『壹』 金華火腿怎麼做好吃呢
金華火腿的做法：
1.分類：依據不同時節和腌制方法的差異，火腿分為許多不同的種類。按形狀分為：月腿（外形似月牙），風腿（長陵者方形）；按照腌制時間有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工藝不同分為：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：製作起來比較煩瑣，須以「兩頭烏」尺州薯（金華當地的一種豬）為理想原料，豬腿需經歷10個月、80多道工序才能製成。火腿腌制對氣候條件的要求十分嚴苛，只有浙江的中西部少部分地區（小盆地和丘陵）氣候適宜。
金華火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用溫水洗一下，把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時候，一定要切薄一點。
1.當歸金腿土雞湯材料：土雞1隻、金華火腿200克、生薑1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL做法：火腿切片，土雞切塊備用。
將土雞焯一下，除去臟東西和多餘的油脂。
把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、薑片、蔥，煲2個小時，放入少許鹽 後關火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時，吃起來口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一跡梁碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。