如何泡茶

Ⅰ 如何泡茶

現在，泡茶燒水最常見的是電熱爐和壺的組合，專門為泡茶設計的各種隨手泡是泡茶燒水的利器。各種外形的電爐可滿足個性化需求，且功能多樣，非常方便。
在沒有電源的野外，可用炭爐、酒精爐燒水泡茶。

Ⅱ 怎樣泡茶

綠茶的沖泡

細嫩綠茶的沖泡，要求茶具（茶杯或茶碗）潔凈，通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質潔白，便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。泡茶的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水，也可用經過凈化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。提示：綠茶沖泡，一般以2～3次為宜。若需再飲，那麼，要重新放入茶葉沖泡。

紅茶的沖泡

紅茶的飲用方法，歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然後注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡後，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜等，根據個人愛好，任意選擇調配，風味各異。一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。

烏龍茶的沖泡

烏龍茶的品飲特點是重品香，不重品形，先聞其香後嘗其味，因此十分講究沖泡方法。從茶葉的用量、泡茶的水溫、泡茶的時間，到泡飲次數和斟茶方法都有一定的要求。

（1）茶葉的用量

沖泡烏龍茶，茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多，以裝滿紫砂壺容積的1/2為宜，約重10克。

（2）泡茶水溫

烏龍茶採摘的原料是成熟的茶枝新梢，對水溫要求與細嫩的名優茶有所不同。要求水沸立即沖泡，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

(3）沖泡的時間和次數

烏龍茶較耐泡，一般泡飲5次～6次，仍然余香猶存。泡的時間要由短到長，第一次沖泡，時間短些，約2分鍾，隨沖泡次數增加，泡的時間相對延長。使每次茶湯濃度基本一致，便於品飲欣賞。

(4)沖泡

沖泡烏龍茶有專門的茶具。沖泡前先用開水將茶具（茶壺、茶杯、茶盤）淋洗一遍，以保持茶具潔凈，又利於提高茶具本身的溫度。當壺中置茶以後，沸水沿壺內壁緩緩沖入，在水漫過茶葉時，便立即將水倒出，稱之為「洗茶」，洗去茶葉中的浮塵和泡沫，便於品其真味。洗茶後即第二次沖入沸水，水量以溢出壺蓋沿為宜，蓋上壺蓋。沖水的方法應由高到低，且在整個泡飲過程中需經常用沸水淋洗壺身，以保持壺內水溫，充分泡出茶葉的香味。

普洱茶的沖泡

沖泡普洱茶一般選用白瓷茶具和白底青花瓷茶具。將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲後令人心曠神怡。

花茶的沖泡

花茶是融花香、茶味於一體的茶類，花茶的品飲通常選用透明的玻璃杯沖泡。茶葉用量與水之比為1:50（即1克茶葉用水50毫升）。宜用85℃左右的沸水沖泡，時間3分鍾～5分鍾。沖泡次數以2次～3次為宜。可透過玻璃杯欣賞茶胚精美別致的造型。泡好後，先聞香，鮮靈濃純，撲鼻而來。再嘗其味，花香茶味，令人精神振奮。花茶的沖泡器具，一般選用潔凈的白瓷杯或白瓷茶壺沖泡。

Ⅲ 如何正確泡茶

Ⅳ 如何正確泡茶

泡茶是中國的古老飲茶文化之一，茶道講究的是修身養性，喝茶不但能靜心、去除雜念，而且茶葉中的咖啡因還具有抗氧化、抗腫瘤的效果。泡茶的步驟繁瑣，我們需要的是耐心，慢工才能出細活，從選葉茶開始，到泡茶的水溫，都要經常嚴格的把關，如果你只是個初學者，倒可不必那麼追究，但如果是喝茶的發燒友，整套泡茶的工具是必不可少的。

1、煮茶法

正確的泡茶方法
直接將茶葉放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

Ⅳ 我們應該如何泡茶

茶是我國的國飲，是休閑招待的首選。茶葉好，茶葉也要泡得正確。正確的泡茶才能更好的發揮茶葉的特質。那麼我們該如何泡茶呢？
泡茶的步驟包括：燙壺、置茶、溫杯、高沖、低泡、分茶、敬茶、聞香、品茶九個內容，分別是：燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一。
溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
高沖： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。
低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
敬茶： 將茶杯連同杯托一並放置客人面前，是為敬茶。
聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
品茶： "品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前。
茶葉不同，泡法也會不一樣，但以上是泡茶應該遵循的步驟，也是一般茶葉的泡法。若想要了解更多不同茶葉的泡法，可查詢華祥苑官網。