沒有打蛋器怎麼將蛋清打發

1. 做蛋糕如果沒有打蛋器，怎麼樣把雞蛋打發呢

首先，要製作蛋糕，打蛋器是必不可少的，但是如果我們實在是沒有打蛋器這樣的工具的話，那我們就只能用最傳統的方法了。首先，我們將蛋的蛋清和蛋黃分離開。然後用筷子將蛋清打發。

如果如果家裡邊除了打蛋器這個工具沒有以外，其他一些必要的工具也沒有的話。我還是建議換一種蛋糕來進行製作，因為有一些很簡易的蛋糕，其實不需要那麼多專業的工具。比如蒸蛋糕。我們就可以用電飯鍋來做小型的蛋糕。具體的步驟，我們可以多去專業肢團的烹飪網站觀看學習一下。除了傳統的蒸蛋糕以外，我們也可以製作乳酪方形小蛋糕，像這種小型的蛋糕，一般步驟都會簡單一些。

2. 沒打蛋器怎麼打發蛋清

我們在製作蛋糕或者舒芙蕾的時候都需要用到打發好的蛋清，但是蛋清的打發過程中如何沒有打蛋器其實是不好進行的。打蛋器的好處就是能夠快速攪拌，它能夠幫助我們在很快的時間內就打發好蛋清，但是如果我們在沒有打蛋器的情況下應該如何操作來打發蛋清呢？接下來就來為大家支支招，教教大家如何不用打蛋器也能進差空行打發蛋清。
方法一：
我們可以先把蛋清進行冷凍，打發冷凍的蛋清會更快變得蓬鬆，所以我們要准備打發時裝奶油的容器以及打發的工具，確保徹底冷凍虛禪瞎蛋清和需要用到的工具。
方法二：
我們用叉子可以代替打蛋器，用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，只不過需要一定時間才能使蛋清形成蓬鬆的山襲卜峰狀。而且要確認打發蛋白的所有工具都要干凈，一直順著同一方向攪打直到蛋清光滑雪白即可。
方法三：
我們還可以將蛋清倒滿半瓶玻璃瓶，然後放入一個干凈的軟木塞，或者用白葡萄酒酒瓶的軟木塞可放置奶油變色，然後我們緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達到你想要的厚度。
以上就是不用打蛋器如何打發蛋清的具體解決辦法，總的來看還是非常簡單易上手的，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會如何操作，並且能夠成功不同打蛋器打發蛋清。

3. 沒有打發器怎麼打發蛋清

1.利用筷子打發蛋清
記得最開始接觸烘焙的時候，大掌櫃打發蛋清都是用的筷子，但是這個過程很辛苦，因為一開始我是用一根筷子，想像著憑借自己的蠻力就能打發好蛋清。
可是，我記得第一次用一根筷子打蛋清的時候，手都打酸了，蛋清還是很稀的狀態，根本就沒辦法打發。後來隨著烘焙經驗越來越豐富，才知道打發蛋清的原理，其實是要在蛋清里打入大量的氣泡。
知道了這個原理之後，我們就可以使用好幾根筷子一起來打發蛋清了，因為用好幾根筷子更容易模汪將蛋清打出更多的氣泡，通常我建議大家使用三根或者四根筷子來打發蛋清。不過雖然用了好幾根筷子，但還是需要我們在打發的時候花不少力氣，而且打發時間也比較久，大概在10-20分鍾左右，所以如果我們要用筷子打發蛋清，先要做好持久戰的准備。

2.利用礦泉水瓶打發蛋清
這一招是我從網上學的，我發現網友們很有智慧，居然能想出這樣的妙招，自己親自試驗一下之後，發現這招確實還不錯。
具體是這樣的：
先准備一個礦泉水瓶子，然後用剪刀剪掉底部，再將瓶身剪出一條條大概一厘米寬的長條，注意剪到瓶身三分之二左右就差不多了。
這樣剪出來的礦泉水瓶，下面的瓶身是一條一條的，有點類似手動打蛋器，因此用這個方法打發蛋清，效果也不錯。不過要注意在使用之前，可要洗干凈瓶身哦。
用這種方法打發蛋清，大概需要10分鍾左右，而且也挺省力的。

好了，如果沒有打蛋器的情況下，我們就可以考慮使用上面介紹的兩種方法來打發蛋清了，那接下來，我再給大家講講打發蛋清過程中的注意事項：

首先，裝蛋清的容器要干凈乾爽
在容器裝入蛋清之前，就應該將容器擦拭乾凈，並且不要留下一滴水或油，因為如果有水或油的話，就基本上打發不出來了。
當年大掌櫃就吃過這樣的虧，因為容器里有水，結果打了半天都沒能打發蛋清。
其次，分幾次加入白糖
打發蛋清的過程中要加入白糖，注意要分3-4次添加，先是打出泡泡的時候添加第一次，之後在打發的過程中再分2-3次添加入白糖，千萬不要一次性把白糖都倒進去。
第三，可以加一點檸檬汁
在打發蛋清的時候，可以適當地添加幾滴檸檬汁，這樣做的目的是為了中和蛋白中的鹼性，調整蛋白的韌性，幫助我們打發出來的蛋清更加穩定。譽雹

好了，以上就是在沒有慶碼帆打蛋器的情況下，如何打發蛋清的全部技巧