清蒸螃蟹怎麼做

A. 怎麼清蒸螃蟹簡單又好吃

最簡單的蒸螃蟹方法如下：

用料：螃蟹4隻、生薑1塊、蔥1顆、生抽1勺、扒悉香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。

步驟：

1、新鮮螃蟹用清水沖洗，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗，尤其是螃蟹腿和亂此攔鉗子上的毛毛，多刷幾次。

B. 清蒸螃蟹的正確做法

清蒸大閘蟹尺稿的正確做法如下：
1、姜切片切4片剩下切成薑末，水中鏈困猛放入棚橋紫蘇包。
2、將大閘蟹倒置在蒸籠腹部貼上姜，放入蒸鍋中大火蒸15分鍾。
3、薑末、香醋、糖調醬汁。

C. 清蒸螃蟹的做法步驟

清蒸螃緩殲啟蟹的改春做法步驟和時間如下：
1、螃蟹用刷子洗刷干擾如凈。
2、用棉線把四邊的腳捆住。
3、鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
4、隔水蒸，大火5分鍾，小火10分鍾。
5、把棉線剪斷，吃時粘姜味調料即可。

D. 清蒸螃蟹的做法最正宗的做法

清蒸螃蟹的做法最正宗的做法

清蒸螃蟹的做拆如法最正宗的做法， 螃蟹是我們日常生活中很常見的水產食物，適當食用的話是可以為健康帶來不少的好處，蒸螃蟹就是最直接的做法，以下了解清蒸螃蟹的做法最正宗的做法。

清蒸螃蟹的做法最正宗的做法1

用料

大閘蟹 4隻料酒 適量米酒 適量薑末 適量蒸魚豉油 適量醋 適量香油 適量

做法步驟

1、大閘蟹要先刷洗干凈，為防止被蟹夾傷，可以用夾子和毛刷。

2、用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿哦。

3、將大閘蟹的肚皮朝上，放入空間超大的蒸鍋。

4、蓋上蓋子，接通電源，選擇1380W火力，蒸13分鍾。

5、蒸蟹的同時，我們可以做個醬料，將姜切碎成末，加入一勺蒸魚豉油、一小勺醋、幾滴香油，調成醬即可。

6、蒸鍋結束工作後，可以再燜多一分鍾，讓蟹更加入味。

7、開蓋裝盤就能享受美味啦。

8、成品圖~

小貼士

1、洗好蟹後，泡上一小時，吐干凈泡沫。 2、蒸蟹不掉腿，就得先「醉蟹」。用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候蟹的勁沒了，沒力氣折騰自然腿就不會掉了。 3、蒸的時候肚皮朝上放蒸鍋。肚子朝上，可以防止蟹黃流出來。蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，蟹熟得也快。

清蒸螃蟹的做法最正宗的做法2

食材

螃蟹 500克

大蔥 40克

薑片 50克

花椒 20克

方法/步驟

先將螃蟹清洗干凈

先將螃蟹用清水清洗干凈，然後再用牙刷將螃蟹刷洗干凈，接著再切一點大蔥和薑片。

把螃蟹擺上蒸鍋

然後將螃蟹放入蒸鍋里，在螃蟹上面擺放一些生薑是有著驅寒的作用，再撒一點花椒和大蔥。

大火蒸二十分鍾

接著蓋上鍋蓋蒸二十分鍾，將螃蟹煮至變色後撈出來，就可以將清蒸螃蟹做好了。

清蒸螃蟹的做法最正宗的做法3

一、蒸螃蟹蒸多長時間熟了

蒸螃蟹多長時間能熟其實是和我們所使用的方式有一定的關系的`。如果我們是直接去使用炒菜的鍋去蒸螃蟹的話，那麼可能需要的時間就會比較的長，因為這種鍋熱量損失的會比較的大。一般來說可能需要蒸半個小時左右才能夠將它給蒸熟。大家還一定要注意，在蒸螃蟹的時候，一定要將鍋蓋給蓋上。

直接去使用高壓鍋去蒸的話所需要的時間就會比較的短一點。一般來慎橋說可能十五分鍾左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的時候一定要根據所選用的方法去控制時間。

二、螃蟹應該搭配什麼東西去吃

我們很多人在吃螃蟹的時候，都是直接吃螃蟹的，但是這種吃法並不能體現出螃蟹的美味。我們在吃螃蟹的時候，最好還是將它蘸著生薑或者是醬油去吃，這樣才能夠充分的體現出螃蟹的美味，並且這些調料還能夠在一定的程度上幫助我們暖胃。當然，我們在這個時候還可以去喝一些飲品，比如說椰子汁或者是一些果汁都是非常不錯的一個選擇。

三、螃蟹吃可以多吃嗎

不可以

雖然說螃蟹非常的好吃，並且也非常的有營養。但是如果我們吃多了的話，對於我們的身體其實還是有一定的影響的。比如說螃蟹這種食物是涼性的，如果我們吃多了的話，可能會導致我們出現腹瀉的現象。其次就是螃蟹的鈣元素含量是非常的高的，如果攝入過多的話，是會對我們的消化有一定的影響的。

通過上面的這些介紹，那麼現在大家知道蒸螃蟹需要蒸多長時間才能夠將它給蒸熟了嗎？所以說我們以後在蒸螃蟹的時候，就一定要去好好的控制時間，不然自己蒸出來的螃蟹可能並不會很好吃。其次就是我們一定要多去了解一些螃蟹的挑選方式，這樣我們才能夠購買到最新鮮好吃的螃蟹。

清蒸螃蟹的做法最正宗的做法4

1、螃蟹蒸多久能熟

清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們的歡迎，清蒸看似簡單，其實很有講究的哦！火候、時間都需掌握好，否則就會破壞螃蟹的美旅孝啟味。

把螃蟹用清水沖干凈之後放到鍋裡面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之後再等個二十分鍾的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。

蒸螃蟹的方法：

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳

2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香

3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鍾。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了

螃蟹雖然營養又美味，但是一定要注意一些事：

一：購買螃蟹的時候一定要挑活的買，死螃蟹雖然價格便宜一大半了，但是可能含毒，為了安全起見，大家還是不要貪圖便宜了。

二：洗螃蟹的時候為了將螃蟹徹底洗干凈，可用干凈的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干凈，以防有泥沙或淤泥殘留物。

2、如何挑選優質螃蟹

優質大閘蟹有四大特徵：青背、黃毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度較好；翻開肚臍可以看到內部飽滿透紅，腹部的兩個紅點顏色越深表示蟹黃和蟹膏越肥美。

精細選蟹要「五看」：一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；

而螯足無絨毛，則體軟無。四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。五看雄雌。農歷八、九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。

3、不宜吃螃蟹的人

1、膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因為螃蟹食慾高膽固醇類的海鮮食物，膽結石和慢性膽囊炎的的病人膽汁的分泌和儲存都出現問題，對這樣高膽固醇的食物根本消化不了，會加重膽結石，可能會導致急性發作。而慢性胰腺炎就是因為食入的油脂量過大，導致胰腺發炎，而螃蟹的膽固醇過高會誘發急性胰腺炎。

2、慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃。螃蟹雖然好吃，但是卻是寒涼類食物，因此，如果有慢性腹瀉或者胃功能比較差的人不宜吃螃蟹，因為，可能會引起腹瀉；還容易出現手腳冰涼。

3、孕婦和體質虛寒的女性盡量少吃或不吃。孕婦是最關鍵的，關繫到下一代的健康，螃蟹是寒涼食物，很容易引起宮寒，所以，還是少吃為好。體質虛寒的女性本身就畏寒，再吃螃蟹就更不適合。

4、過敏性體質的人慎吃螃蟹。螃蟹是一種海洋動物，對於人體來講屬於異體蛋白質，容易過敏的人就是很容易出現異體過敏的情況，所以，如果確定是過敏體質的人盡量少吃或者不吃螃蟹，如果是魚蝦過敏的人千萬不要吃螃蟹。

E. 清蒸螃蟹怎麼做

1.准備6隻新鮮螃蟹。
2.螃蟹一豎運定要活吃。死蟹會分泌一種毒素，會導致肉質腐爛，細菌滋生。它不能吃。
3.對於一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他們能移動，他們還活著。
4.你可以通過螃蟹腹部的面積來襪雀辨別雌雄。雌性是圓形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹體表有很多污垢，一定要清洗干凈。如圖所示用手抓住螃蟹的兩側。所以不容易被抓。為了安全起見，戴手套更告纖早安全。
6.一隻手抓住螃蟹，另一隻手用廢牙刷在流水下刷，特別是關節處。
7.在靈動水壺除糖電飯煲的三腳水壺中放入適量清水，水量會達到最低水位線的位置。
8.將薑片和料酒放入水中，啟動「營養蒸」程序，將水燒開。
9.螃蟹清洗干凈後，腹部朝上放入電飯鍋的甑內。
10.將甑放回智能水壺電飯煲的三角水壺中。
11.迅速蓋上蓋子，繼續「營養蒸」程序，蒸15分鍾。
12.蒸螃蟹的時候准備好蘸料。將姜、蔥剁成蔥花，放入入味的盤中，加入1勺生抽、2勺香醋、少許白糖和香油，再加入適量水攪拌均勻。
13.十五分鍾後，打開蓋子，完整干凈的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不會變黃。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盤中即可食用。吃的時候，先把螃蟹肚子上的三角蓋掀開，再把蟹殼敲碎，就能看到裡面的蟹黃了。吃之前要注意去除蟹腸、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

F. 如何清蒸螃蟹好吃又簡單

螃蟹清蒸好吃又簡單方法如下：
1、准備6隻鮮帶盯首活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鮮活的，死掉的螃蟹會分泌出一種毒素，導致肉質腐敗、細菌滋長，是不能則旦食用的。
3、對於一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如蠢數果能動就表示還活著。
4、清洗螃蟹，用刷子仔細刷干凈。
5、蔥末薑末備用，加醬油，鍋中加清水，加上蒸屜。
6、螃蟹放在蒸屜上，蓋上蓋子。
7、大火燒開轉小火，小火蒸15分鍾。

G. 清蒸螃蟹如何做法

操作步驟如下：
1、首先歲滑晌將大閘蟹全身刷干凈，在鍋里加入水並煮沸。
2、再將大閘蟹放入蒸碗里，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。
3、拆掉繩子放入碗里，把姜切成絲，准備一乎鋒個小碗倒入醬油讓困和切好的姜絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了。