扇貝肉怎麼做

1. 扇貝肉的做法

做法如下：
1、燒開熱水早雹缺，加入肆拍料酒，放入扇貝，焯燙後馬上撈出。
2、油熱下蒜末和姜，下入青紅椒，陸辯洋蔥塊，加鹽炒至斷生，倒入扇貝淋料酒。
3、加郫縣豆瓣，泡椒，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。

2. 扇貝肉怎麼做

扇貝肉的做法有蒸扇貝，烤扇貝，扇貝粉絲，孜然扇貝，辣炒扇貝等做法。以孜然扇貝為例，做法如下。

主料：扇貝肉500克。

輔料：蔥姜蒜適量、油300克、鹽8克、醬油3克、料酒幾滴。

1、首先扇貝肉洗凈，放入盆中加入鹽、醬油、料酒用手抓勻。

注意事肢燃碰項：

貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

3. 怎麼做扇貝肉

材料：青椒4個、扇貝肉250克。

乾的扇貝肉做法如下：

1.備好青椒和扇貝肉，首先將冷凍扇貝肉放放清水裡浸泡3~5分鍾，把表面的冰化開。

4. 扇貝肉怎麼做

1、將扇貝肉清洗干凈，去掉扇貝肉中黑色的部分。2、在扇貝肉中加入適量的食鹽和十三香，隨後將蔥姜都放進去攪拌均勻後腌制一會。3、將蔥姜拿出來，將麵粉和澱粉加進去抓勻。4、油放入鍋中，油溫起來後下鍋炸扇貝肉，炸到扇貝肉都呈現金檔老黃色出鍋就做好了。

扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質就高達60%以上，比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高，因此扇貝肉的營養價值非常高。由於扇貝味道鮮美，所以扇貝被列為海八珍之一，素有海鮮極品的美譽，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝肉不僅口感比較鮮嫩，做法也很多樣，無論大人滑姿孩子都會比較喜歡。

除了上面的香酥扇貝肉，還可以做蒜蓉粉絲扇貝、麻辣扇貝、清蒸扇貝、家常小炒扇貝肉、爆炒扇貝肉等。但是在做扇貝肉的時候要將扇貝清洗干凈，很多人不知道怎麼清洗，其實方法很簡單。扇貝肉清洗的時候首先要將扇貝肉的內臟去除也就是扇行讓升貝肉上面黑色的東西，然後要把扇貝肉放在水裡攪拌，把扇貝肉里的泥沙攪拌出來，最後好好搓洗扇貝肉就差不多了。

5. 扇貝肉的做法

材大蠢料：扇貝、蔥、姜、蒜、辣椒、耗油、醬油。

扇貝肉做法：

1、新鮮扇貝洗凈，用清水泡半小時。

6. 扇貝肉的家常做法有哪些

1、做法1：扇貝肉取出來解凍後，泡在清水裡，清理干凈。盤底倒料酒，鋪上蔥花和姜絲。處理干凈的扇貝肉擺盤里。再撒上蔥花和姜絲、醋、味極鮮和鹽調勻，淋扇貝肉上。蒸鍋燒開水，盤子上蓋小碟，放蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，加熱5-8分鍾。蒸好後去掉小碟，揀出姜絲和蔥花，倒掉多餘的皮敗陵湯汁。炒鍋燒開油，淋扇貝肉上，撒上蔥花即可。
2、做法2：扇貝清洗干燃戚凈後，用開水煮兩分鍾，再濾出來。煮的同時可以調個汁，用兩勺熱開水，兩勺生抽，半勺麻油，一勺耗油，混勻備用。大火，倒油，切好的蒜末爆香，再下扇貝炒到表面有一點點焦黃，把調好的汁倒下去，炒勻即可。
3、做法3：新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段。取小碗，放蚝油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒，水開後把扇貝肉過水焯一下，枯廳撈出待用。炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香。轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，翻炒幾下即可出鍋。

7. 扇貝肉的做法大全

扇貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。下面我跟你分享一下。

一、串燒扇貝肉的做法

材料

原料：鮮扇貝肉200克，洋蔥一個，薰豬肉數條，竹簽數串。

調料：檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙中飢，色拉油五大匙，青、紅椒各一隻。

做法

1、扇貝肉用檸檬賣帶返汁、精鹽及胡椒粉腌15分鍾。

2、青椒、洋蔥及紅椒切丁，薰豬肉切片。

3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、薰豬肉相間串上竹簽。

4、盤內加入色拉油，高火5分鍾，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鍾便成。

二、扇貝雞蛋菠菜的做法

材料

扇貝肉，雞蛋2個，菠菜少許，木耳6朵，蔥花

做法

1. 扇貝提前用水煮熟之後取將肉取出，用水洗凈泥沙待用

2. 菠菜放入水中焯一下斷生，然後切成段待用

3. 冷鍋熱油，先放入蔥花，再將菠菜和木耳以此放入，最後放入扇貝翻炒行坦5分鍾

4. 將雞蛋打散，以打蛋花的方式倒入鍋中，加少許清水或者雞湯悶煮

5. 待鍋中雞蛋成型撒鹽後即可出鍋

小訣竅

扇貝比較鮮美，除了加鹽之外任何調料都可以省略

三、干貝肉末冬瓜煲的做法

材料

干貝，肉沫，冬瓜，鹽

做法

1.干貝用水泡發並成撕小塊

2.加少量的鹽和肉沫腌一會

3.鍋里放冬瓜炒一下

4.把腌好的肉末和干貝放到油鍋里滑炒，加入鹽和蠔油

5.炒好的湯汁一起放到冬瓜上

6.小火燜熟即可

四、美極鮮扇貝肉的做法

材料

主材：，凍扇貝肉5-8隻，解凍抹乾，蒜蓉1湯匙，飛魚子2湯匙，油適量，汁料：份量僅供參考，美極鮮醬油1湯匙，麻油1湯匙，熱水1茶匙

做法

1.扇貝肉切開一半，先氽燙***約2分鍾***備用，飛魚子解凍，拌入麻油備用。

2.快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，下扇貝肉略炒，下汁料炒至金黃，裝盤鋪上飛魚子即成。

8. 扇貝肉的做法

主料：蒜苔200克、扇貝肉150克。

輔料：胡蘿卜50克、調和油15毫升、蚝油10毫升。

步驟：

1、將蒜苔洗凈後切成寸段，新鮮扇貝用熱水晌首焯燙一下然後將肉剝出來，用清水洗干凈，胡蘿卜切絲。

9. 扇貝肉16種做法

扇貝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇貝肉蒸粉絲

配料:扇貝、粉絲、蒜、姜、蚝油、雞精、香油、生抽、枸杞。

練習:

1.扇貝去殼洗干凈，粉絲泡水晾乾，裝盤；

2、姜、蒜、雞精、蚝油、醬油、香油汁；

3.將扇貝肉鋪在粉絲上，將調好的汁均勻澆在扇貝肉表面，撒上枸杞，入鍋蒸，煮八分鍾。撒上蔥花就可以吃了。

功效:補腎養陰，降氣補血，富含碳水化合物和鐵，改善血液循環，延緩衰老，抗氧化。

扇貝肉的做法2。肉末粉絲蒸扇貝肉。

配料:扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

練習:

1.瘦肉剁成肉末，放鹽、味精、生粉，入味備用；

2.扇貝洗凈備用，姜、蒜、紅辣椒和小蔥、香菜切碎；

3、粉絲水煮，過濾，烘乾；

4.將蒜末和薑末放入熱鍋中翻炒，將蔥花和紅辣椒翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻；

5.扇貝放在大盤子里，扇貝肉一個一個開釀粉絲，然後碼在肉末上；

6.大火蒸5分鍾，關小火，逐一放蔥姜粉，開大火蒸2分鍾，停火；

7.打開蓋子，把蔥和香菜一個一個的放進去，然後蓋上蓋子一分鍾。海鮮菜餚的肉末扇貝可以上桌。

功效:補腎養陰，降氣補血，富含碳水化合物和鐵，輔助降血脂，改善血液循環，健腦益智。

10. 扇貝肉怎麼做好吃

扇貝的做法有很多種，其中的做法是麻辣扇貝，需要的材料如下：

主料：扇貝肉300克。

輔料：辣椒粉2茶匙，桂皮1小段，香葉3片，八角2粒，蒸魚豉油2茶匙，蚝油1茶匙，白糖半茶匙，花椒粒20粒，花椒粉適量，白芝麻1茶匙。

麻辣扇貝的做法步驟如下：

1、扇貝肉摘去沙囊，洗凈備用。