春卷怎麼做

❶ 春卷的做法

方法如下：
先把香菇、冬筍洗凈。把裡脊肉切成細絲。香菇切成細絲。鍋里放油蘆戚，放入肉絲略煸，加黃酒、白糖翻炒。放入筍絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕閉扮澱粉勾厚芡，出鍋晾涼待用。盛入盤中陪態陵，備好的春餅。將春餅皮子逐張攤開，放上餡料。

❷ 春卷怎麼做

【主要材

春卷(2)

料】：大蟹肉200克、春餅4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉調料、煉乳5克、奶油5克、鹽2克、白鬍椒2克、醋辣醬、韓國辣醬50克、蒜3克、雪碧8克、韓國醋25克、白糖12克

【春卷做法】：

1.把大蟹在已經放入韓國燒酒的蒸鍋里蒸7—8分鍾取出後把肉剔出根據比例完成蟹肉調料並與蟹肉拌勻。

2.將春餅捲成圓錐形並按比例完成醋辣醬調料。

3.在春餅里抹上些醋辣醬調料然後把1塞入裡面，用芽菜和菊花瓣裝飾即可。

【食品特點】：包裹在有韌性的春餅里的清甜蟹肉是這道菜的靈魂所在。芽菜和菊花瓣更是讓一盤子的菜品生動起來。

【小竅門】：如果能用韓逗孫氏國Yongdek地方盛產的大蟹就更好了凱裂，因為那山散里產的是韓國最好吃的大蟹．更會為這道菜增添當地的風采。

❸ 怎樣做春卷的做法

春卷的烹飪技巧

技巧tips

1. 面團的水量看手感，不要硬，餳後才柔軟滋潤，怎麼擀怎麼聽話；
2. 餡料可以隨自己的喜歡調整；
3. 麵皮不用糾遲敬絕結是圓是長，只要擀的薄能包住餡就可以，麵皮很柔軟，可以一邊卷一邊抻；
4. 油煎或者油炸隨意，看自己的喜歡；
5. 煎好的春卷趁熱吃，涼了就不脆了。

❹ 怎麼做春卷

春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各簡嫌纖地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻者鏈湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用於待客。攔仿春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。[1]
中文名
春卷
外文名
Spring rolls
別稱
春餅，薄餅
主要原料
食用油，豆沙，豬肉，牛肉，羊肉，捲心菜，白菜，粉絲，薺菜，芹菜，香乾等，燕皮
是否含防腐劑
否
快速
導航
分類

不同冷卻方式對熟制春卷品質的影響

菜品特色

飲食文化

食物營養成分
做法
1. 准備食材

炸春卷
共8張
春卷
2. 大白菜洗凈切碎，豬肉洗凈切絲
3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鍾
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少許鹽煸炒至熟
6. 最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋
7. 盛入盤中放涼
8. 取一春卷皮放上白菜肉絲餡
9. 然後包捲起來
10. 起油鍋加熱，放入春卷煎
11. 煎至金黃出鍋

❺ 春卷怎麼做

平時很多人都喜歡吃各種各樣的小吃、美食，它們味道很好，有些還很簡單，做法很容易，而春卷就是其中一種，它非常美味，營養又很好，特別適合在早餐或春遊時吃。它是一道非常有特色的小吃。外面是脆的，裡面吃起來非常爽備薯皮口，味道很好，在很多餐廳、茶樓里都有。它的做法也很簡單。跟著來了解。

春卷怎麼做

首先要准備好一些麵粉、麵皮，像餃子皮一樣，但比它大一點。這種皮越薄就越好吃，一般是比較透明的，吃起來很軟，很有韌性，非常好吃。也可以去超市買一些麵皮，大概30張左右，再備些調味料，比如沙拉醬。或蘿卜、黃瓜、青菜等，洗干凈後，往鍋裡面倒些油，再把菜放進去炒。一次大概放10個麵皮比較好，因為餃子皮有時會比較厚，可以用擀麵杖擀成一個大的，把一些不好的菱角去掉，再放熱水去進鍋里，鋪一層油紙就可以蒸了。在蒸時，備好一些餡料，加點沙拉醬，用餅皮包住，用蔥捆住。要注意，在做的時候，如果做完之後一定要馬上揭開，不要太久才揭，很容易揭不開，或粘在一起，變爛。

如果平時不想做，可以去超市裡買一些凍的春卷。買回來後，要放在一邊解凍，大概放三個小時就可以了，然後放油進鍋里炸，油溫不能太高也不能太低，一般5成熱的時候，就可以放進去炸了，一般是用小火，放進去後要把火關小一點，不斷手悔翻動，這樣會更快熟。等到它的皮表面變成黃色的時候，再用大火煎一分鍾，等它完全變熟的時候，就可以盛出來了。在吃的時候，可以用一些醋和白糖蘸著吃，口感會更好，也可以沾些蜂蜜，對身體也很好。

但要注意的是，如果是從超市裡買回來的，在炸的時候，油溫不能太高，因為如果沒有解凍，它裡面就很難熟透，外面雖然變焦了，裡面卻還沒熟，所以一定要用小火慢慢炸，才不會導致外面焦，裡面卻不熟的情況。在炸的時候，用花生油比較好，因為這種油有很多的油酸，還有很多碘，是非常健康的。不會那麼容易氧化或產生一些把有毒的物質，非常適合做這種小吃。

春餅餡料怎麼配才好吃

一般可以按自己喜仿差歡的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉結合，營養才均衡，也更好吃。一般將一些青菜、蘑菇、雞肉等材料搭配，加點生抽調味，這樣做成餡料是很好吃的。首先將它們洗干凈，再用水燒一下，姜蔥也要洗干凈，放在一起攪拌均勻，加點鹽等，這樣就很好吃了。在做時，還可以加一些蛋清，口感會更好。或將些雞蛋、大米、麵粉放在一起，跟雲吞的餡料差不多，也很好吃。

如果想要減肥，可以用南瓜做餡料。首先買一個大的南瓜，把它切碎，放在鍋里，和雞蛋一起蒸。再准備些蔬菜，生菜、豆芽等，這樣的醬料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸來吃，不會那麼容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好處，可以減肥，減掉體內的脂肪，還可以預防很多疾病，比如中風等，不管是大人還是小孩吃，都很好。

春卷怎麼包

一般這道小吃，它的做法有很多，包法也很多，如果想包得緊實，不松，可以試試下面的辦法，比如將一張春卷皮成菱形攤開，把陷料放在裡面，不要放在正中間，要放在角落裡，最好是下邊的一角，然後從四邊捲起來，和它的餡料一起從外面往裡面卷，一半的時候，再往中間對折，繼續開始卷，最後壓住它，把它壓在最下面就可以了，這樣就不會那麼容易松。

春卷怎麼炸

它一般是用麵粉做成的，雖然很多做法都是炸來吃的，吃起來很脆，口感很好，但在炸的時候，也要講究方法，要不就會破壞它的口感。首先要往鍋裡面倒一些油，最好倒多一點，要沒過春卷，然後用大火燒，燒到100度的時候，把春卷放進去，如果油溫很低，炸起來口感不好，會很軟，不好吃。如果火太大的話，很容易變糊、變焦，不會那麼容易熟，所以它的火候一定要掌握好。在炸時，要不斷去翻動它，避免燒焦，受熱會均勻很多，等它炸到金黃色的時候，就可以撈出來吃了。

上面就是關於春卷的一些做法，如果有空可以在家做來吃，非常好吃。但一次不要吃太多，很容易上火。一般它都是用炸或煎來做的，熱量也很高，吃多了容易長胖，還會致癌，所以還是少吃。