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火爆大頭菜怎麼做

發布時間:2023-06-01 09:48:40

⑴ 火爆大頭菜的做法,火爆大頭菜怎麼做

火爆大頭菜的做法如下:
1、大頭菜一顆。
2、把大頭菜的葉子剝下來,用清水洗干凈。
3、葉子不要用刀切,用手撕成小塊,這樣比較入味。硬梗要棄去不用,因為炒的時候不容易炒軟,口感不好。
4、鍋里下油,把蔥花辣慶攔椒和花椒粒放裡面炒香,炒到花椒出香味,辣椒變黑紅的程度。
5、辣椒一變顏色馬盯差並上調大火,把撕好的大頭菜扔進鍋里,急凱跡火爆炒。
6、大頭菜炒蔫後少加點蚝油和蒜末,最後用鹽調味就可以出鍋了

⑵ 火爆大頭菜的做法

1.大頭菜剝下葉子,用清水洗干凈,並將其撕碎成小塊,干辣椒洗凈切段,蒜和姜去皮洗凈切片。

2.起鍋加油,干炒大頭菜,把它炒軟倒出待用。另起鍋加油,將干辣椒段、花椒、蒜片、薑片氏團爆香。

3.倒入大頭菜,放鹽、味精、醬油調味,大火快速翻炒幾下,炒熟裝盤。

火爆大頭菜是用大頭菜製作的一道家常菜,香脆可口。 大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。常吃可提神醒腦,對身體健康有很大的幫助。

羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種,觀賞期長,葉色鮮艷。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案,用於布置花壇,具有很高的觀賞效果。葉子色樣多,有淡紅、紫紅、白、殲賀橘黃等,是盆栽觀葉的佳品,歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用於鮮切花銷售。

營養

甘拍沖藍營養元素很豐富如優質蛋白,纖維素,礦物質,維生素等等,吃紫甘藍可以補充營養,強身健體。

⑶ 火爆大頭菜家常做法

教你做一道非常簡單的東北家常菜,火爆大頭菜,看一眼就能學會

水憐憂的美食小築

03-12 00:24美食達人
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火爆大頭菜

大頭菜是我們大連當地的叫法,其實應該稱之為捲心菜。捲心菜 (cabbage),學名結球甘藍,結球甘藍是十字花科、芸薹屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。捲心菜的水分含量很高,熱量很低,很適合想要減肥的小夥伴,捲心菜的做法也很多,這種直接爆炒是廳羨鏈最家常的一道了。

食材:

大頭菜1顆,豬肉100克,植物油適量,鹽適量,姜絲少許扮孫,蔥花少許,六月鮮特級原汁醬油1勺。

做法:

1.這道菜是非常簡單快手的,因此要把食材跟調料都提前准備好。

2.大頭菜洗凈,去掉干皺的外層,去掉根蒂,切絲。

3.豬肉切條,再准備點姜絲、蔥花,喜歡吃素的也可以不放肉的喲。

4.起鍋熱油,下姜絲爆香。

5.下豬肉條,快速翻炒均勻。

6.淋上少許的原汁醬油,炒至豬肉全部變色。

7.接著倒入備好的大頭菜。

8.大火翻炒,直至菜絲變軟。

9.最後撒上鹽,這個鹽的多少需要根據個人口味把握嘍。

10.再次派陪翻炒均勻,關火出鍋裝盤即可。

小貼士

1.大頭菜中含有大量的水分,所以一定要用大火炒哦。

2.如果選擇純瘦的梅肉切忌不易翻炒過久,肉質太老影響口感。

⑷ 火爆大頭菜的正宗做法

火爆大頭菜的正宗做法如下:

食材:大頭菜1顆,豬肉100克,植物油適量,鹽適量,姜絲少許,蔥花少許,六月鮮特級原汁醬油1勺。

做法:

1、這道菜是非常簡單快手的,因此要把食材跟調料都提前准備好。

⑸ 正宗火爆大頭菜的做法竅門

好吃到舔盤子的「火爆大頭菜」,下飯開胃超簡單

「大頭菜」,其實就是通常所說的「包菜」,那道有名顫拿的家常美味「手撕包菜」就是用的這個。大頭菜叫法頗多,南北方叫法也不一樣,又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜等。

今天教大家一個不一樣的做法,味道非常簡談「火爆」,香辣爽口吃起來真的超過癮,做法也很簡單,一個菜搞定3碗飯!

【食材】

主料:大頭菜1整顆,蒜末適量(5顆差不多),干辣椒10g

輔料:郫縣豆瓣醬15g,海鮮醬油10g或茄咐搭生抽5g,白糖10g,鹽2g,雞精2g

【做法】

1、備好食材:大頭菜切塊清洗干凈,蒜粒切末。

2、熱鍋燒油,小火加入蒜末與郫縣豆瓣醬慢慢炒出紅油。

3、將大頭菜下入鍋中,改大火翻炒至變軟。

4、將醬油、白糖和干辣椒下入鍋中翻炒均勻,最後加入鹽與雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

簡單的幾個步驟就可以輕松搞定一道下飯菜,最後菜的湯汁也不要錯過,一勺湯汁一勺大米飯,香辣爽口好吃的停不下來~

PS:因為大頭菜中含有大量的水分,所以一定要用大火炒哦。

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