青蟹的做法怎麼做好吃

❶ 炒青蟹的做法怎麼做好吃

普通弄法：

活的讓它在清水裡跑跑，然後用繩子（最好是草繩）將蟹腿給綁住，蟹的肚子也綁兩圈，綁好後整個蟹看起來就象給綁了個十字。然後在鍋里放半鍋水，放薑片（多放一點去腥味）把蟹放進去蓋上鍋蓋煮至水大開，改中火煮至完全變成紅色，再大火多滾兩滾，拿出來打開蟹殼就可以好好品嘗美味了。可以弄點自己喜歡的醬放些醋什麼的蘸著吃

特色弄法：

這道"蛋黃青蟹"就是在保持蟹肉鮮嫩的基礎上加入鹹蛋黃的香糯，是時下非常流行的一種烹飪方法，讓青蟹吃起來別有風味。

青蟹清蒸和紅燒都好吃，各有各的風味，可以根據自己的喜好進行選擇，清蒸口感偏淡，可以更好的感受青蟹中的鮮味及細嫩口感；而紅燒相對來說口味比較辣，吃起來鮮香爽脆，適合平日口味比較重的人吃。我家孩子很喜歡鎮談吃青蟹的。

❷ 清蟹怎麼吃

青蟹的做法

一，姜香青蟹

材料：青蟹三隻，適量的薑片、蔥花。

做法：

1、青蟹洗凈切對開備用。

2、鍋內放入適量的食油開中火。

3、鍋熱後放入薑片、蒜片爆香，再放入青蟹（切開面朝下）煎香。然後加入適量的黃酒、醬油、水燜燒。

4、菜熟後加入適量的味精、胡椒粉及蔥花即可。

二，蒸青蟹

材料：活青蟹500克，蔥段、薑片、薑末、大蒜各10克，料酒15克，醬油、醋各25克，白糖10克。

做法：

1、用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈。

2、治凈的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜差滑、料酒。

3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼。

4、盛睜鍵醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成。

三，姜蔥青蟹炒年糕

材料：青蟹一隻，年糕條300g，青紅椒各半隻，茭白一隻，適量的蔥白，蔥花，蒜片，薑片。

做法：

1、青蟹洗凈切成塊備用。

2、鍋內倒入適量的食用油，開中火加熱。

3、油溫至六成熱，放入薑片、蔥白、蒜頭片炒香。

4、放入青蟹翻炒，加入適量的黃酒及水燜煮熟。

5、加入年糕條、青紅掓絲、茭白片燜煮。

6、年糕熟後加入適量的鹽、醬油、胡椒粉開始收汁，剩下一點湯汁後加入蔥花、香油悉慶巧拌勻即可。

❸ 三門青蟹的做法怎麼做好吃

材料

主料：三門青蟹4隻；
輔料：醋適量、生抽適量、姜適量、蒜適量

清蒸三門青蟹

• 1

  備一塊姜，蒜頭剝去外皮。

• 2

  蟹用牙鄭神刷洗凈。

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• 3

  姜、蒜切成米粒。

• 4

  姜蒜粒、生抽、醋調成醮汁。

  

• 5

  蒸鍋內燒開適量水，下蟹蒸8分鍾。

小貼士

吃海鮮一定喊毀虧別忘備點醋。

❹ 青蟹怎麼做好吃 chaos

食材明細
主料
青蟹
600g
輔料
油
15ml
小蔥
3根
檸檬
適量
生薑
4片
蒸魚豉油
1湯匙
咸鮮
口味
蒸
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
檸香青蟹的做法步驟
檸香青蟹的做法步驟：1 1准備食材拿豎
檸香青蟹的做法步驟：2 2青蟹洗凈後去掉鰓，臍後斬成塊
檸香青蟹的做法步驟：3 3准備調料（蒸魚豉油，蔥花 生薑片，檸檬片）
檸香青蟹的做法步驟：4 4把蟹塊整齊的放入盆里，蟹蓋放上面後加入檔基 蔥花，生薑片和檸檬片
檸香青蟹的做法步驟：5 5放入微波爐專用蒸籠里
檸香青蟹的做法步驟：6 6進入微波爐選擇蒸汽菜單蒸海鮮10分鍾
檸香青蟹的做法步驟：7 7時間到取出打開再撒上蔥花
檸香青蟹的做法步驟：消蠢大8 8沿盆邊倒入蒸魚豉油
檸香青蟹的做法步驟：9 9勺子里倒入油燒至沸騰
檸香青蟹的做法步驟：10 10淋入盆中即可

❺ 青蟹怎麼煮 青蟹應該怎麼煮才好吃

青蟹怎麼煮才好吃：

1、清蒸青蟹：青蟹最經典的做法，無非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉質鮮美，而色澤金黃誘人。首先用刷子將青蟹洗干凈，然後在蒸鍋內放入熱水，大火燒開，再將青蟹肚子朝上放入鍋內，清蒸15分鍾即可出爐。清蒸的同時先把准備好沖姜蒜，把香油、生抽、香醋、沖姜蒜放入碗內，攪拌成蘸料，等青蟹蒸好後便可蘸料吃。

2、爆炒青蟹：爆炒出來的青蟹，簡直是香味濃烈，讓人慾罷不能呀，我就非常喜歡這樣的做法。首先將青蟹洗干凈，然後燒開水後將青蟹放入，待青蟹變色後即可取出。等青蟹放涼後再切成兩半，用麵粉和雞蛋攪拌然後將青蟹裹住，蔥姜蒜切好(喜好辣的朋友可以備些辣椒)，然後枝茄大火燒油，把沖姜蒜倒進去快速翻炒兩三分鍾，適量加入老抽、食鹽、糖，最後小火收汁便可出鍋啦。

3、鹽焗青蟹：首先把青蟹放入淡鹽水半小時左右，然後取出將青蟹臍部扒開，用刷子刷干凈，接著把洗干凈的青蟹放入鋪有一層海鹽的鍋中，再在青蟹上面撒鹽，小火燒開20分鍾，等待變色即可撈出。

4、青蟹海鮮粥：青蟹做成的海鮮粥香甜又可口，營養又簡單，它的做法就是先將糯米和粳米洗干凈倒入鍋中，再加入適量的水，大火燒開後，小火慢慢熬。等到粥煮到八分熟的時候坦搭枯，加點薑片，再放入處理好的螃蟹，慢熬五分鍾後再依據讓洞個人口味放入調味料，最後放點小蔥花即可。

❻ 青蟹做法

青蟹好吃的做法如下：

食材：青蟹1000g、姜50g、蔥80g。

1、砂鍋中加油，分別鋪上薑片和蔥段，將切碎的青蟹加入鍋中。肆型

❼ 青蟹怎麼做好吃又簡單 青蟹的家常做法大全

做法一：

1、用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈。

2、治凈的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒。

3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼。

4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成。