如何補硒

A. 怎麼樣補硒

補硒有人工補硒和自然補硒。
1．人工補硒：好的補硒是有機硒 硒麥芽，具有食用安全、無副作用、吸收利用率高、營養價值高（如高水平的維生素，高質量的蛋白等）等優點。沒有副作用也利於吸收。是理想補硒的首選。常用的有硒維康口嚼片。能提高患者的免疫力與抵抗力。

2．自然補硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生長的食品等，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。

B. 怎樣補硒吃什麼補硒哪些人需要補硒

富含硒的食物

1、豆類的食物有：紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆等。

2、谷類的食物有：小麥胚粉，玉米面，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。

3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。

4、水果類的食物有：桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。

5、蛋類的食物有：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。

需要補硒的人群

1、嚴重缺硒地區的居民，土壤缺硒導致低硒植物的產生，造成低硒水平食品鏈，從而引發人體缺硒；

2、重污染地區的居民，植物因為污染會難溶硒，使食品鏈中硒在不斷下降，造成人體缺硒；

3、飲食不均衡的人，高脂肪食物可造成人體硒吸收量下降並降低硒的抗癌作用；

4、長期大量飲酒的人；

5、消化類疾病患者，如結核病腫瘤患者；

6、月經不規律的女性；生長期的兒童。

(2)如何補硒擴展閱讀：

硒是否有那麼強大的抗癌功效，研究結果尚未達成一致，有的研究結果表明硒能降低某些癌症的發病率，有的研究結果卻否定了這種結論。所以，硒能抗癌的科學研究證據還很有限。

硒的有益量和中毒量之間的范圍，是所有微量元素中最窄的，所以補硒最要求技術含量，一不小心就會補過量。 正常情況下，推薦每天硒攝入量為50~200微克。

另外，過量補硒，人體內錳元素的吸收就會受阻，缺錳會產生一系列健康問題。所以，我們不能盲目補硒。有研究者警告，盲目補硒，可能會增加罹患某些疾病的風險，如果特別想補硒，要到正規醫院測定體內的微量元素水平，在醫生的指導下補硒，避免中毒。

人體自身不能合成硒，食物是硒的主要來源，一個不偏食、不挑食的健康人，身體對硒的需求能夠通過均衡膳食得到滿足，並不需要額外補充。

市場上賣的各種富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶爾吃可以，沒必要經常買。如果一定要吃富硒食品，最好選標明硒濃度的，計算好身體的需要量再購買。

天然食品中，硒含量從高到低分別為：動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地區、同種農作物的硒含量有天壤之別，有千倍甚至萬倍的數量級差距。

C. 怎樣科學補硒

首先要了解人體需要多少硒元素，1988年營養學會提出成人每天推薦補硒量50-250微克，最高不可超過400微克。當然針對不同人群補硒量也是不同，需要在醫生或者營養師的推薦服用量服用，因為合適的補硒量才會達到一定的效果。另外，要牢記補硒4原則：1、缺多少補多少；2、定量補充；3、堅持正確的服用方法；4、食補為主，葯補為輔。

D. 怎樣補硒

科學補硒二十三問
1、人類是怎樣知道硒是生命活動中必需的微量元素的？
1957年人類發現硒是防止營養性肝壞死的一種保護因子，這是人類認識硒的一個里程碑，此人們開始探究神秘的硒；1973年又發現硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，世界衛生組織宣布硒是人體必需的微量元素；1980年中國人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中國營養學會將硒列為每日膳食營養素之一，人應該像每天必需攝取糖、蛋白質一樣，每天也必須攝取足量的硒，才能保持體內營養素的平衡。
2、為什麼中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一？
土壤缺硒→植物缺硒→動物缺硒，生活在缺硒地區的人很難通過食物獲取足夠的硒。我國是一個嚴重缺硒的國家，有72%地區缺硒，30%地區嚴重缺硒，而硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視，在所有的微量元素中，只有硒每四年召開一次專題國際會議。所以中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一，加以特別推薦，每人每日必需攝入50～250微克的硒。
3、健康人服用硒有什麼作用？
根據硒的功能，正常人服用硒後，有調節強化肌體免疫力，解除體內毒素，消除自由基的傷害，修復組織細胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液循環通道，推遲衰老的進程，預防多種疾病等作用。如果您生活在污染的環境中，更需要補硒。
4、人需要終生補硒嗎？
硒和其它營養素一樣，參與人體的新陳代謝，會不斷地被肌體轉換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環境中的人，更應該重視不斷補充足量的硒，如果一旦停止了硒的補充，就會降低防禦疾病的能力。
5、提高免疫力產品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？
市場上提高免疫力的產品琳琅滿目，都是以補充營養、均衡營養這一途徑來提高免疫力的。人的衰老、疾病與細胞受到氧化損傷、有害物質的侵襲有關。硒提高人體免疫力是從排毒、解毒、清除細胞周圍自由基這一途徑來實現的，通過補硒這一途徑來提高人體免疫力應是最直接、最快的。
6、是同時補充多種元素好呢？還是缺什麼補什麼好呢？
科學的觀念是缺什麼補什麼。
目前市場上同時補充多種元素的保健品較多，對消費者而言，同時補充當然簡便易行，但是每個人因環境、飲食結構、生活習慣等差異，體內元素的吸收、利用情況也是不同的，如果消費者只是簡單地同時補充多種元素，那麼易造成體內不缺的元素過量，產生副作用；對體內缺乏的元素也得不到足量的補充，如：補鈣過量會產生尿結石，補充維生素C過量會形成酸性體質等等。所以，正確的觀念是缺什麼補什麼。
7、補硒能改善營養不良兒童的生長發育嗎？
臨床研究發現，營養不良的兒童的血液中硒含量很低，如果給這些兒童只提供蛋白質等優質膳食而不增加足夠的硒，這些兒童的生長發育情況沒有明顯改善，只有補充足夠的硒才能有良好的效果。因此兒童補硒有利於生長發育。
8、孕婦缺硒對胎兒有什麼影響？
硒是人體的組成物質基礎，它廣泛存在於人體組織和器官中，人類從胚胎發育開始就需要硒。如果母體缺硒，胎兒就會缺硒，進而影響胎兒的正常發育，有可能導致胎兒出現畸形、發育不良等狀況，所以，孕婦尤其需要補硒。
9、如何尋找好的硒源呢？
硒分為無機硒、有機硒。無機硒以亞硒酸鈉為代表，一些葯物、富硒食品（如富硒鹽）等添加的是亞硒酸鈉，無機硒是化學合成的，吸收快，但雜質多利用率底，長期服用安全性差。如果食用量掌握不好還會影響其他元素吸收甚至會產生拮抗。有機硒分為麥芽硒、海藻硒、酵母硒、菌類硒等等，以植物為載體轉化成的有機硒，吸收了植物的精華，具有更廣泛的營養價值和保健作用，有機硒吸收慢，利用率高。有機硒安全性好，如麥芽硒，經軍事醫學科學院臨床檢測無毒，也無積蓄毒性。所以我們在選擇硒保健品時，盡量選擇純度純、利用率高的天然有機硒。

10、糖尿病患者服用硒時，能不能把降糖葯停掉？
補硒對糖尿病患者有較強的輔助治療功能，可以逐步恢復胰島腺功能。硒有與胰島素相似的作用，可調節血糖，能改善糖尿病症狀。然而即便如此，糖尿病人也不能隨便停葯、換葯，否則容易引起血糖反彈，嚴重時引起危險。因此補硒治療糖尿病時需要在原來治療的基礎上進行，待各項指標達到正常時再逐步減少其它葯物用量。
低硒易引起胰腺功能受損，胰島素分泌減少，糖耐量異常。據臨床觀察，糖尿病患者血硒水平明顯低於健康人。糖尿病並不可怕，可怕的是糖尿病並發症，硒能夠有效地預防糖尿病的並發症，糖尿病患者應堅持長期補硒。
11、什麼是微循環？發生障礙會對人造成什麼損傷？服用硒能改善人體內微循環嗎？
人體的血管是輸送血液的管道，其中大血管，如動脈、靜脈等，像一條大河，有許許多多支流，肌體是通過大河與支流的共同作用，把各種養分輸送給組織細胞。血液是經過大血管到達分布廣泛的毛細血管網，進行人體的血液循環，這部分大血管以外的血液循環我們稱之為「微循環」。
血液和組織間的物質交換是通過微循環功能實現的。當毛細血管網上的細胞受損時，微循環功能就發生改變，妨礙營養素等物質的交換，組織器官的正常功能就會受到嚴重的影響，勢必導致疾病和肌體老化。
在人體內血硒水平下降時，清除自由基的功能下降，過多有害的自由基會導致微循環的過氧化損傷。補硒可以改善微循環功能，防止因微循環受損引發的各種疾病。
12、人的硒攝入量與癌症相關嗎？
世界衛生組織1997年在世界范圍調查了27個國家人群的硒攝入量與癌症死亡率的關系，發現飲食硒攝入量與結腸癌、直腸癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈負相關調查結果公布之後，美國婦女開始注意提高自己的血硒水平，防止乳腺癌，在幾年之內，全美的乳腺癌發病率大大降低。因此，美國政府建議每人每天補硒200微克以預防癌症。
13、腫瘤組織為什麼會大量積聚硒？
當人體出現腫瘤細胞時，人體的防禦系統調動硒作用於腫瘤細胞，腫瘤細胞內線粒體是硒發生作用的主要部位之一，硒使腫瘤細胞在活體內的增殖力減弱，控制腫瘤細胞的生長分化，而對人體的正常細胞無不良作用。腫瘤組織之所以大量積聚硒，是因為機體發揮了硒的抗癌功能。
14、硒與白內障有關嗎？
硒有保護視覺器官的功能，在人體生長發育過程中，晶狀體中的硒含量是緩慢增加的。現已觀察到，缺硒人群很容易患白內障，白內障患者的晶狀體中硒含量僅為正常值的1/6左右，補硒能及時清除晶狀體中的過氧化物，使過氧化物不產生積聚，從而達到了保護晶狀體的目的，因此老年人每日補硒50~150微克，可預防白內障。
15、為什麼說硒是天然解毒劑？
硒作為帶負電荷的非金屬離子，在生物體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合，形成金屬—硒—蛋白質復合物，硒拮抗了有毒物質，起到解毒排毒作用，因此硒獲得了「天然解毒劑」的美譽。
16、服用硒時用熱水沖服，成分會不會改變？
經實例證明，把硒加入100度開水中，其抗氧化效果不變，但是有機硒中的維生素等其他營養物質，隨著水溫升高會受到一定程度的影響和破壞。因此，服用有機硒時，水溫在50—80度為宜。
17、服用硒產品，在什麼時候服用最好？
服用硒的時間沒有嚴格的規定，但空腹時服用為佳，對於糖尿病患者，在飯前半小時服用最好；對進行放、化療的腫瘤病人，應提前一周服用，可減少放、化療時的毒副作用。
18、硒能與葯物同服嗎？病癒後還需要服用硒嗎？
硒與葯物同服，不但沒有對抗作用，而且加強葯物的作用，還可以消除葯物生化反應中產生的有毒物質—過氧化物，減輕葯物的毒副作用。
長期定量補充有機硒，無毒副作用，而且能及時補充體內的硒，提高免疫功能，保持肌體健康，因此病癒後可繼續使用。
保健醫學發達的國家，如：美國、日本，不管有病或沒病建議每天補硒50—200微克，作為除病強身的辦法。

19、在飲酒前可否用硒？
適量飲酒有利於健康。而酗酒則有百害而無一利，酗酒對機體的損傷是多方面的，尤其是對肝臟的危害最大。在飲酒前服用200微克的硒，可以減低乙醇對機體的損傷，保護肝臟；如果飲酒過量，可一次性服用硒400微克，減輕乙醇對肝細胞的損害，有助於恢復肝臟的正常功能。
20、硒與醋能一起食用嗎？
硒與醋一起服用不會有沖突。對糖尿病患者，如果把硒與醋同服時，約1/3的患者血糖下降明顯。
21、硒能和茶水一起服用嗎？
飲茶一直為我國大眾所喜愛，但是服葯時一般不能用茶水送服，這已是我們生活中的常識。而硒可以和茶水同飲，茶葉中的酚類、黃酮類等物質有抗氧化作用，它們之間有協同作用，更加有利於人體健康。
22、搬進新家以後，為什麼更需要補硒？
我們身邊的親朋好友經常有這樣抱怨：搬進裝修好的新家以後，卻變得容易生病了。這是為什麼呢？這是因為在我們裝修新房時，使用了大量油漆、塗料，在它們乾燥的過程中，會不斷地釋放出大量的過氧化物，即自由基。我們住進新房以後，通過呼吸系統將這些自由基吸進體內，使機體的免疫功能下降，因而出現易生病的現象。
需要特別指出的是，即便您使用的是綠色環保油漆、塗料，它們在乾燥的過程中，也同樣會產生自由基，因此硒博士建議：1.保持室內通風，降低室內自由基濃度；2.每天補硒200微克，快速清除體內自由基。
23、為什麼補硒能促進鈣的吸收？
在現實生活中，我們每個人晚上睡覺前、早上醒來後，總要做的一件事是什麼？先清潔、洗臉，然後才能擦油保養皮膚，同樣道理，人體要及時清除掉細胞周圍的有害物質，如：有害重金屬、自由基等，才有利於各種營養成分的吸收、利用。比如有的人一直在補鈣，可還是缺鈣，是由於體內鉛超標，與鈣產生拮抗，影響鈣的吸收。俗話說：「補鈣不排鉛，等於白花錢。」補硒可以排鉛，促進鈣的吸收。

E. 應該怎樣補硒

硒的補充建議量 1）中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所公布硒需求量 硒的最低需要量 17 μ g/ 日 全血硒約 0.005 μ g/ml 硒的生理需要量 40 μ g/ 日 全血硒約 0.1 μ g/ml 硒的界限中毒量 800 μ g/ 日 全血硒約 1.00 μ g/ml 推薦膳食供給范圍 50 — 250 μ g/ 日 全血硒約 0.1 — 0.4 μ g/ml 膳食硒最高安全攝入量 400 μ g/ 日 全血硒約 0.6 μ g/ml 2）國外公布的硒日攝入量 國別 硒（微克 / 日） 英國 70 日本 88 加拿大 98-224 紐西蘭 56 美國 50-200 防癌措施 200 3）國內營養補充劑建議量 國家頒布的《營養素補充劑申報與審評規定（試行）》中規定，硒的每日攝取量最低15μg/天，最高100μg/天。 二、市場上常見的補硒原料 1、亞硒酸鈉 亞硒酸鈉是無機硒的代表，在補硒的葯品中經常使用的成分，具有價格便宜，吸收快等優點，但是由於硒具有劇毒，因此安全性不高。亞硒酸鈉只能作為葯品，在醫生指導下服用。 2、麥芽硒 麥芽硒是將無機硒通過穀物的種子發芽法轉化為有機硒的結果，富硒麥芽中有機硒含量占總硒含量的97%左右，有機硒中60%以上是與蛋白質相結合的。麥芽硒常用來生產富硒餅干、麵包、面條等普通食品。 經過試驗，富硒麥芽中硒的吸收率和留存率高於亞硒酸鈉，也比較安全，屬於無毒級，是一種良好的富硒功能性食品的基料。 3、海藻硒 海藻硒又稱海藻硒多糖，是一種高含硒多糖類有機化合物。由於具有硒與多糖優勢互補、化學性質穩定、硒含量高（最高達125mg/g）等特點，應用也比較廣泛。 4、酵母硒 酵母硒是通過酵母（一般是啤酒酵母）在生長過程中對硒元素的自主吸收和轉化而形成的有機硒的化合物。它除了本身具備無機硒的各項功效外，更增添了酵母的效用和營養（助消化，富含蛋白質、氨基酸、多種維生素與礦物質）。 5、菌類硒 天然食用菌中的硒含量比較低，如果在富含亞硒酸鈉的培養料上接種入菌種，所生長出的食用菌成品中硒含量明顯提高。市場上常見的富硒天然食用菌有香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇。 6、蛋白硒 蛋白硒是從各種富含硒元素的原料中經過特殊的工藝把其中的和硒元素結合的蛋白質提取出來，再經過加工成商品銷售。蛋白硒主要成分為半胱氨酸硒、硒代蛋氨酸、硒代甲硫氨酸。 7、其他 作為補硒產品的原料可以說是數不勝數，因為只要是在富硒的環境下生長的生物，都可以作為原料使用，比如富硒靈芝孢子粉、富硒茶葉等。 8、各種硒原料對比 1）含硒量對比 亞硒酸鈉 456.56mg/g 海藻硒 16~30mg/g 酵母硒 1~2mg/g 菌類硒 0.04~0.10mg/g 麥芽硒 0.04~0.06mg/g 2）產品活性對比 硒製品名稱 抗自由基活性 （相對百分比） 對紅細胞穩定性的保護作用 （相對百分比） 硒酸酯多糖 371 100 依布硒啉 300 71 硒酵母 240 25 硒蘑菇 100 25 硒代硫酸軟骨素 243 40 亞硒酸鈉 100 25 三、我國的補硒市場 （一）市場概況 上世紀90年代後，國內外相繼對硒的產品進行了一系列的開發，從添加無機硒到提取天然有機硒；從自然轉化到人工轉化、再到人工合成有機硒產品；從含硒農作物到高科技納米硒，在各種層次、各種領域開發了一系列富硒產品。早在1997年國家就批准硒蛋白為食品添加劑。 國內較早進入市場的是北大富硒康（葯准字），至今已有10餘年，其他公司的產品也不斷出現，庶正康訊（北京）商務咨詢有限公司總經理王大宏先生介紹。例如： [Page] 上海天賜福「硒酸酯多糖」，中國農科院的「康必硒」，寶垣生物的「蛋白硒多維膠囊」等4種系列產品，上海納米港的「納米硒膠囊」，北京綠健園的「新希望」家族系列，北京聖佳鑫泰科技的「亞可硒」，天津希爾康工司的「麥硒康」，北京靈泰葯業的「西維爾」，北京希力葯業集團的「硒杞補肝合劑」，新天馬公司的「天馬康必硒」，恩施軍神葯業的「富希牌硒蛋白片」等。 （二）產品情況 1、據由庶正康訊主辦的《中國健康產品網（庶正健康）》產品資料庫顯示，已批準的國產保健食品中，功效成分含有「硒」的產品共114個，其中具有明顯補充硒功能的約為一半左右。 2、非保健食品中的補硒產品主要是葯品、食品、日常用品這三種。 1)葯品：產品品種很少，主要是以亞硒酸鈉和依布硒啉為主要成分； 2)食品：種類較多，主要是類保健食品為主，如菌類硒、麥牙硒等，另外還有各種富硒普通食品，如富硒大米、富硒食鹽、富硒醬油、富硒礦泉水、富硒蔬菜、富硒餅乾等許多種； 3)日用品：主要是廚房用品和茶具等，利用在生產過程中添加硒元素，然後在日常使用中逐漸釋放出硒元素來達到補充硒的作用，例如富硒鍋。 （三）劑型情況 庶正康訊（北京）商務咨詢有限公司商務部經理成琴表示由於補硒產品的特殊性，產品的劑型非常豐富，片劑、膠囊（軟硬）、飲料、粉針劑、沖劑等都有，在類保健食品和保健食品中主要以片劑和軟膠囊為主；普通食品則沒有固定劑型。 四、如何科學補硒 1、補充無機硒需要在醫生指導下進行，只要遵醫囑，還是很安全的。 2、在缺乏醫生指導時，個人選擇補硒產品，要選擇生物利用率高而毒性小的有機硒。就目前研究來說，各種有機硒產品的硒含量不同，可根據國家制定每日攝入15～100微克的營養補充劑推薦量（不能按膳食攝入推薦量）來計算。比如，海藻硒每天可攝入1～5毫克，酵母硒每天可攝入10～50毫克，菌類硒每天可攝入400～1000毫克，麥芽硒每天可攝入400～1500毫克。這個推薦量一般是按照60公斤體重計算的，人們可以根據自己的體重按比例增減。 3、關於硒中毒。服用有機硒時，一般硒在體內達到飽和點後，隨著吸收量的增加，排出量也相應增加，體內硒總的積蓄量不再增加。因此，一般不會發生中毒。但也有科學家指出，不宜過量服用硒。一般無機硒連續兩周每日超過400μg/日，有機硒1000μg/日，則有可能引起硒中毒。

F. 如何補硒

硒元素的主要來源是日常飲食。一般來說，動物性食物的含硒量普遍高於植物性食物（大數十倍左右），而且吸收比較好，尤其是海產品，動物內臟為甚，是很好的補硒食物（如果沒有「三高」的話），緊接著是蛋類，肉類，普通的植物性食物含硒量通常很低，幾乎可以忽略不計。

補硒的食物推薦：海產品、動物肝、瘦肉、蛋類、芝麻、大蒜、蘑菇、芝麻、蘆筍。食物補硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。動物性食物的含硒量相較植物性食物的高且吸收更好，如各類海產品、動物肝臟、紅肉等，所以建議以肉類為主，輔以適量新鮮蔬菜，如紫菜、海帶、蘑菇、大蒜、大白菜、西紅柿等。蛋類中也含有一定量的硒，比如雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。谷類食物有小麥胚粉，玉米面，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。

每個人的體質不一樣，消化吸收功能也有所不同，對癌症、肝炎等病人而言，僅靠飲食難以滿足日常的補硒需求，應搭配相應的補硒制劑進行補充，比如：麥芽硒。

適度補硒對身體有益，但硒攝入過量會造成硒中毒，危害人體健康，所以，服用補硒制劑要嚴格遵照劑量，切勿操之過急。

硒元素是強效免疫調節劑，能增強人體免疫力；硒參與構成很多酶類，特別是谷胱甘肽過氧化酶，它可以保護細胞和組織，維持其正常功能;硒還有解毒的功效，能拮抗鉛、砷、鎘等有害重金屬；硒具有很強的抗氧化性，具有保護肝臟、心血管和抗腫瘤的作用；硒對甲狀腺激素有調節作用；硒能維持男性的正常生育功能等。

中國營養學會制定硒的日供應量：1歲以內為15微克，1～3歲為20微克，4～6歲為40微克，5歲至成年人為50微克。

G. 如何補硒更科學怎樣補硒最快

1、食物補硒
食物補硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。動物性食物的含硒量相較植物性食物的高且吸收更好，如各類海產品、動物肝臟、紅肉等，所以建議以肉類為主，輔以適量新鮮蔬菜，如紫菜、海帶、蘑菇、大蒜、大白菜、西紅柿等。蛋類中也含有一定量的硒，比如雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。谷類食物有小麥胚粉，玉米面，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。
2、服用補硒劑
食補難以滿足日常的補硒需求怎麼辦?癌症、肝炎等病人光靠食補難以滿足需求，可搭配服用相應的硒劑進行補充，目前市面上主流的補硒產品包括鍵合硒等，綜合安全性、吸收率、營養性3個方面的考慮。

H. 怎樣給身體補充硒元素

硒被稱為人體微量元素中的抗癌之王，經常吃含有硒的食物可以提高身體免疫力，有防止糖尿病，白內障，心腦血管等疾病的發生。

補硒的食物及方法：

魚蝦類的食物有龍蝦，海參，魚粉，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等

豆類的食物有紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆等。

肉類的食物有豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝和雞肝等。

谷類的食物有小麥胚粉，100微克富硒玉米粉，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。

蛋類的食物有雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。

蔬菜累的食物有大蒜，香菜，蘑菇，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。

水果類的食物有桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。

營養學家提倡補充硒元素，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米、100微克等。

I. 如何補硒最好，科學補硒方法揭秘

多吃一些含硒的食物

J. 硒對人體的作用、如何補硒

硒對人體的作用：

硒是人體必需的微量元素，對人體生命活動非常重要，參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白，具有多種生物功能。對大多數人而言，適量補充硒元素，對維持身體健康、預防某些疾病發生具有積極的意義。

補硒的方法：

自然補硒就是通過自然的方式來補硒，通常是指從食物中攝取補充硒元素。補硒的重要原則之一，就是自然補硒和人工補硒相結合，通過食物補硒是最安全的方式，食物中的植物有機硒是最容易被人體吸收利用的，但有機硒含量也是有限的，應該結合植物有機硒產品進行人工補硒。

自然補硒的方式很多，普通麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿卜等都含有硒。

需要指出的是食物中含硒量高，並不等於人對其吸收率就高，一般而言，人類對有機硒的利用率較高，可以達到70%以上，因此正確的補硒方式是多吃強化補充有機硒的食品，多吃水果、蔬菜等富含維生素A、C、E的食品，促進硒的吸收。

(10)如何補硒擴展閱讀：

據《廣東微量元素科學》文獻記載，研究發現長期補硒容易造成過量，有潛在的中毒危險。一次吸入大量含硒煙霧會造成急性硒中毒，患者感覺口中有金屬味，呼出的氣有大蒜臭味，可出現鼻黏膜炎、鼻出血、惡心、頭暈等症狀，嚴重時可出現肺水腫、呼吸困難，進而危及生命。

長期飲食含硒量過高的食物會造成慢性硒中毒，表現為食慾減退、四肢發麻、指甲脆裂、毛發脫落、貧血、低血壓等。