榴槤怎麼挑選

『壹』 怎樣選購榴槤

根據情況而察埋定，如果買的是快成熟的榴槤，只要催熟2天左右就能食用了，相對比較生的榴槤要放置1周左右才會慢慢變熟。

選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。另外，眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。此外，用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香。

榴槤的保存

保存榴槤時，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏老逗溫度為12攝氏度左右，同時，最好能在3-5天內將其吃完。

榴槤買多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候拿出來解凍吃，和新鮮的味道一樣。

榴槤的核可以洗干凈，用微波爐叮來侍沒賣吃，別有一番風味。

做成榴槤冰激凌，放進保鮮盒冷凍，這樣想什麼時候吃就什麼時候吃。

『貳』 如何挑選榴槤

可以使用以下辦法：

1、捏尖刺

成熟度好的榴槤，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕悄早松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。

2、看大小

通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、看開裂度

選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始罩段裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。

4、聞氣味

購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。

5、看外觀

會挑榴槤的人， 通過「狼牙棒」的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。

6、搖一搖

把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。

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榴槤的功效與作用

1、滋補身體

榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴槤補養身體。

2、緩解痛經

因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒經痛怕冷的妹妹吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。

3、通便治便秘

榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需注意：吃榴槤治便秘可要啟悶雀多喝開水，促進纖維的吸收，可以治療便秘。

『叄』 怎麼挑選榴槤

1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平蠢搜、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。

2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣緩族的榴槤才新鮮。

3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證帶哪歷明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。

4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。

『肆』 怎麼挑選榴槤

買榴槤要買圓形的，挑選榴槤時看形狀、聞氣味、看錶面的尖刺，注意這些細就能挑選出果肉飽滿的榴槤。

榴槤有著水果皇後之稱，它的價格很貴，而且外表有一層厚厚的硬殼模巧掘，根本不知道裡面有多少果肉，所以在買榴槤旦核的時候一定要注意挑選，盡量購買圓形的榴槤，因為圓形的榴槤是母榴槤，它的果型飽滿圓潤，看上去有一個個的鼓包，鼓起的包裡面就是細嫩的果肉，這樣的榴槤果肉飽滿，味道甘甜。

榴槤表面的刺又粗又短，則是母榴槤這樣的榴槤皮薄肉厚，肉質細嫩。購買榴槤的時候還可以挑選自然開裂的榴槤，因為這種水果在成熟後外殼會自然裂開，能看到裡面嫩黃色的果肉。沒有自然開裂的榴槤沒有完全成熟，但如果是因為外力導致榴槤殼開裂，則不建議購買，這樣的榴槤質量無法保證，不一定是果肉飽滿的優質榴槤。