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鐵觀音屬於什麼茶

發布時間:2022-04-26 02:28:09

① 鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音屬於半發酵烏龍茶,產於福建安溪祥華、西坪等地,有「綠葉紅鑲邊,七泡有餘香」之說,其成品茶緊結圓實,沉重若鐵,因此而得名。

② 鐵觀音屬於什麼茶類別

鐵觀音屬於烏龍茶類。

鐵觀音屬於烏龍茶(也叫青茶),我國大約有400種茶,根據發酵程度可分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、白茶和黃茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,俗稱有「音韻」。

喝鐵觀音茶注意事項

1、失眠的人群是不適合飲用鐵觀音的,否則會更影響睡眠。尤其是晚上喝濃茶,經常失眠的人晚上喝鐵觀音肯定是一喝就失眠,很容易影響身體機能,失眠最容易影響人體的內分泌系統,最後影響正常的生活。

2、腸胃疾病患者不適合飲用鐵觀音,否則會更加重腸胃的不適。因為鐵觀音屬於輕度發酵茶葉,茶葉中還有比較豐富的咖啡因等其他微量元素,咖啡因對胃有比較強烈的刺激作用,而且會加速胃液的分解速度。如果是如果患有胃潰瘍的喝了鐵觀音會影響潰瘍的癒合。

以上內容參考網路-鐵觀音

③ 鐵觀音屬於什麼茶葉

鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜種植鐵觀音茶。
鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是: 茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有「音韻」。鐵觀音茶香高而持久,可謂「七泡有餘香」。紅芽歪尾桃 「鐵觀音」 茶樹,天性嬌弱,產量不大,所以便有了「好喝不好栽」的說法,「鐵觀音」茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有「紅芽歪尾桃」之稱,這是純種特徵之一。
主要分類:
安溪鐵觀音的主要分類:
一 清香型鐵觀音
清香系列產品:本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品,原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,具有「鮮、香、韻、銳」之綜合特徵。香氣高強,濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受,產品倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次
溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。
二 濃香型鐵觀音
濃香系列產品:本產品以傳統工藝「茶為君,火為臣」製作的鐵觀音茶葉,使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風快速冷卻,產品「醇、厚、甘、潤」,條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香,湯色深金黃色或橙黃色,滋味特別醇厚甘滑,音韻顯現,葉底帶有餘香,可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津,溫胃健脾。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
三 韻香型鐵觀音
韻香系列產品特色:本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右,提高滋味醇度,發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足,傳統正味,具有「濃、韻、潤、特」之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
此款韻香型鐵觀音是經過高級制茶師親自炒制的,香氣與輕發酵的不一樣.米香味道,口感偏重,湯水金黃色。適合人群:1.超過30歲的中年人或年長者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。
溫馨提示:傳統韻香的具有醇厚,具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效,很適合現在應酬多,飲食結構不合理的,腸胃有小毛病、血脂血壓高,感覺自己身體胖的朋友欽用。
優點:不必放入冰箱可長期保存,耐泡。胃寒者更合適,也更去火。 缺點:沒有了清香型原來鐵觀音的香氣,口感飽實,偏重。
正炒鐵觀音做法及特點:
正炒鐵觀音 正炒做法基本按傳統鐵觀音的製作工藝,並及時下鍋殺青,采青後第二天中午11-12點炒青(殺青),所以稱為正炒。正炒做法具有傳統鐵觀音的特徵,干茶砂綠色明顯,因走水充分湯色黃綠、明亮、透白;湯味滑、活、厚,上等茶花果香濃郁,觀音韻明顯,回味甘甜,口齒留香;葉底色黃綠,有光澤,底片柔軟;安溪茶農自己留著喝的也多數都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客,也適合鬥茶。鐵觀音茶王比賽用的就必須這種做法的鐵觀音。此類茶口感較輕。
拖補鐵觀音做法及特點: 將搖好的茶青,置於空調間,靜置至次日下午以後,才可以開始入鍋炒青(殺青)。由於茶青靜置時間長,殺青時間拖延至第二日晚22-24點炒青,有的拖到第三天6-10點再炒青,因此稱為拖補或拖酸,又叫拖青。 這種工藝做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味,但基沒有了鐵觀音的音韻。這類茶有明顯的「三綠」特點:即干茶綠、湯色綠、葉底綠。有開蓋奪香之勢,很容易吸引剛接觸觀音的茶客。此類茶葉(銘茶案坊)口感較重

④ 鐵觀音屬於什麼類型的茶

鐵觀音屬於是青茶類,亦即烏龍茶類,介乎於綠茶與紅茶之間,是一種半發酵茶類。是中國的名茶之一。

鐵觀音也可分為以下三類:

一、清香型

清香型的鐵觀音屬於鐵觀音中的高檔茶類,用沸水(沖泡時宜用山泉水、礦泉水或者純凈水效果更佳)沖泡後10-20秒即可飲用。清香型鐵觀音茶香醇正、茶色清透。

二、濃香型

濃香型鐵觀音是通過「茶為君,火為臣」的百年獨特傳統烘焙工藝而製成的茶葉,其特點為「甘、醇、潤、厚」,茶葉的條形肥壯,色呈烏潤。濃香型鐵觀音可反復沖泡7-8次,濃香型鐵觀音有生津止渴,健脾胃等保健功效。

三、韻香型

韻香型鐵觀音是在傳統制茶的工藝基礎上再經過120℃高溫10小時烘焙後研製而成,其目的是提高茶葉醇度,讓香氣更加濃郁。韻香型鐵觀音適合30歲以上的中年人、老年人或者口味比較重的人飲用。胃虛的,或者胃病患者不宜多飲。

不論是鐵觀音或者是其他的茶類,在日常生活中都要適量的飲用。

⑤ 鐵觀音屬於什麼茶類紅茶還是綠茶

鐵觀音茶屬於烏龍茶類,介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,已經有兩百多年的歷史了,含有多種對人體有益的物質,如氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,經常喝對身體有一定好的保健功能。

鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。「鐵觀音」既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具「觀音韻」,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有「七泡有餘香」之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和葯效成分,具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。

⑥ 鐵觀音屬於什麼茶類別

鐵觀音屬於烏龍茶類。

鐵觀音最好用蓋碗泡,水盡量用純凈水來泡,水溫九十度左右為宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒為香,以後每道順延十五秒,最好不超過七道茶水,若是春茶基本是五道,無明顯茶香後屬茶渣,雖有味實無保健之效,鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨有,所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。

鐵觀音選購技巧

1、看外形:優質鐵觀音干茶外形應茶條捲曲,肥壯圓結,沉重緊實,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿;色澤應呈砂綠,油潤、鮮活,且品種特徵明顯。

2、嗅香氣:鐵觀音沖泡後,應品種香型突出,香氣清高,馥郁悠長。

3、嘗滋味:優質鐵觀音茶湯應滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種的「韻味」特徵。

4、看湯色:凡湯色橙黃明亮的為上品,暗濁的,為次品。

以上內容參考網路-鐵觀音

⑦ 鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音的類型屬於是青茶類,亦即烏龍茶類,介乎於綠茶與紅茶之間,是一種半發酵茶類。其茶葉的品質特徵包括:茶條呈捲曲,條形勻整,其色澤呈砂綠。待沖泡後茶湯色澤好似琥珀色,茶香伴有陣陣蘭花香,味醇而甘甜,茶香持久。

鐵觀音的營養功效:鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強抗氧化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高於其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病,抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發現,人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料,鐵觀音鹼性顯著,因此常飲能調節人體酸鹼平衡,提高人的智商。

鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高,這些物質與大腦發育關系密切,對提高人的智力產生良好影響。

⑧ 鐵觀音茶是屬於什麼茶有哪些品類

鐵觀音屬於烏龍茶
鐵觀音,我國十大名茶的一種,有著悠久的歷史。鐵觀音既是茶名,也是茶樹品種名,茶葉品質介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是烏龍茶。
鐵觀音茶的產地
鐵觀音,生產地在福建省泉州市安溪縣西坪鎮。福建省安溪縣,不僅僅是世界名茶的故鄉,也是名茶烏龍茶的起源地,更加是福建省烏龍茶出口的基地縣區。
鐵觀音的品種分類
1、陳香型
陳香型的鐵觀音也稱之為老茶和熟茶,是利用濃香型和清香的鐵觀音長一段時間儲存的,屬於半發酵的茶葉,有醇正,軟潤的特點,色澤烏黑,茶湯濃厚,口感和特質和紅茶黑茶,普洱茶相近,歷史文化久遠。
2、濃香型
濃香型的口感醇正,茶香味高長,味道回甘,濃香型的特性是香濃,甘醇,色澤烏亮,茶香味地道,濃香型的茶葉性溫,能夠 養胃健脾作用,能夠 生津解渴。
3、清香型
這種茶的口感是清淡的,運用現代的製作工藝,清香型的顏色是翠綠的,茶湯顏色清亮,茶香味濃厚,口感地道,只是茶的性寒,不可以飲用過多,會睡不著或傷胃。

⑨ 鐵觀音屬於什麼茶鐵觀音產自哪裡

據《中國茶經》記述:「中國茶類可分基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹品種名,因它適制烏龍茶,其烏龍茶成品亦名為鐵觀音」。另據《中國名茶志》記述:「安溪鐵觀音為歷史名茶,屬烏龍茶類」。

三節色顆粒

6、鐵觀音的幾個分類

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝,大致可以分清香型、濃香型、韻香型、陳香型等四大類型。

清香型鐵觀音

清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝製法,目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由於新茶性寒,不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠。

濃香型鐵觀音

濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,相對清香型而言,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

韻香型

韻香型鐵觀音是在傳統制茶的工藝基礎上再經過120℃高溫10小時烘焙後研製而成,其目的是提高茶葉醇度,讓香氣更加濃郁。通過充分的發酵,使茶葉具有「濃、韻、潤、特」的口味特點。取5-10克韻香型鐵觀音置於茶杯中後以沸水沖泡,10-20秒後即可飲用,此種茶葉可連續沖泡6-7次。此茶味香甜回甘,口感偏重,茶湯色呈金黃色。這種茶適合30歲以上的中年人或者年長者,或者口感較重者。胃虛、胃弱或者胃不好者不宜多喝。

陳香型

陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存,並反復再加工而成,亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有「厚、醇、潤、軟」等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉澱。

二、鐵觀音產地在哪裡?

鐵觀音的原產地也是主產區在福建省泉州市安溪縣,福建安溪縣既是世界名茶的故鄉,也是全國名茶烏龍茶的發源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,茶葉品質優良。

近年來由於鐵觀音的高速發展和傳播,如今除了安溪盛產鐵觀音之外,市場上還出現了一些其他縣市地區生產的鐵觀音。筆者初步了解了一下,目前福建省內的鐵觀音生產地有:安溪、華安、永春、漳平、大田、龍岩、閩北等地;另外,福建省外的廣東潮州、貴州、湖南、江西、台灣、安徽等地如今都有鐵觀音出產,但由於氣候,土壤的關系,質量與原產地安溪生產的鐵觀音有很大的差距。而且目前市場上都是以安溪鐵觀音的名稱出售,因此,消費者購買鐵觀音的同時,仁者見仁智者見智,理性消費才是要點。

在安溪境內產茶區,其中西坪、感德,長杭、祥華、福田、劍斗鎮、龍涓、桃舟、藍田等九個鄉鎮鎮是鐵觀音茶的主要生產基地,高質量的鐵觀音也大部分在這里。

⑩ 鐵觀音屬於什麼茶系

鐵觀音屬於青茶類,即烏龍茶,是中國十大名茶之一。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

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