切糕怎麼做

⑴ 正宗的切糕怎麼做的

切糕
切糕
主要成分：瑪仁糖選用核桃仁、玉米飴告旦閉、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味純正，是地道的純天然無公害食品。
准備原料：花生仁，葡萄乾，瓜子仁，核桃仁等遲粗等，糖精。
准備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等；
製作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重襪裂物，也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之後，把重物移開，一塊結實的切糕就誕生了。

⑵ 切糕的做法

切糕是新疆地區維吾爾族一種特色的小吃，是有由很多的原材料一起搭配製作而成的，是一種非常具有民族特色的食品。切糕的重量是非常大的，而且營養價值很高，所以切糕是比較貴的，很多人都是很喜歡吃，其實，我們學會了製作的方法，也是可以自己動手在家裡面進行製作的。下面我們一起來跟著看下。

切糕的由來

核桃仁糖果在維吾爾族被稱為是瑪仁糖，在一些地方是被稱為是切糕或者是「新疆切糕」。切糕的歷史是非常久的，在絲綢之路的時候，新疆是歐洲西亞地區和我們國家來往的重要交通樞紐，是重要頌旦亂的食物補給站，商人是需要攜帶一些能夠長久保持而且攜帶也是比較方便的食物，食物也是含有我們身體所必需的各種營養成分，比如各種氨基酸和微量元素以及維生素C，而切糕是具備容易保存和容易攜帶的要求，同時營養價值也是非常的高，所以就是很受人們的歡迎。現在切糕也是被稱為「糕富帥」，我們不看的一些負面影響，新疆切糕的風味和營養價值也是非常值得食用的，裡面是含有多種堅果，而堅果的營養成分都身體都是有非常多的好處。

切糕的做法

主要成分：瑪仁糖選用核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

准備原料：花生仁，葡萄乾，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。准備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等;

製作流程：首先是將切糕先蒸熟了，然後是趁熱將切糕放入一個結實的木槽裡面，然後用厚的木板蓋上，壓上一些重物，也是可以找幾個體重比較大的人在上面，這樣就可以使得切糕壓得很緊實，水分也是會流失掉，過幾天將重物移開了，這樣切糕就是製作完成了，而且切糕也可以分為很多的味道，像原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

正宗切糕多少錢一斤

正宗莎車核桃仁的價格是72元/斤，正宗莎車巴旦木仁的價格是61元/斤，正宗吐魯番葡萄乾的價格是23元/斤，正宗吐魯番葡萄汁的價格為15元/斤。

切糕的營養價值

糯米裡面是含有豐富的營養物質，像蛋白質、脂肪、糖類等以及多種維生素，而且還含有鈣、磷、鐵以及煙酸及澱粉等，所以營養是非常豐富，可以很好的溫補身體，而且糯米是可以很好的健脾養胃，我們如果是有食慾不佳或者是腹脹腹瀉的狀況，就可以很好的來利用糯米來緩解。

紅棗是性溫的食物，我們在平時的生活中食用一些紅棗是能夠很好的幫助養血安神、補中益氣，很好的緩解一些葯性，紅棗裡面也是含有多種營養物質，像蛋白質、脂肪等維生素以及微量元素鈣。棗裡面含有豐富的鐵和鈣能夠幫助預防骨質疏鬆，女性朋友貧血的狀況也可以很好的得到改善，對於中老年人和處於生長發育階段的青少年和女性朋友來說就很適合食用一些大棗來達到遲則食療的目的。

核桃仁裡面是含有豐富的營養 ，裡面含有的脂肪多是不飽和脂肪，核桃裡面也是含有微量元素銅、鎂、鉀，而且也是含有維生素B6、葉酸和維生素B1，不僅是可以很好的健腦益智，而且也是可以補充身體各種營養野檔物質，讓我們的身體更加的健康，提高身體的免疫力和抵抗力。

葡萄糖裡面是含有大量的鐵和鈣，對於兒童和孕婦以及身體比較虛弱的貧血人群來說是非常不錯的滋補佳品，而且可以很好的補氣血和暖腎，葡萄葡萄乾裡面含有大量的葡萄糖，營養心肌，促進冠心病的康復，葡萄乾裡面還含有多種礦物質和氨基酸，對於神經衰弱和疲勞的人群來說是食療的佳品。

寶寶可以吃切糕嗎

寶寶是不可以吃切糕的，因為切糕的質地是非常的硬的，嬰兒的吞咽和消化功能都是沒有發育完善，這個時候就是吃上一小塊切糕都是會容易使得寶寶嗆到，而且切糕的糖分的很多的，是會增加嬰兒的腎臟負擔。

孕婦可以吃切糕嗎

孕媽可以吃切糕。但是因為切糕糖分很高，同時熱量也很高，因此如果患有孕期糖尿病的孕媽就不適宜多吃了，避免切糕中的食材導致血糖升高，引起不適。

小棗切糕家常做法

1、提前將糯米用水浸泡半天。

2、將糯米做成飯。將糯米晾幹了，備用。

3、將紅棗洗干凈了，蒸熟，然後是在豆腐盒上鋪一層油紙。

4、在盒子底部鋪上一層糯米飯，然後再鋪上一層紅棗，之後再放上一層糯米飯，我們是可以根據自己的喜好和需要來選擇鋪幾層。

5、用重物壓制在上面，豆腐盒就是非常不錯的選擇。我們在壓制幾個小時之後就可以脫模了。然後撕掉油紙就可以了吃了。

看了上面的介紹，相信大家對於切糕的做法也是有了很好的了解和認識了，切糕裡面是有核桃仁、葡萄糖干、芝麻、玫瑰花、杏和棗以及其他的一些食材，所以營養價值是非常高的，大家如果是想要自己動手在家裡面進行製作的話，就可以參考上面的做法，味道一定是不會讓大家失望的。