉餃子

主料：蒲公英，豬肉餡，韭菜，麵粉。

調料：雞蛋，蔥花，十三香，玉米油，食鹽，白糖，雞精，老抽。

1、面揉好後醒一會

2、剛挖好的蒲公英用水洗干凈後，在沸水中焯一下

3、蒲公英涼涼後切碎

4、韭菜洗干凈後切碎備用

5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調味，然後再放入一個雞蛋拌勻

6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入

7、加入適量的玉米油調勻即可

8、將醒好的面弄成小劑子，然後擀成餃子皮

9、放入適量的餡包成餃子

10、鍋中燒水，水開了以後將包好的餃子放入開始煮

11、煮好後裝盤

㈧ 蒲公英怎麼吃，蒲公英的吃法禁忌

一、日常吃法

1、涼拌：蒲公英可涼拌，這種吃法主要是吃它的葉子。摘取新鮮葉片，洗凈後放在開水中燙10分鍾，取出過涼水，之後根據自己口味加調料進去就行。

㈨ 蒲公英的吃法和用法 蒲公英怎麼吃

1、涼拌：蒲公英可涼拌，這種吃法主要是吃它的葉子。摘取新鮮葉片，洗凈後放在開水中燙10分鍾，取出過涼水，之後根據自己口味加調料進去就行。

2、蘸醬：摘取葉片清洗干凈，放在淡鹽水裡浸泡兩個小時左右，之後在洗一遍就可直接蘸醬吃。這種吃法能羨前品嘗到最原始的味道，有些人不能適應。

3、泡茶宏睜：每年春季摘取下來製作成干茶，平時直接泡水喝，長期堅持會使身體兄絕清更健康。

4、做湯：有些人還會用它來做湯，燉排骨或者是做蛋花湯都行。做法和平時的湯一樣，洗凈剁碎加入就行。