海魚怎麼做

❶ 海魚的做法大全家常

主料：海魚6條。

輔料蔽尺卜：食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、紅尖椒1個、胡椒粉適量、香菜適量。

海魚的做法：

1、准備海魚6條，把魚去鱗、去腮、去內臟洗凈。

❷ 海魚怎麼做好吃

烹飪海魚的方法很多，有水煮、清蒸、紅燒、清燉、油炸等。從營養角度考察研究發現，清蒸和清燉這兩種烹飪方法，保證了海魚中所有的營養不容易流失，而且味道鮮春灶鉛美，也容易操作。盡量不要吃油炸海魚，因為食用油在進行高溫處理時，會將原食用油中的不飽和脂肪酸轉化為飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是形成心腦血管血栓和血管壁斑塊的原材料，這是我們建議用清蒸或清燉的方法來烹飪海魚的根本原因。
海魚的做法太多了，只給你說幾個有特色的。
一：熱窩魚
配料：整魚一隻（魚刺少的就成，長得像草魚的最好，海魚用彩虹魚），各種配料備好。
做法：
去魚鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點別拉透了扒好），加一瓶蓋料酒，1/5 湯匙鹽塗抹魚身，肚內塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鍾。
同時做第二手工作：調汁（家穿絕學啊）取普通家常碗一隻，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白 糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調好待用。
估計著還有1。5分鍾微波爐停止時坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
取出魚（忘記說了，用淺口大盤裝魚進爐），乘熱澆汁，細心一點頭尾都要澆到，好，最後是畫龍點睛的一步，拿穩鍋子，啪啦一聲熱油淋在魚身上，怎一爽字了得。一般我做這一步時都要多找幾個人觀摩，看見別人一臉嘆為觀止的表情就覺得TMD諾貝爾也沒什麼拽的了。
茄汁魚。

原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚最好，如無的話用鯽魚草魚都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
做法：洗凈魚，處理好，兩側剖刀各4，5道口，控干水分；
辯臘 熱油，下魚煎（小小的訣竅是，油熱之後把鍋拿來稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚下去炸鍋，或者馬上糊住魚皮）；
魚身要保持完整，煎的過程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚身面上，仔細一些，翻面時尤其小心，強調保護魚皮，賣相才好；
魚煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
同上，繼續保持用湯匙淋汁液在表面的魚身上，讓茄汁滲透到魚身的每個角落；
加適當鹽調味，略燒1，2分鍾，出鍋。
醬味烤海魚
小海魚4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。

【製作過程】
(1)將小海魚洗凈，擦乾水分，然後用竹簽由魚口至尾穿好。(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鍾成醬料盛出。(3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。

小海魚4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。

【製作過程】
(1)將小海魚洗凈，擦乾水分，然後用竹簽由魚口至尾穿好。(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鍾成醬料盛出。(3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。
08-10-30 | 添加評論
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lljjlljj555

清蒸吃好吃，一個人一個口味了。呵呵~~~
08-10-30 | 添加評論
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yhysummer

烹飪海魚的方法很多，有水煮、清蒸、紅燒、清燉、油炸等。從營養角度考察研究發現，清蒸和清燉這兩種烹飪方法，保證了海魚中所有的營養不容易流失，而且味道鮮美，也容易操作。盡量不要吃油炸海魚，因為食用油在進行高溫處理時，會將原食用油中的不飽和脂肪酸轉化為飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是形成心腦血管血栓和血管壁斑塊的原材料，這是我們建議用清蒸或清燉的方法來烹飪海魚的根本原因。
海魚的做法太多了，只給你說幾個有特色的。
一：熱窩魚
配料：整魚一隻（魚刺少的就成，長得像草魚的最好，海魚用彩虹魚），各種配料備好。
做法：
去魚鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點別拉透了），加一瓶蓋料酒，1/5 湯匙鹽塗抹魚身，肚內塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鍾。
同時做第二手工作：調汁（家穿絕學啊）取普通家常碗一隻，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白 糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調好待用。
估計著還有1。5分鍾微波爐停止時坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
取出魚（忘記說了，用淺口大盤裝魚進爐），乘熱澆汁，細心一點頭尾都要澆到，好，最後是畫龍點睛的一步，拿穩鍋子，啪啦一聲熱油淋在魚身上，怎一爽字了得。一般我做這一步時都要多找幾個人觀摩，看見別人一臉嘆為觀止的表情就覺得TMD諾貝爾也沒什麼拽的了。
茄汁魚。

原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚最好，如無的話用鯽魚草魚都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
做法：洗凈魚，處理好，兩側剖刀各4，5道口，控干水分；
熱油，下魚煎（小小的訣竅是，油熱之後把鍋拿來稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚下去炸鍋，或者馬上糊住魚皮）；
魚身要保持完整，煎的過程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚身面上，仔細一些，翻面時尤其小心，強調保護魚皮，賣相才好；
魚煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
同上，繼續保持用湯匙淋汁液在表面的魚身上，讓茄汁滲透到魚身的每個角落；
加適當鹽調味，略燒1，2分鍾，出鍋。
醬味烤海魚
小海魚4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。

【製作過程】
(1)將小海魚洗凈，擦乾水分，然後用竹簽由魚口至尾穿好。(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鍾成醬料盛出。(3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。

小海魚4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。

【製作過程】
(1)將小海魚洗凈，擦乾水分，然後用竹簽由魚口至尾穿好。(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鍾成醬料盛出。(3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。

❸ 海魚怎麼做好吃

海魚怎麼做好吃

海魚怎麼做好吃，海魚在魚類中是營養價值較高的一種，通過吃海魚補充進來的碘能夠很好的合成甲狀腺素，對於促進體內營養素的代謝有非常重要的好處。那麼海魚怎麼做好吃呢？

海魚怎麼做好吃1

香煎小海魚

材料：小海魚250克

做法：

1. 小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鍾備用。

2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

3. 鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。

4. 等全部煎好後撒上一點味精即可。

海魚湯

材料：姜，蔥，香菇，豆腐，赤棕魚，西紅柿

做法：

1.在鍋中放水，燒開後放入洗凈的魚，切好的生薑絲，大火見滾.

2.依此放下洗好切塊的豆腐，泡發，取蒂的香菇，換中火滾5分鍾.

3.再放入切好的西紅柿，倒點食用油.大火燒開.

4.關火，撒下蔥花.裝碗.

魚生沙拉

材料：吞拿魚50克(也可以用三文魚等其他深海魚代替)，生菜60克，洋蔥絲60克，芹菜絲60克，腌漬咸橄欖3粒(可省略)，黃瓜半根，番茄1個，

做法：

1.將洋蔥，芹菜切絲。腌漬橄欖切片，青瓜切片。番茄切片

2.將所有蔬菜和魚生混合，加入油醋汁(白醋2湯勺，橄欖油6湯勺，鹽和胡椒適量)

韓式海鮮泡菜餅

材料：麵粉1份，糯米粉半份，雞蛋1個，鹽適量，泡菜適量，蔥段適量，蝦肉、魷魚圈、海魚肉等海產品適量，水適量，油適量

做法：

1、將麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽加水調成糊狀。

2、鍋熱後放少許油，加一勺麵糊倒進鍋中，轉動鍋子，使麵糊攤成餅狀。

3、在麵糊上放入泡菜、蔥段、海蝦、魷魚圈等海鮮，再在海鮮表面淋上少許麵糊。

4、3-5分鍾後，當餅面麵糊略干時，將餅翻面，烙煎餅的另一面，並要用鍋鏟向鍋底壓餅面(因餅面有泡菜、蝦肉等使餅面不平，餅的麵糊不易接觸鍋底而熟)

小訣竅：

1、喜歡松軟的，可在麵糊裡面加少許油。

2、用盤子協助餅翻面較容易-----大小相若的盤子先蓋在餅上，將餅倒扣在盤子上，然後再將餅滑向鍋中加熱另一面。

3、泡菜本身很咸，要注意調整鹽的用量。

海魚怎麼做好吃2

【普寧豆醬燜金鯧魚】

食材：金鯧魚1條，薑片適量，普寧豆醬1勺，清水適量，小蔥2棵，油少許。

具體步驟：

金鯧魚，以前產量不大，後來在靠近淡水附近一帶培育成功，漸漸的，它就和鯽魚一樣，常年都能買到，一條金鯧魚不算特別大的，價格在18-20塊左右，金鯧魚肉質鮮美，魚刺也比較少，也是許多媽媽喜歡的魚類品種。

把金鯧魚清洗干凈，主要要去掉腹部的黑膜，在魚身上劃上2-3刀，為了更好地去腥，准備一些薑片和姜絲，姜絲填在魚身上，稍微腌制一會。

2.炒鍋燒熱，把金鯧魚用廚房紙巾擦乾一下水分，倒入適量油和兩片薑片，熱鍋下油後再把金鯧魚放入鍋中，小火慢慢煎一會。

3.煎魚要想不破皮，先別急著翻面，一面煎上3-4分鍾再翻面，兩面煎至微微金黃，再把准備好的普寧豆醬放入鍋中。普寧豆醬是黃豆製品，味道比較咸，一點也不需要加鹽了。

4.加小半碗清水，把魚和豆醬拌勻，小火煮開，不時地用鍋鏟把湯汁澆在金鯧魚身上，使兩面都更好的'入味。小火燜7-8分鍾即可。

最後出鍋前撒一些蔥花，其實潮汕人地道的做法應該是小香芹，我買魚的時候老闆說小香芹已經送完了，所以有點不好意思，潮汕地區的小香芹味道特別濃郁，同時能去掉各種海鮮的腥味，也是潮汕人做菜必備的一種提鮮食材。

【小提示】：

煎魚切不可太急著把魚身翻面，一面煎熟了再翻面，把魚身用廚房紙抹乾，煎魚的時候魚皮也不容易粘鍋。

海魚怎麼做好吃3

一，紅燒海魚

材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法：

1、魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。

3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。

4、然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

二，蒸鹹味海魚肉

材料：海魚肉一條，適量的薑片， 辣椒一隻。

做法：

1、海魚洗凈取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱腌制48小時。

2、洗去海魚上的鹽，放上薑片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用。

3、鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鍾即可。

三，清水浸海魚

材料：海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油。

做法：

1、海魚洗凈，鍋里加水煮開後放入魚（這種小海魚不腥，要是怕腥的話可以在水裡加姜蔥），轉最小火浸3-5分鍾，視魚的大小而定。

2、浸好的魚濾水裝入盤中，倒入蒸魚豉油，蔥花。

3、熱油爆姜蒜紅椒，淋在魚身上。

海魚的營養價值

海魚含有相當豐富的礦物質，100克海魚一般含碘率達0.02毫克。此外，每100克海魚含磷310毫克，含鈣35毫克，含鉀300毫克，含鈉90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。

海魚含維生素量也相當高，100克海魚一般含維生素A0.15毫克，含維生素B10.15毫克，含維生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1（1.5毫克/100克）和維生素B2（0.5-2毫克/100克），是一種營養價值很高的保健食品。

❹ 海魚怎麼做好吃 干貨

海魚，營養價值非常豐富。它的味道裂凱明非常鮮美，適量的吃一些海魚可以有效的吸收其中的蛋白質，為人體的新陳代謝提供能量。並且可以有健脾開胃、滋陰補腎的功效。從營養學的角度來講是一種高蛋白低熱量的食物。今天我來給大家分享一道海魚的做法。

紅燒黃花魚的做法

准備配料：黃花魚一條處理干凈，兩面打一字花刀，香菜洗凈切段，切薑片，蔥段，干辣椒，蒜蓉備用。

一道紅燒黃花魚製作完成，魚肉鮮嫩有味，喜歡的朋友可以試一下哦！

❺ 海魚怎麼做好吃又簡單 有什麼做海魚的技巧

1、准備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油。

2、海魚最好挑選和配重量500克左右的，此階段的魚肉最嫩滑細膩，非常好吃，太大的魚肉較粗，吃起來有柴口的感覺。

3、把海魚放在水龍頭下洗干凈，裡面有一層薄膜務必要處理干凈，手撕不掉就刀刮掉，做出來的魚判伏有沒有腥味，就看這一步有沒有做到位。

4、處理干凈的海魚放在案板上瀝干水分，放少許鹽和酒摸遍魚全身，魚肚子裡面也要摸均勻。

5、把姜洗干凈後去掉皮，一部分切成薄片，一部分切絲，把薄片擺放在魚身上，靜置30分鍾左右。

6、蒸鍋內放水燒開，當水沸騰時，把海魚放鍋中蒸20分鍾，關火後等待五分鍾再打開蓋子。

7、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，煤氣爐轉小火，放入姜絲炒出香味，加入適量醬油燒喚沖指開，快速淋在海魚身上即可。

❻ 海魚怎麼做好吃

海魚做法如下：

主料：海魚1條、姜1小塊、蒜數瓣、料酒適量、醬油適量、白芝麻少許、花椒少許、熱油適量、鹽少許。

1、食材准備好，海魚，姜，蒜。

❼ 怎麼做海魚

做法一，紅燒海魚

材料
材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1。魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

做法二，紅燒海魚塊

材料
主料：魚塊，澱粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲
醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。
做法
1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉（營養價值非常高）
2、魚塊放澱粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：）
3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用
4、平底鍋開鍋，+姜蒜末煸炒+魚塊平放煎一下。
5、加醬汁，大散槐姿火輪翻著煎3-5分鍾後，加少許蘋果醋、少許水澱粉，収汁兒撈起裝盤。
6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。
小訣竅
1、個人喜好不喜歡老抽生抽的味道，難吃。
2、喜歡用老醋+海鮮醬上色提味兒+蘋果醋後放味道更香濃。
3、鐵板或石板延長溫度，個人喜好。
4、第一明哪次老醋煮的過程會揮發掉，第二次蘋果醋不僅除腥，也很有效的提味兒，但只放幾滴就行了。

做法三，干燒海魚頭

材料
主料：海魚頭半個（鮭魚等海魚均可），肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。，調料：料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。
做法
海魚頭洗凈，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鍾；
3、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
重點Tips提示：
1、如果一次能吃完，或人口較多時，也可以將整個魚頭一次燒，但若沖絕分兩次時，另一半魚頭也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍後再煎腥味會較重。
2、也可以將另一半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。
3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結實，淡水魚頭肉較細，各有特色。

❽ 如何做海魚

海魚蛋白質含量高，還有很多我們身體需要的微量元素，經常吃海魚能夠增強我們的體質，降低膽固醇，還能夠很好的減少心血管疾病的發生，常見的做法就是紅燒海魚。

一、紅燒海魚

魚渣配總的來說蛋白質和礦物質的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA（俗稱腦黃金）的成分，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對心臟和大腦具有保護作用。

原料：海魚、大蒜、生薑、蔥、干辣椒、芡粉。
調味料：醬油、料酒、糖。
做法：
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發黃，撈出（煎的時候，鍋里放一點鹽，這樣煎魚不粘鍋）；2、油鍋熱後，下大蒜，生薑，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚；
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開後，放小火煮個10分鍾左右；
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤了。
二、醬煎海魚
沙尖魚，因為它的頭有點尖，並且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質鮮美，除了脂肪和蛋白質的祥罩都含量比較高外。還含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
材料：
海魚……500克
鹽……1/4小匙
醬油……1小匙
砂糖……1小匙
豆瓣醬……1大匙
做法：
1、把的有材料准備好。
2、海魚洗干凈，刮磷和去除內臟。
3、用廚房紙吸干水份。
4、熱鍋下油，
5、並輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。
6、倒入海魚，並盡量擺放整謹梁鬧齊。
7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。
8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至乾爽狀態即可。
三、清蒸海魚
用料：
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油
做法：
1.海魚一條。
2.處理後從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。
3.攤開魚身。
4.適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，腌制十分鍾。
5.盤底鋪適量姜絲。
6.蓋上魚，再撒適量姜絲。
7.少許蒸魚豉油。
8.上開水鍋中蒸七至八分鍾即可。
9.開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。

❾ 海魚怎麼做才好吃

海魚適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。海魚的營養豐富，鮮嫩彈牙。從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美，不像河魚吃起來有股土腥味。

(9)海魚怎麼做擴展閱讀：

不同海魚的食用方法：

1、馬鮫魚又名鮁魚：營養豐富，肉質細嫩潔白，鮮爽糯軟，可與「雪菜」一同燒煮，味道鮮美無比，也可以清蒸、紅燒、煲粥、做湯、油炸，還可以去掉魚刺後製作餃子餡，市場上也有它製成的咸魚干出售。尾部最適宜用於烹飪，食用魚尾時肉厚刺少，鮮嫩味美。

2、沙丁魚：細長的銀色小魚，體長15到30cm，頭部無鱗，沒有側線，背鰭較短且只有一條，營養價值豐富，富含OMEGA-3脂肪酸，具有逐漸降低血壓和降低動脈粥樣硬化速度的食用功效。可干炸或香煎，也可做成椒鹽風味。

3、鯧魚：鯧魚體短而高，形狀相似於菱形，極側扁，大部分為銀白色，上部呈青灰色，口小牙細，肉厚刺少。分布在中國沿海、朝鮮、日本等地。鯧魚含有豐富的硒元素，對心腦血管疾病有很大的預防作用。可以用於紅燒、清蒸、蔥油等做法。

4、黃花魚：分為大黃魚和小黃魚兩種，因其鱗呈黃色而得名，它的魚鰾可製成花膠，有止血的功效。可做成糖醋魚、干炸魚、醋烹魚、燴魚羹、紅燒魚等菜。

參考資料來源：網路—海魚