刺蝟怎麼吃

A. 刺蝟怎麼燒比較好吃

香辣刺蝟比較好吃。

主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。

調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、濕澱粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，豬油。

做法：

1，將刺蝟肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片舉衡。

2，水發木耳去雜洗凈撕小片。

3，油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒殲答肆水，辣椒煸炒幾氏轎下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味。

4，用濕澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻。

5，出鍋裝盤即成。

提示：

刺蝟肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。

B. 刺蝟怎麼殺怎麼吃

首先，燒開水，水開勒之後，把刺蝟活的放進去（千萬不要殺死在放進水裡），一定要用個什麼有蓋子的，不能讓刺蝟蹦出來。速度要快哦，准備一個鉗子，刺蝟死了後。用鉗子將刺蝟的刺一個個拔掉，頭切掉，腳尖去掉，內臟我就不說了，弄乾凈哦！（皮最好能去掉）去骨頭，然後切小一點的塊，切好後，在一盆水裡，放勺鹽，和兩勺醋(不要問為什麼,我可不告訴你，嘿嘿）然後把刺蝟肉放進去。泡10~15分鍾，拿出來清水洗凈就行了，然後鍋里放油，把姜，蔥桿，辣椒（要辣的）味精，放在油里，炸下調料，然後把刺蝟肉放進去，立刻放鹽哦！翻炒，等肉質變軟，變色後（關鍵了）把料酒，雞蛋，水澱粉，放在碗里攪一攪，量不要多，醬油，少量鹽，辣椒油要有就最好，雞蛋兩個吧！攪拌均勻後，放入麵粉。然後把炸好的刺蝟肉，放進去把肉的表面都弄上面，在放在油鍋裡面炸，炸的時候，要換油哦，用新油炸，油溫熱了就把裹好麵粉的刺蝟肉放進去，炸金黃色就行了，因為之前已經炸熟，只要把麵粉炸炸就行，（關鍵就在麵粉裡面的調料）炸好後，斗迅把刺蝟肉塊擺盤即可！
好了，試試吧！
還有個，油溫一點要高哦！
可以吃的，但確實很多刺蝟的肌肉中有「絛蟲」之類的寄生蟲
一般的說法是，把刺蝟用紅土泥巴團起來，燒著吃。也可以象做其他肉一樣
許多人希望出名，更樂意被人寫到書上。而刺蝟的不幸，就在於它受到了一本名著的表揚。
刺蝟皮可作葯用，《本草綱目》中記載：「蝟皮治胃逆，開胃氣有功，其字從蟲從胃，深有理焉」。
刺蝟的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中葯材，具有降氣鎮痛、涼血止血、行氣解毒、沖畝消腫止痛的功效，主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等症。刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚，烤吃可補下元，理胃氣，增強食慾。刺蝟的脂肪可治嚴重拉（瀉）血，塗擦可治禿瘡疥癬，有殺皮膚寄生蟲之功效。刺蝟的腦、心、肝、膽、腎鞭浸酒飲之，可提神醒目，消除疲勞，健身壯散銷森骨。傳說刺蝟能治咳嗽，方法是把刺蝟肉焙乾，研成粉，沖服或者把刺蝟用泥巴包起來，厚一些，然後放在火堆里燒，過上半小時或者再長一些的時間，把這個大泥團弄出來，把泥弄掉的同時，刺蝟身上的刺也就下來了，露出來的都是白花花的肉，這時候就可以大快朵頤了。
至於味道嘛……沒有什麼怪味，願意帶點孜然也無所謂。
注意，刺蝟不用洗，甚至是活的也無所謂，因為最後你只會看到白肉。
哪些肉你可以用糖、鹽、醬油、味精、香菜、辣椒這些東西調成醬汁，然後沾著吃，刺蝟肉其實是最好吃的肉類了，我認為。拿開水燙，刺蝟肉不好吃，尤其是紅燒的，特老，肉嵌牙齒，清燉味道淡淡的，也不怎麼樣。主要還是因為刺蝟身上有股騷氣的緣故，你一定要吃的話，我告訴你它不是縮成一團嘛，你就拿煤餅鉗夾住它，往天花板拋，掉下來再拋，摔暈了好下手。千萬不要用熱水燙死了再放血，那肉會很緊的。

C. 刺蝟怎麼吃怎麼煮

刺蝟是國家的保護動物，雖然野生的我們不能吃，但是在某些地區飼養的專門供人食用的刺蝟還是可以吃的。而且刺蝟的空型營養價值很高，對於滋補身體元氣，調理腸胃，增強人的食慾和治療腹瀉都有很好的效果。那麼，刺蝟這種稀少的食材應該怎麼吃呢?下面看看刺蝟的吃法大全。


刺蝟的葯用價值：


根據《本草綱目》記載，刺蝟是一種葯用小獸,經濟價值很高。


刺蝟的皮稱異香、仙人衣,是重要的傳統中葯材,具有降氣鎮痛作御虧昌用。

刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚,烤吃可補下元,理胃氣,增強食慾。刺蝟的脂肪可治嚴重拉(瀉)血,塗擦可治禿瘡疥癬。

一、原料：

1.主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。

2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、濕澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。

二、製法：

1.將刺蝟肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發木耳去雜洗凈撕小片。

2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。

按：刺蝟肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成鎮扒菜，可為人體提供豐富的營養成分。具有補虛開胃、潤肺消痰的功效。適用於身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病症患者食用。健康人食用更能強身健體，益智健腦，潤膚健美。

D. 刺蝟怎麼吃好

紅燒。刺蝟的肉質肥美鮮嫩多汁，且做好後湯汁非常下飯，十分談喚美味，含配由此可見紅燒好，另外刺蝟可以把皮毛去掉然後清蒸就，含老凱之後再紅燒。

E. 刺蝟怎麼做著吃

其實刺蝟的肉是可以吃的，而且也是比較美味的一種上品佳餚，還有很好的降氣鎮痛的功效，但是要說刺蝟肉應該怎麼吃，當然彎棗要注意一定的做法和技巧了，炒刺蝟肉可以說是最家常而普通的一種製作方法，下面就為大家詳細講講。

註：本文圖片均來自網路，如有侵權，請聯系本號（頭條號：生活飲食）予以刪除！

炒刺蝟肉需要的食材是刺蝟肉、筍片、黃爪，還有水發木耳，料酒、味精、鹽、醬油、蔥、姜、澱粉、胡椒等，這些都是不可缺少的調味料，將刺蝟肉清洗切片，然後去瓤洗凈切片跟在油鍋裡面，放油燒熱，投入蔥姜炒香之後再放入刺蝟肉進行翻炒，加以醬油料酒花椒翻炒，再把筍片、黃瓜片、木耳放入其中翻炒之後，用澱粉勾芡，調味就可以出鍋。

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其實這一道食物，不僅營養美味，保健價值也比較高，因為所需的刺蝟肉、還有黃瓜、木耳等這些食材都有益於身體健康，刺蝟又可以起到滋補效果，而筍片，具有清熱消痰以及利膈爽胃的功效，黃瓜還能夠幫助我們利水除溫降火，木耳則是和血潤肺補腦，所以說常見的食材搭配在一起，就可以成為非常保健美味的食物。

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而了解了刺蝟肉的這些吃法以及功效之後，那麼大家在家就可以嘗試自己動手製作這些食物埋羨拆了，因為這樣不僅隨時都派敏可以讓自己享受到不一樣的口感，對我們的飲食保健，也可以發揮很好的作用。

F. 刺蝟怎麼燒比較好吃

1、刺蝟肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺蝟肉特別好吃，在做的時候需要准備斗謹新鮮刺蝟肉300克，筍片50克，黃瓜和水發木耳各50克，另外料酒，精鹽以及味精和蔥花，還有濕澱粉，胡椒粉等調味料都要適量准備一些。
2、准備好的新鮮刺蝟，肉洗凈以後切成片狀，黃瓜洗凈後也要切成片兒，把木耳提前泡發後撕成小片，蔥姜全部切成細末。在炒鍋中放適量食用油加熱，再放入少量的豬油，加熱後放入蔥姜炒出香氣。
3、把切好的刺蝟肉入鍋快速煸炒，再加入醬油，花椒水，料酒和辣椒，繼續翻炒，隨後放入食用鹽，黃瓜片和筍片以及木耳炒到入味後，再用濕澱粉勾芡，最後加入適量胡椒粉，炒到脆肉熟透後直接出鍋裝盤就能吃。

刺蝟的葯用價值
刺蝟的腦、肉、脂肪油、心肝、膽及皮都可供葯用。
刺蝟的心、腦、肝、腎、空豎基脂均可入葯;蝟皮的葯用價值更高。
蝟皮古稱異香、仙人衣，是一種名貴的中葯材，具有行氣解毒、化淤鎮痛、收斂止血、固精攝尿等多種功效
刺蝟的皮，中葯材名稱為刺蝟皮，主要成分是由角蛋白、膠原蛋白和脂肪組成。主要功用是降氣定痛，涼血止血。治反胃吐食，腹痛疝氣，腸風痣漏，遺精。
刺蝟的腦，中葯材名稱為蝟腦，主要成分為去甲腎上腺素，主要用於治療狼瘺。
刺蝟的肉，中葯材名稱為蝟肉，主要功能治反胃，胃沅痛，痔漏。 刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚,烤吃可補下元,理胃氣,增強食慾
刺蝟的膽汁，中葯材名稱為蝟膽,主要功能治點目纖昌止淚，化水治痔瘡。
刺蝟的脂肪，中葯材名稱為蝟脂，治腸風便血，耳聾。
刺蝟的心肝，中葯材名稱為蝟心肝，主治惡瘡。

G. 刺蝟怎麼殺怎麼吃

先返螞燒一鍋熱水，然後從刺蝟雹慶的頸部發血，等刺蝟死了，把刺蝟放在你剛才燒的熱水裡翻來覆去的燙，再用鉗子把刺蝟的刺一根一根拔掉，拔完源世握刺就可以隨便吃了，可以炒可以燒都行。