提燈是雞的什麼部位

『壹』 想問一下提燈是什麼呢

提燈是燒烤的一種，是把雞未孵化的蛋和輸卵管串成串兒烤制而成的一種烤串。因為這種烤串整串提溜起來，沉甸甸的雞蛋會讓它好似一盞提著的燈籠，因此形象的稱它為提燈。

這種特殊的部位吃到嘴裡，蛋液會瞬間在口中爆開，溫熱的如岩漿爆炸一般。

提燈是燒鳥的一種。燒鳥是一道以雞肉為主要食材製作的一道日本料理，將雞肉切成片串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，它價格便宜，不少人喜歡當作下酒菜。

在日本雞的「特殊部位」及提燈的營養價值：

雞白子：雞的精囊。在日式飲食文化中被視為美味。

雞腸：嚼起來咯嘣脆。

雞胗：外麵包裹著一層厚厚的雞皮。

雞橫隔膜：超有嚼勁，適合牙口好的人吃。

雞提燈中含有人體必需的8中氨基酸，還有蛋白質很容易被人體吸收，還有脂肪等營養物質，吃起來還是比較有營養的，但是不能吃太多。

『貳』 日本烤串提燈是什麼部位

日本烤串提燈是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋。

提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種。燒鳥早在平安時代至江戶時代便有了關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。而到了現在，大多燒鳥店只專注於用雞來製作烤串，會將雞的各個部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最後串成串兒放在炭火上烤制。

「燒鳥」是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，它價格便宜，不少人喜歡當作下酒菜。

現在的燒鳥從街頭的幾元一串，到高級飯店的人均過千，既可以接地氣又能高大上。層級跨越如此之大，則是源於80年代日本經濟高速增長，人們對生活的品質要求的日益提升。

燒鳥的雞肉從「肉用雞」逐漸轉變為「地雞」（可以理解為散養雞）和「銘柄雞」（養殖雞，養法不同）為主，後續又陸續引進了國外高檔雞種，雞肉品質的提升將燒鳥的 level 提升了一個等級，更是把「肉用雞」為主的廉價市場形象徹底扭轉。

『叄』 提燈是什麼含義呢

提燈是把還沒生出的蛋和輸卵管串在一起，因燒烤時，將雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹簽上，形似一盞提著的燈籠，故而得名「提燈」。這種特殊的部位吃到嘴裡，蛋液會瞬間在口中爆開，溫熱的如岩漿爆炸一般。提燈是燒鳥的一種。

提燈被咬破那一瞬間，汁水馬上在口腔裡面爆開，裡面是新鮮的蛋液，營養特別豐富。吃完卵黃再把卵巢一整個咬入口中，極有彈性的肉質在嘴裡也是越嚼越香。無論口感還是味道都十分富有層次。

日式燒鳥：

燒鳥的在日語里的寫法是焼き鳥，早在平安時代至江戶時代便有了關於燒鳥的記載，最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。

而到了現在，大多燒鳥店只專注於用雞來製作烤串，他們會將雞的各個部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最後串成串兒放在炭火上烤制。

可別小看了這一隻雞，它渾身上下從肌肉部位到內臟部位，大大小小至少有18處可食用的地方能用來做成肉串。

『肆』 日本有個料理叫提燈嗎

日本有個料理叫提燈。

提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種。早在平安時代至江戶時代便有關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。

提燈是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋。因燒烤時，將雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹簽上，形似一盞提著的燈籠，故而得名「提燈」。

提燈的稀有性

提燈被咬破那一瞬間，汁水馬上在口腔裡面爆開，裡面是新鮮的蛋液，營養特別豐富。吃完卵黃再把卵巢一整個咬入口中，極有彈性的肉質在嘴裡也是越嚼越香。無論口感還是味道都十分富有層次。

一隻母雞僅能貢獻出一根輸卵管。鳥類鍾愛左側，右側的卵巢和輸卵管在孵化後期會終止發育，這種轉變可以追溯到早期鳥類為了減重以適應飛行，從而交付延續生命的使命。它象徵著成雞禮的列車第一聲轟鳴和行駛過的軌跡，哪怕在以雞為主的燒鳥店，提燈也算是稀有菜品。

『伍』 提燈是什麼食物呢

提燈是燒烤的一種，是把雞未孵化的蛋和輸卵管串成串兒烤制而成的一種烤串。因為這種烤串整串提溜起來，沉甸甸的雞蛋會讓它好似一盞提著的燈籠，因此形象的稱它為提燈。提燈是源自於日本燒烤的一種吃法，還有不少人喜歡當作下酒菜食用。提燈也可以根據個人口味喜好配上其它燒烤醬料食用，味道會更加豐富。

日本燒烤發展：

日本街頭大大小小的燒鳥店不計其數，而且從選肉、串法、蘸料到烤制技巧都極其講究，一些燒鳥店甚至入選米其林星級餐廳。據說起源於17世紀的江戶時代，當時，禁食牛肉、雞肉等的幕府禁令尚未解除，吃雞肉等於偷食，所以雞肉斯時尚屬高檔食品。也由此，燒鳥屋主要烤的是雞胗、雞肝、雞皮、雞屁股等，基本上都屬於雞身上的垃圾部位。

『陸』 提燈指的是什麼部位

提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋組合而成的，不是單個部位。

是因為一整串提溜起來，沉甸甸的雞蛋讓它好似一盞提著的燈籠，所以才得名提燈。吃的時候將小隻蛋黃一整個包入口中，稍微一擠壓就能感受到爆漿而出的流質卵黃，吃完卵黃再把卵巢一整個擼下來，極有彈性的肉質在嘴裡也是越嚼越香。

提燈吃到嘴裡後，蛋液會瞬間在口中爆開，會有爆漿的感覺，口感非常的特別。提燈是源自於日本燒烤的一種吃法，還有不少人喜歡當作下酒菜食用。提燈也可以根據個人口味喜好配上其它燒烤醬料食用，味道會更加豐富。

提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種。

燒鳥早在平安時代至江戶時代便有了關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。而到了現在，大多燒鳥店只專注於用雞來製作烤串，會將雞的各個部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最後串成串兒放在炭火上烤制。

「燒鳥」是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，它價格便宜，不少人喜歡當作下酒菜。

『柒』 雞提燈是什麼

雞提燈是指雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋。

因燒烤時，將雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹簽上，形似一盞提著的燈籠，所以雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋得名「雞提燈」。雞提燈中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。

相關信息：

白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。

隨著卵母細胞內卵黃物質的增多，體積變大，卵泡突出卵巢表面。排卵時，初級卵母細胞完成第一次成熟分裂，排出第一極體，成為次極卵母細胞。隨即進入減數第二次分裂中期。排卵時，卵泡膜破裂，次級卵母細胞從卵巢里釋放出來，立即被十分活動的輸卵管傘捲入。

『捌』 提燈是雞的什麼部位

你好提燈是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋。因燒烤時，將雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹簽上，形似一盞提著的燈籠，故而得名「提燈」。提燈被咬破那一瞬間，汁水馬上在口腔裡面爆開，裡面是新鮮的蛋液，營養特別豐富。吃完卵黃再把卵巢一整個咬入口中，...這部烤串紀錄片才放了四集，就已經出現了不下十種的食材了。從天上飛的，海里游的，甚至是在草叢間爬行的，都會被我們這餐飲大國拿來做成美味的烤串。

相比中式烤串里的什麼都能吃，日式烤串能選擇的種類就沒那麼多了，比如其中最出名的燒鳥，就是僅憑著一種料理的不同部位，做出了十幾種美味的烤串。







燒鳥的在日語里的寫法是焼き鳥（yakitori），早在平安時代至江戶時代便有了關於燒鳥的記載，最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。而到了現在，大多燒鳥店只專注於用雞來製作烤串，他們會將雞的各個部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最後串成串兒放在炭火上烤制。

可別小看了這一隻雞，它渾身上下從肌肉部位到內臟部位，大大小小至少有18處可食用的地方能用來做成肉串。







最常規的基礎烤串，要數蔥段雞肉串，除此以外，還有雞胸、雞翅、雞腿、雞裡脊，這些我們耳熟能詳的雞肉部位。蔥段雞肉串里所使用的通常是雞胸或雞腿部位的肉，雞腿肉的多汁或是雞胸肉的爽口，和京蔥搭配都是很奇妙的組合。





蔥段雞肉串

平時不愛吃蔥的小編也可以接受這烤串里的京蔥，一大塊的雞腿肉特別滑嫩，烤過的京蔥，一點不軟塌十分的爽脆，偶爾還能嘗出來自蔥里的些微辛辣。喜歡吃甜口的就可以刷醬汁，不喜歡濃郁味道的，撒一點鹽就可以食用了。僅供參考

『玖』 提燈是什麼食物

提燈是燒鳥，也就是日本的燒烤。

小從街邊擼串攤，大到到米其林星級標准，燒鳥無處不在。燒鳥，即焼き鳥（yakitori），其實就是日本的烤串了。

燒鳥和鳥沒有半毛錢的關系，主要以雞肉為主，把雞各個部位的肉切成一口可吃下的大小，然後串成串兒烤制而成的食物。像中國人喜歡擼串一樣，日本人擼串就是去居酒屋中小酌一杯，吃上以雞肉串成的烤串。

「地雞」和「銘柄雞」日本燒鳥界中的在日本燒鳥屆中的兩大主流。相對於銘柄雞的大眾和沒有太多講究，高級的日本燒鳥店中用的多是地雞，作為日本的本土品種，類似中國的走地雞，絕對不要圈養的方式，要散養且以養殖天數要超過80天，這樣養成的一隻雞，自然是肉質不柴且別有風味。

『拾』 燒鳥提燈危害是什麼

燒鳥提燈沒什麼危害，就是不要超量就好。

提燈是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋，提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種。早在平安時代至江戶時代便有關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。

燒鳥提燈口感

燒烤時，將雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹簽上，形似一盞提著的燈籠，故而得名「提燈」。提燈被咬破那一瞬間，汁水馬上在口腔裡面爆開，裡面是新鮮的蛋液，營養特別豐富。

吃完卵黃再把卵巢一整個咬入口中，極有彈性的肉質在嘴裡也是越嚼越香。無論口感還是味道都十分富有層次。