涮羊肉起源於哪個朝代

『壹』 涮羊肉起源於什麼朝代它是誰發明的

涮羊肉起源於元朝，是忽必烈發明的，嚴格意義來說是出自於忽必烈的一位廚子手中，當時因為打仗，廚子來不及燉羊肉，於是就把羊肉切成薄片，然後水裡面煮一下就拿出來吃，想不到口感卻非常的鮮美，於是這道菜就在北方地區非常流行了，也是很多北京，內蒙古人冬天必吃的菜餚。

想不到把羊肉拿到忽必烈的身邊，忽必烈直接拿在手裡吃了，卻意外發現這種羊肉非常的好吃，填飽了肚子以後，繼續上馬打仗，結果這一場仗還是被他打贏了，所以說他非常的開心，後來他發現涮羊肉是一道不錯的菜，羊肉片切的非常的薄，但是味道卻非常的好，還得加上辣椒和芝麻醬等調料才好吃，後來這一道菜就一直流行在北方草原一帶，如今的北京涮羊肉也是一道非常著名的京城菜餚。

『貳』 涮羊肉起源於哪個朝代

涮羊肉起源於三國時代，《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，但當時並不流行，後來隨著烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。

到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。

在北京，提起「涮羊肉」，盡人皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。又因老北京用銅鍋烹飪羊肉為主固亦稱」吃鍋子「」涮大羊「。