⑴ 十種經典素雞的做法
一、上海五香素雞
食材:素雞1個250克、蒜頭5-6個、生抽、陳醋、糖、雞精、香油。
做法:
1.素雞切片,不能太薄1CM左右。
2.放在碗里,上蒸鍋15-20分鍾。
3.將蒜頭切碎,放入生抽、陳醋、糖、雞精、香油中浸泡,可以在蒸素雞時調制,讓大蒜多浸泡些時候,這樣一會兒沾素雞時會更入味。
⑵ 素雞怎麼做才好吃啊
做成素雞炒肉
主料:素雞3根、五花肉1塊、青辣椒5個
輔料:花生油30克、鹽3克、生抽20克、料酒20克、大蒜籽5粒
1、食材准備
⑶ 素雞怎麼做
素雞作為一種豆製品,吃起來的味道以及口感都是非常好的,而且我們經常吃素雞對健康也有一定好處,所以大家對素雞比較的喜愛,但是吃素雞的時候需要注意方法才行,特別要對素雞的做法有所了解,那麼具體素雞應該怎麼做,下面就讓我們一起跟著來看看吧。
素雞是很美味的一種食物,作為一種豆製品大家對素雞非常喜愛,而且吃素雞的時候方法也比較簡單,首先需要我們准備好素雞,食用油,干辣椒,八角,鹽,老抽,糖等調味品。准備好新鮮的素雞,剝去外皮之後洗凈備用,然後把素雞切成塊兒備用。在鍋中需要放入適量的食用油,把素雞塊放入鍋中之後開始油炸,等到我們把素雞炸到兩面金黃的生活,就可以瀝干油,直接放入涼水中,浸泡片刻之後,在鍋中需要加入適量的油,還需要放入蔥、姜、蒜末一起爆香,把泡發好的素雞,瀝干水分之後放到鍋中翻炒,炒上一會兒就可以在其中倒入少許的老抽,上色之後繼續進行翻炒,炒制均勻之後在其中放入少許的水,放上幾顆八角,蓋上鍋蓋之後開始蒸煮,等到湯汁快要收乾的時候再翻炒一下,最後調入適量的味精就可以出鍋吃了。
素雞涼拌著吃很不錯,首先鍋需要燒熱,然後在其中放入清湯,我們把千張一張一張的放入到鍋中,之後需要加入料酒、蔥、姜、鹽、糖,使用小火繼續煮20分鍾。之後取出煨好的千張,把千張捲起之後,用紗布全部包起來,然後再用繩子,從頭開始綁,等到我們把整個千張完全綁實的時候就可以了。之後我們把綁好的千張直接放入鍋中,加入清湯中,再選擇用小火繼續煨20分鍾。對於煨好的千張需要取出,然後放入蒸鍋中蒸上1個小時,取出之後晾涼切成丁。再把胡蘿卜和黃瓜一起切成丁,和素雞、花生拌勻之後,在其中倒入辣椒油和蔥油就可以了。
素雞紅燒吃是不錯的選擇,需要准備好素雞,白糖,醬油,蔥白,食用油,老抽以轎絕搭及生薑各適量。然後還需要准備黃花菜和木耳,泡發之後洗凈。素雞切成片之後,放入油鍋中煎,需要把素雞的兩面煎黃,然後瀝油出鍋就可以了。煎好之後在鍋中留底油,之後把黃花菜和木耳一起倒入鍋中進行翻炒,然後我們把煎好的素雞倒入鍋中,在其中加水大半碗,再加老抽兩大匙,還需要鹽適量,用小火燜一會兒,等到水差不多快乾的時候,在其中加糖一匙,然後翻炒一下就可以出鍋,在上面加一些湯就可以吃了。
把素雞切成薄片之後,用熱鍋冷油,等到油色發亮的時候就可以把切好的素雞片直接下油鍋,稍微炸一炸,就可以把炸好的素雞片中油瀝掉。在鍋中需要留上一些之前炸過的油,下入蒜瓣爆香,等到香味出來之後,在其中加入適量的老乾媽炒勻,再加入一些水,還需要放入生抽調味。攪拌均勻就可以放入素雞片。開大火,等到鍋中的水沸的時候,可以把火調小慢煮,等上20分鍾左右,加入適量的鹽和白糖,蓋上蓋子繼續悶煮10—15分鍾。這時候就可以關火,在其中撒上白芝麻和小香蔥就可以吃了。
素雞作為一種豆製品營養價值還是很豐富的,首先素雞在造血功能中,主要是可以幫助我們增加血液中鐵元素的含量,而且素雞中含有大量的植物雌激素類黃酮物質,是可以幫助淡斑養顏的,對於改善更年期綜合症的問題有好處,可以幫助女性美容養顏。
在素雞中營養物質是非常全面的,而且人體很容易就可以吸收,其中鈣閉拿元素也很難豐富,是可以幫助促進骨骼和牙齒健康的,還能夠很好的預防骨質疏鬆的問題。
素雞中同樣含有大量的大豆卵磷脂,其中還有非常豐富的優質蛋白,是可以促進我們神經,血管以及大腦的健康,在增強身體免疫的同時還可以提高身體素質。
上面給大家介紹了有關素雞的情況,能夠發現我們吃素雞的味道不錯,對我們健康也有好處,所以上面介紹的這些素雞做法很不錯,我們經常吃素雞對健康也有好處,這樣吃素雞的味道不錯的同時,對我們身體健康也有幫助,是大家宏敬吃素雞的時候很好的選擇。
⑷ 素雞怎麼做好吃
素雞是一種豆製品,營養也非常高,想要補鈣的人吃一些豆製品就非常不錯,想要吃素雞的人,又想吃出肉的味道,那麼製作的方法就很關鍵,要把素雞做的入味,這樣味道才會更好,下面就給大家介紹一下素雞怎麼做好吃。
可以做紅燒素雞,需要准備一些素雞,老乾媽,蒜,鹽,白糖,老抽,生抽,白芝麻,小香蔥,素雞切成薄片,鍋裡面加油,等到油色發亮就可以把素雞片放進去炸一下,炸好以後油份瀝干,鍋裡面留少許底油,把蒜瓣放進去炒香,香味出來以後加一些老乾媽,水,然後再把生抽,老抽放進去攪拌均勻,加入素雞片,用大火煮開再改成小火慢慢煮20分鍾洞知左右,等到湯汁濃稠就可以嘗一下味道,蓋上蓋子再燜煮10分鍾到15分鍾左右,這個時候湯汁已經變得非常濃稠,盛出來以後就可以撒上一些香蔥,白芝麻。
還可以製作青椒素雞,需要准備一些素雞,青椒,鹽,枸杞,生抽,蔥,姜,青椒,先用手掰成碎塊,這樣能夠更好的保留青椒纖維,素雞切成片狀,鍋裡面加油,再加一些生薑,大蔥,把素雞放進去,再加青椒翻炒均勻,加少許生抽鹽,青椒炒斷生以後,就可以把枸杞放進去翻炒兩下,攪拌均勻就可以吃了。
涼拌素雞需要准備一些素雞,醬油,辣椒油,味精,蒜,生薑,蔥白,胡椒粉以及白糖,素雞放到開水裡面清洗干凈,然後切成片狀,生薑切末,大蒜切末,蔥切段,然後在裡面添加少許花椒粉以及味精,加入兩勺辣椒油,一些白糖,醬油攪拌均勻,把調好的料汁倒進素雞裡面,攪拌好就可以吃了。
素雞可以和肉絲一起炒,需要准備一些素雞,肉絲,青紅椒,料酒,生抽,淀衡顫槐粉,豬肉用料酒,生抽,澱粉腌制15分鍾左右,然後熱鍋裡面加一些冷油,把蔥大蒜生薑絲爆香,再加入豬肉絲翻炒變色,盛出來備用,鍋裡面加油燒熱,把素雞青紅椒鹽放進去,翻炒到微微發黃,炒好的肉絲再次倒進去,翻炒均勻就可以吃了。
素雞可以和雞腿搭配在一起吃,需要准備雞翅,雞腿,素雞,辣椒,大蒜,蔥,桂皮,八角,蚝油,醬油,酒,糖,素雞切成厚片,然後鍋裡面加入適量的油,把素雞炒香撈出來備用,鍋里咐友面加一些辛香料,雞腿塊翻炒一下,再加入素雞,桂皮,八角等調味料,加入適量的水慢慢的煮20分鍾左右,湯汁收濃就可以吃了,味道也非常不錯。
素雞也可以做成宮保素雞,需要准備一些素雞,太白粉,米酒,醬油,蔥,花椒粒,醬油,醋,砂糖,花生米,干辣椒以及蒜頭,把所有的調味料放到一起調均勻,把素雞切成厚片,再加入適量的醬油攪拌均勻以後備用,鍋裡面加油,把素雞放進去煎三分鍾,呈現金黃色盛出來,然後再加入一些蒜末炒香,加干辣椒,花椒粒,把素雞,蔥段放進去大火炒均勻,加入適量花生米翻炒一下就可以吃了。
製作素雞需要准備一些干豆腐,小蘇打,白糖以及醬油,鍋裡面加入適量的水燒開,把小蘇打放進去,然後把火關掉,干豆腐放進去後蓋上鍋蓋浸泡20多分鍾撈出來,晾幾分鍾,多餘的水分控干,把白糖醬油拌均勻,做好切片就吃的用生抽鹹味正好,用來紅燒,鹵制味極鮮比較好,也可以不刷醬油直接就卷,准備一張干豆腐,鋪平刷上醬油,然後再分多次,放兩張干豆腐,每一張上面都需要刷上醬油,讓干豆腐捲起來,需要卷的緊一些,然後用干凈的紗布或者棉布捲起來,再用棉繩纏繞,做好的卷放進蒸鍋中大火燒開,再用中火蒸20多分鍾關火,等到完全涼透以後就可以切成厚的片狀,紅燒吃,涼拌吃或者直接吃都可以,如果是做鹵素雞,那麼紗布卷好以後,直接放到鹵水裡面煮15分鍾左右就可以了,然後關火浸泡到完全涼透就可以吃了。
上面介紹的就是素雞怎麼做好吃,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,素雞的口感非常不錯,營養價值又很高,能夠預防血管硬化,可以防止心血管疾病出現,還可以促進骨骼發育以及保護心臟,所以適當的吃一些還是非常不錯的,大家一次性也不要吃得太多,吃太多會引起一些其他不舒服的症狀出現,也需要特別注意一下。
⑸ 素雞怎麼吃
素雞怎麼吃素雞有很多種獨特的吃法,不同的吃法可以給人們帶來不同的口味享受,很多人雖然愛吃素雞,但是對於素雞的吃法卻一點都不了解,下面就讓本文來為大家介紹一些關於素雞的吃法,希望能對大家有所幫助。
1、紅燒素雞
素雞最簡單最常吃的一種吃法,就是用來紅燒,把素雞做成紅燒口味的,吃起來會更加的鮮香,而且做法也很簡單,首先准備適量的素雞將其清洗干凈以後,備用在鍋裡面放入少量的油,燒了以後就把素雞倒進去翻炒,然後倒入紅燒醬油和適量的食用鹽以及少量的雞精,少量的料酒,炒熟後再滴入少量的水,將其燜五分鍾即可。
2、素雞燒肉
素雞除了可以單獨製作以外,還可以用來燒肉,把素雞和豬肉一起做成素雞燒肉,是不容錯過的一道美食,不僅味道鮮香,而且滋補效果特別好首先要准備適量的素雞和適量的肉,兩者都要確保優質新鮮,然後一起處理干凈以後放入鍋中,加入醬油,生抽,食用鹽,雞精,八角,茴香,料酒,直到將其燒熟後即可。
3、涼拌素雞
素雞還可以做成涼拌口味的,涼拌素雞也是非常流行的一道風味美食,做法也很簡單,首先要准備適量的素雞,將其清洗干凈以後,放入鍋中,加入水直接將其煮熟後把素雞撈出來放到盤子裡面,再加入少量的醋和少量的醬油以及少量的食用鹽,攪拌均勻後即可享用。涼拌素雞,不僅口味非常的獨特,而且可以起到提高食慾,開胃健脾的作用。
素雞的吃法可以說是非常多的,以上這幾種素雞的吃法,大家都可以嘗試一下,不僅製作起來非常的方便,吃起來的口味更是鮮香美味,希望本文的介紹能對大家有用。
痛風可以吃素雞嗎
有不少人都出現了痛風的病人,一旦出現了痛風的話,那麼除了接受正規的治療以外,還要注意自己的飲食安排,控制好自己的飲食也是不容忽視的,那麼痛風可以吃素雞嗎?有很多朋友這樣問,下面本文將為大家解答。
1、痛風可不可以吃素雞
對痛風的病人來說,確實應該要控制好自己所吃的任何食物,特別是一些含有嘌呤的食物,一定要忌口,雖然素雞很營養也很美味,但是素雞它是屬於一種豆製品,豆製品中都含有一定量的嘌呤成分,所以對於痛風裂巧的病人來說是不可以吃素雞的,因為痛風的病人如果吃素雞的話,可能會加重痛風反應。
2、不宜食用素雞人群
除了痛風的病人不能吃素雞以外,對於一些消化能力比較差,肆升鍵或者是出現了胃炎或者腸炎的病人,也是不太適合吃素雞的,因為這類病人如果吃素雞的話,會加重胃腸道的負擔,會影響到正常的消化,所以如果患有胃炎,腸炎消化能力比較差的情況的話,盡量不要吃素雞。還有對於素雞有過敏反應的人群也是不能吃素雞的,否則會加重過敏反應。
3、吃素雞的方法
對於健康的人群來說,吃一些素雞是沒有問題的,而且素雞的吃法也有很多可以選擇紅燒也可以選擇清炒,單獨做也可以配合其他的食材,一起做菜也可以,口味是非常鮮美的,而且能夠為身體提供的營養素也是有很多的,但是要注意選擇的素雞一定要是新鮮優質的,並且不笑遲能過量的進行食用。
通過以上的講解,我們得知痛風的病人是不可以吃素雞的,主要是因為在素雞中含有一定的嘌呤成分,對痛風的病症不利,此外對一些特殊病症的患者來說也是不能吃素雞的,健康的人群吃素雞是沒有問題的。
素雞可以直接吃嗎
素雞的營養和口感都是很不錯的,是大部分人都比較偏愛的一種食材,適當的吃一些素雞可以為身體提供的能量很多,那麼素雞可以直接吃嗎?很多人都有這樣的疑問,接下來就讓本文來為大家做出相關的解答,希望能對大家提供正確參考。
1、素雞可不可以直接吃
素雞確實很美味,也能做成很多特色的菜譜,但是要注意素雞是不可以直接吃的,如果是加工好的素雞是需要進行烹調後才能吃的,因為素雞沒有經過烹調的話,口味會很差,而且營養價值也得不到保障,其實對於腸胃可能會增加一定的負擔,影響到消化,所以素雞不能直接吃,要經過處理後才能吃。
2、素雞的吃法
素雞的吃法有很多,可以將素雞直接清炒著吃,也可以將素雞做成紅燒口味的,不同的吃法有著不同的特點,當然還可以將素雞做成湯類來使用,味道都是非常濃香可口的。平時我們可以將素雞做成自己喜歡吃的菜餚來吃,不管是哪一種做法都是非常具有風味的,能夠滿足我們的食慾,而且也能提供大量營養。
3、吃素雞應注意
適當的吃一些素雞確實是可以提供營養的,但是一定要注意素雞要進行烹調後才能吃,此外還要注意素雞不可以過量的食用,因為素雞含有過高的熱量,如果吃太多的話,可能會在體內堆積太多的熱量,容易造成肥胖,所以我們平時吃素雞的時候一定要注意,雖然它很美味也比較營養,但不能夠的過量食用。
通過介紹我們得知素雞是不能直接吃的,需要經過處理後才能放心食用,而且要注意素雞,不能過量食用,平時適當的吃一些素雞,才能夠確保營養健康。
減肥期間可以吃素雞嗎
很多人都非常注重減肥,都想擁有一個完美的身材,所以他們會控制自己的飲食,限制自己所吃的一些食物,那麼減肥期間可以吃素雞嗎?有很多的朋友對此都比較疑問,下面就讓本文來為大家做出相應的介紹。
1、減肥期間可不可以吃素雞
對於減肥的人來說,確實要注重飲食的安排,對食物的選擇是需要警惕的,因為很多食物中的熱量比較高,如果吃太多的話,就會容易導致肥胖,素雞雖然營養很高,但是它的熱量也不算太低,所以減肥期間是不可以吃素雞的,因為熱量高的食物會容易長胖,對於減肥是會造成阻礙的,所以如果正處於減肥期間的話,那麼還是不要吃素雞了。
2、素雞的禁忌人群
除了對於減肥的人群來說,不能吃素雞以外,如果患有痛風病症的話,那麼也是不可以吃素雞的,因為素雞中含有一定的嘌呤成分,會加重痛風的反應,此外對於素雞有過敏反應的人群也是不可以吃素雞的,雖然書籍營養價值高,但是並非人人皆宜,以上這些禁忌人群是需要得到重視的,平時一定要忌口。
3、吃素雞需要注意
對於一般人群來說,只要能夠做到合理適量的食用素雞,那麼是不會造成不良影響的,而且對自身健康是有益的,因為素雞中含有的蛋白質,氨基酸,礦物質以及鈣元素都是非常豐富的,通過吃素雞可以為身體補充很多營養,能夠增強體質,但是素雞的食用量也是需要得到控制的,健康的人群吃素雞也不能過量。
通過介紹我們得知減肥期間是不適合吃素雞的,所以如果正處於減肥期間的話,那麼盡量不要吃素雞,因為素雞的熱量比較高會長胖,健康的人群吃素雞也要注意適可而止。
孕婦能吃素雞嗎
女性朋友一旦懷孕後,都會非常的注重自己的飲食安排,對自己所知的食物都會加以限制,那麼孕婦可以吃素雞嗎?這是很多孕婦提出的疑問,下面就跟隨本文一起來詳細了解一下,希望能對孕婦提供幫助。
1、孕婦可不可以吃素雞
對孕婦而言所吃的食物確實是需要自己注意的,因為自己所吃的食物不僅關乎自身健康,也關系自己腹中胎兒的健康,對食物的選擇必須要選營養價值高的,而且沒有刺激性的。素雞是一種營養含量非常豐富的食材,其中富含的各種營養對於孕婦可以起到很好的滋補作用,所以孕婦是可以吃素雞的。
2、孕婦吃素雞的益處
孕婦吃素雞可以吸收很多的營養,尤其是其中的蛋白質含量很充分,孕婦補充蛋白質不僅能夠改善自己的皮膚健康,還可以提高自己的免疫力,此外通過吃素雞還可以補充很多氨基酸成分以及很多的鈣元素,這些營養物質對於孕婦的身體都是有益的,而且還可以促進胎兒的生長發育,因此孕婦吃一些素雞帶來的好處是很多的。
3、孕婦吃素雞應注意
孕婦雖然可以吃素雞,而且也能夠吸收很多的營養,但是孕婦吃素雞是需要講究方法的,素雞雖然營養價值高,但並不是吃的越多越好,畢竟在素雞中含有很多的熱量,所以孕婦吃素雞的話,一定要控制好食用量,適當的食用才能夠確保營養,如果吃的太多的話,可能會造成腸胃負擔,影響消化,因此孕婦吃素雞雖好,但不能貪多。
通過上文的講述,我們得知孕婦是可以吃素雞的,也能吸收很多營養,但是孕婦吃素雞務必要講究正確的食用方法,千萬不能過量的食用,希望本文的講述能對孕婦朋友有所幫助。
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