新鮮猴頭菇怎麼吃

Ⅰ 猴頭菇的吃法和要注意的地方

1、先將猴頭菇用溫水沖洗一遍，除源枯梁去灰塵，然後放在溫水中浸泡3-4小時，待其回軟後撈出。
猴頭菇去蒂，沖洗干凈，裝入容器中，敗扮加入鮮湯和蔥姜，料酒，上屜蒸至軟爛為好。

5、注意事項：干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗凈，然後放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹制前也要先放在容器內，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸後，再進行烹制。

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吃猴頭菇的禁忌

1、有些人對菌類食物容易過敏，雹運猴頭菇屬於菌類，這類人群不要食用。

2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血。

3、猴頭菇和白術同食，具有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。

4、保存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方，否則容易出現發霉蟲蛀的情況。

Ⅱ 猴頭菇怎麼吃，蒸炒煮燉皆可/食用前需泡發

猴頭菇是食用菌中的精品，其外形酷似猴子的頭部而得名，猴頭菇的營養價值高，但新鮮的猴頭菇保質期較短，一般都是將其脫水製成干貨保存。猴頭菇怎麼吃呢?一般購買回來的都是干猴頭菇，在食用前一定要先泡發，然後再加工成菜。

一、吃猴頭菇的方法

1、食用前泡發

猴頭菇是非常好的滋補食品，經常吃的話，能夠有效的緩解神經衰弱，對治療消化道潰瘍有著良好頃正的效果，能夠養胃促消化，尤其是在飲食方面不注意的朋友，可以多吃猴頭菇噢！

結語： 看完上面的內容，相信大家應該知道食用猴頭菇的方法了，猴頭菇的營養價值很高，怎麼吃都好，但食用前要記得用水將其泡發。

Ⅲ 新鮮猴頭茹的吃法與做法

新鮮猴頭菇營養又好吃的做法
一、新鮮猴頭菇炒五花肉
食材：新鮮猴頭菇3個、肥五花肉末100g、蒜苗適量
做法步驟：
1.猴頭菇去掉雜質，水沖一下，用淡鹽水泡半小時（去除雜質）
2.泡完了切成片，焯水（可以去除苦味）撈出瀝干。
3.五花肉末下鍋，煸至出油；下蒜苗炒至斷生；
4.加入猴頭菇翻炒，加鹽，炒幾分鍾就可以出鍋了。
二、炒鮮猴頭菇
食材：新鮮猴頭菇500g
輔料：瘦肉100g、黃瓜適量、胡蘿卜適量、黑木耳適量、鄭族水澱粉適量、花生油適量、鹽適量、蔥適量、姜枝念適猛叢困量、雞精適量、香油適量。
1.猴頭菇處理干凈，切片，用開水焯一下。
2.把黃瓜和胡蘿卜切片，肉切片用水澱粉抓一下，蔥切斷，姜切末，把木耳摘好。
3.鍋中放入底油燒熱,放入肉片翻炒,放入蔥和姜，翻炒,放入黃瓜、木耳、胡蘿卜翻炒,放入猴頭菇大火翻炒。
4，放入鹽，雞精，香油出鍋。

Ⅳ 新鮮猴頭菇怎樣吃才好吃

新鮮猴頭菇怎樣吃？
可以熬粥、可以燉湯，也可以蒸蛋。
把猴頭菇製成猴頭菇蒸蛋是一種特別好吃又養胃的食用方法。猴頭菇蒸蛋製作敏亮方法簡單，只需要一朵猴頭菇和個一個雞蛋就可以。

1、在製作以前可以把猴頭菇先放在清水裡浸泡，泡發以後把它撈出來瀝掉水分，再用刀切成小塊，然後加入適量的清水，存入到冰箱的冷藏室中，方便大家隨吃隨取。

2、製作猴頭菇蒸蛋以前，從裡面取出一勺，猴頭菇丁，放入小碗中，再把雞蛋磕開到裡面，用筷子調勻，加入少量的鹽，放在鍋里隔水蒸熟後食用就可以，這種食用方法既能讓大家品嘗到猴頭菇的鮮香之氣，又能起到養胃的功效。
猴頭菇製成各種湯品以後食用，是讓猴頭菇發揮養胃功效時最理想的食用方法，大家在製作湯品時，可能單獨製作猴頭菇湯，也可以把猴頭菇與北芪、雪耳以及牛蒡等多種食材搭配在一起製成養胃湯品食用。再就是猴頭菇與墨魚一起燉湯時，養胃的功效也比較出色。

猴頭菇小米粥做法

食材：小米 100克、猴頭菇1朵

做法

1、將干猴頭菇溫水泡發30分鍾。

2、30分鍾後，用手反復擠壓猴頭菇，並換清水擠壓野鎮，將猴頭菇中的苦味充分去除。在擠壓過程中，水會變黃，這是猴頭菇里擠壓出來的苦水，擠壓多次，直至水變清為宜。

3、將去除苦味的猴頭菇，手撕成小塊，或者用刀切成細段。

4、將小塊猴頭菇倒入豆漿機中，打磨成漿汁。因為猴頭菇不易煮爛，打成漿汁可以充分的將猴頭菇中的營養析出。如果是病人頌拿粗，更容易被病人吸收猴頭菇的營養。

5、將小米洗凈，備用。

6、猴頭菇漿汁打磨好後，就可以直接倒入准備好小米的鍋中。再加些水，保證水的量度。

7、大火加熱燒開，然後轉為文火。

8、30分鍾後，關火，出鍋。一碗營養豐富，營養豐富的小米猴頭菇粥就做好了。

Ⅳ 新鮮猴頭菇怎麼吃

可以和豬肉、木耳、黃瓜、胡蘿卜一纖山起炒著吃，具體做法如下:

主料：鮮猴頭菇500g

輔料：豬肉100g、黃瓜適量、胡蘿卜適量、黑木耳脊判適量、水澱粉適量、花生油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、香油適量

步驟：

1、准備新鮮的猴頭菇。