干黃花菜怎麼吃

① 干黃花菜有幾種吃法

干黃花菜有4種吃法。

有干黃花菜炒木耳、干黃花菜炒雞蛋、干黃花菜燒肉、涼拌干黃花菜4種做法。

黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：鏈鏈Daylily），百合科多年生草本植物。

黃花菜根近肉質，中下部常有紡錘狀膨棚吵孫大，花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色碰裂、黑紫色，蒴果鈍三棱狀橢圓形，耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。

中國南北各地均有栽培，多分布於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。邵東縣、祁東縣被命名為「黃花菜原產地」。甘肅慶陽生產的黃花菜品質優良，遠銷海外。

黃花菜春季萌發早，具有很高的觀賞價值，是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。

黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。

② 干黃花菜怎麼做好吃法大全

黃花菜乾就是黃花菜稍稍焯水後，又經過晾曬或者是烘培處理而製成的乾菜，如此簡單的製作工藝，卻姿臘兆解決了黃花菜難以長期儲存的問題。

黃花菜乾的好吃做法很多很多，大鍋燉菜、糊辣湯中常常見到它的身影；涼拌黃花菜、黃花菜炒肉片也很受歡迎。

我今天和朋友分享的是一道黃花菜乾簡單而又非常好吃的做法。

1、提前精選適量黃花菜乾，溫水中浸泡半小時左右，使其完全泡發後撈出瀝水，去除硬蒂，用沸水再焯燙兩分鍾左右，直接放入涼水中再淘洗兩到三遍後撈出，雙手把黃花菜水分擠干抖散，用刀切段，放入調菜盆中，待用。

2、向放有黃花菜的調菜盆中打入3～4枚雞蛋，加入適量麵粉，再加入適量香蔥花、姜絲、食鹽、胡椒粉和少量雞粉，用筷子攪拌成糊狀(乾的話，可點入少許涼開水）。

3、上平底鍋開火，鍋熱後，倒入適量食用油滑鍋，等油溫升至五六成熱時，把黃局哪花菜雞蛋糊，倒入鍋中，鋪成薄厚均勻的餅狀，等下面定型後，用平菜鏟翻面再定型，之後，不停晃動平底鍋，反復翻面，直到黃花菜雞蛋餅成熟，變成金黃色，即可關火出鍋。

此種做法的黃花菜雞蛋餅，吃起來非常鮮嫩可口，濃濃的蛋香味中夾帶著黃花菜的脆爽，讓你回味無窮。

值得注意的是，由於黃花菜中含有一定量的秋水仙鹼，秋水仙鹼進入人體後氧化，轉變成二秋水仙鹼，二秋水仙鹼有毒，攝入量大可損傷腸胃和泌尿系統，所以，在食用前，一定要焯水，並且還要多淘跡租洗幾遍，才能做到安全放心。

希望我的回答，能給朋友們帶來幫助。

謝謝！

③ 干黃花菜怎麼做好吃

我們做飯的時候經常使用的食材都是新鮮的水果蔬菜或者是新鮮的肉類，而有的情況下，我們也可以使用一些乾菜。比如說在下冬天的時候可以吃干茄子或者是干黃花菜，提起黃花菜我們都不會陌生，它在很多食譜裡面都會出現，那麼干黃花菜應該怎麼吃才好吃呢？五花肉跟干黃花菜絕對是最佳組合，下面我來為大家分享一道五花肉燉干黃花菜的做法。

五花肉燉黃花菜

准備配料：將干黃花菜放入溫水中浸泡半個小時，清洗干凈備用(干黃花菜裡面的泥沙比較多，建議多清洗幾遍)，帶皮五花肉切成厚片，青蒜洗凈後切段，切點蔥姜蒜末當作料頭備用。

一道非常美味的五花肉燉干黃花菜製作完成，是不是非常的簡單呢？喜歡的朋友可以試一下。

④ 干黃花菜怎麼做好吃

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，含有豐富的糖、蛋白質、維生素等營養成分。很多朋友都很喜歡鮮黃花菜，但是干黃花菜也是非常不錯的，而且有另外的一種香味。

干黃花菜炒木耳

1.干黃花菜和木耳清洗表麵灰塵後用清水泡發。

2.肉切絲，加入少許鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉、生抽抓勻腌制。

3.鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥花、五香粉炒出香味。

5.下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒。

6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行。

7.淋入少許水澱粉，翻炒均勻。

8.關火，加入少許雞精，拌勻即可。

干黃花菜炒雞蛋

1.黃花菜清洗表麵灰塵，泡發備用。

2.干黃花菜泡發後，擠干水分，如果覺得太長，可以改刀切段。

3.雞蛋打散，備用。

4.鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。

5.放入黃花菜、蔥花翻炒。

6.加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。

干黃花菜燒肉

1.黃花菜清洗表麵灰塵，泡發待用。

2.五花肉切段或厚片，備用。

3.鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出，只留少許底油就行了。

4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。

5.加入溫水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、少許花椒粒，大火燒開後，轉中火慢慢燉煮。

6.待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入黃花菜繼續燉煮，保持中小火就可以了。

7.最後放入鹽調味，關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。

⑤ 干黃花菜如何食用

干黃是人們冬季最常食用的一種菜品，它營養豐富，能健腦，也能延緩衰老，經常食用還能降低膽固醇。
1、干黃花菜能炒食

把干黃花菜炒食以後食用，是它在生活中最常見的一種食用方法，雞蛋是它最理想的搭檔，大家可以把適量的干黃花菜用清水泡發，然後洗凈，再切成小丁，把雞蛋磕開到裡面，調成蛋液，在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入直接炒熟就可以。

2、干黃花菜可以涼拌

涼拌黃花菜也是干黃花菜的一種常見吃法，只是大家在製作以前，需要把干黃花菜用熱水泡開，再放入沸水中焯燙一下，這樣才能把它裡面的秋水仙鹼去掉，涼拌時可以加入適量的黃瓜絲與黃花菜放在一起加入麻油和鹽則鏈以氏盯缺及生抽等調味料調勻，喜歡吃辣的朋友還可以放入少量的辣椒。

3、干黃花可以燉食

干黃花菜還可以與多殲辯種肉食材一起燉制後食用，像排骨、雞塊等都可以在燉制時加入適量的干黃花菜，在入鍋以前需要把干黃花菜泡發，洗凈，先把肉類食材炒好，加湯燒開，然後再把泡好的干黃花菜放入一起燉熟即可。
干黃花菜可以嘗試一下以上這幾種吃法，對人體有很多好處。希望我的回答對你有幫助！

⑥ 干黃花菜怎麼做好吃

干黃花菜好吃的做法參考如下：

工具／原料：胡蘿卜1根、黃花菜適量、香蔥1根、大蒜2瓣、香醋適量、白糖適量、生抽適量、鹽適量、辣椒油適量。

1、干黃花菜提前2-3小時泡開，如老毀果時間不夠，可以用溫水。

⑦ 干黃花菜怎麼做才好吃

一、干黃花菜可以製作黃瓜絲拌黃花菜的。

二、黃瓜絲拌黃花菜做法

食材明細

黃瓜畝衫200g

干黃花菜50g

花生隱森油10g

蒜20g

鹽10g

辣椒粉5g

雞粉3g

生抽8g

麻油8g

步驟

1. 黃花菜乾灶耐畝用熱水泡發半小時。

2.