空心菜怎麼炒

1. 怎麼炒空心菜才好吃

炒好吃的空心菜，先將空心菜切小段，豬肉剁成肉餡。爆鍋，放入豆瓣醬炒香，倒派告入肉末翻炒變色，倒入空心菜桿，炒熟即可出鍋。

具體製作步驟如下：

1、空心菜去掉葉子只要桿子，切成小段，豬肉剁成肉餡，蔥切片備用。

注意事項：

1、空心菜很好熟的，不要炒的時間塵拍明太長，影響口感。

2、豆瓣醬和鹽，放入一樣調味即可，否則會太咸。

2. 炒空心菜的4種好吃做法_空心菜怎麼炒好吃

空心菜除了是排毒解毒食材，還是補身強體的膳食，空心菜中有類胰島素物質，該物質對於糖尿病等群體非常有用，降血糖，平衡身體機能種種。那麼炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面我來告訴你炒空心菜的4種好吃做法。

炒空心菜的4種好吃做法

炒空心菜的做法【1】

材料

臘腸，空心菜，蔥花，小辣椒，糖，鹽，油

做法

1、臘腸(我買的是廣式臘腸)切丁，空心菜桿切丁。

2、油熱放蔥花、一點兒小辣椒炒香，翻炒臘腸，然後放空心菜丁，炒炒，放點糖、鹽即可!

炒空心菜的做法【2】

材料

主料：羊肉片適量，空心菜適量

調味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量

做法

1、羊肉片腌制：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鍾入味即可。

2、生辣椒切成斜片 。

3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。

4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝乾，切成段。

5、起油鍋，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。

6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。

7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。

8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。

9、炒熟後裝入盤中即可。

炒空心菜的做法【3】

材料

蕹菜兩大把，紅辣椒1條

配料：蒜頭4粒，小蔥頭6粒，紅辣椒1-2條，干蝦米1湯匙半，馬來盞1小塊，糖和魚露適量

做法

1、蕹菜摘好洗凈，蝦米洗凈瀝水，紅辣椒切片。

2、小蔥和蒜頭剝皮，辣椒去籽，一起舂爛。

3、鍋里注入適量食油以小火炒軟(2)，再將蝦米和馬來盞倒入炒香。

4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用適量糖和魚露調味即可出鍋。

炒空心菜的做法【4】

菜譜 簡介 口味清淡，香嫩可口。

材料

主料：空心菜500克，

調料：鹽5克，味精3克，大蔥4克，料酒5克，大豆油50克

做法

1.將蔥洗凈切成末待用;

2.先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分;

3.炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒;

4.再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。

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3. 空心菜的做法

空心菜是涼性蔬菜，可以去熱解暑，是夏季的必備家常菜。下面我給大家分享空心菜的做法，希望你喜歡。

空心慎弊菜的做法一：蚝油空心菜

材料准備

主料：空心菜一把。

輔料：味極鮮3g，蚝油4g，大蒜2g，胡椒粉2g，香油2g，油，澱粉。

製作步驟

1、摘空心菜時，將葉子也梗分開，梗摘成段，將大蒜去皮洗凈後製成蒜泥。

2、將梗部先下入開水鍋中焯燙30秒後起鍋，再倒入葉子部分和鹽油，焯燙1分鍾左右後變軟，撈出瀝水裝盤。

3、最後調汁，將水、澱粉、蚝油、香油、味極鮮、胡椒粉調汁，再將爆香好的蒜末加入。

4、攪拌後將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態後澆在空心菜上即可。

空心菜的做法二：熗拌空心菜

材料准備

主料：空心菜300g。

輔料：油，鹽，辣皮子，大蒜2g，胡椒粉2g，白糖1g，花椒粒1g。

消源製作步驟

1、先理空心菜，把老葉黃葉還有老梗摘掉，清洗干凈，然後摘成段。

2、鍋內加入適量清水，大火燒開後滴入植物油，再倒入空心菜，燙軟後撈起，過涼水後瀝干水分備用。

3、將辣皮子切成末，量根據個人口味來，再把大蒜搗泥，然後調汁，胡椒粉、白糖、鹽、蒜泥混合成汁，澆在空心菜上面。

4、鍋內寬橋族倒油加熱到六分熱，加入花椒和辣椒，澆琳在空心菜上即可食用了。

空心菜的做法三：椒絲腐乳空心菜

材料准備

主料：空心菜500g，紅椒30g。

輔料：油，雞精，大蒜，鹽，紅腐乳1塊，白糖2g。

製作步驟

1、首先准備食材，即將蒜瓣切片，紅椒切絲，注意還要將腐乳和少許腐乳汁放入碗中碾碎備用。

2、炒鍋加少量油爆香姜蔥蒜，以及紅椒絲，然後倒入空心菜翻炒。

3、接下來調味，可以加入少許白糖、鹽、花椒等，翻炒後倒入准備好的腐乳汁，再翻炒均勻，起鍋前滴幾滴香油，翻炒均勻即可出鍋。

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4. 怎麼炒出最好吃的空心菜

推薦做法1：辣炒空心菜

准備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5個，植物油適量

具體做法如下：把空心菜摘好後洗凈控干水分，紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁，鍋內倒油燒熱後放入大蒜和花椒爆香，然後放入空心菜翻炒2分鍾後將紅辣椒絲放入一起翻炒，當空心菜炒至快熟的時讓伏候，放入辣椒蝦米醬，再調入鹽炒勻即可！

推薦做法6：豆豉炒空心菜

准備食材如下：空心菜莖500克，甜椒0.5個，青椒1個，植物油1勺，花椒1小勺，生抽1勺，香辣豆豉醬1大勺

具體做法如下：空心菜莖洗凈，切斷；較粗一點的空心菜莖可對半剖開，甜椒、青椒去蒂去籽，洗凈切絲，鍋里倒入適量植物油燒熱；放入花椒炒香，放入空心菜莖；淋入適量生抽；放入甜椒、青椒，加蓋，中火5分鍾，調入適量香辣豆豉醬，翻炒均勻後，中火收汁，關火，盛出【豆豉空心菜鉛悔】做好啦。

5. 空心菜怎麼炒好吃

炒空心菜的方法有水燙空心菜，酸辣空心菜梗，素炒空心菜。

1、水燙空心菜

用鍋將水燒開，將摘好洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用。下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量知蔽橋炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻。

主要特點：

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱。

空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑製作用。

該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。