螃蟹如何吃

❶ 好多人都不知道螃蟹的正確吃法，你知道怎麼吃嗎

知道，螃蟹應該蒸熟以後吃，吃的時候要用工具把它的腳和鉗子剪下來，去掉蟹掩打開蟹蓋以後先吃蟹黃再吃蟹肉，最後吃蟹鉗和蟹腿裡面的肉。

多講究要保證吃鮮活的螃蟹，而且把它洗凈以後要用鍋蒸熟，取出來以後要用剪刀把他的腿和鉗子全部剪下來，還要把它體內的胃、心等部分去掉，取適量料汁澆在蟹黃上直接吃，吃完以後再吃它身體內內的肉，吃螃蟹時還要喝些熱性飲品，這樣能防止吃螃蟹以後讓身體受寒。

三、吃螃蟹的蟹黃和蟹肉

用適量的米醋和薑末調成料汁，在螃蟹的心和胃去掉以後，直接取適量的料汁澆在螃蟹的身上，再把它裡面的蟹黃膏取出來吃干凈，隨後把螃蟹的身子掰成兩半，能看到裡面絲狀的螃蟹肉，順著他的絲絡把肉取出吃掉，吃干凈以後得能半透明狀的蟹殼。吃完螃蟹身子中的肉以後再吃螃蟹腿中的肉，吃的時候可以把螃蟹頭剪成三段用最後一段的尖頭，把其他螃蟹腿中的肉捅出來直接吃就可以。

❷ 螃蟹應該怎麼吃

大閘蟹一直很受大眾的喜愛，不僅是因為螃蟹的美味，還因為它含有豐富的營養物質，可以幫助我們身體獲得很多營養物質。那螃蟹該怎麼吃，怎麼可以發揮到最大的功效?怎麼處理螃蟹，才是正確的?讓海鮮充斥著我們的味蕾。

挑選螃蟹的時候要挑選活螃蟹，健康味美，買回來之後一定要放到清水中清洗，可以放上少量香油，有助於螃蟹吐出污泥和垃圾。切姜、蔥備用。姜蒜的主要目的是去除螃蟹的腥氣。

將蔥姜蒜烹入鍋中，將螃蟹稍微煮一下，可以祛除污泥和雜質。

首先把螃蟹過完熱水，然後取出，將螃蟹身體翻個。然後放到蒸屜中。裝上螃蟹後，放入剛才備好的姜蒜，上鍋蒸10分鍾。然後，裝盤即可。

2、膽囊炎、胰腺炎患者

對於膽囊炎的患者，螃蟹是萬萬不能吃的，對於病情會是一大誤區。胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題，螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔，對病情會產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作。脾胃虛寒的人中醫還認為，由於螃蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。

3、感冒發燒的病人

感冒和發燒對於螃蟹中的蛋白質會產生反應，有不好的病症發生。感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重症狀。有過敏史的病人一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。

健康提示：即使是沒有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不應過量，一頓吃一個已經非常多，超過一個螃蟹就算超量了。

吃螃蟹過敏怎麼辦

如果食用螃蟹過敏，一定要及時就診，如果時間久一些，可以先做處理，可以口服賽庚啶、氯雷他定等抗過敏葯治療，外用百寶霜或賽庚啶軟膏治療。症狀嚴重可以到皮膚科就診檢查治療，不要吃辣的食物，不要喝酒，保持衛生。

螃蟹什麼時候吃最好

蟹肉最多蟹黃豐滿的時節是每年的9月份到11月份，這個時候吃是最好的。

大閘蟹是季節性的美味，在合適的時間享用最重要的。“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。

因為每年蟹情不同，大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間。無論天氣什麼時候轉涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時間，大約需要1個月以上。

時間准確的是，吃母蟹最好的時間是10月，吃公蟹最好的時間是11月。

❸ 大閘蟹怎麼吃好吃

• 首先我們先用小刷子給大閘蟹來個洗刷刷。陽澄湖蟹因湖水水質清純，水深底硬，所以身上泥土較少會更干凈一些，當然因此也會較貴咯，不過清洗時確實沒什麼太多泥土。

• 2

  將大閘蟹仰著放在炒鍋里，加入1/4碗的清水

• 3

  焗制的時候，大閘蟹水沸再下鍋最好，為了祛除大閘蟹的寒氣，可以提前在鍋屜上放些薑片，或紫蘇葉哦。蓋上鍋蓋，開大火燒開後轉中火焗10分鍾

• 這時我們來調一個姜醋汁，中醫理論有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」說法，所以調這個姜醋汁我們要先將姜去皮，切細末加入少量白糖，用香醋調成姜醋汁

• 煮熟後的大閘蟹呈現出金黃色

  接下來蘇蟹閣小編告訴你，大閘蟹吃法十步驟

  剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃

  

❹ 吃螃蟹怎麼吃

• 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

  

❺ 吃螃蟹怎麼吃圖解

• 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

  

❻ 你知道螃蟹該怎麼吃嗎

很多人非常喜歡吃螃蟹，到了螃蟹上市的時候，一份清單裡面螃蟹肯定是榜上有名。很多人吃過螃蟹，但是他們並不知道螃蟹到底應該怎麼吃。下面就給大家說一說螃蟹的正確吃法。

剪蟹腳

最開始的就是將大閘蟹的幾只蟹腳剪下來，放在一邊等待蟹腳自然涼下來，放涼後的蟹腳裡面的肉和蟹殼就不會粘得這么緊，然後輕輕一推就可以將裡面的肉弄出來，這樣就可以，輕輕鬆鬆把蟹腳裡面的肉吃了。

吃蟹肉

吃完了螃身之後，就可以將螃身掰開兩半，這樣就可以，非常清楚地看到螃肉，順著螃蟹的腳將這些蟹肉撕下來就可以了，這樣就將一個螃蟹吃完了。

有的人會在剛開始的時候吃蟹腳，有的人會放在最後才吃，但不管如何，其實每個人都有自己吃螃蟹的方法和順序，並沒有一個標準的正確答案，大家在吃螃蟹的時候吃得開心就可以了。不過螃蟹性寒，大家吃螃蟹的時候不要吃太多，適量就可以了。

❼ 螃蟹應該怎麼吃十步驟教會你正確的吃法

• 先將螃蟹的臍掰下來。

  

❽ 怎樣吃螃蟹

螃蟹味道是很鮮美的，它是十分受歡迎的一種食物，大家都喜歡吃。螃蟹的爪子很多，很多人在吃的時候都不知道該如何下口。那麼，怎麼吃螃蟹呢?吃螃蟹後不能吃什麼?吃螃蟹過敏怎麼辦?下面就一起來看看吧。
怎麼吃螃蟹
1、先剪掉螃蟹的八隻腳，包括蟹鉗。放涼之後當中的蟹肉會喝蟹殼自動分開，這樣就很容易吃到蟹肉了，要留到最後吃。

2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋;
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄;
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
7、將蟹身掰兩半，這個時候可以看到絲狀的蟹肉，順著蟹腳來撕，這樣可以將蟹肉拆出，吃干凈的蟹殼是半透明狀的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了;
10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
吃螃蟹後不能吃什麼
柿子
柿子當中的鞣酸含量高，和螃蟹一起吃容易和蟹肉當中蛋白質發生反應，形成凝固塊，這樣不利於消化。

濃茶
螃蟹中的蟹腳和蟹腮難免會帶有一些細菌，我們的胃液對此有一定的殺菌能力，但是同時飲用濃茶的話，會將胃液沖淡，殺菌的效果會大打折扣。並且濃茶也是含有鞣酸的食物切不可與螃蟹同食。
羊肉
螃蟹性寒，而羊肉是性溫，對脾胃有溫補的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的話，有礙羊肉的溫補作用，並且對於脾虛或者陽虛的人來說，很是傷脾胃。
花生
花生性甘，脂肪含量45%，這可以說花生是油膩性的食物，如果與寒性的螃蟹同食的話，對腸胃很是傷害，並且易導致腹瀉。尤其是腸胃功能不好的人更應禁同食。

梨
梨屬於寒涼性水果，螃蟹性寒，兩者同食的後果就是對脾胃一次大大的折磨。脾胃虛寒者尤忌吃螃蟹後吃梨。
香瓜
吃螃蟹後的水果還不能有香瓜，因為香瓜性甘寒滑利，能清熱通便，與同樣寒性的螃蟹同食的話，正是應驗了1+1>2的效果，寒性食物食用過多對腸胃不好，並且易導致腹瀉。
吃螃蟹過敏怎麼辦
1.吃螃蟹如果過敏症狀比較輕微，可以不服用任何葯物，也無需特殊處理，過1-2天會自愈。

2.如果過敏症狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏葯。
3.在服用抗過敏葯的同時，還可以加服維生素C。
4.在服葯同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上塗抹些合適的軟膏。
5.如果出現呼吸困難、手腳發冷、心慌等要立刻上醫院就診，並說明之前食用過螃蟹。
6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。
總結：通過上文的介紹，相信大家對怎麼吃螃蟹都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃螃蟹之後不宜吃的食物以及過敏的應對措施，這些僅供大家參考。螃蟹雖然好吃，但是過敏的人要多留意哦。

❾ 螃蟹該怎麼吃是正確

清蒸螃蟹

准備食材：

螃蟹，花椒粒，大蒜，鮮姜，黃酒，陳醋

第一步：

先把螃蟹綁好，這樣清洗的時候會很方便，也不會被螃蟹劃傷了手，還可以固定蟹腿，讓它能夠老老實實的待著，不能亂跑，記得第一次蒸螃蟹的時候，上鍋的時候數好的是5隻，等到蒸出來一看成4隻了，不知道什麼時候跑了一隻。

第二步：清洗

把螃蟹放清水裡泡40分鍾到一個小時，然後用小刷子將螃蟹刷洗干凈，特別是腹部，這個地方容易粘帶著臟東西。

第三步：

上鍋蒸

鍋中放入冷水，水量要放多一點，加幾粒花椒，蒸屜上擺幾片薑片，把螃蟹背部朝下倒置在薑片上（這個很關鍵），再給螃蟹淋些黃酒，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鍾左右就可以了。

第四步：上桌開吃

待螃蟹蒸好了，這時候我們再來給螃蟹松綁，解開繩子。再調一碗蒜醋汁蘸著吃，味道簡直不要太好吃，真的是鮮美。

溫馨小提示：

1、蒸螃蟹的時候要冷水下鍋

冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鮮腥味少。如果用熱水蒸的話，裡面的腥味出不來，吃的時候味道太腥不好吃，而且蟹黃也容易外流。

2、螃蟹的肚子要朝上

我們平常很多人都會犯這個錯誤，後果就是蟹黃流出來好多，而我們把螃蟹的肚子朝上放的話就可以有效地防止蟹黃外流，減少損失，畢竟蟹黃才是靈魂，也是最有營養的。

3、淋黃酒主要是為了去腥，沒有黃酒的也可以用料酒來替代。

這樣蒸出來的螃蟹體型完整，鮮嫩好吃，沒有腥味，也不會出現螃蟹逃跑的情況，用來招待客人絕對是拿的出手的。