Ⅰ 荊芥怎麼吃
性微溫；味辛；歸肝、肺經。功效 解表散風，透疹。用於：感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。
禁忌 表虛自汗、陰虛火旺者禁服
宋代蘇頌在《本草圖經》里記載荊芥「辛香可啖，人取作生菜」，從古代開始，荊芥既可作為食材食用，又可作為葯材食用，經常吃對人體大有助益。中醫也認為荊芥味辛性溫，有祛風、理血的作用，但一般口味溫和的人不太喜食荊芥，反倒是重口味人士對其愛不釋手。其實荊芥是可以去掉辛味的，那應該如何操作呢?而荊芥又該怎麼吃呢?它除了祛風理血之外還有什麼功效呢?今天就讓我們來了解一下荊芥的相關知識吧。
荊芥又名「假蘇」，土名「姜芥」，唇形科植物，株高約30-40cm，基部近四棱形，上部鈍四棱形，葉呈卵狀、三角狀、心臟形，乾燥的莖葉和花穗可以入葯，味平性溫，無毒，氣味清香濃郁，有鎮痰、怯風、涼血的功效，有利於防治流行感冒、疼寒熱發汗、嘔吐等身體不適症狀。荊芥喜溫暖、濕潤氣候，忌乾旱與積水，主要生長於亞熱帶海拔800m以下的開闊地及荒廢地，我國南北各地有種植。儲存時用容器盛放，把蓋蓋緊，置於乾燥通風的30℃以下地方保存，防長霉、防蟲蛀。
荊芥怎麼吃
1、涼拌荊芥
把荊芥和食鹽、白糖、醋、生抽、香油等食物涼拌，可以做成冷盤，醋和香油可以驅散荊芥的沖味，使冷盤清爽可口、香氣四溢，具有提神醒腦的作用。
2、荊芥湯
可以做一道簡單的荊芥蘑菇雞蛋湯，先將雞蛋、蘑菇炒熟盛到碗里，然後再加入荊芥翻炒幾下，最好加適量水煮，煮到湯有粘稠時即可出鍋，這種糖吃起來很好喝，而且很營養，經常食用還可預防風寒。
3、荊芥紫蘇茶
荊芥還可以泡茶食用，先在鍋內放入紅糖和清水，煮沸之後待用。再將荊芥、蘇葉、生薑切片放入瓦鍋內，加適量水煮沸，再加入紅糖水，盛出來放溫即可飲用，常吃具有散寒解表，幫助消化的功效。
4、荊芥粥
把洗干凈的粳米放入鍋里，再加入適量清水開火熬煮，先用大火煮，再用小火燉，至粥將成時，再加入洗凈後切碎的荊芥苗、鹽，再煮幾分鍾即可食用。
1、止血
荊芥炭可以縮短出血、凝血的時間，從而達到止血的效果，平時可在傷口上撒點以止血，臨床使用的話，以散劑吞服為好，尤其是產後血暈的婦女，醫生會推薦使用荊芥來控制血局游賀量。
2、抗衰老
荊芥中所含的橙皮苷成分可以抑制體內過氧化酶的生長，從而可以減少、甚至消滅體內產生的氧自由基，這種氧自由基會加速人體的衰老。因此，食用荊芥可以有效地延緩人體的衰老，對於防治心血管、腫瘤等老年常見病有一定的功效。
3、祛風解痙
一些婦女產後可能會出現冒風、口噤發痙、項背強直等症狀，荊芥茶有祛風解痙的作用，此時若是適當喝點荊芥茶，可以使身體得到很好的調理，避免留下後遺症耽誤人生。
4、抗炎鎮痛
荊芥所含的苯丙呋喃有抑制炎症的作用，可以有效促進皮質類固醇的生成，從而起到抗炎鎮痛的效果，平時感到疼痛時可適量食用。
5、去除風寒
荊芥味辛性平，有散風寒、疏風熱的作用，一些風寒風熱、感冒發燒、頭熱頭痛的患者食用荊芥之後，最好讓身體出一身汗，症狀明顯會有改善，當然在患病期間要堅持服用才有效。此外，荊芥也有利於治療麻疹、風疹、瘡瘍初起等症狀。
6、鎮靜安神
荊芥含有的一種物質有鎮靜安神的功效，睡前服用一劑荊芥有利於保持好的睡眠質量，防止出現失眠、多夢等症狀。
7、鎮痰祛痰
荊芥抗菌和抗炎作用極強，咳嗽痰多磨悉的患者堅持食用荊芥和白礬煎好的茶，可以有效改善症狀。
其實一般人都可以食用荊芥的，除了表虛自汗、陰虛火旺者之外，這類人食用會加重病情。只不過對於某些人來說食用荊芥效果比一般人要好，比如以下這幾類人：
1、荊芥味道比較辛，性平溫和，一般風寒風熱或寒熱不明顯者均可使用。
2、荊芥有祛風解表的作用，有麻疹不透、風疹瘙癢的人群也可食用。
3、荊芥具有止血的作用，瘡瘍初起兼有表證、吐血、衄血、便血、崩漏等多種症桐派狀的人群也可食用。
孕婦還是盡量少食或者不食荊芥，因為荊芥雖然葯用價值很高，但是營養價值不是很高，孕婦在安胎期間本就不應該亂吃葯，因為口食之欲而影響腹中胎兒的生長發育就得不償失了，再者荊芥營養價值不高，沒必要大量食用。何況荊芥這植物一般大都配合大蒜等刺激性食物食用才會嘗出味道，但是孕婦在孕期是忌吃大蒜等辛辣刺激性食物的。孕婦在孕期最好食用清淡有營養的食物，還有就是多運動，保持好的情緒。
荊芥是不能和驢肉、黃花魚、鯰魚、鱔魚、青魚等魚類食用的，在食用的時候要切記，除了這些之外，剩下的就是可以同食的了，其實荊芥和其他食物搭配會有不同的功效，對症下葯才是最好的。
荊芥和紫蘇製成的荊芥紫蘇茶就有散寒解表、助消化的功效;荊芥和粳米煮成的粥食用有去火散熱的作用;荊芥嫩葉和洋蔥食用對人體也大有助益;荊芥與黃瓜涼拌食用也是一道不可多得的佳餚。其實荊芥還可與很多食物搭配食用，不僅美味，而且健康營養。
荊芥不可與馬肉、魚肉一起食用，此幾種食物與荊芥相剋，所以在吃的時候注意一點。
Ⅱ 荊芥的功效與作用 怎麼吃比較好
荊芥的功效與作用
荊芥，又叫香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇等，入葯用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥為發汗，解熱葯，具有鎮痰、祛風、涼血等，常用來治療主感冒發熱、頭痛、目癢、咳嗽、咽喉腫痛、麻疹、梁埋桐癰腫、瘡疥、衄血、吐血、便血、崩漏、產後血暈等病症。
荊芥在治療風寒感冒的時候，通常和防風，羌活等葯物一同使用，防風能夠解表，並有祛風橡坦作用。羌活能夠散寒，驅風，止痛。合用增強治療風寒感冒的效果。此外，荊芥還可用於治療濕疹，皮膚瘙癢等症。用醋泡荊芥對手足癬也有一定的療效。所以，我們也可以荊芥泡水喝預防和治療感冒。
荊芥有強烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用。荊芥富含芳香油，以葉片含量最高，味鮮美，還可驅蟲滅菌，生食熟食均可，但以涼拌為多，一般將嫩尖作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。
荊芥拌黃瓜
材料：黃瓜、荊芥、鹽、醋、蒜蓉、糖、生抽等。
做法：
1、荊芥摘下葉子洗凈。
2、黃瓜洗凈拍碎。
3、鹽，醋，液圓蒜蓉，糖，生抽，香油混合成適合自己口味兒的料汁，澆在荊芥和黃瓜上即可。
荊芥桔梗粥
材料：荊芥9g，甘草6g，粳米60g，桔梗12g
做法：把荊芥，桔梗，甘草用紗布包好，水煎去渣，加粳米煮粥吃。
功效：清熱宣肺、利咽止咳。
荊芥餛飩
材料：荊芥6g，瘦豬肉150g，麵粉200g，姜、蔥，精鹽，植物油，雞湯，胡椒粉各適量。
做法：
1、把荊芥炒研成粉末，和麵粉加水揉成面團。
2、將豬肉剁為茸，加入姜、蔥，鹽，味精，植物油調餡。
3、將面團擀成餛飩皮，加餡包成餛飩。
4、加入雞湯煮熟；另用碗放進胡椒粉，味精，沖入原湯、餛飩即可。
功效：發表、祛風。
Ⅲ 荊芥怎麼吃荊芥食用方法
荊芥是一種經濟效益高的無公害、保健型辛香蔬菜。但很並迅亂多人卻不知道荊芥怎麼吃？荊芥主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用，生食熟食均可，但以涼拌為多。今天小編就來教你花樣食用荊芥，一起來看看吧！
一、荊芥怎麼吃
1、荊芥紫蘇茶
材料：荊芥10克,紫蘇葉9克,姜9克,茶葉6克，赤砂糖30克；
做法：先把紅糖加少量清水煮沸，待用。將荊芥、蘇葉、生薑洗凈;生薑切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內，加水適量，煮沸後加入紅糖水，即可取汁飲用。此茶具有散寒解表，幫助消化的作用。
2、荊芥粥
材料：粳米100克,荊芥穗100克絕檔，鹽2克；
做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。將荊芥苗摘洗干凈，細切。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然後改小火熬煮，至粥將成時，加入荊芥苗、鹽，待兩三沸，即可盛起食用。
3、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)
原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油；
做法：荊芥洗凈備用，洋蔥、青椒切絲，放入鹽、醋、香油，放入荊芥調拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式，潁州一帶人民家家種此蔬菜，夏天常食用;荊芥不可煮制太熟，腌制太久，否則發黑變軟，引起腹瀉。
荊芥怎麼吃
4、荊芥拌黃瓜
原料：荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調味料若干；
做法：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳餚!
二、荊芥的功效與作用
荊芥是一種微溫性的辛味的解表，在很多人看來，還不知道荊芥的功效與作用，甚至不知道荊芥長什麼樣子，下面就給大家詳細介紹一下荊芥的功效與作用。
1、治病
荊芥的功效與作用
流行性腮腺炎：荊芥9克，加清水1000毫升，煎至300毫升後濾出渣，液裝入保溫瓶內，為1日量，多次飲之。外用醋浸紗布敷患處，每日換3~4次。治療3日可愈。
足癬所致的腳丫濕爛：取新鮮的荊芥葉適量，洗凈後搗爛，局部敷，每日2-3次，一般用3-7日見效。
2、天然養生
解表散風：荊芥、防風、人參、羌活、獨活、前胡、柴胡、桔梗、枳殼、茯苓、川芎、甘草各3克。水煎。飯後1小時服。
3、理血止痛
涼拌荊芥：荊芥100克，姜絲、蔥末、蒜末、香油、食醋、醬油、雞精、鹽各適量。將荊芥洗凈切段。荊芥入盤，放入姜絲、蒜末、香油、醋、醬油、雞精、鹽，拌勻即成。發表、祛風。
荊芥餛飩：荊芥6克，麵粉200克，瘦豬肉150克，蔥花、薑末、鹽、植物油、雞精、雞湯、胡椒粉各適量。將荊芥炒研為末，和麵粉加水揉成面團；豬肉剁為蓉，加入蔥花、薑末、鹽、雞精、植物油調餡；將面團擀成餛飩皮，加餡包成餛飩；入雞湯煮熟。另用碗放入胡椒粉、雞精，沖入原湯，並放入餛飩。
4、辛溫解表
荊芥生薑粥：干荊芥5克，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，薑片、白糖適量。將薄荷、豆豉、荊芥、薑片，大火煎煮6分鍾左右，去渣取汁。將粳米洗好放入鍋里，加適量清水煮粥，待到八成熟時，改用小火，並汁倒入粥里，用小火再煮至粥熟。根據口味調入適量白糖。昌判
荊芥功效與作用
以上就是小編給大家分享的荊芥怎麼吃及荊芥功效與作用的相關介紹，希望大家喜歡。更多荊芥的功效與作用，請繼續關注。