油茶麵怎麼做

1. 油茶麵的做法

油茶麵怎麼做呢?下面是我整理的油茶麵的做法大全，希望對旦廳你有幫助!

雜糧油茶麵

材料

小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g。

做法

1、核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用。

2、我們在鍋中倒入小麥粉和豌豆粉，翻炒直到飄出香味，豆腥味沒有，顏色變黃，在這個時候放入熟的紅糙米粉炒勻。

3、把炒好的粉盛出。

4、鍋里放入植物油或黃油燒熱。

5、放入核桃仁翻炒記下，倒入炒麵翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒鬆散。

6、放入芝麻，炒均勻，炒好的油茶放涼後密封保存，吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調勻，燒一鍋開水，把粉漿加入。

7、煮至油茶粘稠，放入適量的'白糖攪勻即可。

美味的油茶麵

材料

麵粉一斤，色拉油200—300克，白糖喜歡甜的就多放些，熟的白芝麻，熟核桃仁自己隨意。花生仁。

做法

1、麵粉一斤放炒鍋中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。

2、取出過篩。

3、取熟的涼的色拉油，調拌均勻。過篩剩下的麵粉顆粒不要扔掉用手碾碎過篩。

4、將油茶麵過篩。

5、把核桃仁，花生仁用擀麵杖碾碎了。

6、加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用開水調成粥狀即成製品弊裂。

山西油茶麵

材料

麵粉400克，橄欖油40克(或者是牛油)，核桃仁30克，花生仁30克，新疆巴旦木30克，黑芝麻30克，熟白芝麻粉30克。

做法

黑白芝麻處理過程

1、生黑芝麻30克用清水沖洗干凈雜質和灰塵。

2、瀝干水分備用。

3、炒鍋放火上，倒入洗好的黑芝麻。

4、小火，用鏟子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味模卜隱，在鍋里亂跳。

5、炒好的黑芝麻取出備用。

6、准備熟白芝麻粉30克備用。如果是生白芝麻，同黑芝麻的處理一樣，先炒熟再壓成粉。

2. 炒油茶麵的做法