梭子蟹怎麼做

① 梭子蟹的家常做法

梭子蟹是一種味道鮮美的海鮮，接下來跟著我一起看看都有哪些做法。

• 01

  清蒸梭子蟹，梭子蟹洗凈，鍋中倒入適量清水，加入料酒和薑片煮開，把梭子蟹擺者升散在蒸盤上，蓋上鍋蓋，蒸15分鍾即可，適量的姜絲和笑咐醋放入碟中蘸梭子蟹更美味

• 02

  姜蔥炒梭子蟹，梭子蟹清洗干首氏凈，去除蟹腮，再切成小塊，蟹鉗用刀背敲扁，姜蔥洗干凈切好備用，鍋中倒入適量油，倒入薑片爆香後加入梭子蟹，倒入適量清水和料酒燜至收汁，加少許鹽和生抽調味，最後加入適量的香蔥即可

• 03

  蒜蓉蒸梭子蟹，清洗梭子蟹，將殼打開，把裡面的臟東西清洗干凈。將每一隻梭子蟹切成四小塊，盤子里放薑片，然後均勻擺上梭子蟹，將大蒜剁成蒜末，熱鍋熱油炸成微金黃，然後撈出來。將炸過的蒜蓉，蒸魚豉油，醋，白糖，鹽混在一起攪一攪。哦，再加2大勺清水。然後慢慢澆在蟹上。
  鍋里燒開水，放入蟹，大火15分鍾左右。出鍋。

• 04

  梭子蟹清洗干凈去掉蟹腮，姜洗干凈切成片，蔥洗干凈切成小丁，鍋中倒入適量油，油熱倒入薑片爆香後放入梭子蟹炒至變色，再把咖喱加入適量水融化後倒入鍋中煮開，倒入適量生粉水勾芡，加入適量生抽調味，倒入蔥段即可。

② 梭子蟹的做法

梭子蟹這樣做好吃又簡鉛缺單：

主料：梭子蟹2個。

輔料：香蔥1根、薑片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。

步驟：

1、准啟伍備好食材。

③ 梭子蟹的做法大全

口味梭子蟹做法如下：
1、清蒸梭子蟹的做法：把梭子蟹處理干凈，然後反過來放在蒸盤上，並放入蔥段和薑片。蒸鍋中加水煮開，然後把裝有花蟹的蒸盤放入，消棚倒入少許的料酒。大火蒸約20分鍾的時間就可以出鍋了，食用時可蘸姜醋，比較有味道。
2、紅燒梭子蟹的做法：梭子蟹腹部的臍蓋打開，把裡面的東西擠干遲橋碰凈，用刷子把蟹洗干凈後，一開為二。切面朝上放在小盆里備用，青蒜切斷。熱鍋熱油，先把蟹肉倒入鍋內平鋪煎，要保證每塊蟹都有煎到油，轉中小火，蓋上蓋燜6分鍾，蟹翻另一面面，蓋上蓋繼續燜3分鍾，關小火，把多餘的油倒出，留適量，放上蟹蓋，跟所有的調味料，翻炒一下，倒入青蒜，適量的水，蓋上蓋，把水收干裝盤即可。
3、嗆梭子蟹的做法：把梭子蟹洗凈，把蓋子掀掉，切成兩到三瓣，放入瓷盆中。放入適量鹽.生薑末糖均勻拌動，讓料入蟹肉。倒入高度數白酒50毫升，倒扣一個大碗拋動2分鍾，喜歡喝燒酒的.可以適當多放點。30-40分鍾後開盤加3---5滴醋，一點點味精，拌勻即可。
4、蔥油梭子蟹的做法：將梭子蟹洗凈，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些薑片。蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鍾。將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面。蟹表面撒上蔥花。將熱油均勻淋上。
5、梭子蟹粥的做法：大米洗干凈，放入砂鍋里，加適量的高湯。開始煮粥，湯水多加點。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的時候開始清洗、處理梭子蟹。去除腮這類不能吃的東西，把肉碼談切小，起油鍋，爆香蒜末、薑末，放入切小的蟹加點料酒翻炒。把炒過的蟹放入熬好的粥里放少量鹽，放胡椒粉撒姜絲、蔥花，最後淋上香油即可。