如何灌腸

❶ 怎麼自己灌腸

北京的小吃灌腸已有一百多年的歷史。過去傳統製作灌腸的方法為，需要使用豬的大腸來製作，先把餡料充塞灌進豬腸里然後上籠蒸熟，因此叫做「灌腸」。灌腸蒸好後取出裡面的粉腸再進行煎炸，煎炸好澆上蒜汁來食用。而製作灌腸時用過的粉腸外衣，也就是蒸熟的豬腸可以用它再製作另一道老北京的小吃，叫做炒肝。 過去製作灌腸比現在的工序稍微復雜一些，先要調制好餡料，餡料一般使用的是澱粉和肥瘦相間的豬肉泥，豬肉泥只佔澱粉的10%左右，而餡料里90%都是澱粉，然後再用五香水加少許紅曲汁來攪拌成混合餡料，把攪拌好的餡料灌入到豬腸里，在上面用竹簽戳一些小孔上籠蒸熟即可。發展到後來逐漸的把肉泥取消了，也不再使用豬腸了，而豬腸是用紗布來代替，製作時用紗布直接卷澱粉來蒸制，也就是現在的灌腸。這樣一來可降低成本，二來工序也簡練了許多，可味道卻不如最傳統的灌腸好吃。目前，由於使用的澱粉不同又不再使用紅曲來調餡，因此，在顏色上也是黑白不一，市場上出售的有深色的也有淺色的，灌腸的軟硬程度也不一樣。 製作灌腸其實很簡單，只需使用澱粉和麵粉就可以。方法為，先把澱粉和麵粉按一定比例拌勻，然後用熬煮過的五香水趁熱和面，面團和好後再用濕的紗布包裹好上籠蒸熟就可以，蒸熟晾涼再切成滾刀片用油煎炸，煎好澆上蒜汁就是一盤地道的北京小吃灌腸。 今天製作的這道灌腸裡面添加了少許紅腐乳汁，灌腸製作好後既漂亮又好吃，還略帶傳統灌腸的粉紅顏色。很多朋友在吃完腐乳後都把腐乳汁倒掉，這樣非常可惜！紅腐乳汁是用紅曲米來調制的，腐乳經過發酵後營養很豐富，因此要充分利用起來切不可把湯汁倒掉。可以用腐乳汁燒肉或調制燒烤汁，也可以製作餡料，有些點心配色也可以用它。這道老北京灌腸的做法如下；
食材
麵粉 100克
紅薯澱粉 100克
綠豆澱粉 50克
清水 適量
桂皮 2克
八角 3克
小茴香 2克
薑片 10克
紅腐乳汁 適量
涼開水 100ml
精鹽 5克
大蒜 35克
方法/步驟
1
把香料倒入鍋中加適量清水煮10分鍾。

2
然後隔濾網倒入少許腐乳汁再繼續煮3-5分鍾關火。

3
關火後撈出香料不要。

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把三種粉倒入盆中混合拌勻，然後趁熱倒入用腐乳汁調好色的五香水攪拌均勻。

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用手揉成面團。

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面團揉勻後放在案板上的濕紗布上。

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然後用濕紗布把面團卷好，卷好後用手把面團輕輕滾圓呈長形卷狀，直徑5-6厘米即可。

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把卷好的面卷放入籠中。
步驟閱讀
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用中火蒸20分鍾即可。

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然後放入搗蒜罐里加適量鹽。

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用蒜杵把蒜搗爛成泥。

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蒜泥搗好後加適量涼開水攪勻倒入碗中備用。

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把蒸好的灌腸從籠中取出，趁熱去掉紗布晾涼。

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灌腸涼透後切成滾刀片。

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鍋中放適量油，油熱下入灌腸片進行煎炸，把灌腸的兩面煎焦後便可撈出。

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把煎好的灌腸放入盤中。

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上面均勻的澆上蒜汁便可食用。

注意事項
煎灌腸特點；色澤美觀、蒜香濃郁、焦軟相間、簡單味美。 溫馨提示； 1、用熱的味水和面的方法屬於半燙面，因此味水的溫度控制在80-90度為宜。面團的軟硬適中為好，太硬蒸出的灌腸煎炸後口感不好，而太軟在蒸的時候會塌陷不成形，面團軟硬比餃子面略軟就可以。 2、味水的香料不宜太重，略帶五香味即可。腐乳汁也不要放得太多，否則味道和顏色都不好，只需淡淡的粉色就可以，因為蒸熟後顏色還會加深。 3、灌腸蒸好後涼透再切片，否則會粘刀也容易切碎，最好晾涼放入冰箱一小時後再切。傳統上灌腸要切滾刀片，這樣吃起來有軟有硬有焦脆有軟嫩，口感也好。 大炒勺這道適合夏季的飲酒小吃「老北京灌腸」就做好了，供喜歡北京小吃的朋友們在製作時參考！

❷ 怎樣在家裡灌腸

在家灌腸，應該准備好灌腸器，灌腸的葯劑等設備。事實上，灌腸的好處主要有以下幾點：

那麼，我們應該如何灌腸？

事實上，我們只需要准備好一隻灌腸瓶，然後水溫最好是保持灌腸所要求的溫度，這樣可以預防腸子的抽筋或燙傷。患者取左側卧位，身體自然曲屈，暴露臀部，施術者站在患者的背側，選擇好適宜的無菌灌腸器，帶無菌手套，將灌腸器上端的漏瓶調整到一定的高度，選擇舒適的位置，並且插入灌腸嘴。

❸ 怎麼灌腸干凈

什麼是灌腸治療？
灌腸治療，聽起來熟悉而又陌生，不知道大家對它有多少認識。

灌腸治療是一項與排便有關的護理操作，是將一定量的液體或者葯物由肛門經直腸灌入結腸，以幫助患者清潔腸道、排便、排氣或輸注葯物，達到治療目的的方法。

灌腸治療主要分為保留灌腸、小量不保留灌腸、大量不保留灌腸和清潔灌腸4類。

灌腸治療的分類
1、保留灌腸

顧名思義，就是要讓灌進去的液體保留在腸道內一段時間，一般在1小時以上。這種方式常用於鎮靜、催眠或治療腸道感染，選用的灌腸液一般是鎮靜催眠葯、抗生素等葯物。通常灌腸液的量不超過200ml。灌腸之前要讓患者先排便，灌的時候要插得深，灌得慢，給的少，灌完要把臀部抬高利於葯物保留。

2、小量不保留灌腸

一般用於軟化糞便，解除便秘，減輕腸脹氣。灌腸後平卧15-20分鍾後排便即可。灌腸液一般是選用"1：2：3溶液"（50%硫酸鎂30ml、60ml甘油、90ml生理鹽水）或選用油劑混合生理鹽水100-200ml。

3、大量不保留灌腸

一般用於解除便秘、腸脹氣，也用於腸道手術、檢查前的腸道清潔。採用大量不保留灌腸還可以有效稀釋和清除糞便中有害物質，減輕中毒症狀。灌入低溫溶液還可以起到降溫的作用。灌腸液一般選用500-1000ml的0.1%-0.2%肥皂水或生理鹽水，小兒則只需200-500ml。反復多次的大量不保留灌腸直到排出物干凈，就叫做清潔灌腸。

灌腸時如何配合？
雙腿屈膝向左側躺著，盡量向外側提臀，這種姿勢讓降結腸、乙狀結腸處在下方，使灌腸液在重力作用下流入結腸。灌腸開始時，護士會將一根塗了潤滑液的細管由肛門插入腸道，灌腸過程中一般會有輕微的腹脹感及便意，甚至輕微的腹痛，屬正常表現，要保持平靜心態，配合好護士做深呼吸。

家中自行灌腸是否可取？
灌腸看起來操作簡單，有的人就想在家中自行操作，這種想法是不可取的。首先自行購買的灌腸液成分是否靠譜不好保證，而且不同的灌腸方式適用人群也不一樣，這一點非專業人士很難把握。就算選對了灌腸液，也符合灌腸治療的標准，但是如果灌腸手法不對，還會增加腸道出血、穿孔等風險。

❹ 灌腸怎麼做

灌腸有4種吃法，一種是肉腸。將新鮮牛羊腸沖洗干凈，然後將牛或羊的心、肝及少許肉剁碎，拌以牛羊油、蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等，用麵粉拌和，灌進牛腸羊腸內，用線扎緊兩頭，放人鍋內燒煮，這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水干後即成。吃時切成段，用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃。

二是面腸。在麵糊中拌入一些牛羊油、鹽、蔥、花椒等，麵糊的稠稀適度，用勺子舀於漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線扎緊兩頭，煮熟後切成段，用醋、蒜泥、辣子調的汁蘸著吃。

三是血腸。在還沒凝固的牛羊血中加入少許麵粉、油脂、鹽、花椒、蔥等，用勺子舀入漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線扎緊兩頭煮熟即成，吃法與肉腸、面腸相似。

四是油腸。將新鮮牛羊油剁碎，揉進麵粉、鹽、花椒、蔥灌入牛羊腸中，水蒸半小時後切成段趁熱吃。

❺ 請問在家灌腸如何操作

大量不保留灌腸目的：1.刺激腸蠕動，解除便秘，排除腸脹氣；2.應用低溫溶液為高熱患者降溫；3.清潔腸道，為某些手術、檢查或分娩做准備；4.稀釋和清除腸道內的有害物質，減輕中毒。[1]操作前准備（1）評估病人的病情、合作程度、肛周情況。（2）根據醫囑准備灌腸溶液及用物：灌腸溶液為0.1~0.2%肥皂水、生理鹽水。液體量為成人500~1000ml，小兒200~500ml。溫度以39~41℃為宜，降溫時用28~32℃，中暑病人用4℃生理鹽水。（3）關閉門窗，適當遮擋。操作步驟（1）備齊用物攜至床邊，向病人解釋，囑其排尿，屏風遮擋。（2）病人取左側卧位，雙膝屈曲，露出臀部，墊治療巾及橡膠單於臀下，彎盤放於臀邊。（3）掛灌腸筒於架上，液面距肛門40~60cm，潤滑肛管，連接玻璃接管，並排氣，夾緊肛管。（4）將肛管輕輕插入直腸（成人7~10cm，小兒4~7cm），松開夾子，使溶液緩慢灌入。（5）觀察液體灌入情況，如灌入受阻，可稍移動肛管；有便意時，適當放低灌腸筒，並囑病人深呼吸。（6）液體將流完時，夾緊橡膠管，用衛生紙包住肛管拔出，放彎盤內，擦凈肛門。囑病人平卧，保留5~10分鍾後排便。（7）清理用物，並做好記錄，如1/E表示灌腸後大便一次。注意事項（1）掌握灌腸的溫度、濃度、流速、壓力和液量，如為傷寒病人灌腸，溶液不得超過500ml，壓力要低（液面距肛門不超過30cm）；降溫灌腸應保留30分鍾後排出，排便後30分鍾測體溫，並記錄。（2）灌腸過程中注意觀察病人反映，若出現面色蒼白、出冷汗、劇烈腹痛、脈速、心慌、氣急等，立即停止灌腸並通知醫生進行處理。（3）禁忌證：急腹症、消化道出血、妊娠、嚴重心血管疾病等不宜灌腸。（4）操作時盡量少暴露病人肢體，保護病人自尊心，並發防止受涼。（5）肝性腦病病人禁用肥皂水灌腸；充血性心力衰竭病人或鈉水瀦留病人禁用生理鹽水灌腸。 查看原帖>>

❻ 在家灌腸怎麼做

晚上睡覺前，把800cc的溫純凈水加入到灌腸器裡面,也可以買一次性的灌腸袋，我用的這種是一個大杯子，上面有容量刻度，下面帶有一根輸液管，純凈水不要太熱也不要太冷，將輸液管前端插入肛門。雖然說起來有點恐怖，但是做的過程真的沒有什麼不適的感覺，當溫水注入腸內時，也很舒服的哦，大約灌進300ML之後，就開始有排泄的感覺，這是直腸受了溫水的刺激，開始緩緩蠕動了，灌完後待3分鍾左右，就可以去廁所一瀉而出了。開始是正常的大便，之後就是黑黑的充滿腐臭的黑色物質——宿便。
?? 每個人都有宿便，原因是人的腸子有5——6米長，裡面千褶百皺，平均每3.5厘米就有一個彎折，許多的食物殘渣滯留在腸道的褶皺處，無法排出，日積月累，就形成了宿便。這些宿便在細菌的作用下干結，腐敗，發酵，像銹一樣粘連在腸壁上，反復吸收，最終這些毒素反應在人的面部，使人的皮膚干澀，暗黃，無光，最後形成難以取出的黃褐斑等皮膚問題，堆積在腰上，形成女人討厭的"游泳圈".
??

❼ 便秘怎樣灌腸

首先，要說明的是灌腸只適合進行急性期的處理，而不能夠有效地，治療一個慢性的便秘，慢性便秘的治療，必須是要結合飲食，合適的葯物，運動，以及非葯物療法，進行綜合處理，才能獲得比較理想的一個效果。

然後，要准備好一套灌腸的東西，肛管血管鉗潤滑劑，棉簽兒，同時還要准備好衛生紙，橡膠或者塑料帶兒治療，金冠牌兒輸液架水溶劑。灌腸常用的肥皂水的濃度為0.1%到百分0.2，成人每次用量為500到1000毫升，溶液的溫度39到41度。一般採取的體位為，左側卧位，雙膝屈曲露出臀部，墊治療巾。將肛管輕輕插入，成人，7到10厘米，25頁題的時候要慢，液體流完時，夾緊橡膠管，用衛生紙包住鋼管拔出，放入碗盆內，插進肛門，保留5到10分鍾以後排便。