香辣蝦怎麼做

① 香辣蝦的推薦做法

用料：基圍蝦400克、姜適量、青椒1個、干辣椒適量、蒜頭適量、油炸辣子一勺。

輔料：鹽適量、胡椒粉適量、生薑汁適量、生抽適量、雞粉適量、麻油幾滴。

香辣蝦的做法步驟

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  9、裝盤，成品圖。

小貼士

• 蝦去頭後在蝦背切一刀，這樣蝦更容易吸收味道

• 蝦仁最好炸兩次這樣更焦脆

② 請問一下香辣蝦的家常做法

炒香辣蝦的家常做法解說如下
香辣蝦「1、把上好土豆（紅薯）去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟後備用，上等冬筍（或煮熟的花菜也可）黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生薑大蒜仔切片各少許即可山行信，小蔥切花放一邊備用逗輪。2、把活對蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀（口大為宜帶罩更宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。3、支炒鍋，下適量辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白蔻、花椒炸香後撈出，然後下豆瓣、蔥、姜、蒜，依次下炸熟的蝦、土豆（紅薯）、冬筍。

③ 香辣蝦的做法

香辣蝦的做法如下：
1、新鮮的蝦剪掉蝦須和蝦槍，把蝦背切開一點，這樣好讓蝦更容易入味，順便抽出裡面的蝦線，去除內臟。
2、把蝦放入容器內，加入生薑片、蔥段、白鬍椒粉，加入料酒去腥味，再加入少許的鹽攪拌均勻後腌制5分鍾左右。
3、蝦腌5分鍾後把裡面的蔥姜都挑出來，然後腔毀分次少量的往裡面加入土豆澱粉攪拌均勻，讓蝦都裹上一層澱粉就可以下油鍋里炸了。
4、鍋里倒入多一些的油，等鍋里油溫5成熱的時候轉中火，把蝦一個一個放進去炸。
5、用筷子攪動攪動，讓蝦成熟的時間一致。一直把蝦炸熟、炸至表皮金黃酥脆的時候，就可以控油撈出來了。
6、鍋里留少量的油，油熱後加入一小把花椒，炸出花椒里的香味備和。
7、然後再加入蔥姜蒜和干辣椒段炒出香味。
8、加入鹽、白糖；隨後加入剛才炸熟的蝦進去翻炒均勻。
9、翻炒半分鍾，把蝦翻炒至微微有些乾的時候即可關伍滾備火。
10、最後加入一勺雞精和一些香菜段翻炒均勻，香辣蝦就做好了。

④ 香辣蝦的做法 最正宗的做法

香辣蝦的做法家庭做法：

主料：海蝦600g。

輔料：油2湯匙、生薑4片、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥3根、干辣椒大迅賀3個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

步驟：

1、海蝦洗凈後剪去蝦須，用牙簽在倒數第二節處挑出蝦線。