玉米排骨湯怎麼做

❶ 玉米燉排骨湯最正宗的做法

玉米飢攔排骨湯的做法如下：

原料：排骨500g、胡蘿卜1根、玉米2根、蔥10克（個人口味酌情增減）歲肢賀、老薑10克、花椒一點點、草果10克（個人口味酌情增減）、八角2個。

1、排骨切成小段洗凈，玉米切成段子，胡蘿卜切成片蔥白幾段，老薑一塊拍扁，花椒5粒，草果1個，八角1小塊（1、2個角就行了）如下圖所示。

❷ 玉米排骨湯最正宗的做法

玉米排骨湯
第一步：准備工作
准備的材料有：排骨、玉米、
輔助食材：板栗、生薑、鹽、雞精、油、澱粉、高壓鍋
做法步驟：
第一步：准備工作
把排骨先沖洗干凈後用清水再泡10分鍾，把排骨裡面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用清水沖洗干凈後瀝干水分。
第二步：腌制
要讓排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的鹽入底味，少量的雞精提鮮，1勺油讓排骨更有油性，口感不會柴，1大勺澱粉讓排骨更滑嫩，全部加好後攪拌均勻賣態。
第三步：燉
把腌制好的排骨倒進高壓鍋內，倒的時候預留開一個角來，把開水倒在預留的地方，這樣倒開水的時候就不褲磨會把排骨上的澱粉給沖掉。
那不加開水加冷水可以嗎？肯定不行的，加冷水的話，排骨上的澱粉就會溶解在水裡，這樣排骨就失去了澱粉的保護。
而加開水的話，開水可以讓澱粉立馬凝固附在胡配斗排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護，有保護，排骨上的肉就不容易燉老，肉裡面的水分也不容易流失，這樣的肉會又嫩又鮮美。
把生薑放進去，把玉米和板栗倒進去，加半勺油進去。然後壓制50分鍾，好吃的玉米燉排骨就做好了。

❸ 玉米排骨湯怎麼做

今天為大家分享一道食補湯品「玉米排骨湯」的家常做法，其實做法與食材都非常簡單，主要烹飪工藝是燉。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、益氣生津等作用，還能促進人們對維生素和鈣的吸收。

【玉米排骨湯】

1.首先，我們准備肋排500克，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入一勺食鹽，一勺鹼面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一會，抓出排骨中的血水和油脂。

技術要點：

1.洗排骨時加鹼面，能使排骨洗的更加干凈；

2.燉排骨時，鍋中的浮沫一定要打幹凈，這樣湯喝起來更加清爽；

3.玉米和胡蘿卜下鍋以後要用大火燉煮，排骨湯才會更加濃郁奶白；

4.為了保持湯的鮮美，只需要食鹽調味即可。

❹ 玉米排骨湯怎麼做

這個季節喝湯，味道還是要清淡一些，比較容易入口。早市上的新鮮的玉米，買上1根，再來一塊排骨，就是很好的煮湯食材，秋天是玉米成熟的季節，金黃的玉米粒，顆粒飽滿又營養，和排骨一起煮湯，湯汁清甜又可口，全家都愛這一口，加上1根滋補脾胃的山葯，煮上一鍋清陸啟甜的玉米排骨湯，一人能喝兩碗。玉米排骨湯很多煮出來很油膩，大家煮湯的時候，一定要先把排骨處理干凈，不要直接下鍋，多做一步，排骨湯煮出來湯水清澈，美味不油膩。

小貼士：

1、排骨湯里的玉米，建議用老玉米，不要用水果玉米，煮出來味道不好水唧唧。

2、這道菜主要的是喝湯，所以排骨必須要要焯水去掉血沫，這樣煮出來的湯水，才會清香不油膩。

3、我用的微壓鍋，類似高壓鍋，也可以用砂鍋，小火慢燉味道更好。

4、湯汁燉煮到最後，加少許香醋，可以促進人體對排骨湯里，鈣質更好的吸收。

❺ 玉米排骨湯的家常做法

排骨富含豐富的鈣元素和蛋白質，甜玉米有明目抗衰老的功效，用排骨和玉米一起燉湯，燉熟的湯很清香，老人小孩都很喜歡吃。一起來看看玉米排骨湯的家常做法。

工具/材料

排骨、玉米、姜、蒜頭、花生油、鹽、醬油、雞精

先把煲湯的食材大沖世准備好，玉米一根、判族排骨一根。

玉米去掉玉米須，清洗干凈，然後切成小塊。

老薑清洗干凈，滾肢切成薑片。

排骨清洗干凈，瀝干水分，備用。

把玉米，、排骨、薑片，一起放入鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燉。

排骨比較容易熟，大概燉一個小時左右，排骨就燉軟了。

加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋，美味的玉米排骨湯就做好了。

准備好適量的姜蒜，剁碎，放入碗中，再加入少許鹽、花生油、醬油，攪拌均勻，這個配料是沾排骨吃的，非常好吃哦。

❻ 玉米排骨湯怎麼燉

【排骨玉米湯做法】
所需原料：排骨500克，山葯100克，玉米150克，紅棗20克，香蔥10克，枸杞5克，生薑10克，食用鹽5克。

​【具體製作步驟】

第一步，首先將買回來友讓的排骨，用水清洗干凈，然後用刀將排骨剁成均譽告慶勻的小塊。准備新鮮玉米兩根，用刀將玉米切成小段備用，准備山葯一根去皮洗凈後切小塊備用，生薑一塊去皮後切薑片，慶握大蔥去皮切蔥段備用。

第二步，鍋中倒入適量的清水，將剁好的排骨小塊冷水倒入鍋中，加入少許蔥段，薑片，料酒，將排骨焯水2分鍾左右，煮開鍋後撇掉浮沫，將煮好的排骨撈出控水備用。

第三步，鍋中再次加入適量的清水，把煮好的排骨放入鍋中，再放入切好的玉米塊，加入少許薑片，蔥段，開大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋煮45分鍾左右。

第四步，排骨玉米煮45分鍾後，打開鍋蓋，再放入切好的山葯塊，少許大棗，枸杞，調入少許食用鹽，蓋上鍋蓋繼續燉15分鍾。

第五步，燉至排骨軟爛，玉米燉至軟糯時，即可出鍋盛入湯碗中。一道營養美味的排骨玉米湯燉好了，湯鮮肉嫩，美味十足，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

❼ 排骨玉米湯的做法

隨著人們對保健意識的加強，而且對玉米吃法的講究，不少人已經開始在家自製玉米菜餚了，其中玉米排骨湯就是非常受歡迎的一個。玉米排骨湯不僅做法簡單，而且營養豐富，能滋陰潤燥、益精補血、幫助鈣吸收、強健骨骼的功效。下面就一起來學學玉米排骨湯的做法吧。
准備材料：豬排骨、伏做玉米、蔥、姜、鹽、味精、香油。
將剁成小段的排骨放入冷水的鍋中，大火燒開，將排骨緊一下，倒掉血沫，撈出來洗干凈。將玉米切成小段，蔥、姜也切好，備用。
將准備好的排骨和蔥、姜、鹽，都倒到鍋里，加水大火煮開，然後調成小火，再煮半個小時。
將玉米倒入鍋中，繼續和排骨一起再煮20分鍾。
熄火，並將味精、香油少量放入燉好的鍋中，並蓋蓋悶一會，再食用。
玉米煲湯營養最全面
玉米的吃法有很多種，但營養戚讓專家介紹玉米煲湯能讓營養最大的發揮，平時煲排骨缺仔衡湯、雞湯的時候放入一些玉米，不僅營養豐富，而且能中和肉的油膩，使得口感醇香。玉米排骨湯的成分，還可以有多種選擇，如還可再放入干蟲草花，具有補腎、補肺和養肝護肝的功效，而且還能增加湯的色澤和口感，增加人的食慾。同時還以加單獨入胡蘿卜、白蘿卜等，味道也不錯。

❽ 【玉米排骨湯的一般做法】 玉米排骨湯的做法

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。下面是我精心為你准備的玉米排骨湯的一般做法，希望對你有幫助!

玉米排骨湯需要的調料

新鮮的玉米棒香甜,營養,剁開後配上排骨燉湯,非常好喝,且一點不膩。在這個乾燥的秋季,不容錯過。玉米可降低血液陵並膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁,營養豐富。准備好豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生薑、精鹽。將排骨洗渜後用熱水氽燾去血水,再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段尺罩跡備用。將所有材料及調味料一起放入內鍋,加熱煮沸後改中火煮約5～8分鍾,加蓋後熄火,放入爁燒鍋中,爁約2小時即可打開盛起食。

玉米排骨湯的一般做法

做法一、把豬肋排斬成小段,用開水焯過,沖掉血沫。胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段,喜歡圓圈的悶轎可以橫著切成小圓段。砂鍋內加水,放入焯好的豬肋排、生薑片,大火煮開後,改小火煮30分鍾。放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鍾。最後根據個人喜好放入精鹽,煮3分鍾後即可。

做法二、玉米洗凈切段備用,生薑洗凈拍松。白蘿卜去皮洗凈,然後切塊。將排骨洗凈砍成塊,鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。大火燒開後撇除浮沫,然後轉小火燒20分鍾這樣。然後再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋,大火燒開後轉小火燒30分鍾。(在燉骨頭湯時,加少許食醋,骨頭湯中的鈣質更容易溢出,有利於人體對鈣的吸收和利用。)最後加適量的鹽即可,一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了,絕對適合食慾不振的你,在這樣的天氣去品嘗!

做法三、選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀,長短隨意。玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。 肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血污浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鍾,再放入玉米,一同煲制約10-15分鍾。煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。

玉米排骨湯的由來

玉米排骨湯是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉。玉米排骨湯是一道美味營養的食補湯品,一般是以玉米和排骨作為主要原料製作而成。玉米排骨湯營養豐富,含有充足的蛋白質,氨基酸,維生素以及多種礦物質。具有病後滋補,促進發育,美容養顏等作用。

玉米的食用方法

玉米營養

一、排骨玉米湯

1.准排骨一條洗干凈

2.甜玉米一個，胡蘿卜一個，馬蹄爽十個，全部洗干凈，

3.切成小塊，

4.排骨和玉米的一起放高庒鍋，下一勺半的水(下水得看人多人少的下)

5.大火煮上氣，，轉中火二十五分鍾

6.煮好等氣全出完，起鍋蓋，放鹽，(可以放點雞精)

7.起大碗，放點香菜就可以了，美味又好喝

二、香烤玉米

1.把玉米洗干凈，掰成兩截

2.烤箱預熱150度，上下火。

3.在烤盤鋪上錫紙，搭上烤架。

4.把玉米均勻塗上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。

5.把烤盤放入烤箱中，180度，十分鍾。

6.叮~香噴噴的烤玉米就出爐啦!

三、奶香玉米餅

1.玉米一根剝成玉米粒

2.放入料理機加入適量水榨成泥(沒有料理機沒關系，擦板擦成碎只是沒有這么細膩

3.但味道一樣棒棒噠)4.加入適量牛奶和糖和成麵糊

5.平底鍋刷油，油熱放入心形模具(模具要擦油更易脫模)，將麵糊倒入模具中，小火煎

6.製表面金黃變硬

7.翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到來。

四、豌豆炒玉米

1.准備好食材：所有食材洗干凈，玉米剝粒，胡蘿卜肉餅切粒。

2.鍋熱下油下肉餅炒香。

3.下玉米粒和豌豆。

4.下冰糖滴小半碗水下去煮會。

5.水煮的差不多乾的時候下胡蘿卜。

6.最後下食鹽翻炒均勻即可。

五、玉米發糕

玉米發糕

1.准備好麵粉，玉米面，發酵母，葡萄乾，玉米油和白砂糖，各自稱重

2.發酵母用溫水稀釋

3.葡萄乾放水中泡軟，泡五分鍾，瀝干水分

4.盆中加入麵粉，玉米面和白砂糖

5.倒入稀釋好的酵母

6.攪拌成糊狀，不要太稀

7.加入少許葡萄乾攪拌均勻

8.碗里均勻刷一層玉米油

9.將攪拌好的麵糊放入碗中

10.蓋上保鮮膜，放溫暖處半小時發至兩倍大(我是放在熱水中，蓋蓋子)

11.將發酵好的麵糊取出

12.放入葡萄乾

13.上鍋蒸30分鍾，燜3-5分鍾

14.變得很蓬鬆四周用刀分離一下倒扣出來

❾ 玉米排骨湯怎麼煮

做法一
製作步驟
1、准備好虛消紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將准備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鍾左右。
4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
做法二
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米排骨湯2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)!
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
做法三
步驟
1玉米切小段
2胡蘿卜切滾刀狀
3蔥打結，姜切片
4鍋里水燒開放入適量料酒後，排骨焯水撈出洗凈備用
5鍋里放排骨，蔥結，姜，並加入適量的水，大火燒開
6滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿卜，燒開後轉小火煮1個小時左右
7放入適量鹽調味即可
小貼士
放醋可以使排骨的鈣質更好的揮發，但是不要放多
做法四
製作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鍾即可。
燉半個小時。(這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美)出鍋前5分鍾加鹽即可。
做法五
製作步驟
將排骨洗凈，飛啟讓水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗干凈，以便去油去血水。
蘿卜切塊，紫糯玉米切成段約2-3厘米。
將排骨冷水下鍋，加入薑片，八角，蔥，醋少許，大火燒開後，小火燉30分鍾
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿卜繼續小火燉30分鍾
出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想通過排骨湯補鈣，攝悄譽局入鹽分太多，會影響鈣的吸收。
做法六
製作步驟
1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。
2.湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4.大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5.下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鍾左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
製作七
製作步驟
1.排骨洗凈。燒一鍋水，裡面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之後再用清水沖洗干凈;
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老薑拍破;
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老薑、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開後，若還有浮末請撇出。後蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精並嘗下鹽的鹹淡後再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿卜都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太咸口的。不喜歡雞精的，也可以不放。
5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以後燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。