鴿子怎麼燉湯好喝又營養

『壹』 怎麼燉鴿子湯好喝又營養

怎麼燉鴿子湯好喝又營養步驟如下：
乳鴿一隻、鮮姜一塊、枸杞20粒、料運凳酒少許、鹽少許。
1、乳鴿一隻，清洗干凈。
2、鮮謹羨姜切大片，枸杞洗凈。
3、將乳鴿入開水鍋中，祥悄拍倒少許料酒，煮兩分鍾，去掉血水和腥氣味。
4、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。
5、再倒入少許料酒，混合均勻。
6、入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時。
7、出鍋後根據口味加入少許鹽即可。

『貳』 鴿子怎麼燉湯好喝又營養

准備材料：鴿子1隻、麥冬少許、玉竹少許、淮山少許、則氏姿枸孫絕杞少許、蜜棗2個、蔥少許、姜少許、鹽少許核寬

步驟：

1、各種材料備用。

『叄』 鴿子湯怎麼燉才營養

鴿子湯怎麼燉才營養

鴿子湯怎麼燉才營養，鴿子湯是生活中特別受歡迎的養生湯，既能緩解人類體虛，又能用於人類病後身體恢復，是高級的滋補佳品，能防治多種疾病，下面分享鴿子湯怎麼燉才營養。

鴿子湯怎麼燉才營養1

方法一

1：鴿子湯在燉的時候，把鴿子和香菇以及紅棗搭配在一起燉湯喝，最有營養，在做的時候需要准備鴿子，一直把它提前宰殺處理干凈，把准備好的香菇要提前用清水浸泡，泡好以後洗凈切成塊，紅棗也要提前洗凈，另外還要准備適量的枸杞子薑片，蔥段以及料酒和食用鹽等配料。

2：准備一個干凈的砂鍋，把處理好的鴿子直接放到砂鍋中，放入冷水加熱煮開，然後再把切好的香菇，准備好的紅棗和枸杞一起入鍋，放入蔥段和薑片，再放入足量清水，一起用大火燒開放少量料酒，繼續煮一小時，煮到鍋中的鴿子，肉軟爛後放食用鹽調味即可。

方法二

1：鴿子湯在燉的`時候放入適量百合和白果，特別有營養，在做的時候需要准備一隻鴿子，把它宰殺後處理干凈，再准備30克百合和15顆白果，另外要准備適量的蔥姜，食用鹽和料酒，把處理好的鴿子放在沸水中焯燙二分鍾，取出以後控干水分。

2：把處理好的放在砂鍋中，加清水百合白果和薑片以及蔥段，再放入適量料酒和清水加熱，煮開後用中火燉煮一小時，這時鍋中的鴿子湯就能燉好，放適量食用鹽和雞精，調味後出鍋裝碗即可食用，這樣燉出的鴿子湯還有更豐富的營養，人們使用它後滋補功效會更加明顯。

鴿子湯怎麼燉才營養2

天麻燉鴿子

材料：乳鴿;1隻天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生薑;1小塊。

調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。

做法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

特點：味道鮮美，熄風止痙。

枸杞鴿子煲靚湯

中草葯配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山葯5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。

製作：

1、把各種中草葯洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。

2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。

3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。

製作用時：約1.5小時。

秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。

銀耳陳皮燉乳鴿

特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

製作方法：

1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鍾，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鍾，至熟即可。

山葯鴿子湯

原料：鴿子一隻、山葯一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。

配料：紅棗3個、枸杞少許。

調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗凈，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。

2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

3、山葯刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鍾，放入山葯，再燉到山葯酥了，鹽，雞精調味即可。

『肆』 鴿子湯怎麼燉好喝又營養

一個
鴿子湯和什麼燉菜最有營養？
有很多食材和葯材可以用鴿子燉湯。不同的搭配會有不同的效果和作用，不同的人適合。所以，沒有最營養的組合，只有最適合自己的。下面是燉鴿子湯的一些常見組合，以及它們的功效:
1.鴿子+枸杞:滋補肝腎，益視力，補血養血。
2.鴿子+當歸:補益肝腎，補益氣血。
3.鴿子+栗子:養胃健脾，補腎強筋，補氣養血。
4.鴿子+西洋參:補益肝腎，補益氣血，清熱解毒，生津止渴。
5.鴿子+黨參:補中益氣，健脾益氣，補血養血。
6.鴿子+天麻:補益肝腎，益氣潤肺，健胃健脾，緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子:安神、潤燥、去火、補血、益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳:滋陰潤肺，補血益氣。
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怎麼燉鴿子湯營養？
燉鴿子湯要保證營養，需要掌握以下幾個竅門:
1.取出漂浮的泡沫
燉鴿湯要用冷水煮，先用猛火。燒開後，水面上會發現一層浮沫。其實這些都是湯里燉出來的油，鴿子血和體液里的脂肪胺、醛酮、雜環化合物等魚腥物質都溶解在油里。它們不僅很腥，而且沒有營養，燉湯的時候要把浮沫撈出來。
2.小火慢燉。
鴿子湯要先煮後燉，這樣鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分才能慢慢燉出肉來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯1-1.5小時
燉鴿子湯不宜過短，也不宜過長。太短的話，鴿肉的營養不會燉出來，太長的話，鴿子湯里的營養會降低。所以燉1-1.5小時後(幼鴿燉的時間短，老鴿燉的時間長)，鴿子湯最好變成乳白色，營養價值最高。

『伍』 鴿子湯怎麼燉最營養

製作食材 鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 製作流程 1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時； 3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾； 4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。 輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。 4其它補湯編輯 山葯茯苓乳鴿湯 廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數千年歷史。 嶺南地區多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫葯理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取葯補之效，又取入口之甘甜。 山葯茯苓乳鴿湯 山葯：《中華本草》：「歸脾、肺、腎經。補脾養肺，固腎益精，主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。」《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：利男子壯陽氣。李時珍說：山葯入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。 茯苓：《中華本草》：「歸心、脾、肺、腎經。功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。」《本草綱目》：「茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除濕熱。」

『陸』 鴿子湯怎麼燉最營養

燉鴿子湯是一種富有營養和滋補功效的湯品，能夠滋潤肺、健脾益氣、補腎益精、增強免疫力等。以下是燉鴿子湯的建議做法：

原料：鴿子1隻、淮山50克、枸杞20克、姜3片、鹽適量、水適量。

步驟：

1. 將鴿子清洗干凈，剁成大塊敏告沖，用沸水焯水，撈出用水沖洗干凈備用。

2. 將淮山、枸杞清洗干凈，切成小塊備用。

3. 把所有的原料放入砂鍋中，加足量的水，放入薑片煮開，轉入文火燉2-3小時。

4. 加入適量的鹽即可食用。

燉鴿子湯的時候需要注意以下幾點：

1. 初煮湯時，需要將焯水過的鴿子塊放入冷水中，煮開後去掉浮沫，最後用清水再煮。

2. 燉湯的時間要足夠長，可以使用砂鍋燉或者電壓力鍋燉，保證湯汁出鮮、肉爛、骨髓溶解。

3. 可以根據個人口味添加一些紅棗、黨參、芡實等輔料，以增加營養價值。

總的來說，燉鴿子湯時要注意火候和配料，做好燉鴿子湯可以使其更加富有營養和滋補功效。

具體來說，燉鴿子湯有以下幾個營養價值：

1. 補腎益精：鴿子肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，能夠補腎益精，有助於提高男性生育能力。

2. 潤肺止咳：鴿子湯有潤肺止咳的功效，比較適合有咳嗽、咳痰等症狀的人飲用。

3. 養胃護肝：鴿子肉中含有豐富的營養成分，能夠養胃護肝，幫助恢復身體機能，增加抵抗友孫力。

4. 補血健脾：枸杞是一種常用的中葯材，具有補血健脾的功效，能夠提高機體免疫力。

5. 祛濕排毒：淮山具有祛濕排毒的效果，能夠減少濕氣、清除體內毒素，有助於保持身體健康。

總的來說，燉鴿子湯是一道非常營養豐富的湯品，能夠幫助人體提高免疫力、橋殲改善身體健康，對於需要滋補身體的人士比較適合飲用。