草莓醬怎麼做

『壹』 草莓醬的做法詳細步驟

草莓醬的做法詳細步驟

一、

（一）用料

新鮮草莓 700G

白砂糖 120G

檸檬 1/3個

（二）做法

草莓清洗干凈，去蒂瀝干，放入大且深的鍋中，倒入白糖放置30分鍾

待草莓有水分滲出時，入火上燒開轉中小火慢慢熬至濃稠，擠入1/3顆檸檬汁進去，繼續熬煮，不時攪拌以防粘鍋，熬至粘稠即可

（三）小貼士

1.最好選用當季的新鮮水果，比如這個季節盛產的芒果，菠蘿，草莓等，注意不要有腐爛的。中小火熬至稍微有些粘稠時，要不時的去攪拌，以免糊底；

2.熬果醬用的糖可以是白砂糖，冰糖，綿白糖等。糖不能太少，因為糖對於水果的高滲透可以阻止細菌滋生，是天然防腐劑。

3.熬制果醬以搪瓷，不銹鋼鍋，銅鍋最好。鋁鍋勉強可以，最不宜用的是鐵鍋。

4.果醬的儲存：因為是純天然，故儲藏日期有限；裝果醬的瓶子以玻璃瓶最佳。我們平常超市裡買來的果醬瓶用完後可以清洗干凈保存起來，以便自己做果醬時用；把玻璃瓶開水鍋中蒸或煮10分鍾徹底消毒，或裝入少許水入微波爐轉3分鍾，待干後將果醬趁熱放入，涼後入冰箱儲存。越早食用越好，最多不超過一個月，打開後三五天內一定要吃完。

二、

（一）主料

草莓1500克 3人份

（二）輔料

冰糖150克 水250克

（三）步驟

將草莓清洗干凈，放擾咐絕入不銹鋼鍋子中，沖入250克清水，大火燒開

大火燒開後轉小火，放入冰糖，適當的攪拌

小火煮30分鍾左右，湯汁開始濃稠

覺得湯汁變得濃稠時開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠

趁熱裝入干凈無水無油的密封容器中即可

三、

（一）用料

新鮮草莓 300克

細砂糖 180克

檸檬汁 20克

（二）做法

草莓洗凈擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半

在草莓里加入細砂糖自製草莓果醬的做法 步驟2

用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）

冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了

將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺琅鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）

不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬干自製草莓果醬的做法 步驟6

當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了

將果醬裝入干緩姿凈的容器里，密封放入冰箱保存

（三）小貼士

1、草莓需要先切開，並用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時間如果簡廳能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK。

2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發黑，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發，而不用窄口的奶鍋等鍋具。

3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是干凈並且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。

4、檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用，所以配方內加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。

5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過並自然晾乾，能讓果醬保存的更久。

6、如果減少配方中的糖，同時也會減少果醬的保存期限。

『貳』 草莓醬怎麼做

小貼士

◎草莓最少要腌漬半天，這樣草莓里的水分才能完全出來，草莓才能腌透！

『叄』 草莓醬的做法

草莓醬的做法

草莓醬的做法，草莓作為一種應季水果，新鮮草莓保持不了很長時間，想要更好保存住草莓的原滋原味，其實做成草莓醬也是一個不錯的選擇，那麼製作草莓醬需要准備哪些材料呢？本文內容為大家分享更多的草莓醬的做法。

草莓醬的做法1

原料：

草莓、冰糖、白糖、鹽。

做法步驟：

第1步、草莓洗干凈，用鹽水泡10分鍾，之後水倒干凈，上面灑白糖，殺水

第2步、出水後，准備鍋子，小火煮，不加水哦，

第3步、水一點一點多了起來

第4步、越煮越多，一直用小火

第5步、快要淹沒草莓了

第6步、冒泡了加冰糖，根據自己口味決定加多少

第7步、開始變稠，顏色變深，要用筷子攪拌了，以免粘鍋

第8步、成品了，關火，涼了稱出來，放在干凈的瓶子或者保鮮盒裡，放冰箱冷藏，由於無添褲坦加，最好在一周內吃完

小貼士：

1、不橡純族要往鍋里加水，要草莓自己的水分。2、不要用鐵鍋，容易使草莓變色，最好用不銹鋼或者其他類似康寧鍋。3、最後變粘稠的時候，要多用筷子攪，以免粘鍋。 差不多一斤的草莓，做好的果醬就是我們平時吃飯的那種碗一碗。

草莓醬的'做法2

1、首先准備好草莓2、1KG，將草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗凈若干玻璃杯備好。

2、浸泡好的草莓放入鍋中反復壓碎，等到全部壓碎成泥狀後，加入700克白糖。

3、將白糖均勻攪拌，之後用大火開煮，在煮的時候撇去上面的浮沫，放入檸檬汁，再改用小火烹煮，直至形成醬狀。

4、完成後取少部分放入涼水中，如果不會散掉，說明真正完成了，就可以裝入瓶中。

草莓醬的做法3

步驟：

1、草莓洗凈瀝干，去蒂。

2、小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。

3、隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開、冰糖依據個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

4、最後，小火熬制，邊熬邊攪拌、熬成糊後，就成草莓醬了。

小訣竅：

1、草莓表面粗糙難於清洗干凈,建議用清水不斷清洗、然後用淡鹽水浸泡5分鍾 (注意,清洗干凈後再去蒂,以防殘留農葯會隨水進入草莓內部)

2、家裡如果沒有攪拌機攪碎的話,用刀壓碎即可(可惜會丟失部分汁液)

3、不用冰糖,也可以用白糖、如果特別好甜的話,可適當加入蜂蜜、別加多,否則會蓋掉草莓的清香味

4、怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋、 (一):取一小勺滴入平盤內,不散開,就可梁弊以離火了 (二):熬制到最後,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了

5、熬制的草莓醬冷卻後裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏後,隨時隨取。

『肆』 如何製作草莓醬

導語：隨著科技的發展，水果也是可以做醬的，那麼草莓怎麼做呢，我介紹如何製作草莓醬的方法給你吧。

如何制模羨悔作草莓醬

草莓醬製作方法一

材料：草莓500g，白糖100g，冰糖適量。

做法：

1、草莓洗凈去蒂，晾乾後放入鍋中。

2、拌入白糖，腌制1小時。

3、1小時後草莓就軟爛出水了。

4、放在爐子上開小火，慢慢熬。

5、熬的過程中要不停攪拌，可以根據自己的口味加適量冰糖或白糖。

6、大概40分鍾後，就可以熬成這樣的.粘稠狀了。放入干凈無水的罐子中保存。

草莓醬製作方法二

材料：新鮮草莓二斤，冰糖適量。

做法：

1、草莓洗凈瀝干，去蒂。

2、小草莓放入攪拌杯中打碎成濃漿。

3、隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開，冰糖依據個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

4、最後，小火熬制，邊熬邊攪拌，熬成糊後，就成草莓醬了。

草莓醬製作方法三

材料：草莓1000克，食鹽2勺，冰糖80克，檸檬1個。

做法：

1、盆中放入適量的水，加入2勺食鹽，待鹽化開後，將草莓放進去浸泡20分鍾左右，之旦正後用流動的水沖洗2遍，瀝干水分。

2、洗凈的草莓，去除根蒂。

3、放入料理機中的，打成草莓泥。

4、將派改草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋。

5、取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁。

6、待草莓醬熬煮濃稠，差不多量少一半的時候，加入檸檬汁，攪拌均勻，再次熬煮沸騰後即可關火。

7、將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鍾後撈出，瀝干水分。

8、待容器冷卻後，即可裝入草莓醬，冰箱冷藏保存，至少可以放半個月。

『伍』 如何做草莓醬

快來一起抓住草莓季的尾巴，來做一款酸酸甜甜的草莓醬吧～自己做的草莓醬不僅不含防腐劑，味道更是一絕～可以搭配吐司，麵包，酸奶，也可以用作於慕斯烘焙，簡直是一款多功能草莓醬～

用料

草莓 1500g
檸檬 1個半
白砂糖 600g
做法步驟

1、三斤草莓切塊加入糖蓋上保鮮膜冰箱冷藏一個晚上（可加入適量檸檬皮一起放入）

2、腌漬時間充足的草莓會出大量水分和融化了的糖混合

3、全部倒入不粘鍋（去掉檸檬皮）大火煮沸後轉小火慢慢熬煮並不停的攪拌直至全部粘稠，加入一個半檸檬擠成的汁後攪拌均勻離火

4、喜歡果醬里有草莓塊口感的朋友到了這個步驟就可以裝瓶了

5、或者再用機器壓制全部變成果泥

6、像這樣的果泥已經非常細膩了

7、提前將玻璃瓶用熱水消毒瀝干，倒入草莓醬倒扣至放涼後放入冰箱冷藏

8、好吃到淚目～

小貼士

1）三斤草莓做出大概三瓶250ml的量，也橡答就是一斤草莓做出半斤草莓醬 2）這個方子做出的草莓醬很甜，因為不是單吃的，多用於烘焙和蘸醬，所以不要問我為什麼那麼多糖～不喜歡的建議把糖減到每斤草莓100g糖 3）糖能延長草莓醬的保存日期，所以不建議大家減太多的糖，除非是那種幾天內能馬上吃完的，檸檬汁起到防腐的作用，不能省略 4）我這個方子做出的草梁燃慧莓醬大概保存個把月不成問題，家庭用的可以把方子減少三分段罩之一，免得太多吃不完浪費 5）糖份越多、果醬熬的越濃稠，能存放的時間越長，所以每個人做出保質期都不一樣～

『陸』 草莓醬如何做

用料

草莓 500g

細砂糖 50g

冰糖 50g（可換成等量砂糖）

檸檬 半個

自製草莓醬的做法

• 草莓用小刀去蒂，洗干凈後瀝干水份，瞎旦切成小塊。加入細砂糖拌勻均勻，靜置2小時讓果㬵析出（天熱時可放冰箱冷藏）。檸檬擠汁備用。

  

• 果醬瓶事先放鍋里煮開消毒，草莓醬趁熱裝入瓶中，倒置隔絕空氣，放涼後入冰箱冷藏。

『柒』 草莓醬的做法

用料
草莓 500克
冰糖＼白砂糖 200克
檸檬 半個
做法步驟
1、草莓洗凈、切丁，一般我是一分4，不要太小，這樣熬出的草莓醬會有顆粒感，看起來更有食慾。 加入冰糖拌勻
2、擠搭兄碰入半個檸檬的汁，拌勻，保知談鮮膜包好冷藏2小時，腌制出汁。
3、上鍋熬制，期間會有白色浮沫，用勺子撇干凈，泡沫會影響果醬的口味，不要嫌麻塵喊煩。 如何判斷果醬熬制好了：熬至濃稠狀，用勺子舀一點滴入冷水中，如果會凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解於水了，就要再熬一會。
4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之後放入冰箱冷藏保存。
小貼士
檸檬汁可以讓果醬顏色保持鮮艷、果膠析出、防腐殺菌，所以一定不要省略。 裝草莓醬的瓶子一定要高溫消毒，並且無水無油。可以消毒櫃消毒、開水煮一會、放烤箱100度烤一下，都可以。 冷藏不開蓋的話，可以保存3個月。 開蓋後要用無水無油的勺子取用，盡快食用完。

『捌』 如何做草莓醬 這些做法簡單快捷

做法
1、將草莓洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鍾，再洗干凈，將草莓切成小塊，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻肢巧，靜置半個小時。
2、接著開小火煮草莓，直到草莓開始軟化，之後再熬制20分鍾左右，期間用鏟子攪拌幾次，以免粘鍋。
3、看到草莓基本融化，顏色開始變深了，可將火轉成中火，邊攪歷橘鍵拌邊熬煮，大概10分鍾的樣子。
4、看到草莓醬顏色變成暗紅了，倒入麥芽糖、伍慶檸檬汁，開大火，邊攪拌邊熬煮，大概需要個5分鍾。
5、看到醬變得暗紅而很粘稠了，關火，晾涼，裝入密封罐子里，密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期內盡快食用。