粽子怎麼加熱

① 粽子怎麼加熱

隔水蒸：將粽子放進已經煮沸的水中進行加熱，加熱熟粽子的時候，以水剛沒過粽子為宜，需要加熱8~10分鍾，就能將粽子熱透。

微波爐加熱：先在微波爐蒸籠里升宏加入適量清水，將粽子放進去，使水沒過粽子，這樣能保證粽子均勻受熱。微波爐選擇快速加熱鍵或者是高火鍵，加手檔熱5分鍾左右即可。

煎鍋煎熱：選用不粘鍋的煎鍋，加入適量的食油到鍋里，並將其燒熱;將粽子切成厚塊，放進鍋里，用慢火將粽子的兩面都煎成金黃色，就可以食用了。但是，這種煎熟的粽子比較油膩，而且不適合上火的人群食用。

② 粽子怎麼才能快速加熱方法有哪些

端午快到了，很多人會提前囤粽子放冰箱，但不知道粽子怎麼加熱比較好。有人習慣水煮、有人喜歡隔水蒸，有的還用煎鍋煎粽子。粽子怎麼加熱好呢？我們一起看看吧。

粽子的加熱 方法
一、隔水蒸比水煮更有口感

很多小夥伴加熱粽子都很喜歡直接用熱水來煮熟，其實，用熱水煮熟粽子是很容易造成粽子的營養流失，而且多多少少還會有少許的黏黏糊糊的感覺。

而隔水蒸熟的粽子不僅會保存粽子的營養，吃起來口感也會更好。只是，採用隔水蒸這種方式的時候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以說，蒸的時間要盡量的長一些，一般不低於10分鍾。

二、用微波爐加熱要注意使用蒸籠

用微波爐來加熱粽子的時候，最好是食用微波爐專用的那種蒸籠來進行加熱，並且在蒸籠當中要放入適量的清水，這樣加熱出來的粽子不僅柔軟可口，而且會更容易保證粽子能夠熱到全熟，不會出現夾生的現象。

可能很多人都不知道，夾生的粽子是會直接損害胃腸粘膜的，除此之外，還很容易誘發急性胃炎，所以說，無論是採用什麼方式來加熱粽子，一定要保證粽子全熟，夾生的粽子一定不能夠食用。

三、煎鍋加熱

在煎鍋(最好是不粘鍋)里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃，不過容易上火或怕油膩的人不宜採用。
粽子為什麼要趁熱吃
1、糯米本身難消化

跟大米(直鏈澱粉為主)比較，糯米(支鏈澱粉為主、分支多容易被消化)，消化快(血糖容易急劇升高和降低，糖尿病人須避免)，但卻消化不完全。糯米因為吸水性和膨脹性小，煮熟後黏性大、口感滑膩，總體上說，糯米比較難消化。

2、冷糯米比熱糯米更難消化

熱的糯米的支鏈澱粉會糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻後，糯米中的支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回鄭耐生(一般認為支鏈澱粉不容易產生回生，但在支鏈澱粉外側短支鏈聚合度達15-18時，仍有胡扒可能引起回生)，從而不容易被消化酶所消化。而且，糯米冷了之後，也會變硬、變黏和更加有嚼性，影響消化。

3、長粒糯米冷藏、重新加熱後消化速度變慢

有研究表明，對於圓粒糯米和長粒糯米，因為支鏈澱粉結構的不同，它們冷藏和回熱時消化速喊做春度差異較大。跟圓粒糯米相反的是，長粒糯米經過冷藏、重新加熱後消化速度比新鮮烹調時(第一次由生變熟)降低。

4、冷肉粽中動物油影響消化

對於粽子里的配料，如果是五花肉等肉類，因為含有比較多的動物油，它們冷後會凝結後乳白色的固體，比熱的液體油明顯難消化。如果配料是一些如綠豆等豆類，但對於大多數人而言，吃這類冷的豆子一般問題不大(相信紅豆雪糕、冷的八寶粥、綠豆餅等都吃了不少)，但冷的糯米同樣影響消化。因此，建議粽子最好趁熱吃。
粽子怎麼保存
現在市場上出售的粽子分為兩種，一種是速凍的，一種是真空包裝的。當然，還有一種情況就是自己動手加工的粽子。

如果是買回來的真空包裝的粽子沒有吃完的話，那麼就要把剩下的粽子的袋子口子封嚴，然後直接放到冰箱的保鮮室進行保鮮保存。

如果買回來的是速凍的粽子，那麼就要在粽子沒有解凍之前，把粽子放入到冰箱的冷凍室進行低溫保存，因為這類的粽子如果融化之後，是很容易變質的。

如果是自己做熟的粽子的話，那麼一定要把溫度放涼、水分瀝干之後，再放入到冰箱的保鮮室進行冷藏。

而且自己手工做好的粽子在冰箱內的存放時間不能超過三天，否則的話很容易變質壞掉，這樣的粽子吃下去的話，會嚴重的損害身體健康。

當然，無論是真空包裝的粽子還是速凍的粽子，如果是加熱之後沒有吃完的話，那麼就要和自己做熟的粽子用同樣的方法進行保存，而且盡量在兩天內把剩餘的熟粽子吃掉，不然的話可能會損害身體的健康。
粽子的製作食材
糯米1500克，夾心豬肉900克，棕葉，馬蓮草適量，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許。
粽子的做法詳細步驟
1、將糯米洗凈，用清水浸泡3-4個小時，控干水，放盆內，加5/8醬油，2/5鹽拌和均勻;將豬肉切成小塊，用3/8醬油，白糖，餘下鹽，味精，料酒和蔥，薑末拌勻腌上，浸透入味;

2、用兩張棕葉(毛 面相 背)折成三角形兜，放入糯米，約占兜的1/3，再放入一塊肉，然後再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成長方形，右手把沒有折的棕葉往上一推，在下邊兩角折好的同時，再折第四隻角，就成為四角粽子狀，用馬蓮草扎緊，即為肉粽子生坯;