菜花炒肉怎麼做

1. 花菜炒肉怎麼炒

花菜炒肉是一道家常菜。以豬肉和花菜為主要食材製作而成的葷素搭配菜，味道濃郁，兩者搭配起來舉做不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介正碧衡紹如慧緩何製作這道家常菜。

• 花菜炒肉的食材：菜花1個、五花肉200克、食鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、紅椒絲5g、料酒3克、生抽5克、植物油適量。

• 花菜炒肉的做法：

1、菜花用鹽水泡幾分鍾後清洗干凈，掰成小塊。

• 食用價值：

花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多。其次，豬肉本身的營養物質十分豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質。花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多。花菜含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。花菜的質地細嫩，味甘鮮美，食用後極其容易消化吸收。

2. 菜花炒肉片的做法

搭含野菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C，下面是我整理的'菜花炒肉片的做法，歡迎來參考！

把五花肉清洗干凈,用水煮熟切塊,把辣椒、大蒜、芹菜切好備用

花菜用手掰小朵洗干凈

先把切的好五花肉煸干至表面金黃

加入切好的芹菜大蒜辣椒

一起翻炒

然後加入少量生抽上色

加入少量鹽把炒好的肉先裝盤,把多出來的油留在鍋里

加入花菜翻炒

知喊分二次加入煮五花肉留下的湯,使花菜能快速炒熟

然後加入少量鹽

加入炒好的肉

一起翻炒3秒,再加入少量雞精裝鍋完成

烹飪技巧

1、選五花肉煸出油份再炒花菜肉會很香,但會比較硬一些,喜歡嫩一點的肉,就挑瘦肉吧；

2、加入二次煮肉的湯,可以使花菜老燃快速炒熟。