㈠ 手撕包菜的做法
攜耐手撕包菜作為家常菜的一種，是我們在餐桌上會經常吃到的食物了，在平時我們很多人都愛吃手撕包菜，這是色香味俱全的一種美味食物，所以說很多人都是愛吃手撕包菜的，那麼具體手撕包菜我們如何進行烹飪比較好，這是不少人的疑問，一起和看看具體手撕包菜如何烹飪的味道比較好。
材料：捲心菜一個，紅辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之後我們再選擇把菜鍋炒熱，然後及時的放入食用油，同時我們在放油的時候，這時候一定要比平時炒菜多放三分之二的油才行。同時我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然後放入准備好的捲心菜翻炒，要耐心的多炒一會，炒到看著菜有點打蔫了，就放調料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒，然後我們等到臨出鍋的時候，這時候再放入些米醋，然後我們選擇將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，不過這一次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤開始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補充營養的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說大家吃手撕包菜很不錯，特別可以通過吃手撕包菜來增強身體素質，同時吃手撕包菜還可以幫助開胃，因此手撕包菜很適合在平時吃。
手撕包菜的營養價值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說手撕包菜非常適合通過控制飲食來減肥的人食用，對我們減肥瘦身有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時再加上葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。所以說孕婦吃手撕包菜是不錯的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應該多吃些手撕包菜的，對健康養生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營養價值實際上與大白菜差不多，但是相對來說包菜中的維生素C含量會更高，相對來說還要高出一倍左右。同是再加上卷寬做心菜富含葉酸，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說我們吃手撕包菜可以有效的補充人體需要的營養物質。而且在手撕包菜中還富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進腸胃健康。
手撕包菜這道家常菜很不錯，對於我們大多數人來說都是很適合吃手撕包菜的，而且手撕包菜特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的患者去吃了，這類人群吃手撕包菜對健康有很大幫助。
但是並不是每個人都適合吃手撕包菜了，實際上手撕包菜也會有一定的禁忌人群，首先對於皮膚瘙癢病患者，眼部充血患者來說，手撕包菜不適合吃，是容易影響健康的。同時再加上包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者是不適合吃的，同時如果說有胃腸潰瘍及其出血特別嚴重的情況，還有腹瀉及肝病的症狀，那麼手撕包菜也應該忌口。
吃手撕包菜是不會產生發胖情況的，主要是因為手撕包菜的熱量是比較低的，我們可以以100克可食部分計算，手撕包菜是52大卡，可以發現手撕包菜的單位熱量是較低的。同時每100克手撕包菜的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%，所以說我們吃手撕包菜是完全不會攝入比較多熱量的，大家可以放心吃。
實際上在平時吃手撕包菜對健康也有幫助，首先手辯巧春撕包菜是能夠有抗氧化作用的，主要是包菜的葉子是可以用來吸收人體皮膚衰老的成分的，對大家促進皮膚健康有意義，同時手撕包菜還能很好的促進我們皮膚的血液循環。再加上我們吃手撕包菜是可以提高人體免疫功能的，特別對預防感冒起到很大的作用，所以說在平時吃些手撕包菜很不錯。再加上手撕包菜中還含有大量的維生素，它具有保護黏膜細胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的治療效果，它還具有較強的抗氧化作用，是優質的養胃食物。
手撕包菜對孕婦來說是很適合吃的一種食物了，首先由於手撕包菜的熱量是很低的，同時營養價值非常高，所以說我們吃手撕包菜就能提高人體免疫力，預防感冒，是預防疾病的好選擇，同時手撕包菜中還有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此在懷孕的時候吃手撕包菜很不錯。
在烹飪手撕包菜的時候我們最好是選擇用米醋，不過當然了，其他的醋也是可以使用的，不少人是會選擇用陳醋的，而陳醋的主要食用功效是能夠幫助散瘀，止血，解毒，殺蟲，同時這樣的手撕包菜味道也是很不錯的。同時大家吃手撕包菜的時候還可以試試用白醋，這樣可以幫助我們改善和調節人體的新陳代謝，促進消化，而且烹飪出的手撕包菜顏色比較的翠綠，而米醋也是比較類似的，不過相對來說味道會更好一些。
手撕包菜是非常美味的一種食物，很多人對手撕包菜都是比較愛吃的，上面介紹了手撕包菜的烹飪方法，我們在家裡就可以烹飪出美味的手撕包菜來吃了，不過烹飪手撕包菜的時候應該和注意方法，這樣才能更健康的吃到美味的手撕包菜，是大家烹飪手撕包菜需要注意的。
㈡ 手撕包菜怎麼做
手撕包菜的步驟有清洗包菜、准備材料、煸肉中伏及炒包菜等。