老年人怎麼補鈣

『壹』 中老年人怎麼補鈣比較有效

奶類，豆製品及海產品等食物利於補鈣。鈣是人體內含量最多的無機元素，其中99%的鈣存在於骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石結晶的形式存在。其餘1%的鈣，有一半與檸檬酸或蛋白質結合，另一半則以離子狀態存在於軟組織，細胞外液和血液中，稱為混溶鈣池。

5，蝦皮。

蝦皮含有的鈣質十分豐富，25克蝦皮就含有500毫克的鈣。對於補充鈣質或者是缺鈣的人群，都有很好的輔助幫助。

6，經常外出曬太唾液陽。

對於中老人經常出去曬太陽，能起到促進鈣質的吸收還能起到養護身體健康的輔助作用。

『貳』 老人如何補鈣最有效

補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯……為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。但你知道最經濟有效的補鈣方法是什麼嗎？據英國媒體近日報道，科學家研究指出，少吃鹽就相當於補鈣！

英國科學家在對食鹽的研究中發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。也就是說，日常生活中減少鹽的攝入量，就能起到增加食物中鈣質吸收的作用。「這是最經濟、實惠的補鈣方式，也是對健康最有益的方法。」研究人員指出，正常人24小時的排鹽量約為3—5克，那麼在食物中每日補充5克，就可以滿足人體正常需要。世界衛生組織（WHO)推薦，每人每天食鹽攝入量不宜超過5克，照這個標准身體力行，就能減少體內鈣質流失。「人們常常在無意識中攝入更多的鹽，這不僅會誘發高血壓等疾病，而且容易影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆。所以少吃鹽，鈣質好。」研究人員表示。

菠菜和豆腐不能一起吃―――這句話經過幾十年的宣傳，

已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。

從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面―――菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。

人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排泄數量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士

蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。

更值得一提的是，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素K是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。調查數據表明，中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素K，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。

那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鍾撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。

幸運的是，維生素K不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。