A. 冷麵怎麼做的呢
東北冷麵的做法
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
【食材准備】
冷麵300克，黃瓜1根，火腿一根，香菜適量，雞蛋3個，生抽30克，糖120克，白醋70克，礦泉水300克，辣椒油適量，香油適量
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
【操作步驟】
步驟一：煮冷麵之前提前一個小時把冷麵泡在清水中，泡過的冷麵裡面沒有硬芯，很容易就煮熟了。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
步驟二：泡冷麵的時候，把雞蛋煮熟，雞蛋冷水下鍋，小火慢慢煮6分鍾，關火燜10分鍾，讓裡面的蛋黃徹底煮熟，這樣方便對半切開，煮好後放入冷水中過涼。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
步驟三：現在來做冷麵的核心部分冷麵湯。找一個大一點的碗，裡面加入30克生抽，120克糖，70克白醋，300克礦泉水，也可以用涼開水，順著一個方向一直攪，攪到白糖徹底融化，然後放入冰箱冷藏備用，如果天氣炎熱或者想吃更加清爽的，可以放冷凍裡面凍出微微的冰碴。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
步驟四：把黃瓜切成細絲備用，香菜切香菜末，火腿或者醬牛肉切成片備悔稿螞用，最後把煮熟的雞蛋從中間對半切開。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
步驟五：准備好配菜，鍋里多加點水燒開敬凱，把泡軟的冷麵下入沸水中，如果冷麵的長度太長，碧埋需要剪得短一點。泡好的冷麵煮五分鍾沒有硬芯就熟了，具體時間要根據冷麵的硬度。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
步驟六：煮好之後把冷麵泡在放入冷水中過幾遍。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
步驟七：過了冷水之後，放在濾網上面控一會，把面條上面的冷水控干，冷麵上如果有冷水，一是自來水對身體不利。還有就是冷麵上有水分，會稀釋湯汁的濃度，導致湯汁味道變淡。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
步驟八：把控干水分的冷麵裝入碗中，上面擺上黃瓜絲，火腿片，雞蛋，香菜，還可以放一些辣白菜，然後把冰箱裡面的冷麵湯拿出來，淋在上面就好了。最後一定記得加一勺辣椒油，辣椒油是用辣椒片加上白芝麻，用熱油淋在辣椒片上面榨出香味。
酸甜爽口的東北冷麵，湯汁最關鍵，只要加這三樣，比買的好吃
冷麵基本做好了，最後還有
B. 冷麵怎麼做
冷麵是大家熟悉的一種食物，作為一種麵食大家對冷麵是很喜愛的，因為冷麵和普通的麵食來說是有一定差別的，所以說很多人對冷麵都會愛吃，那麼具體冷麵我們應該怎麼做比較好，我們應該如何製作出美味的冷麵，下面就讓我們一起和看看吧。
冷麵吃起來的味道不錯，製作的時候方法也比較多，首先需要我們准備好冷麵面條350克、牛肉200克，還需要大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。還需要調味品，准備好辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。首先要煮牛肉，在其中放入洋蔥，蒜，大蔥，繼續煮上30分鍾之後。我們把牛肉煮爛之後就可以進行冷卻，切成薄片之後作為冷麵中的片肉就可以了。我們把湯水放入到冰箱擾歲中，冷卻之後油就會凝結在最上層，之後刮出上層所有的油就可以了。
煮熟雞蛋之後，我們需要切一緩棚睜半，等水煮開之後就可以放入面條。然後用筷子攪拌面條，讓面條均勻受熱的時候繼續煮1~2分鍾。等到水盛出的時候，在其中倒入半杯涼水，可以讓面條勁道，還需要在冷水中涮上一下面條，等到到滑膩感消失的時候就可以了，撈出之後放在碗里，在其中放入做好的團面，倒入晾涼的肉湯，再在其中加入肉片，黃瓜，蘿卜以及雞蛋就可以了。
一碗地道的冷麵，這時候湯水的製作是非常講究的，我們可以用牛腱肉經過慢火的熬制，製作出牛肉湯就可以了。之後冷麵的面條也很重要，這時候需要把面條，而且要柔韌耐嚼才行，所以說煮麵的時間是不能太長的，煮好的面需要用涼水反復的進行沖洗，洗去表面的粘液之後，面條才可以更柔滑。在製作冷麵的時候，配菜同樣是不能忽視的一個細節，製作冷麵的時候配料可以自己進行選擇，但是在冷麵中是需要放入雞蛋、黃瓜絲、牛肉片的，而且其中是不能加入辣白菜吃的。
製作冷麵的時候，湯是很重視的，首先需要准備好礦泉水、蒜末、薑片、糖、白醋、辣椒面，還需要鹽，海鮮醬油，味精，還需要准備好辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，我們把冷麵湯調制好之後就可以裝到瓶中，放入冰箱之後就可以備用。開始煮冷麵。先選擇把冷水泡開，食用之前需要泡到沸水中等上兩分鍾左右，然後用自來水沖涼。最後澆上冷麵湯就可以了。
冷麵這樣的食物，在製作的時候需要我們對材料有所了解才行，我們製作冷麵的時候，實際上主要的原材料就是蕎麥面、小麥面和澱粉，當然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆澱粉製作的。因為冷麵可以清涼馥郁，還能起到香甜新鮮的效果。所以吃冷麵的時候，可以加上牛肉湯或者是雞肉湯一起吃，在面條上可以放上一些胡椒、辣椒，還可以加入牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等各種的調料，當然冷麵也有用白面，蕎麥面和澱粉作為原材料的。在製作冷麵的時候和掘，需要把和好的面壓好，煮熟之後撈出，然後再用冷水冷卻就可以了。最後加入牛肉湯或者是雞肉湯，搭配上其他食材一起吃就可以了。
吃冷麵的時候，有一種不錯的吃法就是烤冷麵，首先需要我們准備好冷麵、香菜、雞蛋、洋蔥，還需要糖、醋、香腸、蒜蓉辣醬、甜面醬。首先我們要把洋蔥、香菜完全切好，同時香腸也需要煎好，冷麵煮好之後備用，在碗中需要加上蒜蓉辣醬一勺、甜面醬一勺，再加上清水一勺。充分的攪拌之後。用小火煎鍋刷油。在其中放入冷麵之後壓平，再加入一個雞蛋。翻面之後加入糖和醋各適量，之後刷上醬，撒上香菜和洋蔥之後，在其中放入烤腸，然後把冷麵捲起來。我們在卷好的冷麵外圍上刷一些醬，然後切成塊就可以吃了，吃起來的味道很不錯。
冷麵是非常美味可口的一種麵食，和我們常見的其他麵食還是有很大差別的， 所以說冷麵是值得推薦給大家的，上面介紹的這些冷麵做法很不錯，我們完全可以根據自己的口味進行製作，這樣對我們健康有好處，所以說冷麵是值得大家肯定的麵食。
C. 冷麵的做法
冷麵涼、淡、甜、酸、開胃。夏天沒胃口的時候吃一碗絕對滿足。不同地區冷麵的菜品和製作都不一樣。家裡做冷麵，可以根據家人喜好搭配。口味方面，你只需要注意兩點。只要你注意這兩個菜，即使是廚房裡的白菜，我也覺得很好用。冷麵(家常菜版)
冷麵吃了之後，柔韌有嚼勁，清涼清淡，湯汁水潤爽滑潤喉，酸甜辣鹹的那種，立馬就能讓你流口水。當你咀嚼冷麵(泡菜、辣白菜、牛肉、黃瓜絲、水煮蛋、香菜)時，食慾大增。#在四月吃#
成分:
涼麵包一個，礦泉水400g，黃瓜半根，水煮蛋一個，西紅柿一個。
練習:
1.俗稱冷麵，一般都是用調料做的。首先，打開包裝，將冷麵放入冷水中浸泡半小時。
2.提前准判纖液備400g礦泉水放冰箱冷藏，包括冷麵包里的包。
3.冷麵的浸泡時間不是一定的，需要自己掌握。一般把冷麵泡散。
4.准備一鍋清水，煮沸至沸騰，然後加入涼面煮熟。我用的是陶瓷電爐，大概2分鍾。這個的烹飪時間取決於你喜歡的口味。
5.煮好的冷麵用冷水洗干凈，時間充足的話可以冷藏一會兒。
6.准備一大碗豎枝湯，在搭配的湯中加入400g礦泉水。
7.將冷麵瀝干放入碗中，火腿切絲，水煮蛋切半，全部放入，避免浪費。將黃瓜和一片西紅柿切絲，將所有材料放入碗中。如果家裡有辣白菜和梨就更好了。
8.最後加入涼面搭配的辣椒油，吃的時候再攪拌均勻。當然，具體成分還是要看你自己的喜好。下面只是簡單的製作方法，家裡能做的一碗涼面就行了。
技巧
1.冷麵最好提前用冷水泡一會兒，家裡放幾塊冰塊更好。
2.煮好的冷麵用冷水沖洗一下，來不及冷藏。加冷掘物水和幾個冰箱降溫。
D. 冷麵怎麼做
冷麵的主料為白面，蕎麥面和澱粉。做冷麵時，先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。
材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條，香菜
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許
朝鮮冷麵的湯的製作
牛肉整塊燙煮2分鍾後，撈出洗凈兆仔。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鍾（一定要用牛肉文火熬制而成，這樣的湯味道才會鮮美。）。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；接著在牛肉湯汁（清湯）里族唯汪加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之後在山大調好的汁里加入1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水）。
冷麵的製作
把乾冷麵用清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用。然後，把水
燒開，加入冷麵，不時用
筷子攪拌，防止粘結，煮1分鍾左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中，並連續沖3－4次，瀝干水分後放入碗內。
最後，在裝有冷麵的碗中加入調好比例的冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段以及冰塊即可享用
E. 冷麵怎麼做
冷麵好吃的做法如下：
食材：冷麵、黃瓜、香菜、大蒜。
步驟：
1、剛買來的冷麵是乾的要用涼水泡30分鍾老盯櫻泡軟。
2、泡冷麵的時間把黃瓜切絲，大蒜切碎，再切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以准備個熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜，沒有也可以不放。
3、現在來調冷麵的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調成酸甜汁，根據自己口味加醋加糖則慶，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，再加少許鹽和味精備用。
4、鍋里加水燒開，下入泡侍叢好的冷麵，再次開鍋時把火關了就可以了，覺得硬可以再燜會，一直煮冷麵會煮爛撈不上來了，煮好的冷麵用冷水過涼。
5、過涼的冷麵撈出放在冷麵汁里，再加入少許香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。