㈠ 怎麼品茶
品茶 就是品其味，是一種極優雅的藝術享受。品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有 很多好處，更因為品茶本身就能給人們帶來無窮的樂趣。
一泡好茶是必不可少的，然後呢？首先，是有優質泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒適的環境。硬體都有了，沒有好的軟體也是枉然，這個軟體就是泡茶的技巧。泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶，閩南功夫茶因泡茶用具不同又分蓋杯功夫茶、紫砂功夫茶。力求茶的質地優良，水質純凈，沖泡得法，茶器精美，這是飲茶的基本要求。但要使飲茶從物質享受上升到精神和藝術的享受，那麼，品茶與周圍環境間的關系就顯得相當重要了。清山秀水，小橋亭榭，琴棋書畫，幽居雅室，當然是理想的品茗環境了。 至於家庭飲茶，環境是固有的，難以選擇，但在有限的空間，通過一定的努力，同樣可以營造一個適宜的品茶環境。例如，可以選擇在向陽靠窗的地方，配以茶幾、沙發、台椅等。盡量把室內之物放得整潔，窗明幾凈，盡量做到安靜、清新、舒適、干凈，同樣也能成為令人賞心悅目的品飲場所
㈡ 如何品茶
茶不能一口喝乾，要分三口，哪怕最小的茶盅，一口喝，便成了「牛飲」。
再結合人體味蕾的分布位置，來體會茶中滋味。
第一口茶：用舌尖嘗茶汁的甜味。
第二口茶：用舌身嘗茶汁的澀味。
第三口茶：用舌根嘗茶汁的苦味，回過味來有點甘甜。
一說：「品」字有三「口」意即分三口喝完一盅。一口為嘗,二口為喝,三口為品。
再一說：一觀其色，二聞其香，三品其味。「三口方知味,三番才動心」。
㈢ 怎樣品茶~~~
所謂品茶，往往品的是感覺，並隨著季節、環境、與個性的不同而不同。
就季節而論，若在春風拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悅；夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿口生香的「茉莉茶」，身心便有浸泡在綠陰中的感覺；秋高氣爽，收獲在望，那時最好沖一杯「龍井」、「毛峰」，慢慢地咂咂，細細地品品，反反復復地想想，這是一種心境；而在隆冬，泡上一杯「鐵觀音」，望著杯中熱氣氤氳的橘紅色茶水，則會從心頭彌漫出一股暖融融的情調。
由於各自個性所驅，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向辦事風風火火。按其性情便不習慣慢慢細品，故一上來就大口地飲。也有極好耐心的朋友，此君品起茶來，就像「咪」老酒一般，偶爾呷上一小口，說話也像溫吞水，一派篤定泰山、穩坐釣魚台的派頭。而像我，大約算是中間派，不疾不徐。夜間寫稿，有時文思受阻，就會一個勁地喝茶，似乎茶水能貫通思路；有時文思順暢，則會忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，復又埋頭電腦屏前，不斷敲擊鍵盤。所以此類品茶有疾有緩，二下扯平，適中而已。
品茶種種，說道甚多，但大體而言，所謂品茶就是感覺。
品茶的六種意境
意趣
蘇東坡曾給我們描述了一個動人的故事：大雪剛過天氣轉睛的晚上，詩人做了一個夢，夢里有一位美貌女子，她箬雪烹茗予詩人品，她還唱著動聽的歌。詩人便在夢中寫下了迴文詩。等到醒來，詩人只記得一句「亂點余花唾碧衫」，於是把它續成二首完整的詩。
文人意味重簡不重繁，重神不重形，不在器皿奢華與否，程序繁復與否，全在韻味優悠。
滄桑歲月情
坐在已經被時光風化得幾乎分崩的石桌前品茗，看著窗外的春秋古城樓慢慢融入暮靄中，思緒於是就像懷中升起的茶氣一般飄浮無定，思古幽情油然而生。等到月亮爬上城樓頂，品茗人終於完全進入「秦時明月漢時關」的意境之中。這就是茶醉吧。
器物與心情都應該是能占據足夠久遠的年代，層層生發，生出一番幽情。
世外風光
山石嶙峋不拘一格，演繹出光與影的千般變化。感受山風在石室穿流，涼涼的，帶著泥土的清香。在此品茗，竟意外地享受到遠古穴居的體驗，反璞歸真才是徹底休閑啊。廬山雲霧因茶樹產於雲霧縹緲的山嶺峰岩之間而得名，其香氣清高滋味鮮爽。茶客且慢慢品，且慢慢聊。說什麼「洞中方七日，世上已千年」，都不用去理會！選茶選器都應選一些不落俗套的品種，落了俗套，再昂貴，也是俗物。
世俗的快樂
形態美侖美奐的花朵漂浮於水中享受日光的撫愛。花茶的調配師善於根據心情調配芳香，調配口感，調配功效。宋人茶肆，裝點門面，插四季花，掛名人畫，陳列盆栽，且有人在其中教習歌曲樂器，足見其表況景色，相當脫俗雅觀。而今，杯中亦花亦畫，花瓣沉浮彷彿霓裳飄動，依稀聽見絲竹之聲。
既是世俗的人，用一些尋常的物什可以讓自己放鬆下來，享受一番世俗的快樂。
質朴的況味
聽採茶妹講茶葉的產季名稱，是依據二十四節氣而定的，共有九個：一為不知春茶（立春）；二為明前茶（清明）；三為春茶（穀雨）；四為夏茶（立夏），這個節氣對半發酵茶最重要；五為二次夏茶（大小暑茶或六月白），這段期間茶葉最適合製成紅茶，製成半發酵茶品質較差；六為秋茶（立秋）；七為白露茶（白露），天氣漸涼，夜間水氣在地面的物體凝結成露，採茶妹說這段時間如吹北風，採收的茶一定又香又好；八為冬茶（立冬）；九為冬片仔（冬至）。
茶農家質朴單純，沒有半點鋪張奢華，其茶味亦如採茶妹清香可人。 回歸綠色自然，寄情鄉間野趣，自古即有。時光變遷，前賢的茶道哲學所追求的清、和、儉、怡、健五字一如既往。
一瞥之下會心笑
月洞是門？月洞是窗？都不是，月洞是月下老人提供的雙人椅，是情人相逢、親人團聚，共品香茗的佳境。對於功夫茶袁枚在《隨園食單》中作了描述：「……杯小如核桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍下咽，先嗅其香，舌有餘甘，一杯以後，再試二杯，令人釋燥平矜……」
品茶很多時候是一種偷閑，一場相逢一縷笑容，重在會心，空間的層次感正可以提供一種相逢的「曲折」味道。
㈣ 怎麼品茶
一、品茶的正確方法之備：
品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環境四方面的相關准備工作。
二、品茶的正確方法之洗(溫)：
指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了溫杯和消毒。
三、品茶的正確方法之取(選)：
按客人的習慣、喜好，准備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。
四、品茶的正確方法之沏(泡)：
沏茶時動作要輕柔而穩重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說的「鳳凰三點頭」，有助於使杯中茶葉能均勻地吸水。
五、品茶的正確方法之端(敬)：
端茶給客人，萬萬不可用手抓提杯邊緣或直接握住杯身。正確做法應該是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。
六、品茶的正確方法之品：
客人接過茶後，出於禮貌，不應舉杯一飲而盡，可從杯口稍吮一小口，茶水經過舌頭，擴散到舌苔，直接刺激味蕾，此時則自會體會到品字的含義。
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七、品茶的正確方法之斟(加)：
給客人斟茶，切忌等客人杯底將露再加開水，而應該勤斟少加。俗話說「淺茶滿酒」， 要注意禮節。
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八、品茶的正確方法之清：
清洗茶具須等客人離開後方可進行，清洗之後存放好以待下次使用。
㈤ 如何品茶.品茶應注意什麼
品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、 品茶青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出「明前」、「雨前」、「龍井」、「雀舌」等。什麼茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡後，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由於茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經沖泡之後，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等20餘種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之後，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細細品啜，這便是「品茗」了。茶葉的功效與季節變化有密切關系，不同的季節飲不同品種的茶，對人體更有益。故品茶之道是四季有別。春，雪化冰消，風和日暖，萬物復甦。此時，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發冬天積聚在體內的寒邪，促使人體陽氣生發，使「精」、「氣」、「神」為之一振。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，清湯綠葉，給人以清涼之感，用以消暑解熱。綠茶內茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津，實為盛夏消暑止渴之佳品。秋季，天氣涼爽，風霜高潔，氣候乾燥，余熱未消，人體津液未完全恢復平衡。此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介於紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。冬季，北風凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用於婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，於冬季進補肥膩時有利。品茶-品茶之道 品茶詩 第一道：焚香除妄念 俗話說：「泡茶可修身養性，品茶如品味人生。」古今品茶都講究要平心靜氣。「焚香除妄念」就是通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。第二道：冰心去凡塵茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。「冰心去凡塵」就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。第三道：玉壺養太和綠茶屬於芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素並造成熟湯失味。只宜用80℃的開水。「玉壺養太和」是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒，使水溫降至80℃左右。第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩雲：「戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人」。清宮迎佳人」就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。第五道：甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為「潤心蓮」。「甘露潤蓮心」就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。第六道：鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。第七道：碧玉沉清江沖入熱水後，茶先是浮在水面上，而後慢慢沉入杯底，我們稱之為「碧玉沉清江」第八道：觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為「觀音捧玉品」，意在祝福好人們一生平安。第九道：春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波盪漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為「雀舌」。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。第十道：慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞「春波展旗槍」之後，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。第十一道：淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣岩韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。第十二道：自斟樂無窮 品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧。孔子曰：「三人行有我師」眾人相聚品茶，互相溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不道德知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶後，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。
㈥ 教你如何品茶
十四款茶，分別自西湖、黃山、四川、武夷、桐木關……遠道而來。而今它們撤去商標和包裝，而我們准備了一下午安靜的時光，與它們一相遇。 品茶好茶是一種相遇好茶是一種相遇 每個人都正襟危坐。劉軍賢坐在桌子的一側，專事弄茶，他 把不同種類的茶分開，旁邊准備了細微的電子秤，每一款茶端上來，先是盛放在潔白的瓷器中，交由茶客觀賞。茶客細細分辨干茶的條形、芽頭、色澤，然後放在鼻 下細品香味，再靜靜傳遞給劉軍賢。他用電子秤稱一下重量，有時添加少許，有時撥弄出一些，將茶投擲入茶具，沸水開湯，再分別倒入茶杯，分交給諸位。第一泡 往往如隔岸觀火。一杯茶需要第二泡、第三泡時顯露真身。碧螺春、龍井、徑山茶、蒲江雀舌、太平猴魁、黃山毛峰、白雲岩峰、顧渚紫筍、金駿眉、武夷岩茶……品茶客用筆給茶葉打分，互不斜視，遵循內心與味蕾。這些來自全國各地的茶，值得我們浪費半日的好春光。 不同的人有不同的身份，戴愛群是美食家，茶痴一枚；桃子身上有茶氣，溫潤如玉，她從小得茶滋潤，是一名茶藝師；科技公司老總范靜晨細心品茶，不多言語，別人侃侃而談時她側耳傾聽，彷彿她也是一杯茶；我純屬添亂，忝列其中，插科打諢。 茶無好壞之分茶無好壞之分，只有因人而異 品酒有盲品，茶也有盲品，事先我們只知道這些茶的品類，並不知道茶的價格，直到現在，我也不清楚這裡面哪一款茶價格最貴。沒有了標簽，也就沒有了心理暗示和價值指向，這樣才能尊重自己的心。 第一款茶：黃山毛峰。從外形與口感上，桃子與戴愛群都判斷這是一款野毛峰，並且是去年保存至今的野毛峰。毛峰清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘 甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。野毛峰不守規矩，卻有野趣，如同班裡調皮的學生，往往古靈精怪。「好的毛峰應該有蘭花香。」桃子說。 下面是西湖龍井，這幾乎是最被人熟知的綠茶，正因為熟知，才更容易被蒙蔽。桃子說「上好的西湖龍井講究板栗香，糙米色。意思是龍井開湯之後有濃郁的板栗 香味，兩泡之後，杯壁存留著淡淡花香；龍井應該是糙米殼的顏色，並非越綠越好，而是帶有一點微黃。上好的龍井是不能堆成堆的，行內叫平沙落雁，如果能堆在 一起也算不上上好龍井。」 許多人泡龍井習慣用玻璃杯，其實，除了便於欣賞葉底，這是最壞的選擇。道理很簡單—「玻璃杯 個兒高口小，材質不透氣，又不可能一口喝乾，浸泡時間無法控制，過度的高溫浸泡極容易產生『熟湯氣』，破壞茶湯的韻味。比玻璃杯稍好一點的是蓋碗，雖然透 氣性也差，但杯口大而敞開，降溫快一些，如果水溫合適，就不容易有『熟湯氣』;杯蓋還可以用來拂開水面的茶葉，潷出茶湯，便於飲用。」戴愛群說，「紫砂壺 才是最好的選擇，如果選用大口扁腹的壺型，就更加完美。」品飲之微妙品飲之微妙品茶過半，漸入佳境。綠茶結束，剩下的是金駿眉與武夷岩茶。金駿眉只有標號，岩茶也是。品茶有許多指標，味道、口感、工藝、葉底、香氣、韻味……歸根到底是：結構。 桃子說，判斷茶葉的香氣需要聞茶葉的高溫香、中溫香、低溫香—茶器脫離茶湯之後，留在茶器內表面的香氣會發生變化，溫度變低，香氣變濃，尤其是杯蓋、杯底的低溫香，能夠暴露香氣的缺陷。這時她正手持金駿眉的蓋碗，在鼻子前面輕輕掠過。 金駿眉前幾年火爆一時，這幾款金駿眉都是從產地茶農手中得來，品質有高低，幾款金駿眉同時品飲，高下立現。 戴愛群說，有的干茶、茶湯香氣都非常清淡，杯底的低溫香卻是無比的悠長、強烈、美好、誘人，幾乎可以肯定，你遇到了一泡好茶。最難談論的是韻味，清新還 是混濁，強勁還是散漫，高雅還是低俗，這與味覺、嗅覺乃至視覺、觸覺有關，但又不是味覺、嗅覺、視覺、觸覺所能窮盡的，而是意、是心靈層面的感受。「一般 來說，高海拔茶園比低海拔的出品韻清；野生茶樹比人工茶園的出品韻高；同一茶園、同一個人加工，採得早、採得嫩的茶比採得晚、採得老的香氣淡，不懂茶的人 覺得味淡，不殺口，其實韻足。」 他手中持著最後一款武夷岩茶，喝過第二泡，點頭稱贊，「這是我今天喝到的最有韻味的茶。」事實上，他手裡那一款茶是老樅水仙。 成年人與兒童對茶的理解是不一樣的。 成年人與兒童對茶的理解是不一樣的。劉軍賢最快樂的事就是帶孩子們喝茶，他在北京海淀區清河少年活動中心辦了一個「中華茶文化少兒傳承班」，現在中級班已經畢業，一共有9個學生，年齡在11、12 歲，已經和他學茶兩年。「不要小瞧這些孩子，他們喝茶的水平比許多大人都要高，兒童對味道的理解最天然，他們不會被茶葉的名聲所困，他們更能喝出茶葉的好 壞。」劉軍賢說。兩天之後，我們邀請兒童組的品鑒團進行品鑒。 品鑒的結果與成人組類似，然而最大的區別是：成人組更為挑剔與苛刻，打分普遍偏低；兒童組更為天然與善良，每一款茶分數都很高。在他們心目中，每一款茶都不錯，都是好茶。這個結果更接近於我們設定的主題。 在一個平房的教室里，8 個孩子穿著暗紅色的中式服裝，恭敬地品飲。他們有自己的審評方式。徑山茶有甜玉米味，顧渚紫筍有枯草味、而竹葉青有一股西紅柿味，蒲江雀舌是酸味的。碧螺春有一股「燒了的啤酒味」，金駿眉有了一種燒紅薯味，另外一款金駿眉則是烤紫薯味…… 在給茶打分的時候，楊萌問我：分數後面能不能有小數點？我覺得這款茶的滋味35 分有點少，36 分則又有點多，能不能打35.5 ?我說可以，沒有問題。 最後我悄悄看了她的分數，如同小學生試卷一般整整齊齊，其中有一款茶香氣的分數是：27.75 分。
㈦ 如何品茶
如何品茶!!
中國是茶的故鄉，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就是一種極優雅的藝術享受。本片將茶文化的妙處、茶道的的演示融於一體，既給您提供了一個了解茶藝這項高雅藝術的良機，同時，觀看本片本身就是一種很好的享受！
沏茶工序
一、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。
五、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
六、分茶：
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
七、敬茶：
將茶杯連同杯托一並放置客人面前，是為敬茶。
八、聞香：
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
九、品茶：
"品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
㈧ 怎樣品茶
茶不能一口喝乾，要分三口，哪怕最小的茶盅，一口喝，便成了「牛飲」。
再結合人體味蕾的分布位置，來體會茶中滋味。
第一口茶：用舌尖嘗茶汁的甜味。
第二口茶：用舌身嘗茶汁的澀味。
第三口茶：用舌根嘗茶汁的苦味，回過味來有點甘甜。
一說：「品」字有三「口」意即分三口喝完一盅。一口為嘗,二口為喝,三口為品。
再一說：一觀其色，二聞其香，三品其味。「三口方知味,三番才動心」。
㈨ 如何品茶
由飲到品，喝茶從純粹的滿足生理需求上升為一種身心共同參與的精神活動。品茶被視為一種藝術，重在鑒賞、品味茶的各種不同，茶的製作工藝、色澤、香味、沖泡方式和水韻都是品茶的范疇。在品茶中體味精神的享受和思想的升華，對修身養性和學習禮儀有重要的作用。
美學大師朱光潛先生曾經說過:「喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。」精心地沏好一杯茶之後，舉杯品飲，在茶中暫時忘卻煩惱，休憩心靈，這應是品茶的最高境界了。