怎麼做壽司

Ⅰ 壽司的十種做法

壽司的十種做法

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。下面我為大家介紹壽司的十種做法，希望能幫到大家！

壽司的做法一：芝士壽司

原料：米飯、壽司醋、鹽漬蘿卜、火腿、肉鬆、胡蘿卜、芝士、大片紫菜

步驟：把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。准備其它輔料：鹽漬蘿卜、火腿和芝士切成條狀，胡蘿卜切細絲。竹簾上鋪紫菜，然後把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉鬆、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿和芝士。用竹簾開始捲起，卷一下壓實，扯著竹簾再繼續往前卷，然後把竹簾全部捲起，用手上下握緊，松開竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。

壽司的做法二：紫薯壽司

原料：紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉鬆、乳酪片、壽司根條、海苔、油

步驟：紫薯去皮切塊放到蒸鍋上蒸十五分鍾，趁這個時候，准備內料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦，黃瓜洗凈去皮後切條，火腿片、乳酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來，用勺子壓成泥。

擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實並鋪上一層保鮮膜，將海苔反過來，把提前切好的內料擺上去，撒上一層肉鬆，卷好後壽司簾展開切成塊便可。

壽司的做法三：什錦壽司

原料：米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔

步驟：黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用，米飯涼至手溫。海苔鋪在壽司簾上，將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上，用鏟子按壓平整。放入切條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端，從壽司簾一端捲起，邊卷邊拉動壽司簾，用手掌下壓使壽司卷的更緊密。裹好保鮮膜定型十分鍾。刀具兩面塗抹橄欖油切成小塊便可。

壽司的做法四：魚籽壽司

原料：魚籽、紫菜、壽司醋、珍珠米飯

步驟：珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。准備新鮮即食魚籽。手上抹醋，將米飯握成長形飯團。紫菜條裁剪成周長跟飯團一樣，高度比飯團略高。將飯團圍起來，放上10克魚籽，魚籽壽司完成了。

壽司的做法五：肉鬆壽司

原料：米飯、紫菜、肉鬆、火腿腸、沙拉醬、鹽、芝麻

步驟：米飯加鹽和芝麻拌勻。紫菜平鋪在卷簾上，加適量米飯鋪勻，邊緣留一厘米，加入肉鬆、火腿腸切條，擠上沙拉醬，用卷簾捲起，直到整個都卷完後切片即可。

壽司的做法六：櫻花壽司

原料：米飯、蛋皮、火腿、黃瓜、胡蘿卜、海苔、櫻花粉、壽司醋

步驟：雞蛋攤成蛋皮切成條備用。胡蘿卜切條用水焯一下。在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，放上海苔。飯趁熱放上一勺壽司醋拌勻。把拌好的米飯在海苔上鋪平後蓋上一層保鮮膜。翻過來，海苔在上邊，然後撕去保鮮膜，放上雞蛋條、胡蘿卜條、黃瓜條、火腿條，再撒上肉鬆。慢慢捲起，邊卷邊揭去保鮮膜，卷好後再用保鮮膜包好，放冰箱冷藏10分鍾。從冰箱取出後切段，撒上櫻花粉便可。

壽司的`做法七：魚子醬壽司

原料：米飯、黃瓜、魚子醬、紫菜、壽司醋

步驟：米飯中放入壽司醋拌勻。取適量米飯放到保鮮膜上，包裹成長橢圓形的飯團形狀。把紫菜剪成比飯團高度高一點的條狀。黃瓜洗凈切片。用紫菜包裹住飯團一圈，收口用米飯粒粘上，剪掉多餘紫菜，上面放入一片黃瓜，再擠入適量魚子醬即可。

壽司的做法八： 泡菜 壽司

原料：海苔、壽司米、泡菜、青瓜、廣式香腸、火腿腸、雞蛋

步驟：先煮好米飯涼涼後加壽司醋拌勻。雞蛋打散加少許鹽後攤成蛋餅，泡菜撕成條。壽司簾上鋪一張海苔光面在下，澀面朝上，把米飯均勻的鋪在海苔上鋪平壓實，上面放上切好的泡菜條、青瓜條、蛋餅條、香腸條和火腿條。先把有菜的地方捲起來握緊，握幾下，然後右手拉著上面的壽司簾，左手繼續推壽司卷直到全部卷完，切段裝盤便可。

壽司的做法九：牛油果壽司

原料：熟米飯、紫菜、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿、牛油果、壽司醋、芝麻、千島醬

步驟：蒸好的米飯加入芝麻和壽司醋拌勻晾溫。准備所需食材：火腿切條狀，胡蘿卜切細絲，牛油果去皮切片。在竹簾上鋪好紫菜，均勻的放上米飯，擠適量千島醬。依次放上准備好的食材，用竹簾壓緊捲起來，收邊處塗上一些清水再卷緊。

壽司的做法十： 金槍魚壽司

材料：米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、紫菜。

調料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量。

做法

1.把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1:5:10，適量加一點芝麻油;

2.金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿卜，雞蛋等其他原料准備好;

3.雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅;

4.黃瓜胡蘿卜切成長條，沸水鍋里燙一下，撈出瀝干水分;

5.雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿卜條放在一起;

6.取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;

7.在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空餘;

8.在米飯的一端放上金槍魚肉，

9.再放上黃瓜條、胡蘿卜條和雞蛋絲;

10.利用壽司簾捲起來，再用手緊握幾下，以便卷緊;

11.放開壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了;

12.用鋸齒刀均勻的切成段即可。

小訣竅

1.不要用涼米飯，沒有粘性，最好是溫熱的，如果是剩米飯也最好加熱一下再用;

2.攤蛋餅的時候鍋一定要熱，最好用不粘鍋，沒有不粘鍋就要在鍋底抹一層油防粘，不要太多，太多油攤不薄;

3.有賣現成的壽司醋，如果沒有就跟我一樣自己調配，只要家裡有鹽糖醋這三樣調料就行;

4.黃瓜條和胡蘿卜條可以直接卷進去，但是胡蘿卜可能會有點硬，所以最好燙一下，黃瓜條隨意可燙可不燙;

5.切壽司的時候最好用鋸齒刀蘸涼水切，否則容易粘刀，切面不平整，影響美觀。

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Ⅱ 壽司的製作方法

壽司的製作方法

壽司的製作方法，製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。而且壽司的製作方法也是很重要的呢，我和大家一起來看看壽司的製作方法。

壽司的製作方法1

原料：壽司紫菜、獼猴桃果脯、松花蛋腸、火腿腸、雞蛋、香糯糯、大米、糖、醋、鹽。

做法步驟：

第1步、壽司紫菜4張，香糯米150克，大米150克，雞蛋2個，獼猴桃果脯適量，火腿腸2根，松花蛋腸1根。

第2步、糯米150克，大米150克。

第3步、燜成飯，沒有壽司醋，加了一點糖，加一點醋，再加一點鹽攪拌一下。

第4步、雞蛋攤成厚餅。

第5步、雞蛋餅切條。

第6步、火腿腸切條。

第7步、獼猴桃去芯很軟的。

第8步、松花蛋火腿腸切條。

第9步、准備好各種食材。

第10步、拿一張壽司紫菜，亮面朝下。

第11步、放一層米飯按實，再放上准備好的食材，從一邊捲起。簾子不知那去了，就用手按著卷的'。

第12步、一共卷了4卷兩種紫菜，刀要快才能切好。

第13步、看看怎麼樣。

第14步、家常壽司酸甜可口，簡單易做。

壽司的製作方法2

原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。

做法步驟：

第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。

第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋卜正.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。

第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。

第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。

第5步型巧悔、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。

第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。

第7步、卷到最後要按壓一下，收緊結實一點。

第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。

小貼士：

我在網上買的沙拉醬肉鬆有點少，准備明天再做一次在放帶給父母吃。所以這次沒有放。

壽司的製作方法3

原料：米飯、蘿卜、黃瓜、金槍魚、肉鬆、海苔、鹽、糖、壽司醋。

寬豎做法步驟：

第1步、原料大合影

第2步、蘿卜和黃瓜分別切成條

第3步、米飯趁熱拌入少量鹽和糖

第4步、冷卻後加入壽司醋

第5步、壽司簾提前洗好晾乾

第6步、鋪上海苔和米飯

第7步、分別放上蘿卜條，黃瓜條，肉鬆

第8步、用壽司簾緊緊的捲起來

第9步、同樣的，放蘿卜條，黃瓜條，金槍魚

第10步、刀沾點水，切成小段

第11步、成品

Ⅲ 怎麼做壽司

為大家介紹一下壽司的具體做法用料：

• 米

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 雞蛋

• 鹽

• 糖

• 白醋

• 生菜

1. 先把米泡上，大概一兩個小時之後再用，這樣煮出的米更飽滿又蓬鬆。煮米的時候水比平時放少一點，剛剛沒過米再多一捏捏水就好了，這祥臘樣煮出的米比較硬，適合做壽司，覺得不夠黏的可以加10%的糯米，糯米昨天被我用光了，所以今天就沒加。



16. 卷好之後就可以開切了。拿出切熟食的鋼化玻璃的菜板，咔嚓來上一刀，如果怕粘可以在刀上抹點水，不過如果米盡量弄的不是很軟的話，刀差散是不太會沾的。


這就是全部的做法，希望大家能喜歡。

Ⅳ 怎麼做壽司

做壽司的方法如下：

用料：米飯、烤紫菜、壽司醋、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、大根條、火腿腸、豬肉肉鬆、青芥辣。

1、米飯用少量壽司醋拌一下。

Ⅳ 壽司的做法和材料

壽司的做法和材料

壽司的做法和材料，壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，後經演變形成如今的壽司，壽司的主料是米飯,主要烹飪工藝是煮，那麼壽司的做法和材料。

壽司的做法和材料1

家常壽司的做法

因為我家人比較多啦，所以我用中號的碗裝了整整一碗米，能做5條左右的壽司

先把米泡上，大概一兩個小時之後再用，這樣煮出的米更飽滿又蓬鬆。煮米的時候水比平時放少一點，剛剛沒過米再多一捏捏水就好了，這樣煮出的米比較硬，適合做壽司，覺得不夠黏的可以加10%的糯米，糯米昨天被衫型哪我用光了，所以今天就沒加。

這就是100枚壽司海苔啦，還真是好大一包呢。

這是跟海苔一起買來的裝壽司的盒子。

現在的生菜很便宜又新鮮

胡蘿卜是給兒子做米粥剩下的

黃瓜一根，其實只能用掉半根左右吧

金華火腿口味的香腸，本來自家也做了香腸，懶得去熱，所以偷懶用了這個現成的

蝦10隻左右

味島香松，這個也是新來的花頭，嘻嘻，瀨戶口味就是從這里來的

這是12包，打算給D先生拌飯用的，既然做壽司，也來上一包吧 挑了半天，挑了個瀨戶口味，瀨戶口味是什麼口味呢，是瀨戶內海的味道么？？？等下就知道了吧。

所有材料碼齊

都差不多准備好了，米飯也已經燜好了，盛出來等著。

鹽：糖：白醋按照1：2：5的比例拌入還有一點點溫度的米飯里，也可以再加點芝麻油，就是香油，一定要拌開，讓米粒粒分明但是又不要太用力把米揉碎，要顆顆完整才好看的。

好啦，拌好之後放涼，可以准備海苔了。

鋪好全部食材

卷好之後就可以開切了。拿出切熟食的鋼化玻璃的菜板，咔嚓來上一刀，如果怕粘可以在刀上抹點水，不過如果米或碼盡量弄的不是很軟的話，刀是不太會沾的。

最後來張成品圖，哈哈，小花很眼熟吧，新買的呢，哈哈。

壽司的做法和材料2

壽司的做法

下米煮飯，我直接用家裡的`米，水放的比平時少一點點，因為還要拌醋。（醋是等米飯做好再加入）

飯做好後，倒入壽司醋，一點點倒入，拌好再嘗嘗味道，到自己喜歡的酸度就停。然後用濕布蓋好待用。

吞拿魚切碎。

加入沙律醬。

鰻魚切片，我切好厚。。。。

八爪魚切碎。

青瓜切小條。

捏飯的時候，手指手心沾點溫水，（沾點水真的比較好捏飯）取點飯團放在手心，用兩指並攏周圍按壓，到差不多小長方型就OK了。

做小卷呢，紫菜上面鋪一層米飯，不要按壓得太實，放上黃瓜，卷的時候要用力！緊實一點才能成型。

其他的做法也是一樣，重點是按壓好飯團成型了，其他就簡單了。圍上紫菜，放上材料就OK了。

好吧最後放一張，去野餐即將被吃掉的，很歡樂的壽司們。

壽司的做法和材料3

自製壽司醋壽司的做法

把煮飯用的米煮了，水稍微少一點煮，稍微硬一點的米飯好吃些。

把黃瓜火腿腸切成條。肉鬆准備好。

把做壽司醋的材料倒進鍋里，煮到糖融化就行，不需要煮很久煮開。看煮完是比水稠一點。

直接把壽司醋倒入米飯里，拌勻，嘗一下夠味沒，我這次的壽司醋就還剩一點，沒有全部倒完。

把海苔鋪到卷壽司的工具上。

把飯鋪上去，不要太厚了，最尾巴那一端留點空的，不要全部鋪上，等下會沾不住散開。

把黃瓜火腿肉鬆放在最開頭一端，然後卷，卷進壽司里的，還可以加胡蘿卜，雞蛋。這次我沒加，我覺得吃生的胡蘿卜不好吃，這圖片是上次做的。

卷緊一點，切才不會變形。

擺盤是不是美美噠。

小貼士

1煮飯不要煮租亮太稀。

2卷緊，切出來才不會散。

Ⅵ 壽司的製作方法和步驟

🍀食材准備：

1.    大米

2.    江米

3.    黃瓜一根

4.    胡蘿卜一根

5.    火腿一根

6.    雞蛋3個

7.    海苔片5張

8.    沙拉醬

9.    壽司醋

10. 肉鬆

🍀做法步驟：

1.壽司醋：鹽、糖、米醋按照1:5:10的比例熬化即可，晾涼備用

2.大米裡面加入少量江米，把米飯燜上（加江米為了讓米飯軟糯，不要用隔夜飯，沒有粘性）

3.黃瓜，胡蘿卜，火腿切條，長度跟海苔片的寬度一樣

4.胡蘿卜焯水，火腿稍稍煎一下更好吃

5.雞蛋用不粘鍋烙成薄餅，切條

6.蒸好的米飯趁熱加入少量壽司醋拌勻

7.海苔片上均勻的鋪滿米飯，擠上沙拉醬，撒上一些肉鬆，放上黃瓜，胡蘿卜，火腿，雞蛋，喜歡番茄醬的也可以加一些

8.壽司簾向上捲起，手用力按壓收緊完成，這樣做的壽司卷緊實不鬆散

9.最後切塊，裝盤就可以了哈

10.另一種做法是先鋪平米飯，再放一片海苔片，然後放內餡食材，最後把沙拉醬塗抹在外面，撒上肉鬆