① 槐花怎麼吃
槐花味苦、性微寒，歸肝、大腸經；功效 涼血止血，清肝瀉火。用於便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈。
禁忌人群 脾胃虛寒者慎服。
適宜人群 一般人群均可食用。
有這么一種花，它既能當作觀賞花，開出美麗的花瓣。又能夠當作中葯，起到治病救人的功效。它有個很好聽的名字：槐花。或者可以叫做洋槐知做花。作為花來說洋槐花具有良好的觀賞價值，每到洋槐花開花的季節，你在老遠便能問到從槐花中散發出來的淡淡的花香，沁人心脾。作為中葯來說，槐花具有許多功效，是中醫治療疾病常用的葯材。槐花的功效有很多，接下來就讓我們一起了解一下槐花如何吃，槐花的營養價值，食用禁忌等知識吧。
1.蒸槐花：蒸槐花是槐花最常見的吃法，將槐花洗凈，再把水分瀝干，然後加上適量白麵粉和玉米粉，比例為一比一，讓槐花均勻的沾上兩種粉末，再放進乾燥的屜布里用大火蒸上15分鍾即可。在調味方面，一般情況下需要用蔥姜蒜、醬油、香醋、雞精、胡椒等調制蘸料，做好的蒸槐花很清香美味，屬於小清新的菜餚。
2.槐花奶茶：用鹽水浸泡清洗槐花，同時將茶葉、掰開的紅棗、玫瑰花蕾放入鍋中煮大約10分鍾左右，再放入槐花煮5分鍾，倒入適量牛奶再煮開即可。煮過之後將茶葉等殘渣等過濾去，就完成了槐花奶茶的製作。
3.槐花炒飯：首先用鹽水浸泡洗凈槐花，泡一段時間後打入適量雞蛋、加入鹽、雞精並拌勻然後蓋上保鮮膜，在冰箱里靜置一晚，從而將槐花的清苦味去除。然後把煮好的激晌米飯與槐花蛋液攪拌均勻，讓米粒均勻地沾裹上蛋液。最後將弄好的材料放入鍋中炒制，大概中小火不停翻炒10分鍾左右，直至米飯粒粒分明即可。
4.槐花餅：將槐花和蛋液、鹽、五香粉、雞精、新鮮花椒芽等混合均勻，靜置一下午，再和入適量麵粉，就可以烙餅了。
5.槐花糕：將槐花用清水洗凈後，加入適當的麵粉，攪拌均勻後放入蒸籠，蒸到香氣四溢時便已經搭鉛衡蒸熟了。
6.槐花菜：將槐花用清水洗凈，放入開水中過一遍，再放入鍋中油炒，加入少許鹽和醋便做成了一道槐花菜。
1.作為一種中葯，槐花的味道有一股淡淡的苦意，但是槐花的屬性比較平和，自身沒有毒性。槐花所具有的清熱解毒，消暑止燥，降低血壓的功效是人們所追捧的。
2.槐花能夠增強人體毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，特別是對於老年人來說，老年人血管堵塞，而槐花可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降低血脂和有效防止血管硬化。
3.槐花是大多數治療大便出血的常用葯之一，它對於人體因大腸濕熱而因其的痔瘡出血，大便出血等上火出血症狀有著奇效。
1、大便便血者。槐花具有公認的止血功能，醫學上常用語治療便血，尤其對於對於大腸濕熱所引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血都具有良好的功效。
2、肝火旺盛者。具有清熱降火功能的炒槐花，中醫表明，槐花對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音等都有良好的治療效果。
3、血壓偏高者。槐花中含有的蘆丁成分能保護毛細血管，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降低血脂和有效防止血管硬化。但糖尿病人不適合吃槐花。
4.失眠者。洋槐花所釀造的蜂蜜具有幫助人體入睡的功能。經常飲用槐花蜂蜜水能改善人的情緒，達到寧心安神效果。
隨著科技的發展，醫學的進步，人們發現孕婦是可以吃槐花的。洋槐花所具有的清熱解毒、潤腸通便的功能，對於治療孕期痔瘡以及預防孕婦便秘等疾病都有不錯的功效。所以有便秘的准媽媽們可以將油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水飲用，可以有效改善孕婦身體健康，腸道順暢。雖然孕婦可以吃槐花，但不能一次性吃下大量槐花，因為槐花中含有大量的糖分經常食用會患孕婦糖尿病。此外，由於槐花屬於涼性食物，食用過多槐花會導致胃痛嚴重的甚至會導致孕婦流產。
槐花炒雞蛋能吃，且是一道美味可口的名菜，味道香嫩可口，具有滋陰補氣的功效。而且可以做成槐花炒飯，味道更加可口，老少皆宜。做法是首先用鹽水浸泡洗凈槐花，泡一段時間後打入適量雞蛋、加入鹽、雞精並拌勻然後蓋上保鮮膜，在冰箱里靜置一晚，從而將槐花的清苦味去除。然後把煮好的米飯與槐花蛋液攪拌均勻，讓米粒均勻地沾裹上蛋液。最後將弄好的材料放入鍋中炒制，大概中小火不停翻炒10分鍾左右，直至米飯粒粒分明即可。
槐花可以直接泡水喝也可以用熱水直接泡茶喝，但煮水時間最好不要超過半小時，可以與蜂蜜一起服用。要注意的是喝槐花水之前要確認自己是否對槐花過敏，如果對槐花過敏則應該遠離槐花。
1.由於槐花含有豐富的糖，所以糖尿病人最好不要多吃槐花，防止血糖升高。
2.粉蒸槐花不容易被腸胃消化，因此消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜食用過多的槐花。
3.槐花是一種過敏原，因此對槐花過敏的人或者易過敏性體質的人也應謹慎食用或遠離槐花。
4.腸胃不好的人或者脾胃寒冷的人不宜吃槐花。
② 槐花怎麼樣吃法『
一、槐花炒雞蛋
做法：將槐花洗凈，下入開水鍋內焯一下，撈出擠水；雞蛋磕入碗內，加精鹽、味精打散，放入槐花拌勻
；蔥切花；炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。
二、蒸槐花
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1、玉米面蒸槐花：將槐花洗凈撒上玉米面，放適量的鹽，攪拌均勻後倒在屜上，用旺火蒸熟即可。其特
點是甜中帶香，松軟可口。槐花糕既可當飯，又可當菜。
2、白面蒸槐花：把槐花用清水淘干凈，加進一些乾麵粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。吃
到嘴裡時，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五臟六腑......
三、槐花餅
1、甜味：在槐花中放入白面，打上雞蛋，用水攪拌成厚漿；在面漿里放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放一點
點鹽；在平鍋里倒一點油，蒯一勺槐花漿毀雀進去，用木頭鏟子平一平，煎至金黃即可裝盤。
2、鹹味：槐花控去大部水分。雞蛋一個，打開打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻
。麵粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋加少量花生油，燒熱。將調好的槐花糊倒入鍋內，
均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時，反轉過來再烙另一面。將火調小，反復兩面烙，烙至兩面深黃，
內里已熟時，直接上盤。
四、槐花包
1、槐花包纖念早子：
主料：槐花1000克,小麥麵粉1000克,豬肉(肥瘦)500克
調料：醬油250克,香油150克,大蔥100克,鹼2克,糯米粉15克,面肥150克
槐花包子的做法：
a.先將槐花擇去雜物，清水洗凈，瀝干水，切成碎末，待用。
b.將豬肉放入清水中洗凈後，用刀剁成末。
c.把肉碎末放入盆內分3次加入醬油，每次加入後定要拌勻，再加上糯米粉，拌開後倒入骨頭湯700毫升，
放入槐花碎末、蔥花、香油，攪拌均勻成餡，待用。
d.面兌入面肥發好後，兌入鹼揉勻，稍醒。
e.把面團慢慢地搓成約2厘米粗的長條，揪成30克一個的面劑，擀成中間稍厚邊稍薄的圓皮，包上重約25
克的餡心，手捏出16-18個褶，捏好之後直接放入小屜內。
f.蒸籠入鍋上汽後，小屜再上籠，旺火蒸15-20分鍾，即可食用。
2、槐花餃子：
在槐花含苞待放尚未完全開綻之時採摘，用清水洗凈沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可；把槐花從鍋里撈
出，放在清水裡沖泡，以去掉青氣，然後用手擠干水分，攤在竹簾上，放在陰涼通風處晾乾，收藏，備用
。要做餃子餡時，取出干槐花若干，用熱水充分浸泡後，用手擠干水分；鮮韭菜或蒜黃適量，擇凈洗凈切
碎；粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎；鮮雞蛋數個，煎熟，切碎。以上3種用料的總和應與槐花
等量，即各占總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成。
五、槐花悶飯的做法：
1、采一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。
2、用清水沖洗一下槐花，晾一會，
3、放入盆里，倒入麵粉，攪拌勻，每個花朵粘滿麵粉，
4、在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，
5、上火蒸十分種。
6、出籠放在盆里，攪拌散開，待涼，
7、入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。
8、配小鹹菜，湯。
在西北天水叫槐花熍（窮）饃，最好是用豬油炒，口感極好。
六、槐花糕
槐花初開時，將其採下，洗凈後，拌上油和糖，然後用乾麵粉，隨加隨攪拌，調成松軟的麵糊。略加酵粉
，稍待片刻，上蒸鍋蒸。蒸出來的糕用刀切成小塊食用，甜松香軟，嚼在嘴裡還有清淡的槐香。
七、槐花糯米粥
先將鮮槐花洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，待用。糯米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大高圓火煮沸，改
用小火煨煮成稀粥，粥將成時，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。
八、陝西人槐花「麥飯」的做法
和關中人略有不同，一般是把花序上的花朵摘下來、洗干凈，用開水燙燙， 將水分捏去，再拿專門的「
擦子」把土豆擦成扁絲，把土豆絲和槐花放到盆子里，倒入適量麵粉攪勻，上籠蒸20分鍾左右，蒸好後，
用調好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、蔥花、醬油和醋放在碗里潑些油）拌著吃，味道好極了叫槐
花洋芋"擦擦"。
九、槐花湯&槐花雞蛋湯
1、把水燒開，放進洗干凈的槐花，再放入調好的麵糊，等涼了以後，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茉莉花茶還要香，吃過後整天覺得花香在口；
2、湯鍋上火，蔥花、花椒爆鍋，加水、海米，精鹽，燒開。准備好的槐花入鍋。雞蛋2個，加水3、4 滴，打散，待鍋中槐花湯燒開，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內，用勺推開，燒開即可。
十、槐花菜
把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且
色香味俱佳，讓人胃口大開；
十一槐花燙面蒸餃
備料：槐樹花、韭菜、五花肉丁、水發海米、玉米油、鹽、生抽、味極鮮。
燙面：燙面要用開水，通常比例是1碗水1.5碗面的比例，燙面很容易粘手，可以倒點玉米油在碗里，沾手上調面。這樣不沾手而且調出的面更柔潤。
拌餡：槐樹花摘檢干凈，氽一下，
③ 槐花應該怎麼吃
槐花應該怎麼吃
槐花應該怎麼吃？在生活中，可能大家都知道槐花可以入葯，但是槐花的飲食方法是很多人都不了解的，其中槐花可以做成一些美味的菜品，下面我為大家分享槐花應該怎麼吃。
槐花的吃法1：槐花炒蛋
香椿炒雞蛋的是春季的熱門菜，但快入夏的時候，槐花炒雞蛋又有不一樣的體驗。
做法：將剛摘下的槐花清洗干凈，然後和雞蛋一起攪拌均勻；熱油鍋，然後倒入槐花雞蛋液，用鍋鏟快速翻炒至熟出鍋。
槐花的'吃2：涼拌沒鄭槐花
涼拌槐花是一款非常爽口的開胃菜，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳。
做法：將新鮮槐花清洗干凈，放入鍋中焯水後撈出瀝干水分備用；准備少許的胡蘿卜和黃瓜片，讓後一起放入槐花中，淋入蔥油，加入一點鹽和醋攪拌均勻即可。
槐花枯鏈頌的吃3：槐花煎蛋餅
雞蛋和很多食材搭配做過蛋餅，但你一定很少試用槐花煎出雞蛋餅吧。
做法：將槐花清洗干凈後放入盆中，然後加入適量雞蛋、麵粉、水、鹽、胡椒粉攪拌均勻；熱油鍋，然後倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎至兩面金黃便可出鍋！
槐花的吃4：煮槐花粥
槐花口感清甜，搭配大米熬製成粥非常清香爽口，是一道養胃粥。
做法：將米清洗干凈後放入砂鍋中，倒入適量的水用大火燒開，然後轉小火熬煮至粥，然後加入洗凈的槐花用小火煨煮至沸，攪拌均勻就是香甜的槐花粥了。
槐花的吃法大全
槐花餅
1、奇怪的槐花平常可以用來煎餅吃，在用它煎餅的時間必要籌備奇怪槐花300克雞蛋，四個麵粉適量，此外還喚笑要籌備適量的食用鹽以及芝麻油以及色拉油。
2、把籌備好的奇怪槐花用凈水洗凈之後晾乾外貌的水份，再參加籌備好的芝麻油以及雞蛋攪勻，隨後放入適量的麵粉，把它以及成對比軟的面團。
3、把以及好的面團分成小塊，再製成小餅的模樣，然後在平鍋中放入食用油，加熱之後，把小餅入鍋煎制煎，到兩面金黃之後掏出就可以食用。
蒸槐花
1、奇怪的槐花還可以以及其他野菜同樣入鍋蒸熟後再吃，平常在家中蒸槐花是必要籌備，奇怪槐花500克，麵粉一百克，生抽以及食用鹽以及大蒜，另有香油與醋，各適量籌備一些。
2、把籌備好的奇怪槐花用凈水洗凈，晾乾外貌的水份，然後再把它放到潔凈的盆中，參加籌備好的麵粉用筷子調勻，要包管每一一個槐花上都沾有適量麵粉。在蒸鍋中放水，然後把槐花放入蒸屜中，用大火燒開，然後再用中火蒸制十分鍾。
3、把籌備好的大蒜去皮，製成蒜泥，而參加醋以及生抽以及食用鹽以及香油，調勻之後製成料汁，槐花蒸好之後掏出直接醮食料汁就可以。