春節剩飯菜怎麼處理

㈠ 過年時通常會做滿一大桌菜，那麼春節的剩飯剩菜怎麼處理合適呢

過年通常都會做很多好吃的，平時不怎麼做的一些菜也會搬上桌，滿滿的一大桌飯菜，很少有人家會全部吃完，吃不完又不捨得倒掉，那麼春節期間這些剩飯剩菜應該怎樣處理才合適呢？

過年的時候會准備很多種類的蔬菜和肉類，這些剩菜要根據不同的種類來處理：

豆製品剩菜

豆製品類食物在重新加熱之後對食物中的蛋卜態白質不會造成很大的流失，但是豆製品很容易變質，如果當餐吃不完的話，應該盡快裝袋冷藏。

盡量避免剩菜剩飯最好的辦法就按照需要准備食材，盡量做到一頓吃完型檔源，可以按照綠葉菜、海鮮、冷盤、根莖菜、葷類蠢敬菜這個順序剩葷不剩素。剩菜剩飯再次食用之前一定要高溫回鍋，充分加熱並保持沸騰三分鍾以上，剩菜剩飯要吃多少熱多少，避免反復加熱。

㈡ 新年總是開大餐，太多剩飯剩菜，該怎麼處理

現在來看看，新年總是開大餐，太多剩飯剩菜，該怎沖悄么處理？

1、大家記住，在我們吃完飯後，最好等剩菜那些先在座子上放一段時間再放進冰箱這些，否則的話，很容易引起霉變的，否則到時候，這些菜啊啥的，怎麼突然起霉了大家都不知道是咋回事。想明明才幾個小時的時間，在回起霉呢。

5、很多人都是在吃飯的時候，直接將冰箱里的菜拿出來吃的，沒有去加熱的。這樣其實是不好的，剩飯菜時間久了產生細菌，而冰箱只能抑制他們的繁殖而不能消滅它們的，直接就這樣去吃剩飯菜很容易拉肚子這些的，尤其是海鮮，魚類，在吃的時候，都應該加熱的，這樣才能保證我們的健康啊。

6、剩菜飯在放的時候，一定得是裝在瓷器里的，因為放在那些鋁制的器皿內很容易產生成氧化鋁薄膜，而特別是那些湯類，時間久了甚至會產生化學反應，會給我們的身體造成極大的影響。再有就是在吃飯的啥時候，不要天天都是大魚大肉的，還是應該有葷有素，有些時候吃的清淡點，對我們的散旅渣身體是很有好處的。

㈢ 春節剩飯菜怎麼處理

1、春節剩飯剩菜，菜葉類的盡量倒掉，因為菜葉類反復加熱後拍純維生素損失嚴重，隔夜後襲中咐容易生成亞硝酸鹽。
2、其他類別的剩菜以及剩飯，用保鮮盒分別裝好放進冷藏室。
3、剩培棚飯剩菜放得過久，營養素都會流失，而且還會產生一定的有害物質，建議盡快的吃完。

㈣ 春節聚餐後，你們家是如何處理剩菜的

春節的餐桌上，永遠是魚肉滿桌，菜餚超量的狀態。特別是在父母家裡過年，老人們唯恐食物不夠豐盛，唯恐孩子們吃得不夠，幾乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃腸疲憊之後，冰箱中也無奈地堆滿了各種剩菜。為了不剩菜拚命地吃吧，身體受不了那麼多鉛含世的脂肪蛋白質，作為一個學生

來告訴你剩菜怎麼吃才健康呢？

第一招：冷盤事先分裝

新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的冷盤，數字雖然吉利，但畢竟節日期間氣候寒冷，桌上的冷盤一般都吃不完。為此，可以在上桌前，把每種冷盤留出一小份冷藏，第二天上桌就是一個冷拼；或者加上生菜、黃瓜、麵包片，做成三明治也不錯。如果不願意繼續吃，用這些冷盤製作什錦燴飯也是不錯的方法。

第二招：鹵味食物巧變身

經過鹵制入味的食材，本身就有其獨特的香味。改變形狀及增加調味，就能輕松變身。例如常見的鹵牛肉，可切細絲槐肢後拌入黃瓜、辣椒油，就是另一盤美味；還可以切成細丁，與雞蛋、香菜一起製成牛肉蛋花羹。香腸冷盤也可以切成細絲，和芹菜絲共同爆炒，然後用春餅卷著吃。

第三招：去蕪存菁再烹調

年菜中總免不了膏粱厚味，比如紅燒的肘子，如果覺得油膩，可以在除去肥油後，把瘦肉和肉皮部分切成丁，加入豆芽、高麗菜、豆乾丁攪拌成餡，包成餡餅或包子。

第四招：魚肉紅燒沒有回鍋味

年菜常有油炸的魚，魚肉重新烹調容易又老又硬，難以入口，因此可以加入彩老緩椒、胡蘿卜丁等食材重新紅燒，以醬油和糖調味，菜就沒有回鍋味了。

第五招：中菜西吃孩子愛

過年每餐總是中式餐點，不如換個花樣，把吃不完的年菜用異國料理的烹調方式改頭換面，增加新鮮感，大人小孩都吃得津津有味。例如用焯過生菜葉包裹撒上芝麻的臘肉，製成臘肉卷，蘸醋汁食用；或將剩飯加入洋菇、杏鮑菇、洋蔥、蒜末拌炒，做成燉飯，更有義大利情調。總之，每道年菜變身時，都別忘動動腦增添蔬菜，才能兼顧美味和營養，過個健康又無負擔的好年。

㈤ 剩飯剩菜的處理妙招

過春節的時候肯定是不少家庭都會有剩飯的呀!尤其是春節客人多，老爹老媽又怕那麼多客人不夠飯吃，往往都會煲上一大鍋飯，但是春節期間大家都是喜歡吃菜喝湯吃零食，想要吃飯的沒有幾個呀!於是乎總是會剩下好多剩飯。前天的昨天的上一餐的全部都堆在冰箱里了，你想倒掉，老爹老媽又會說你浪費糧食，那這些剩飯該怎麼處理了，下面聽聽養生的建議吧!

1、做壽司

春節期間本來就是每天各種火鍋，炒菜，不少小夥伴們本來就熱氣上火難受的很了，這個時候如果再吃些炒飯就更是「雪上加霜。」來來來，熱氣怕上火的小夥伴們，剩米飯用來做壽司就是你們不二的選擇，壽司薯亂吃起來口感清爽，加入青瓜生菜等蔬菜還可以降火去熱了，好吃的不得了呀，趕快做做給家人吃吃吧！

2、煲粥

不要以為只有用生米才可以用來煲粥的呀，用剩飯煲粥也是可以的呀，而且味道也是一樣的好，用的時間又要短又要快呀。過年相信大家都吃魚肉吃的很膩了，這個時候仿羨不妨用剩飯煲些青菜粥，白粥來解解膩吧，剩飯又有好去處了，「一石二鳥哦」！

3、炒飯

最後給大家推薦的這款香噴噴的炒飯想必大家都愛了，這也是很多人處理剩飯的方法了，剩飯加個雞蛋或者加些家鄉的臘腸臘肉旺火熱油的炒幾下，肯定會讓不少備手拍小夥伴口水直流呀，那饞呀!

以上就是養生建議的三個剩飯的處理妙招，大家是不是覺得自己家佔了大半冰箱位置的剩飯有好去處了呢。在老一輩人家眼中，浪費白白的米飯，可是很不應該的，所以為了不讓老爸老媽嘮叨，也為了愛惜糧食，我們可以像上面這樣處理剩飯呀，不過剩飯也不能剩的太久，不然會不衛生和不健康的，我相信你老爹老媽肯定會誇你呀!

㈥ 春節期間總是會有很多剩飯剩菜，如何正確處理這些剩飯菜

春節是一年一度才過一次，也是很多出門在外的人回家的一次節日。所以基本家家戶戶都會買很多水果，蔬菜，飲料，肉類等。也是因為難得親人團聚，做一大桌子。也許除夕夜吃的還多一點。或者做的合適的就吃得完。特別是初一過後，基本都是在親戚朋友家吃，請親戚朋友來吃飯，做的少了，又不好看，做的多了，吃的又剩。所以春節期間有很多剩飯剩菜也是再所難免的。可是這些剩菜剩飯要怎麼處理呢？這也是很多家庭的一個煩惱。

不管是水果，飲料，蔬菜等，都不要買太多。飲料也只是有客人來多喝點，水果買多也容易爛掉，反正即便坦鋒過年，也經常出門，所以出門了再買都可以。買太多，假期結束，要出遠門的，這些又吃不完帶不了的，送人又是剩下的，不送又可惜了。所以不管是飯菜還是蔬菜水果，剩下了都不好處理。最好的方法就是第一，自家少買。第二，叫親戚朋友做客多吃些。第三，送給親戚朋友。第四，換一種方式吃。盡量不要浪費。