羊肉湯怎麼做好吃

㈠ 羊肉煲湯怎麼做最好吃

羊湯做法
原料
羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽晌啟3克。
做法
1、當歸，生薑用清水洗凈，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、
1厘米厚的條；
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，
打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
特色
川菜，羊肉火巴爛，湯汁清鮮，並有對病後虛寒，面黃惟淬有較好療效
「溫補全羊湯」。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克滲謹孝
配料：蘿卜1200克，當歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個
做法：1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然後加入鮮湯。待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（裡面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。2、在羊湯燉煮期間，將青叢稿椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過顆粒。每人一個油碟。3、當羊肉燉至1小時後，放入蘿卜，並加適量食鹽。然後繼續燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌後即可盛盤，取出油碟即可食用。
特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。
羊肉湯做法介紹,冬季滋補美食介紹
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

㈡ 羊肉湯怎麼做好吃

[材料]
材料:羊腿700克，胡蘿卜150克。
輔料:鹽、香菜、蔥、雞精、姜。
[實踐]
1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一橘侍判下撈出備用；
2.姜切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿卜切段備用；
3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入薑片，大火燒開，中火煮半小時；
4.然後加入切好的胡蘿卜塊，中火煮半小時；
5.湯煮好後，加入適量鹽調味和雞精；
6.將湯放入碗中，加入適量的洋蔥和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前燙過談岩，這樣可以去除膻味圓改。
2、最後放鹽。

㈢ 怎麼樣做羊肉湯好吃

【具體做法】
1，把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗凈，涼水下鍋，先焯水去明緩並一去腥膻味。
2，大火煮開，水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續再煮2~3分鍾撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現，也要及時撇出來，以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了，達不到去腥的效果。撈出的羊肉用清水再次沖洗干凈。
3，鍋中加入清水，大火煮開，將處理干凈的羊肉和羊骨放進來，先大火煮20分鍾，再轉中火煮20分鍾。大火煮可以使羊湯更白。如果有羊油，可以加激跡些羊油一起煮，能使羊湯更白更濃。
4，煮了約40分鍾，羊肉用筷子可以輕松扎透，表明羊肉已經熟了。這時把羊肉撈出來，放在一邊冷涼。鍋里的羊骨不要撈出來，大火再煮半個小時。

5，如果中間湯少了，可以加開水進來補充。在家燉羊湯，羊骨不需要燉好幾個小時，費時又費氣。感覺湯濃度差不多了就可以了，最後調味即可。我這里又切了一些山葯進來，所以又煮了十分鍾左右。山葯煮熟，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了。

6，將煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄隨意。

7，將羊肉和羊血放在漏勺裡面，再放進滾燙的羊湯裡面燙幾秒鍾，然後倒入碗中，盛羊湯，美味羊肉湯就做好了。

8，根據自己的喜好，還可以加點辣椒油和香菜碎，味道更好。辣哪頃椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊湯可以更好融合，味道也更香。

羊肉湯製作小貼士

1，燉羊肉湯，最好搭配新鮮的羊骨和羊油一起大火燉，燉出的湯才會又濃又白。我這里羊骨比較少，也沒有羊油，所以湯會顯得淡了些。

2，燉羊湯，最好不要加任何的香料，以免掩蓋羊肉本身的鮮味。燉好之後再加鹽、胡椒粉、雞精調味就好，其它調料都可以不放。

3，燉湯的過程中如果需要加水，一定要加開水，不然羊湯就會泄了，很難再燉出白湯，鮮味也會受到影響。

4，我這里用的是熟羊血，放在滾燙的湯里燙幾秒就好。如果是生的，可以放在湯里煮半分鍾左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

㈣ 怎樣做羊肉湯好吃又簡單

1、羊肉羊骨羊血放清水泡一會，去血。
2、棚行姜用刀拍松基和岩，蔥花不用切。
3、把羊肉羊骨沖凈放進砂鍋，加足量的水，開始大火燉20分鍾，羊肉整燉。
4、羊肉基本熟的時候，撈出切小塊。
5、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿卜，羊血也切片放進去。
6、大火燒搏御一會，小火燉1小時左右。出鍋前10分鍾放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時候放。

㈤ 羊肉湯最簡單的做法

煮羊肉湯好吃又簡單的做法：

主料：羊肉(肥瘦)500克、白蘿卜半個、香菜3棵、蒜黃3棵。

輔料：蔥4段、姜3片、干辣椒2個、花椒少許、八角4個。

步驟：

1、羊肉切小塊。

㈥ 羊肉湯做法教程

准備材料：羊肉一斤、蘿卜一根、南姜3塊、枸杞5克、芹菜2根

製作步驟：

1、准備好材料，羊肉洗凈後伍者，焯水喊敏備用。

㈦ 羊肉湯的幾種做法

羊肉湯的做法如下：
1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鍾。
2、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、塵歲米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時。
3、夾出蔥節，放入適量的枸杞歲歷煮派雀睜三到五分鍾即可。